Садржај
Свака домаћица је бар једном покушала да кува за зиму тиквице лечо са парадајз пастом. Заиста, рецепт за ово кулинарско чудо налази се у кућној књизи било које жене. За сваког од нас испада посебно, јединствено. Овај чланак садржи најбоље рецепте домаћих делиција.
Главни састојци
Ово јело може да садржи широку палету поврћа. За кување увек бирајте свеже воће. Главни састојак су тиквице. Остатак састава зависи од изабраног рецепта. То може бити парадајз, лук, шаргарепа, помешани у различитим пропорцијама. За кување, требало би да имате залихе биљног уља и мале количине зачина.
Парадајз паста лако замењује парадајз који није лако доступан.
Препоруке за кување лецхо-а
Лечо од тиквица, као и било која конзервирана храна, мора се припремити само од добро опраног и ољуштеног поврћа. Најчешће су срушени на ситне комаде, тако да је састав посуде што хомогенији. А мали комади се припремају много брже.
Нужно је уклонити средину са тиквица - сва семена и влакна ће бити сувишна.
Ако рецепт садржи лук, исеците га на колутиће. У овом облику изгледа сјајно на свечаном столу.
Зачињенији лечо биће ако додате бели лук и чили у његов састав. Међутим, мало је вероватно да ћете дете размазити таквим јелом. Погодан је за сто за одрасле гурмане.
Посуде - тегле различитих величина - обавезно стерилишите на пари. Захваљујући томе, тегле са вашим омиљеним лецхоом стајаће до пролећа и неће се надимати.
Рецепти за прављење лечоа од тиквица са парадајз пастом
Многи рецепти се могу наћи у разним изворима. лечо са парадајз пастом од тиквица. Разликују се углавном у додатним састојцима који су укључени у рецепт. Размотримо неке од најзанимљивијих и, наравно, укусних рецепата.
Рецепт број 1 Лецхо са луком
Прво размотрите лецхо рецепти са парадајз пастом нежнијег и благог укуса.
Састојци за кување.
- Тиквице - 2 кг. Сорта тиквица најбоље делује.
- Шаргарепа - 500 гр.
- Парадајз паста (за нежнији укус можете заменити соком од парадајза) - 1 литар.
- Лук лук - 1000 гр. Пошто ћемо га исећи на колутиће, не би требало да бирате веома велики лук.
- Биљно уље - 1/3 - 1/2 шоље.
- Млевени бибер - мало, по укусу.
- Лимунска киселина - на врху кашике.
- Шећер и сол по укусу (око 1,5 тбсп свака).
Процес кувања.
- Тиквице добро оперемо, ољуштимо и исечемо на ситне комаде. Ако су тиквице младе и још нису имале времена да формирају растреситу средину и семе, онда их не морате чистити.
- Ољуштени и опрани лук исеците на колутиће.
- Припрема шаргарепе. Да бисте то урадили, истрљајте је на грубој ренде или је фино исецкајте.
- Динстајте лук са шаргарепом на тихој ватри на поврћу.
- Узимамо посуду од емајла, стављамо све поврће у њега и попуњавамо парадајз пастом.
- Додајте све зачине и сол.
- Кувајте, након затварања поклопца око 10 минута.
- Додајте лимунску киселину и гранулирани шећер. Настављамо да кувамо још четврт сата.
- Распоредимо у тегле и смотамо.
Рецепт број 2 Лецхо са бибером
Састојци за кување.
- Тиквице - 15 ком. средња величина.
- Бугарски бибер - ако је мали, онда 10 комада, велики - можете смањити њихов број.
- Парадајз паста - 400 гр.Покушајте да изаберете пасту без разних адитива, пажљиво проверите датум истека. Све ово ће вам помоћи да припремите добру и дуготрајну грицкалицу.
- Вода - 1 литар.
- Сирће 12% - пола чаше.
- Глава белог лука (по жељи се може одузети)
- Гранулирани шећер и сол - обоје 3 кашике. л.
Процес кувања.
- Сипајте сву пасту од парадајза у посуду са емајлом, додајте воду тамо. Кухамо резултујућу смешу.
- У смешу сипајте шећер и сол, додајте уље. Динстајте око 8-10 минута на лаганој ватри.
- Док течност кључа, припремамо поврће - оперемо га, ољуштимо, исечемо. Покушајте да сви делови буду приближно исте величине.
- Провуците бели лук кроз прешу за бели лук. Ако га нема, исецкајте га ножем.
- Прво, бели лук и бибер иду у раствор кључања. Пустите да се кувају око 10 минута
- Тиквице се сада могу додати. Динстајте још 20 минута на лаганој ватри.
- Неколико минута пре него што је смеша спремна, сипајте сирће, окусите јело. Сада можете додати сол или шећер ако вам укус не одговара.
- Готов лецхо смотамо у тегле.
Рецепт број 3 Лецхо из тиквица у спором шпорету
Оно што савремена домаћица не користи мултиварку за припрему деликатних и здравих јела. Конзервирана храна за зиму у спором шпорету испоставља се да није лошија од свакодневне хране.
Састојци за кување.
- Тиквице - 2 кг (тежина већ ољуштеног поврћа)
- Паприка (не горка), шаргарепа и лук - по 500 г.
- Неколико каранфилића белог лука - 4-6 ком. Промените количину белог лука према вашим жељама.
- Љута паприка - користите по укусу. Не прекомерно користите овај састојак.
- Биљно уље - чаша - један и по.
- Парадајз паста - 300 гр.
- Стони сирће 9% - 150 мл.
- Вода - 600 - 700 мл. Претходно се вода може заштитити или проћи кроз филтер.
- Фина сол - 2 кашике. л.
- Шећер - 7 кашика. л.
Процес кувања.
- Лук исеците на комаде средње величине. Шаргарепу је боље нарибати користећи грубу страну.
- Сотирајте поврће до пријатне боје. Мешајте да буду мекани и да не изгоре.
- Уклоните семе са тиквица и бибера. Пресекли смо бибер на траке, тиквице - на коцкице.
- Парадајз пасту разблажите у претходно загрејаној води.
- Ставите поврће у спор шпорет, напуните разблаженом парадајз пастом, додајте динстање.
- Сада су на реду сви зачини, сол и шећер. Ставили смо их према рецепту.
- Пирјамо око 35-45 минута, у зависности од снаге мултиварке. Када је лецхо скоро спреман, додајте сирће.
- Готово јело распоредимо у тегле и смотамо.
Рецепт број 4 Лецхо "тендер"
Састојци за кување.
- Тиквице - 2 кг. Јело од младог поврћа биће врло укусно.
- Вода - 1 - 1,5 тбсп.
- Шаргарепа - 1 ком. Ако су корени мали, можете узети 2 комада.
- Парадајз паста - 100 гр.
- Бугарски бибер - 2 ком. За лепоту јела можете узети црвену и зелену.
- Лук лук -2 или 3 ком. средња величина.
- Со.
- Биљно уље - 50 мл.
- Лимунска киселина - 1/4 тсп.
Процес кувања.
Ово предјело је врло једноставно за припрему. Чак и млада домаћица може с њом изненадити своје домаћинство.
- Сецкани лук и нарибана шаргарепа у биљном уљу, пржите све. Обавезно пазите да поврће не загори.
- Бибер се додаје у тигањ, све поврће се динста око 5-10 минута.
- Даље, ред тестенина и воде.
- Настављамо да крчимо на лаганој ватри. После 15 минута од почетка рада, дошло је време за тиквице.
- Додајте главни састојак - тиквице. За овај рецепт су изрезани довољно велики.
- Кувајте док тиквице не омекшају. Додајте сирће, као и увек, неколико минута пре кувања.
- Сипати у контејнере и смотати.
Закључак
Лецхо рецепти су врло слични. Свака домаћица увек може да унесе нешто своје у њих. Главна ствар је да гости и чланови домаћинства цене ваш рад.
