Садржај
Кавијар од тиквица је прилично нискокалорично и здраво јело. Али многи савремени кувари више не прибегавају старим бакиним рецептима и праве ово јело без печења. Рећи ћемо вам неке занимљиве и корисне рецепте, као и открити тајне припреме кавијара од тиквица за зиму.
Непржени рецепти за грицкалице сквоша
Рецепт број 1
Састојци: 3 кг тиквица, 2 кг шаргарепе, 0,5 кг лука, неколико кашика шећера, 0,5 литра соса од парадајза или тестенине, 0,5 литра биљног уља, со, бибер.
Припрема: припремите сво поврће, темељито га исперите, уклоните непотребне делове.
Сада ширимо масу од тиквица у лонцу или шерпи и додамо уље, ставимо на ватру. Чим поврће почне да кључа, смањите ватру и оставите кавијар да се крчка испод поклопца.
Док кавијар не постигне жељену конзистенцију, треба да припремите посуду у коју затим ставите масу тиквица и смотате.
Након што се поврће припреми, потребно га је фино исецкати, а затим млети или исецкати блендером, додајући сол.
Непржени кавијар од тикве, рецепт за који смо описали, испада врло нежан и нимало мастан. На крају крајева, поврће пржено у уљу засићено је биљном машћу, а кавијар се испоставља маснијим.
Рецепт број 2
Ни у следећем рецепту не треба пржити поврће. Сви састојци који су били укључени у први рецепт, без уситњавања или љуштења, распоређују се на плех и пеку у рерни или на роштиљу. Поврће можете да печете у фолији или да га распоредите на плех и само мало покапате маслиновим уљем.
Након што је поврће спремно, скидају се коре са њега и сецкају. Такав кавијар од тикве без пржења испада врло задовољавајући и изузетно здрав.
Рецепт број 3
Ово ће бити кавијар од тиквице за зиму без пржења на мајонези.
Поред тога, требају вам: тиквице 2 кг, шаргарепа 1 кг, зачини, парадајз сос 0,5 л, шећер 3 кашике. кашике, сирће, лук.
Лук, главни састојак и шаргарепу исеците на средње коцкице и уситните или блендер.
После тога ставите поврће у шерпу, посолите и побиберите, додајте шећер и пустите да поврће прокључа. Након тога, ватра се мора смањити и оставити да малаксава око два сата.
Затим додајте парадајз сос, преостале зачине и мајонез.
Када је кавијар спреман, положи се у стерилне тегле и смота. Банке у почетку треба чувати наопако, а затим их стављају на хладно место.
Рецепт број 4
Овај рецепт за пасту од тиквица долази без уља. Ми требамо:
- тиквице - 1,5 кг;
- шаргарепа 1 кг;
- парадајз 1 кг;
- лук 0,5 кг;
- зеленило;
- со.
Прво треба да ољуштите тиквице са коре, али ако је поврће младо, онда то не можете учинити. Тиквицу исеците на коцкице и ставите у шерпу.
Затим у шерпу ставите шаргарепу нарибану на фином ренде.
Сада морате парадајз обрадити кипућом водом, ситно га исецкати и послати остатку поврћа. Тамо шаљемо и ситно сецкани лук.
Сада све састојке треба динстати око 40 минута док се потпуно не скувају.
Предјело од тиквица послужује се готово, на исти начин као што сте га добили у шерпи или можете самлети у блендеру.
Један унос грицкалице од тиквица може бити до 250-300 грама, јер је врло мало калорија.
Рецепт број 5
Скуасх паста се може кувати у спором шпорету. За овај рецепт је потребно: 2 кг тиквица, 750 гр. парадајз, 400 гр. црни лук, 250 гр. шаргарепа, парадајз паста 2 кашике.л, уље 2 кашике. л, зачини.
Припрема: У мултиварку стане око 4,5 литара. Поврће се смањује током кувања, тако да се све уклапа у посуду.
Прво парадајз прелијте кипућом водом да бисте могли да га ољуштите. Сада треба да исецкате лук и поврће. Поставили смо режим "печења" и мало пржимо лук док не постане прозирне боје. Сада можете додати шаргарепу и мало динстати.
Сада додајте тиквице нарезане на коцкице. Не заборавите на парадајз, ољуштите га и исеците на коцкице, након чега их шаљемо остатку поврћа.
Додајте парадајз пасту после парадајза и добро промешајте.
Сада остаје сачекати док се паста од тиквица потпуно не кува. После тога, потребно га је охладити и исецкати блендером. После тога се може смотати у стаклену посуду.
Ако правите грицкалицу од поврћа за децу, не морате јој додавати парадајз пасту. Предјело у спором шпорету испада прилично нежно и врло укусно, и што је најважније, нискокалорично.
Зашто је ужина од тиквица корисна?
Корисна својства кавијара од тикве (или поврћа) су одавно позната, посебно ако се припрема без поступка пржења:
- побољшава варење;
- засићује тело корисним витаминима;
- корисно за болести црева;
- нормализује дигестивни тракт;
- повећава и јача имуни систем;
- побољшава метаболичке процесе у телу;
- даје енергију;
- побољшава апетит.
Људима који желе да изгубе вишак килограма, кавијар од тиквице препоручује се као главно јело током дијете. Али нећемо то назвати дијетом, већ ћемо га назвати одређеном дијетом, у којој можете смршати и заситити своје тело корисним микроелементима.
Таква дијета не подразумева употребу алкохола, шећера (имајте то на уму приликом припреме кавијара), брашна, кромпира, газираних пића.
Током недеље предјело од тиквица можете мењати са сировим поврћем, са разним месом, са рибом, можете јести и кавијар од тиквица са куваним јајима, житарицама (али не у великим количинама).
Како одабрати састојке за кавијар од тикве
- препоручљиво је одабрати младо поврће, тада нећете морати уклонити кожу;
- бирајте поврће које је беспрекорно, али благо презрело;
- одаберите тиквицу, шаргарепу и лук који нису превелики.
- ако одаберете старе тиквице, онда је боље да их ољуштите за кавијар;
- обратите пажњу, ако је кора тиквице густа, онда то значи да у њој има пуно семена и, према томе, укус кавијара биће мало влакнаст.
Са чиме се служи кавијар од тикве?
Ово је укусна и једноставна грицкалица која се може јести као моно оброк. У исто време, уобичајена порција грицкалице од тиквица је на парчету хлеба. Хлеб може бити сив, бели, са разним семенкама или зачинима.
Сендвич можете послужити и са гранчицом копра, першуна или власца.
Кавијар од тиквице служи се и уз разно сирово поврће или житарице. Ова грицкалица од поврћа се одлично слаже са пиринчем и разним врстама меса.
Уживајте у припреми ове укусне грицкалице, јер вам неће одузети пуно времена, а зими - желимо вам угодан апетит!
