Садржај
Зелени парадајз су укусне грицкалице којима је потребно минимално времена за кување. Прво, морате одабрати парадајз, који треба разликовати лаганом, готово белом нијансом. Ово поврће има добар укус и не садржи токсичне супстанце.
Брзи снацк рецепти од зеленог парадајза
Предјело од зелених парадајза припремите се брзо користећи Бели лук, разне врсте паприке, шаргарепе и другог поврћа. Могу кисели краставац за зиму, тада ће бити спремни за око један дан. Ако су састојци кувани, могу се послужити након неколико сати.
Бели лук рецепт
Најлакши начин за добијање укусне грицкалице од зеленог парадајза је коришћење белог лука и маринаде. Процес кувања укључује одређени редослед фаза:
- Два килограма незрелог парадајза сече на четвртине.
- Четири чена белог лука пролазе се кроз пресу.
- Зелено у облику першуна и копра мора бити ситно исецкано.
- Сви састојци се комбинују у заједничкој посуди, додају им се 2 велике кашике соли и 4 кашике шећера.
- Смеша се поново меша уз додавање две кашике сирћета. Уверите се да су сол и шећер потпуно растворени.
- Затим додајте две кашике сунцокретовог уља.
- За зачине је потребна кашика црног или алеве паприке грашка.
- Контејнер са парадајзом прекривен је поклопцем и стављен у фрижидер на зиму.
Рецепт са љутом паприком
Брзо можете добити празнине уз додатак љуте паприке, што предјело чини пикантнијим:
- За овај рецепт узмите четири килограма малог парадајза без недостатака и оштећења.
- Затим у посуди са три литре воде растворите 3 кашике соли и 6 кашика гранулираног шећера. Такође је потребно довршити у маринаду 2 кашике јабуковог сирћета са концентрацијом од 5%.
- Гомила копра и першуна је ситно исецкана.
- Три каранфилића белог лука сече на кришке.
- Бели лук и биље се стављају на дно посуде, парадајз се ставља на врх. Ако постоје велики примерци, боље је да их исечете.
- Махуна љуте паприке ставља се на врх.
- Поврће се сипа маринадом, покрива поклопцем на врху и ставља у фрижидер.
- За припрему ужине требаће вам дан.
Рецепт са бибером
Предјело са паприком паприке има слаткаст укус. Његова припрема се одвија према следећем рецепту:
- Килограм незрелог парадајза сече на велике кришке.
- Затим прелазе на паприку, која ће захтевати пола килограма. Поврће је ољуштено и исечено на уске траке.
- Гомила свежег першуна је ситно исецкана.
- Три каранфилића белог лука пролазе кроз пресу.
- По жељи додајте половину љуте паприке која се мора исецкати на колутиће.
- Састојци се мешају и стављају у теглу.
- За маринаду узмите два литра воде, где се раствори 50 г гранулираног шећера и 100 г соли.
- Течност треба да прокључа, након чега се посуде уклањају са ватре и у њу се додаје 0,1 литра сирћета.
- Маринада се пуни у теглу тако да у потпуности прекрива поврће.
- Тегла се затвара поклопцем и држи на собној температури да се охлади.
- Затим се грицкалица чува у фрижидеру 24 сата, тако да достигне степен приправности.
Пикантно предјело
Још један начин добијања зачињене грицкалице без стерилизације је следећи:
- Два килограма незрелог парадајза сече на кришке.
- Паприке (4 ком.) Треба преполовити и ољуштити.
- Чилеански махуна се може пресећи на пола, али дршка мора бити уклоњена.
- Ољуштено је десет каранфилића белог лука.
- Сви састојци, осим зеленог парадајза, млевени су у блендеру.
- Парадајз се ставља у посуду за кисељење, додаје им се биљна мешавина из блендера, 100 г шећера и 60 г соли.
- Свежањ першуна треба ситно исецкати и посути биљем у заједничкој посуди.
- За кисељење у биљну масу додајте 0,1 л биљног уља и сланог сирћета.
- Смеша се темељно помеша и положи у тегле.
- Радни комади се држе 12 сати у собним условима, а затим се уклањају на хладном.
- Након 12 сати на хладном, ужина се може послужити.
Рецепт за шаргарепу
Током дана можете припремити укусно предјело са зеленим парадајзом, које укључује и шаргарепу и зачинско биље. Поступак за његово добијање састоји се од одређених фаза:
- Два килограма незрелог парадајза сече на велике кришке.
- Каранфилић од белог лука (15 комада) се исече на танке кришке.
- Четири шаргарепе исецкане су на уске штапиће.
- Свежањ першуна и целера треба ситно исецкати.
- Стаклене тегле пуне се поврћем у слојевима: прво поставите зелени парадајз, затим бели лук, шаргарепу и зачинско биље. По жељи можете да самељете пола чили махуне и додате је у радне предмете.
- Маринада за грицкалице може се добити кључањем 1,2 Л воде и додавањем неколико кашика шећерне соли.
- Када се маринада припреми, треба да напуните тегле кипућом течношћу и оставите их 24 сата у собним условима.
- Након одређеног времена, грицкалица се сервира на сто, а за складиштење се уклања у фрижидер за зиму.
Грузијско предјело
На брз начин се припрема грузијска грицкалица која се састоји од зелених парадајза, разних врста паприке и зачина. Упркос обиљу састојака, прављење таквих празнина је прилично једноставно:
- Три килограма незрелог парадајза сече на кришке.
- Затим им се додају две кашике соли, мешају масу и стављају на хладно место два сата. Одозго их можете притиснути тањиром да испуштају велике течности.
- Након одређеног времена, ослобођени сок се оцеди.
- Исеците четири лука на пола прстена и пржите у тигању. Луку се додају зачини (две кашике хмеља-сунелија или кашика невена и пискавице).
- Две слатке паприке треба срушити на пола прстена.
- Две махуне љуте паприке су срушене у колутиће.
- Три главе белог лука треба исецкати на танке кришке.
- Поврће се меша, додаје му се пржени лук заједно са уљем.
- Од зеленила користи се гомила целера и першуна који су ситно исецкани.
- Биљна маса се сипа сирћетом (250 мл) и биљним уљем (200 мл).
- Готова ужина добија се дан касније. Можете га чувати без стерилизације лименки.
Шампињонски рецепт
Снацк који се састоји од зеленог парадајза и другог поврћа, у који треба да додате печурке, припрема се врло брзо. Такав рецепт укључује следеће радње:
- Незрели парадајз (4 ком.) Треба га срушити на коцкице.
- Сирове печурке (0,1 кг) се пресецају на плоче.
- Шаргарепу треба исећи на траке.
- Лук исећи на коцкице.
- Две паприке-паприке исецкане су на траке.
- Пола љуте паприке.
- Два каранфилића белог лука сломљена су у дробилици.
- У таву се сипа мало сунцокретовог уља, у њему се шаргарепа и лук прже 5 минута.
- Затим додајте печурке у шерпу и динстајте их још 5 минута.
- Следећи корак је додавање паприке и парадајза.
- Поврће се динста још 7 минута, након чега се додаје сол по укусу и бели лук.
- Када се маса охлади, ставља се у тегле без стерилизације и пола сата хлади у фрижидеру.
- Тада можете послужити готово предјело за друга јела.
Пуњени парадајз
Пуњени парадајз биће оригинална грицкалица за празник. За њихову припрему потребно је пуњење које се добија од поврћа, зачинског биља и зачина.
Рецепт за пуњени парадајз је приказан у наставку:
- Густи незрели парадајз (1 кг) треба опрати и у њега укрстити.
- Шаргарепа и две паприке и једна љута паприка се ољуште и исецкају у блендеру.
- Ситно насјецкајте једну свежњу першуна и копра.
- Четири чена белог лука морају се провући кроз пресу.
- Сецкано поврће се меша.
- Добијена маса је сецкани парадајз.
- Парадајз се ставља у дубоку посуду и прелази на припрему маринаде.
- За литар воде потребне су две кашике соли и пола кашике шећера.
- Затим се поврће сипа маринадом, на врху се ставља терет.
- Требаће два дана да се парадајз добро засоли. Тада се могу послужити за столом и могу се чувати у теглама без стерилизације.
Лецхо од зеленог парадајза
За пар сати можете направити лечо од сезонског поврћа. Снацк има дуг рок трајања и погодан је за употребу зими.
Рецепт за кување укључује неколико фаза:
- Незрели парадајз (3 кг) и паприка (1 кг) се мрве на велике комаде.
- Килограм лука се исече на траке.
- Један и по килограм шаргарепе исецкан је на танке шипке.
- У посуђе сипајте мало уља, загрејте га и распоредите исецкано поврће.
- Обавезно додајте литар сока од парадајза.
- Следећих 1,5 сата поврће се динста.
- Затим посолите по укусу и кувајте још 10 минута.
- Готов производ се хлади и служи као ужина на столу.
Закључак
Зелени парадајз необичан је домаћи састојак који чини укусну грицкалицу. Може се служити уз јела од меса или рибе, а може се користити и као прилог. Зелени парадајз се хладно кисели или кува. Такве препарате можете чувати без стерилизације лименки.
