Садржај
Зимске празнине су веома популарне. Омогућавају вам диверзификацију прехране у зимским месецима, не одрицање од омиљене хране и уштеду на храни. Рецепти које волите брзо се шире. Како кувати кавијар од тикве све домаћице знају, али опција са мајонезом и паста од парадајза постала је позната не тако давно.
Популарност кавијара од тиквице зими не опада већ дуги низ година, а са додатком мајонезе, ова врста препарата је врло слична продавници кавијара. Погодно и за конзервирање и за тренутно кување.
Неке домаћице се плаше да користе мајонез у конзервирању. За кавијар од тикве најбоље је узети мајонезу у своје руке. Тада ћете бити сигурни у квалитет саставних компонената. Али ако то није могуће, тада су опцију са купљеним сосом испробали многи и прилично је поуздана. Кавијар тиквице са мајонезом испоставља се укусним, ароматичним и добро чуваним.
Кавијар тиквице без мајонезе има нижи садржај калорија од опције са додатком. Али мајонез даје необичан слани укус познатом јелу.
Потребне компоненте за припрему радног предмета
Назив јела сугерише да је главни састојак тиквица. Поред њих, рецепт укључује и кавијар од тиквице за зиму - парадајз пасту, мајонез, зачине, бели лук и поврће. Фотографија приказује главне компоненте.
Да бисте припремили нежни кавијар, потребно је да припремите:
- Тиквице. Након пилинга тиквице треба да теже 3 кг.
- Парадајз паста - 250 г. Ако је пасту могуће заменити сочним парадајзом, онда ће рецепт за кавијар од тиквице мајонезом имати само користи од овога. Треба напоменути да јело са парадајзом треба дуже да се динста него са парадајз пастом, јер ће више течности морати да се испари.
- Лук сијалица - 0,5 кг.
- Шећер - 4 кашике.
- Мајонез - 250 г. Препоручује се узимање масне мајонезе.
- Сол - 1,5 кашике.
- Млевени црни бибер - 0,5 кашичице. У јело можете да додате и друге омиљене зачине - кари, паприку, куркуму или сушени босиљак. Пребројите количину по свом укусу.
- Нерафинисано биљно уље - 150 мл.
- Ловоров лист - 3 ком., Узмите велики, тако да га је лакше уклонити из посуде пре ваљања лименки.
- Бели лук - 4 каранфилића. Зачин готовом јелу даје арому и оштрину. Ако не волите бели лук, можете га изузети са листе. Кавијар ће и даље бити врло укусан и нежан.
- Сирће, пожељно 9% - 2 кашике.
Неки рецепти мајонезне тиквице садрже још један састојак - шаргарепу. Ако га уврстите на листу састојака, то ће додати слаткоћу и диверзификовати биљни укус јела.
Процес кувања кавијара од тиквица са мајонезом
Прво, припремимо све биљне компоненте:
- Огулите тиквице и исеците на траке. Да би готови кавијар од тикве са мајонезом био нежан за зиму, потребно је узимати младо поврће са недозрелим семеном. Ако то није могуће, пажљиво уклоните кожицу са воћа и уклоните све семенке.
- Ољуштите лук и исеците на 2 или 4 дела, у зависности од величине лука.
- Ољуштите шаргарепу (ако се одлучите да је додате у рецепт).
Сада постоји неколико могућности како кувати кавијар. Популарни рецепти садрже различите начине за прераду поврћа.
Најлакше је све састојке провући кроз млин за месо.Прво сипајте сунцокретово уље у посуду у којој ће се кавијар кувати и у њега пребаците биљну масу. Додајте мајонез и пасту од парадајза, све добро измешајте и кувајте 1 сат. Ова метода захтева сталну пажњу и присуство. Уситњено поврће редовно мешајте да кавијар не загори. Што је ближи крај процеса, то ће чешће то морати да се ради.
Сат времена након почетка динстања поврћа додајте зачине, ловоров лист, сецкани бели лук, сол и шећер. Настављамо да кувамо кавијар још сат времена. На крају кувања сипајте сирће, извадите ловоров лист из кавијара тикве и ставите га у стерилне тегле. Смотамо поклопце (такође стерилисане), окренемо лименке, обмотамо их. Након хлађења, тегле ставите на хладно тамно место за чување. Фотографија приказује пристојан резултат.
Кавијар тиквице са парадајз пастом за зиму може се кувати мало другачије.
У другој верзији, лук и тиквице су исечени на мале коцкице, а шаргарепа је нарибана. Прво је лук пржен, уљу ће дати невероватну арому, затим су тиквице и шаргарепа пржени у овом уљу. Ставите све поврће у једну шерпу, ставите парадајз пасту и мајонез, мешајте и динстајте један сат.
Следећи корак је додавање свих зачина, соли, шећера, ловоровог листа и смеша се поново динста сат времена. 10 минута пре него што је јело готово, самељите бели лук и додајте га у посуду са кавијаром. Сада се ловоров лист уклања и готови ароматични кавијар из тиквица ставља у стерилисане тегле. Смотајте и покријте топлим покривачем да се смеша спорије хлади. Овим начином кувања неке домаћице препоручују уситњавање смеше када поврће омекша. У овом случају, радни предмет је хомоген и деликатан.
Препоруке за домаћице
Главни рецепти за јело заснивају се на додавању парадајз пасте, али у летњој верзији добро је заменити ову компоненту зрелим парадајзом. Сочна месната „крема“ учиниће предјело врло укусним. Састав компоненти остављамо исти, али уместо парадајз пасте узимамо свеж парадајз. У кавијар летњег тиквице треба да додамо парадајз, па их прелијемо врелом водом, уклонимо кору и заврнемо у млину за месо. На излазу морамо добити парадајз у количини од 25% укупне запремине смеше.
Такав кавијар ћемо динстати док течност потпуно не испари. Главна ствар је да су парадајз богате боје и густе конзистенције. Кување траје више од 2 сата, па одвојите време унапред. Бели лук није обавезан за ову опцију, али ако желите пикантнији укус, не можете без њега.
Током процеса кувања, кавијар се кува на пола. Ово се мора узети у обзир приликом израчунавања броја грицкалица на излазу и припреме лименки.
Када додајете мајонез, смеша се разведри. Не брините, на крају кључања постаће тамније.
Ако сте парадајз пасту заменили сосом или парадајзом, припазите на количину соли. Прилагодите га по свом укусу.
Наведени рецепти за предјела од тиквица са мајонезом лако се могу припремити у спором шпорету. У овом случају је важно да све поврће самељете подједнако. Уобичајена брусилица за месо или блендер ће учинити. Поврће се ставља у више чинија, додаје се уље, со, бибер и режим „Гулаш“ укључује се 1 сат. После 30 минута додајте бели лук и пасту од парадајза, завршите са кувањем. Рецепт за зиму припрема се 2 сата.
Домаћи препарати су увек корисни. Ако се производи узгајају на њиховој веб локацији, онда се благодати таквог кавијара приметно повећавају.
