Садржај
Међу свим зимским припремама лечо је један од најтраженијих. Вероватно је тешко упознати особу која не би волела овај конзервирани производ. Домаћице га кувају на потпуно различите начине: неко користи „зачињене“ рецепте, док се неко ослања на слатке могућности кувања. Слатки лецхо ће постати предмет пажње у предложеном чланку. Најбољи рецепти и савети за прављење таквих празнина могу се наћи у одељку испод.
Најбољи рецепти за слатки лечо
Разно лецхо рецепти најчешће на основу употребе парадајза и паприке. Ова два састојка су традиционална за ово јело. Али постоје и друге варијације, на пример, лецхо са патлиџаном или тиквицама. Припрема слатког лецхо-а за зиму према било ком од ових рецепата уопште није тешка, главна ствар је тачно знати који су производи потребни за ово и како правилно поступати са њима.
Једноставан рецепт без сирћета
Овај рецепт за прављење лечоа одличан је и за искусне домаћице и за куваре почетнике. Можете сачувати неколико тегли овог производа за само сат времена. И изненађујуће, ограничена листа производа у рецепту омогућава вам да добијете укусну припрему за зиму, која ће сигурно угодити сваком члану породице.
Списак производа
Састав производа је изузетно једноставан: на 1 кг слатке бугарске паприке додајте 150 г парадајз пасте (или 300 г ренданог свежег парадајза), 1 кашика. л. соли и 2 кашике. л. Сахара.
Процес кувања
Препоручљиво је започети припрему слатког лецхоа са маринадом. За ово парадајз паста разблажен водом 1: 1. Истучени свежи парадајз имаће течну конзистенцију, па вам не треба додавати воду. Течна компонента ће бити основа маринаде, којој треба додати сол и шећер, кувати на лаганој ватри.
Док се маринада припрема, можете се побринути за саме паприке: уклоните стабљику и зрна, преграде унутар поврћа. Ољуштену слатку паприку треба исећи на мале квадрате, широке око 2-2,5 цм. Биће згодно њима напунити тегле од пола литра, а такав комад ће се савршено уклопити у уста.
Сипајте комаде бибера у кипућу маринаду и кувајте их 10 минута. Затим напуните тегле врућим производом, покријте их поклопцима и стерилишите. За тегле од пола литра биће довољно 20 минута стерилизације, за литарске посуде ово време треба повећати на пола сата.
Готов производ мора бити смотан или затворен тесним гвозденим поклопцем. Конзервирани израдак можете чувати у подруму. Зими ће вас отворена тегла паприке одушевити својим свежим укусом и аромом, подсећајући вас на прошло топло лето.
Укусни лечо са шаргарепом и луком
Ова опција кувања може изгледати мало компликованије од горњег рецепта, јер ћете одједном морати да припремите и комбинујете неколико поврћа. Захваљујући овоме, укус производа се испоставља веома оригиналним и занимљивим, што значи да напори домаћице неће бити узалудни.
Потребни производи
Да бисте припремили слатки домаћи лечо, биће вам потребна килограм парадајза и исто толико паприке, 2 шаргарепе средње величине, један лук, 3-5 зрна црног бибера, 2 кашике. л. гранулирани шећер, ловоров лист, 3-4 кашике путера и 1 тсп. со.
Кораци за кување
Одлучивши да кувате лечо према овом рецепту, морате започети са припремом претходно опраног поврћа:
- парадајз треба исећи на мале коцке;
- ољуштити паприку од зрна и стабљика. Уситните поврће ножем;
- трљајте ољуштену шаргарепу или исеците на траке;
- исецкати лук на колутиће.
Припремивши све састојке од поврћа, можете почети да кувате лецхо. Да бисте то урадили, лагано пржите лук и шаргарепу у дубоком тигању, додајући му уље. Пржење ових производа трајаће не више од 10 минута. После овог времена у тигањ додајте сецкани парадајз и паприку, као и сол, шећер и зачине. Пирјајте смешу производа 20 минута, покривајући посуду поклопцем. За то време лечо од поврћа треба редовно мешати. Готов врући производ мора се разложити у претходно стерилисане тегле и смотати.
Читав поступак кувања трајаће не више од 50 минута. Једини важан услов за примену рецепта је присуство дубоког тигања који може да прими читаву количину хране. У одсуству таквог тигања, можете користити шерпу, чије дно ће бити довољно дебело да равномерно загреје целу запремину биљне мешавине, а да не дозволи да гори.
Једноставан рецепт са белим луком
Лецхо од белог лука такође може бити сладак. Ствар је у томе што ће се у одређену количину производа додати шећер, који надокнађује горчину белог лука. Као резултат ове комбинације производа добиће се врло занимљиво јело за зиму.
Листа намирница
Да бисте припремили слатки лечо са белим луком, биће вам потребно 3 кг парадајза, 1,5 кг слатке паприке, 7 средњих каранфилића белог лука, 200 г шећера и само 1 кашика. л. со. Сви ови производи су прилично приступачни за власника врта. За оне који немају сопствену земљу, куповина хране не захтева пуно новца.
Кување лецхо
Овај рецепт укључује резање паприке паприке на танке траке. Пре сечења поврћа мора се опрати и ослободити зрна и стабљика. Дебљина трака не би требало да буде већа од 1 цм.
Парадајз мора бити подељен на два дела: једну половину поврћа ситно исецкати ножем, а другу половину исећи на четвртине. Ољуштени бели лук провуците кроз пресу.
У почетној фази кувања, паприку морате мешати са ситно сецканим парадајзом и белим луком. Ова смеша мора да се угаси 15 минута, а затим у контејнер морају да се додају велики комади парадајза, соли и шећера. Након додавања свих састојака, лецхо треба да кувате 30 минута. Припремљени производ сачувајте за зиму.
Лечо са тиквицама
Ова опција за кување лечоа мање је популарна од горе наведених рецепата, али укус производа од тиквица ни на који начин није инфериоран у односу на друге зимске припреме. Припрема тако укусног конзервирања је прилично једноставна. За ово ће бити потребан „једноставан“ скуп производа и буквално 40 минута времена.
Сет производа
Лечо од тиквица састоји се од 1,5 кг тиквица, 1 кг зрелог парадајза, 6 папричица и 6 лука. За конзервирање биће вам потребно и биљно уље у запремини од 150 мл, шећер 150 г, 2 кашике. л. соли и пола чаше 9% сирћета.
Припрема производа
Рецепт за зиму укључује резање ољуштених тиквица и паприке на траке. Лук за лечо треба исећи на пола прстена, сецкани парадајз млином за месо.
Маринаду за лечо можете припремити на следећи начин: сипајте уље у шерпу, додајте сол, гранулирани шећер, сирће. Чим је маринада прокључала, морате јој додати тиквице. Након што их кључате 15 минута, додајте лук у посуду, после још 5 минута бибер. 5 минута након додавања бибера додајте нарибани парадајз у мешавину поврћа. Кувајте лецхо у овом саставу 10 минута, а затим га спакујте у стерилисане тегле и сачувајте.
Лецхо из сквоша сигурно ће изненадити дегустатора својом нежношћу и аромом. Једном скувавши, домаћица ће овај рецепт дефинитивно узети у службу.
Рецепт за патлиџане
Уз кавијар од патлиџана, уз ово поврће можете ставити и лечо.Овај производ има одличан укус и нежну текстуру. Лечо са патлиџаном је одлична припрема за зиму за целу породицу.
Потребни производи
Да бисте припремили укусни лечо, биће вам потребно 2 кг парадајза, 1,5 кг слатке паприке и исто толико патлиџана. Сунцокретово уље за један рецепт користи се у количини од 200 мл, шећер у количини од 250 г, као и 1,5 тсп. соли и 100 г сирћета.
Припрема
Морате почети да кувате лецхо са парадајзом. Треба их опрати и исецкати млином за месо. Добијени парадајз пире кувајте 20 минута. Ово време се може користити за љуштење и резање остатка поврћа. Дакле, паприке треба ослободити семена и исећи на траке, сецкани патлиџан на коцкице.
После 20 минута кувања, парадајзу додајте бибер и патлиџан, као и шећер, сирће и уље, сол. Лечо треба динстати 30 минута. Готов производ уваљајте у тегле и чувајте у подруму.
Кувана лечо од патлиџана биће идеална ужина и додатак разним јелима од поврћа и меса. Још један рецепт за слатки лечо можете сазнати у видеу:
Детаљан водич ће чак и почетницима куварима омогућити да припреме потребну количину укусног производа за зиму.
Јесења сезона је посебно богата разноврсном здравом храном. На гредицама повремено сазрева поврће, које је веома важно вешто сачувати за зиму. Од парадајза, паприке, тиквица и патлиџана можете направити лечо. Ова опција припреме биће оптимална, јер такво очување зими може допунити апсолутно свако јело и увек ће постати пожељан производ на столу. Кување лецхо-а је врло једноставно, а јести га је врло укусно.
