9 рецепата киселе шљиве од вишања

Кисела шљива трешње осваја зачињеним укусом и служи као оригинални прилог главним и месним јелима, занимљива компонента у салатама. Конзервирање бобица, богатих киселинама, лако је, можете без стерилизације. Поред тога, у сезони су јефтинији од другог воћа, а обрадници ће испасти сјајни.

Тајне конзервирања вишњеве шљиве

Берба бобица парадајзом, тиквицама, краставцима, шаргарепом већ је постала позната. Генијално откриће домаћица постаје популарно, берба од укисељене шљиве трешње шљиве за зиму „маслине се одмарају“. Иако експерименти нису отказани, а непрестано се рађају успешне комбинације разних зачина и поврћа.

Морате одабрати право воће за конзервирање:

1. Они сортирају плодове, одбацују их са недостацима и оштећењима.
2. Неки рецепти користе незрело или зелено воће које боље држи облик загревањем.
3. По жељи ставите црвену, жуту и ​​плаву шљиву трешње у једну посуду. Иако постоји мишљење стручњака да мешавина није добра за оригинални укус сваке сорте.
4. Обично се шљива трешње кисели цела, добро опрана.
5. Читава палета укуса воћа у радном предмету добија се неколико недеља након конзервирања. Затим, на јесен и зиму, отварају маринаде и уживају у даровима лета.

Класични рецепт за киселу шљиву од вишања за зиму

За маринаду треба да направите залихе зачина.

Састојци и технологија кувања

Припремите производе:

• 3 кг шљиве трешње;
• 0,7 кг гранулираног шећера;
• 0,8 л воде;
• Сирће од 20 мл;
• алева паприка;
• каранфилић;
• Ловоров лист;
• со.

Процес кувања:

1. Опране и одабране бобице стављају се у тегле на пари.
2. Кувајте воду у шерпи, додајте шећер, со, зачине, сирће након кључања.
3. Тегле се сипају маринадом и смотају. Можете га окренути и замотати покривачем ако желите, тако да храна у конзерви прође неку врсту стерилизације.

Кисела вишња шљива рецепт као "маслине"

За бербу се бирају зрели, али тврди, незрели плодови.

Састојци и технологија кувања

Припремити:

• 1 кг шљиве трешње;
• 50 г шећера;
• 60-70 г соли;
• Сирће од 200 мл;
• зачини: десертна кашика естрагона, ловоров лист, црни бибер, каранфилић.

Спроводећи рецепт „Кисељене шљиве трешње као„ маслине “, узмите жуте сорте.

1. Опрано, одабрано воће ставља се у шерпу и прелије кључалом водом.
2. Када се вода охлади, исушује се, загрева и плодови поново опаре, остављајући да одстоје.
3. Извадите бобице из тигања малим цедиљком и напуните тегле њима.
4. Ставите шећер, сол, све зачине у пуњење и пустите да прокључа. Долијте сирће и склоните са шпорета.
5. Посуде су напуњене маринадом, прекривене поклопцима, али не и смотане. Набавка кошта један дан.
6. После дана, контејнери се стерилису у великој шерпи 15 минута.
7. Радни предмети су увијени, окренути, умотани пре хлађења.

Зачињена шљива трешње за зиму

Додатак капсицуса даје маринираном месу апетитан укус.

Састојци и технологија кувања

Берба љутом паприком врши се у малим контејнерима.

За сваку посуду од пола литра припремите 1 кашичицу гранулираног шећера и соли, десертну кашику сирћета. Узимају довољно бобица да потпуно напуне тегле. Зачини се дистрибуирају подједнако: 20 гранчица першуна, 2 главе сецканог белог лука, љута паприка у тракама.

1. Припремљене бобице су положене у контејнер, додају се зачини.
2. Банке су напуњене кључањем воде, остављене пола сата.
3. Оцедити течност, припремити са шећером и сољу, на крају додати сирће и сипати тегле.
4. Смотајте, преокрените и обмотајте док се не охлади.

Кисела зелена шљива трешње

Из таквог препарата зими се добија мирисни сос ткемали. Само треба да исецкате укисељене бобице и додате омиљене зачине.

Састојци и технологија кувања

Посуда од 0,5 литара са шљивама од вишње захтева:

• 1 кашика кашике л. гранулисани шећер;
• 1 кашичица. сол и 9% сирћета;
• неколико листова босиљка и целера;
• глава белог лука;
• црни бибер;
• омиљени зачини.

Процес кувања:

1. Бобице се оперу и бланширају 1-2 минута у кључалој води, стављају се у тегле са зачинским биљем и белим луком.
2. Сипајте шећер, со, бибер, сирће.
3. Налијте кључале воде и одмах смотајте.

Пулпа бобица је за два месеца натопљена свим зачинима из маринаде. После таквог времена је боље да се укисељени празно место користи као прилог или сировина за ароматизовани сос.

Кисели рецепт од шљиве од црвене трешње

Контејнери са киселим бобицама јарко црвене боје већ спољашњим утиском буде апетит, а да не помињемо окрепљујуће сензације укуса.

Састојци и технологија кувања

Зрела шљива црвене трешње одабрана је за пуњење 3-литарске посуде бобицама. Припремите 2,3-2,7 литара воде, 330-360 г шећера, 80 мл 5% сирћета, 2 г цимета у праху, 10 звездица од каранфилића, сол.

1. Воће се опере, сортира и ставља у теглу.
2. Ставите зачине у кључалу воду, прокувајте још 5 минута. Додајте сирће и искључите маринаду.
3. Воће се сипа, прекрива поклопцима и стерилисе у великој посуди 20 минута.
4. Запечаћени поклопцима, одржавају високу температуру маринаде, замотају тегле.

Маринирана шљива од вишње у Азербејџану

Потребно је еластично, готово зелено воће, које се затвара у тегле од пола литра.

Састојци и технологија кувања

• 1 кг зеленкастог воћа;
• 1 глава зимског белог лука;
• 40 г соли;
• 50 г шећера;
• 10 мл 70% есенције сирћета;
• 4-7 ком. каранфили;
• 10 комада. алева паприка;
• 3-4 листа ловора.

Процес кувања:

1. Опрано воће се боцка.
2. Зачини се постављају на дно контејнера, воће на врх.
3. Контејнер је напуњен кључалом водом, прекривен поклопцима и остављен на страну 5 минута.
4. Течност се сипа у посуду, пуњење за маринаду кува сољу и шећером. Након кључања сипајте есенцију сирћета.
5. Маринада се дистрибуира у контејнере са празном и намотаном.
6. Укус киселе празне ће се обликовати након неколико недеља, до јесени.

Необична и укусна, или укисељена шљива вишње у комбинацији са другим поврћем

Ипак, вреди покушати маринирати шљиву трешње парадајзом, тиквицама, цвеклом. Кисело поврће поприма пријатан укус, салате изгледају врло апетитно и елегантно, захваљујући јарким бојама шљиве трешње.

Вишња шљива са парадајзом

За једну боцу од 3 литре потребно је један и по килограм парадајза и пола килограма шљиве, 40 г соли, 70-80 г шећера, 75-80 мл сирћета, ловоров лист, 2-3 каранфилића, неколико грашка црни бибер, 4-5 каранфилића белог лука, 5-6 листова трешње, 2-3 кишобрана од копра, 1,2-1,5 литара воде. Ако су вруће грицкалице по вашем укусу, додајте горку свежу паприку.

1. Парадајз и воће се оперу. Слатка паприка се ољушти и исече на траке.
2. Сви зачини се стављају у тегле на пари. Напуните врх воћем.
3. Прокувана вода се сипа у посуде, покрива поклопцима и оставља 15-20 минута.
4. Оцијеђена течност се кува и плодови се поново сипају истовремено.
5. Следећи пут се кипућој течности додају сол и шећер, а затим сирће и вруће пуњење пуне у боце.
6. Смотају га, преокрену, умотају у нешто што задржава топлину - стару зимску јакну, покривач и остављају да се охлади.

Мешавина поврћа или укисељена шљива трешње са поврћем

У теглу се чува мало летњих поклона из баште и баште. Припремите 200 г шљиве, парадајза, корнишона, слатке паприке, лука, нарибане шаргарепе. Иста количина белог стоног грожђа, киселих јабука, карфиола и белог купуса. Додајте по укусу пасуљ и два класја млечно зрелог кукуруза, подељена на 2-4 дела. Од зачина узмите 3 листа свежег целера и сувог ловора, 2-3 пупољка каранфилића, 3-5 алеве паприке грашка, велику свежу махуну љуте паприке, бели лук по жељи, 200 мл сирћета. Ова количина поврћа и воћа захтева 1 тбсп. кашика соли и две - шећера. Иако се у том погледу воде својим укусом.

1. Поврће и воће се темељно оперу, исеку, а тегле са зачинима напуне мешавином.
2. Пуњење се кува, додајући сол, шећер, суве зачине, сирће. За контејнер од 3 литре са мешаним воћем и поврћем потребно је 1,2-1,5 литара воде.
3. Маринада се пуни разним теглама и ставља на стерилизацију у велику шерпу.
4. Кад вода почне да кипи око лименки, примећују време. Тролитарски контејнери се стерилишу 20 минута, контејнери од 1 литра - 15 минута.

Вишња шљива са репом и шаргарепом

За две лименке од 1 литра припремите 1 кг шљиве вишње, једну шаргарепу и једну репу. Од зачина узмите пола махуне љуте паприке, главицу белог лука, 10-15 гранчица першуна и копра, 3-4 каранфилића, 2 листа ловора, 1 тбсп. кашика сенфа, 1,5 тбсп. кашика соли и два шећера, 80 мл јабуковог сирћета.

1. Поврће и воће се оперу, шаргарепа и цвекла сече на кришке.
2. Сви зачини се стављају на дно лименки, затим мешавина воћа и поврћа.
3. Напуните посуде кипућом водом 18-22 минута.
4. Оцијеђена течност се кува сољу и шећером, а сирће се сипа у тегле.
5. Напуните посуде маринадом и смотајте.

Закључак

Кисела шљива трешње диверзификоваће зимске вечере, изненађујући бојама лета и атрактивним укусом. Није тешко припремити мешавину воћа и поврћа, а готова салата биће пријатан налаз. Експериментишите са новим укусима користећи дарове вртова и повртњака.

Препоручени уноси

Како направити домаћи кавијар од тиквице за зиму

Кавијар од патлиџана у тигању

Салата свекрвин језик краставаца за зиму

Патлиџан у аџики: рецепт

Стерилизација лименки у рерни са празним површинама

Слатки лечо за зиму: рецепт

Зелени парадајз за зиму на јерменском

Чај од морске бучке

Чешки парадајз