Разни препарати од поврћа за зиму увек су популарни међу домаћицама. Али, можда је управо лецхо на првом месту међу њима. Можда се ова ситуација појавила због разноликости рецепата који се користе за прављење овог јела. Иако чак и у најједноставнијој класичној верзији, када се лечо састоји само од слатке паприке, парадајза и лука, ово јело доноси ароме спарног лета и богати укус јесење жетве на зимски и пролећни мени. Недавно, појавом кухињских јединица дизајнираних да олакшају рад у кухињи, као што је мултиварка, можете почети да кувате лецхо чак и у најтоплијој летњој сезони. Поред тога, када припремате лецхо у спорету за зиму, више не морате да бринете да ли ће неко поврће изгорети, а сос ће побећи из тигања.
Али укус резултирајућих јела и погодност кувања су неспорне предности употребе мултиварке.
Испод је неколико рецепата за лецхо мултиварке, помоћу којих можете својој породици пружити укусне и здраве производе за зиму.
Традиционални рецепт "Не може бити лакше"
Ако никада нисте кували никакве припреме за зиму у мултиварку, онда је најбоље користити лецхо рецепт испод. Тако је лако припремити се да се чак и почетник може носити са тим.
Дакле, прво морате пронаћи и припремити следеће састојке:
- Слатка паприка - 1,5 кг;
- Парадајз - 1,5 кг или паста од парадајза (400 грама);
- Лук - 0,5 кг;
- Рафинисано уље - 125 мл;
- Зелени (било који према вашим жељама: босиљак, копар, цилантро, целер, першун) - 100 г;
- Млевени црни бибер - 5 г;
- Сирће -1-2 кашичице;
- Сол и гранулирани шећер по укусу.
Каква је њихова припрема? Сво поврће се темељно опере, све семе са унутрашњим преградама уклања се са бибера и уклањају репови. Место одакле расте стабљика исечено је из парадајза. Лук се љушти од љуске, а зеленило се сортира тако да у њему не остану жути или суви делови.
У следећој фази, бибер се исече на прстенове или траке. Изгледаће посебно лепо у лечу куваном у спором шпорету, слатке паприке различитих боја: црвене, наранџасте, жуте, црне.
Парадајз се исече на мале клинове.
Парадајз се затим пасира блендером, миксером или процесором хране.
Лук се исече на колутиће или полукругове. Зелено се фино исецка ножем.
Паприка и лук се стављају у посуду мултиварке, која се сипа парадајз пиреом. У потпуности треба да покрије комаде поврћа. Одмах се додају сви остали састојци: биљно уље, шећер, зачини, сол, сецкано биље и сирће.
Режим "гашења" укључује се око 40 минута, а поклопац је добро затворен. Док се лецхо припрема, потребно је стерилисати лименке и поклопце на било који прикладан начин: у рерни, на пари или у микроталасној пећници.
После одређеног времена, лечо се може положити на припремљене лименке. Али прво треба да пробате јело. По потреби додајте сол и шећер, а паприке проверите да ли су спремне. Ако вам се ово друго чини тешко, укључите мултиварку у истом режиму још 10-15 минута.Тачно време кухања лецхо-а зависи од снаге вашег модела.
Лецхо "у журби"
Овај рецепт за лечо у мултиварки је такође прилично једноставан, мада је разноликији у саставу, осим тога, поврће у њему боље задржава укус и корисна својства.
Шта вам је потребно:
- Слатка паприка - 0,5 кг;
- Парадајз - 0,3 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- Шаргарепа - 0,25 кг;
- Бели лук - неколико каранфилића;
- Биљно уље - 1 кашика;
- Зелено које волите - 50 грама;
- Шећер и сол по укусу.
Шаргарепа и лук су добро опрани, ољуштени и исечени на пола прстена и трака. У посуду мултиварке сипа се уље и ставља се кувано поврће. Подесите режим "печења" на 7-8 минута.
Док су шаргарепа и лук печени, парадајз се опере, исече и исецка на ренде или помоћу блендера. Затим се резултујући парадајз пире додаје у посуду мултиварке и режим "динстања" укључује се 10-12 минута.
Док се поврће динста, паприка се сеје и сече на колутиће. Након што се огласи сигнал за крај програма, сецкана паприка се додаје остатку поврћа и програм динстања се поново укључује на 40 минута.
Бели лук и зеленило се чисте од могуће контаминације, оперу и ситно исецкају ножем или млином за месо.
30 минута након почетка динстања паприка, шећер и со и бели лук са зачинским биљем додају се поврћу у споро кувало. Укупно време кувања лецхо-а према овом рецепту требало би да траје тачно 60 минута. Међутим, у зависности од снаге вашег модела мултиварке, може варирати у року од 10-15 минута.
Ако припремите лецхо према овом рецепту за зиму, онда је препоручљиво стерилисати лименке са готовом посудом пре предења: пола литра - 20 минута, литар - 30 минута.
Добијени лечо је универзалан у начину употребе - може се користити и као самостални прилог или ужина, а може се зачинити боршом, динстати са месом или додати умућеним јајима.
