Рендани краставци за кисели краставац за зиму: најбољи рецепти за кување

Рендани краставци за кисели краставци за зиму једноставан је прелив који се користи за стварање добро познате киселе супе. Припрема такве основе је једноставна ако се опскрбите потребним састојцима и користите проверене рецепте. Радни предмети добијени без стерилизације смотају се у тегле или чувају на хладном.

Карактеристике припреме киселог краставца за зиму без стерилизације

Главни састојци богатог јела су јечам и краставци. Истина, ако житарице у било ком тренутку могу да се кувају и шаљу у тигањ, ствари су сложеније са преливом од поврћа. Да бисте користили краставце у киселом краставцу, морате их припремити унапред: сол, фермент, смотати.

Да би кисели крастац добио богат укус, довољно је упамтити неколико једноставних тајни за његово стварање:

1. Јечам се натапа хладном водом неколико сати пре кувања. Затим се житарице оперу и шаљу у тигањ.
2. Превише груба кожа краставаца мора бити одсечена.
3. Поклопци и контејнери који се користе за очување полупроизвода су стерилисани.

Не морате додавати пуно зачина нарибаном поврћу, иначе ће њихов укус постати избледео. Довољно је користити мало белог лука и по жељи бибер.

Оригинални прелив од поврћа можете направити на различите начине - без стерилизације или уз обавезну термичку обраду. Главна ствар је да је довољно загрејати теглу такве посластице у микроталасној пећници и додати је месној чорби да бисте добили пуни оброк.

Берба краставаца за кисели крастав за зиму без стерилизације

Пре припреме главног јела, почетна фаза је припрема његових главних компоненти. Рендани краставци за зиму за кисели краставци могу се припремити на неколико начина.

1. Свеже... Млетите потребну количину младог поврћа, спакујте у постојеће контејнере, чувајте у замрзивачу.
2. Кисели... Посолите краставце на уобичајени начин, сачекајте док се добро не закиселе. Затим исцедите течност из њих, млетите ренде. Комбинирајте са омиљеним зачинима, пребаците у мале тегле. За накнадно складиштење потребно је и хладно.
3. Конзервирано... Берба поврћа врши се по бројним рецептима. Спроводити без стерилизације или кључања главних састојака.

Краставци конзервирани за зиму без стерилизације

Да бисте направили укусну супу од краставаца, само користите унапред припремљени прелив од поврћа.

Састојци:

• краставци (свежи) - 1,6 кг;
• сол - 5 кашика. л.;
• копер - велика гомила;
• бели лук - 5 каранфилића.

Фазе рада:

1. Исперите краставце, исеците оштећена места, грубу кожу и репове.
2. Скините копар, отресете влагу, оставите време да се осуши.
3. Рендајте поврће, комбинирајте са сољу, оставите 60 минута.
4. Додајте сецкани бели лук и зачинско биље и промешајте.
5. Доведите до кључања, кључајте 15 минута.
6. Унапред стерилишите тегле и поклопце.
7. Припремљене контејнере напуните готовим преливом, затворите поклопцима и смотајте.

Рендани краставац чувати без стерилизације на тамном месту. Температура - до 25 степени.

Једноставан рецепт за кисели краставац из ренданих краставаца за зиму

Припрема за мирисну зимску супу, једноставну за припрему, без стерилизације.

Састојци за кисели краставац:

• кисели, нарибани краставци - 1,7 кг;
• парадајз паста - 170 г;
• бисерни јечам - 170 г;
• сол - 1 кашика. л.;
• биљно уље - 90 мл;
• шаргарепа - 260 г;
• лук - 260 г;
• шећер - ½ кашика. л.

Кораци кувања:

1. Намочите бисерни јечам 12 сати. Оцедите воду у шерпи у којој ће се кувати фил од киселих краставаца.
2. Ољуштите лук и шаргарепу, пржите у различитим посудама са уљем, комбинујте са житарицама.
3. У постојеће састојке додајте нарибани краставац са сланим раствором.
4. Све комбинујте са шећером, парадајз пастом и сољу, па промешајте.
5. Кувајте 30 минута испод поклопца, повремено мешајте.
6. Пребаците у чисте тегле, покријте поклопцима.
7. Држите испод покривача док се не охлади.

Чувајте прелив од нарибане краставца на тамном месту: на балкону, полукату, у кухињском ормарићу.

Рецепт за рендани краставац за кисели краставац за зиму са парадајзом

За припрему слепе није потребно користити житарице. Довољно је залихе свежег поврћа и малих стаклених посуда.

Састојци:

• свежи краставци - 1,2 кг;
• парадајз паста - 4 кашике. л.;
• лук и ољуштена шаргарепа - по 250 г;
• шећер - 1 кашика. л.;
• биљно уље - 120 мл;
• бели лук - 3 каранфилића;
• зеленило - гомила;
• сол - 1 кашика. л.;
• сирће - 3 кашике. л.

Фазе рада:

1. Ољуштите лук, насјецкајте заједно са шаргарепом у процесору хране.
2. Краставце провуците кроз ситну ренде.
3. Исперите зеленило, ситно исецкајте.
4. Комбинујте нарибано поврће са другим састојцима, додајте бели лук.
5. Додајте компоненте које се слободно крећу, мешајте. Оставите да делује 3 сата да се сок истакне.
6. Ставите да се кува, додајте парадајз пасту и сирће.
7. Динстајте 18-20 минута, а затим ставите у суве тегле.

И без стерилизације, посуда ће се показати врло укусном и нежном, јер су у њој коришћени нарибани краставци. Очување је боље чувати на балкону или у лођи.

Рендани краставци са белим луком за кисели краставац за зиму

Веома укусна посластица која се може користити не само за прављење супе, већ и као комплетна, помало остра грицкалица. Његова основа су нарибани краставци, сакупљени само из баште.

Компоненте:

• свежи краставци - 2 кг;
• бели лук - 12 каранфилића;
• лук - 1 ком.;
• сол - 1 кашика. л.;
• сирће - 50 мл.

Фазе рада:

1. Огулите, исецкајте краставце ренде.
2. Сломи бели лук ножем, ситно исецкај.
3. Лук исећи на коцкице.
4. Нарибане краставце спојите са остатком састојака, додајте сирће и мало соли.
5. Оставите 2 сата да поврће почне да се сочи.
6. Ставите на лагану ватру, кувајте 20 минута.
7. Спакујте у мале тегле, затворите поклопцима.
8. Када се јело потпуно охлади, преместите га у фрижидер.

Чувати само на хладном месту, јер је припрема извршена без стерилизације.

Берба нарибаних краставаца за зиму биљем

Још један начин за прављење укусних киселих краставаца. Резултат је ароматичан и богатог укуса.

Компоненте:

• краставци - 2,6 кг;
• хрен - 4-5 грана;
• копар - 500 г;
• бели лук - 6 каранфилића;
• бибер - 10 грашка;
• сол - 3 кашике. л.

Фазе рада:

1. Оперите краставце, пустите да се осуше, самељите.
2. Каранфилиће белог лука провуците кроз пресу.
3. Копар ољуштите, отресите влагу, ситно насјецкајте.
4. Комбинујте нарибано поврће са остатком састојака, сољу.
5. На дно чисте, суве тегле ставите мало хрена, додајте пар зрна бибера.
6. Напуните композицијом до 75%.
7. Покријте поклопцима, ставите на тамно место за ферментацију.
8. После 3-5 дана прерадите радни предмет са нарибаним краставцима у фрижидер.

Важан услов је чување такве основе за киселу супу без стерилизације само на хладном.

Прелив од шаргарепе са нарибаним краставцима за кисели краставац за зиму

Припрема краставца који се лако припрема идеалан је за класичну туршију са говедином.

Састојци:

• краставци - 3 кг;
• шаргарепа - 6 ком .;
• сол - 4 кашике. л.;
• копер - велика гомила;
• бели лук - 6 каранфилића.

Кораци кувања:

1. Скините шаргарепу, ситно исецкајте на ренде.
2. Обрежите корице краставаца, ако су велике, онда нарибајте.
3. Комбинирајте поврће, додајте сецкани копар.
4. Солите састав, оставите да се маринира.
5. После 2-3 сата пребаците у шерпу, кувајте док не прокључа, па динстајте 15 минута.
6. Додајте бели лук провучен кроз пресу, динстајте још 5 минута.
7. Пребаците у стерилисане тегле, смотајте.
8. Замотајте обрнуте контејнере, оставите да се охладе, па пошаљите на складиштење.

Правила складиштења

Ако је композиција правилно припремљена, према провереном рецепту, може се чувати на неколико начина:

1. Ако је током процеса припреме прелив био прокуван и смотан у тегле, довољно је само преуредити га било где у стану.
2. Биллет направљен од киселих или свежих краставаца чува се на хладном.

Важно је схватити да већ отворену теглу треба држати искључиво у фрижидеру.

Закључак

Рендани краставац за туршију врло је једноставно користити за зиму, ако на залихи имате неколико проверених рецепата за укусну припрему. У будућности је довољно додати теглу ароматичног састава у месну чорбу са кромпиром и кувати до жељене конзистенције. Такав препарат значајно штеди време, што омогућава припрему обилног оброка што је брже могуће.

Препоручени уноси

Најбоље сорте партенокарпичних краставаца за пластенике

Ко шири болест и једе саднице краставца у стакленику

Народни лекови за храњење краставаца

Салата од зеленог парадајза са шаргарепом

Зелени парадајз са белим луком без сирћета

Шљива у сопственом соку

Скуша у конзерви са поврћем за зиму: 20 рецепата

Краставци са сусамом на корејском: 8 корак по корак рецепата са фотографијама

Обрасли (презрели) краставци за кисели краставац за зиму: 6 рецепата