Пилећа кобасица у боци код куће

Домаћа пилећа кобасица у боци је необично оригинално јело које се може служити и радним даном и на одмору. Популарност грицкалице је због једноставности производње и одсуства штетних адитива.

Како кувати пилећу кобасицу у боци

Постоји много начина за прављење домаће кобасице. Свињска црева, прозирна фолија, фолија, посуђе за домаћинство и посебна црева користе се као облик. Најједноставнији и најпопуларнији начин се сматра рецептом за кобасицу у боци. Користи се или као подлога или као посуда за кување. У другом случају, боље је узети стакло, а не пластику. Ово је брз и лак начин кувања: већи део времена утрошиће се на очвршћавање месне масе.

Пилеће месо делује као главни састојак - користе се и батаке и дојке или ноге. Неки рецепти пилетини додају свињетину или говедину. Месо се кува, динста или пече.

Други потребан производ је желатин. Захваљујући њему кобасица задржава облик. Остали популарни састојци су поврће, печурке, јаја, сланина и разни зачини. Млецу, креми или павлаци додају се немасном месу ради сочности.

Укусна пилећа кобасица у боци са желатином

Домаћа пилећа кобасица може се послужити као ролат или нарезана

Свака домаћица може да кува пилећу кобасицу са желатином у боци: рецепт је изузетно једноставан, посебне вештине и искуство нису потребне. Испоставило се да је јело много укусније и здравије од продавница.

Састојци:

• било који део пилетине: филе, дојка, ноге - 800 кг;
• желатин - 40 г;
• крема - четвртина шоље;
• сол и зачини по укусу.

Детаљни опис процеса:

1. Пилетина се динста на лаганој ватри док не омекша. 10 минута пре краја кувања додају му се сол и други зачини.
2. Желатин се помеша са топлом водом и остави да се кува.
3. Након што се месо охлади, одваја се од коже, костију, хрскавице и млева у машини за млевење меса. За вискозност, млевено месо се додаје крема. По жељи се могу заменити обичном пречишћеном водом.
4. Чорба која је остала од пилетине помеша се са желатином разблаженом у води и сипа у боцу. Ту се ставља и месо.
5. Бочица се оставља у фрижидеру један дан. Препоручује се додатно умотати посуду прозирном фолијом или фолијом.
6. Дан касније, бочица се пресече маказама, готова кобасица уклања се ножем.

Домаћа кобасица служи се као кифлица или на кришке хлеба.

Домаћа пилећа кобасица у боци са белим луком

Домаћа кобасица је обично рахлија од кобасице купљене у продавници.

Још један популаран рецепт је домаћа пилећа кобасица са белим луком у боци. Свежи бели лук делује као појачивач укуса.

Састојци:

• пилеће месо - 1 кг;
• бели лук - 3-4 каранфилића;
• желатин - 40 г;
• шаргарепа - 2 ком .;
• глава сијалице;
• павлака - 60 г;
• со.

Постепени поступак:

1. Пилетина, шаргарепа и лук потапају се у лонац са кипућом сланом водом. Нема потребе да храну режете унапред - она ​​ће бити скувана цела. Приближно време кувања је 1 сат.
2. Након што се месо охлади, дели се на велике комаде и неколико пута се помера у машини за млевење меса.
3. Чорба која остаје од пилетине подељена је на три дела: ½, ¼, ¼. У највећи део се додаје желатин. Након што је потпуно отечено, у њега се сипа још један део чорбе, помешан са павлаком и сецканим белим луком.
4. Трећи део течности се сипа у припремљену пластичну боцу и ставља у фрижидер.
5. Све компоненте се мешају једна са другом и стављају у контејнер. Држи се на хладном док се потпуно не учврсти - око један дан.

Како направити млевену пилећу кобасицу у боци

Кобасица се може украсити гранчицама свежег першуна или другог биља

Овај рецепт за пилећу кобасицу са желатином у боци се не разликује много од претходних. Његова посебност лежи у чињеници да се месо сече врло грубо, а не меље до стања павлаке у блендеру или млину за месо. Споља, предјело је више попут шунке.

Састојци:

• пилећи батак - 3 ком .;
• свињско месо - 500 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• паприка - 1 ком .;
• глава лука;
• бели лук - 5 каранфилића;
• желатин - 30 г;
• соли и других зачина.

Како кувати сецкану кобасицу корак по корак:

1. Месо се опере хладном водом и исече на велике комаде. Затим се динста у тави заједно са целом шаргарепом и преполовљеним луком и паприком. Време кувања је око сат времена.
2. Желатин је натопљен топлом водом.
3. Готово месо се очисти од коже и костију. Затим се динста са раствореним желатином и сецканим белим луком још 20 минута.
4. Сви састојци, заједно са чорбом, сипају се у пластичну посуду и чувају у фрижидеру најмање 4 сата. За гушћу конзистенцију кобасица, бочица се може ставити испод пресе.

Кобасица рецепт у боци пилетине са поврћем

Кобасица са додатком поврћа постаће прави украс свечаног стола

Снацк кобасица са поврћем није само укусна, већ и лепа. Много је кориснији од колеге у продавници. Онима који мршаве препоручује се замена пилећих ногу дојкама.

Састојци:

• пилећа нога - 2-3 ком .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• паприка - 1 ком .;
• конзервирани зелени грашак - 3 кашике. л.;
• конзервирани кукуруз - 2 кашике. л.;
• желатин - 1 кашика. л.;
• каранфилић белог лука;
• зачини по укусу.

Како направити флаширану пилећу кобасицу са поврћем:

1. Месо се кува у сланој води. По жељи додајте сушени лук, першун, целер током кувања.
2. Огулите и прокувајте шаргарепу док се напола не скува да постане хрскавија.
3. Корица се уклања са бибера и исече на танке траке.
4. Бели лук се сече тупим ножем или прешом за бели лук.
5. Кувана пилетина ручно је подељена на влакна и помешана са поврћем и белим луком.
6. Желатин се додаје у охлађену пилећу чорбу око пола сата.
7. Чорба са набрекнутим желатином загрева се на ватри, периодично меша, не доводи до кључања.
8. Течност се помеша са остатком производа, стави се у пластичну боцу и пошаље у фрижидер најмање један дан.

Пре служења, кобасица се може исећи на кришке и украсити парадајзом и зачинским биљем.

Кувана пилећа кобасица у боци

Месо и остали састојци за кобасице могу се кувати директно у боци

Обично се бочица користи само као калуп за прављење кобасица. Међутим, постоји још једна употреба за њу - ужина се може кувати управо у њој. У овом рецепту је боље користити не пластичне, већ стаклене посуде.

Састојци:

• пилећи филе - 600 г;
• пилеће јаје - 1 ком.;
• млеко - 300 мл;
• бели лук - 4 каранфилића;
• скроб - 3 кашике. л.;
• сол - 1 кашичица;
• млевени црни бибер, шећер, коријандер, мушкатни орашчић, кардамом - по пола кашичице;
• биљно уље.

Како кувати корак по корак:

1. Сирови филе се исече на велике комаде и меље у блендеру.
2. Бели лук се ситно исецка или смрви у преши за бели лук.
3. Исецкани бели лук, млеко, јаје и зачини додају се у блендер и мељу са месом.
4. Припремљена посуда је подмазана уљем изнутра и напуњена масом.Не би требало да заузима више од ¾ простора.
5. Рупа у боци је чврсто омотана прозирном фолијом.
6. Бочица се ставља у лонац са водом. Течност треба да дође до средине бочице.
7. Кобасица се прокува и кува на умереној ватри нешто мање од сат времена.
8. Након кувања, снацк се одмах уклања из бочице.

Једноставан рецепт за домаћу пилећу кобасицу у боци

Месо кобасица се може млети млином за месо, блендером или ножем

Израда пилеће кобасице у боци је много лакша. Овај једноставан рецепт нуди једноставан начин кувања без претходног намакања желатине.

Састојци:

• пилеће месо - 1 кг;
• желатин - 30 г;
• бели лук - 2 каранфилића;
• зачини: црни и црвени бибер, паприка, кари - по 1 кашичица.

Корачна производња:

1. Месо се кува у сланој води и охлади. Затим се исече на ситне комаде, величине око 1 цм, или прође кроз млин за месо.
2. Бели лук се ситно исецка или смрви у преши за бели лук.
3. У млевено месо додају се сецкани бели лук, зачини и желатина. Сви састојци су темељно помешани.
4. Маса се сипа у боцу и ставља у фрижидер у усправном положају. Требало би да се слегне и потпуно учврсти. После 8-10 сати, кобасица се може послужити.

Кобасица у пластичној боци од пилетине и печурки

Још један популаран састојак домаће кобасице су шампињони.

Још један рецепт за пилећу кобасицу у боци укључује печурке, које снацку дају нежан и лаган укус. Печурке или буковаче су најбоље, али и друге врсте печурки ће успети.

Састојци:

• пилећа нога - 3 ком .;
• шампињони - 250-300 г;
• желатин - 40 г;
• глава лука;
• биљно уље, со, бибер.

Корак по корак кување:

1. Пилетина се кува у сланој води док не омекша. Затим се чисти од костију, коже, хрскавице. Месо се помера у машини за млевење меса или ситно сече ножем.
2. Лук је ољуштен и исецкан.
3. Шампињони се оперу и исеку на комаде. Печурке се прже са обе стране заједно са луком на врућој тави подмазаној биљним уљем. Спремност се одређује присуством течности: чим сва влага испари, ватра се може искључити.
4. Пилећа чорба се ставља на лагану ватру. Желатин се сипа у загрејану течност и меша.
5. Пилетина, печурке и лук стављају се у пластичну боцу или другу одговарајућу посуду. Маса се сипа чорбом помешаном са желатином.
6. Бочица се ставља у фрижидер на 6-8 сати да се згусне.

Домаћа пилећа кобасица у боци са репом

Домаћа кобасица је савршена ужина за доручак

Веома је једноставно направити такву кобасицу: за израду нису потребни посебни алати. Савршен је за сендвиче, салате или само као међуоброк.

Састојци:

• пилеће месо - 2 кг;
• цвекла - 1 ком .;
• бели лук - 2-3 каранфилића;
• мушкатни орашчић - 1 кашичица;
• желатин - 50 г;
• паприка 1 кашичица;
• сол и црни бибер по укусу.

Како кувати кобасицу:

1. Пилетина се опере хладном водом и кува сољу и бибером. Добијена чорба подељена је на два дела. Један од њих се помеша са желатином и остави да се инфузира.
2. Охлађено кувано месо очисти се од костију, коже и хрскавице. Пилетина је исечена на велике комаде и ваљана у млину за месо.
3. Желатин помешан са чорбом загрева се у воденом купатилу или у микроталасној пећници. Затим му се додаје други део чорбе и темељно меша док се не добије хомогена маса.
4. Цвекла се нариба на плиткој страни ренде. Вишак течности се одлаже газом.
5. Млевено месо се помеша са желатином, масом од цвекле, мушкатним орашчићем, паприком, белим луком и добро промеша.
6. Добијена маса се сипа у боцу и остави у фрижидеру преко ноћи.
7. После 8-9 сати, готова кобасица се уклања из калупа ножем или виљушком.

Правила складиштења

Домаћа кобасица не садржи конзервансе који продужавају рок трајања производа. Ова врста посуђа захтева посебне услове складиштења. На собној температури задржава својства само један дан, у фрижидеру - не више од недељу дана. Смрзнута домаћа кобасица може се чувати око месец дана.

Рок употребе куваних кобасица је још краћи - не више од 5 дана.

Закључак

Домаћа пилећа кобасица у боци здраво је јело које не садржи штетне адитиве и конзервансе. У зависности од састојака, ужина се може користити као дијетна храна.

Препоручени уноси

Шљива у сопственом соку

Парадајз у сопственом соку без стерилизације

12 рецепата са искричавим патлиџанима: од старог до новог

Парадајз са целером

Борсцх прелив са парадајзом

Супа парадајз за зиму

Укусни парадајз са паприком за зиму

Скуша у аутоклаву: 4 рецепта

Шампињонски кавијар од млечних печурки за зиму