Салата са маслацем: кисели, пржени, свежи, са пилетином, са мајонезом, једноставни и укусни рецепти

Младе јаке печурке су укусно пржене и конзервиране. Мало људи зна да се од њих могу припремити оброци за сваки дан и за зиму. Обилну, укусну и здраву салату са маслацем лако је припремити сваког дана у јеку сезоне печурака, експериментишући са додатком различитих састојака, као и смотати мирисне печурке и поврће у тегле за разне зимске дијете.

Карактеристике кувања салате са печуркама лептира

Тајне прављења салата са путером:

• свеже убране печурке потапају се у слану воду 3 сата како би се решили црва;
• тако да путер не постане црн пре кувања, вода са сољу закисељена лимунском киселином;
• Не додавајте пуно зачина у зимске грицкалице гљива, јер они прекидају арому и укус печурки.

Салате од маслаца за зиму

Зимске салате са печуркама лако се припремају. Међутим, велика пажња се посвећује прању и стерилизацији лименки и поклопаца. Контејнер се припрема унапред и чува у чистом стању док се не напуни. Ужина се припрема од свежих печурки донетих из шуме и купљених од поузданог продавца. Претходно се очисте, оперу неколико пута и баце у цедило. Пре пржења или конзервирања, сировине се кувају 20 минута. у води са додатком соли.

Сви рецепти за конзервирање салата са уљима за зиму захтевају стерилизацију у теглама. Ово је главни услов за дугорочно складиштење хране.

Зимска салата са маслацем, шаргарепом и паприком

Лепиње се добро слажу са паприком, парадајзом и шаргарепом. Припремају се од следећег сета производа:

• 750 г рафинисаног уља;
• 2 велике паприке;
• 0,5 кг парадајза;
• 350 г шаргарепе;
• 3 главице лука;
• 50 мл 9% стоног сирћета;
• 1 кашика кашике л. (са тобоганом) салт;
• мала чаша биљног уља;
• 75 г гранулираног шећера.

Салата од свежег путера, припремљена овако:

1. Поврће се ољушти и исече на средње делове, шаргарепа се нариба.
2. Куване печурке се лагано прже у биљном уљу како би се елиминисала вишак влаге.
3. У широкој шерпи добро загрејте уље у које се ставља парадајз.
4. После 5 мин. Ширите наизменично бибер, лук, путер, шаргарепу.
5. Додајте шећер, сол и пола сирћета. Темељно мешајте.
6. Салата се кува на минималној врућини уз стално мешање 40 - 45 минута. са затвореним поклопцем.
7. За 5 мин.док не омекша, додајте остатак сирћета и по потреби зачине.
8. Врућа смеша се положи у тегле и одмах намота.

Током 24 сата тегле се стављају под топли покривач да се полако хладе.

Рецепт за салату за зиму од путера са пасуљем и парадајзом

Салата од пасуља са печуркама је врло задовољавајућа и здрава, јер садржи велику количину биљних протеина. Да би се припремио, пасуљ је претходно натопљен водом 12 сати и куван 40 минута.

Састојци:

• 750 г печурки;
• 500 г пасуља;
• 3 велике шаргарепе;
• 250 г лука;
• пола чаше биљног уља;
• 100 мл 9% сирћета;
• 1,5 кашике. л. со;
• 1,5 кг свежег парадајза;
• 1/2 кашике. л. Сахара.

Алгоритам кувања:

1. Свеже печурке су исечене на велике комаде и помешане са луковима лука.
2. Коре се уклањају са парадајза преливањем кипуће воде и пролазе кроз млин за месо или блендер.
3. Шаргарепа се исече на танке траке или нариба на корејском ренде.
4. У великој шерпи помешајте поврће и печурке, додајте шећер, со, зрна бибера и уље.
5. Додајте припремљени пасуљ.
6. Смеша поврћа се кува 35 - 40 минута.
7. Сирће се додаје пред крај кувања.
8. Врела маса се полаже у тегле и стерилише пола сата.
9. Смотајте, ставите под покривач да се полако хлади 24 сата.

Салата за зиму од путера са патлиџаном и белим луком

Комад мирисне јесени можете сачувати у теглама са зачињеном, необичном, зачињеном салатом од печурака са патлиџаном. Производи за кување:

• 1 кг уља;
• 1,8 кг патлиџана;
• средња глава белог лука;
• 4 кашике л. 9% сирће за сто;
• 1 кашика кашике л. Сахара;
• 1 кг лука;
• млевени бибер и сол - по укусу.

Кораци кувања:

1. Патлиџани се пеку у фолији у рерни 30 минута.
2. Печурке, претходно ољуштене, кувају се 20 минута, а затим се дозволи да вода исцури.
3. Кувана маса се пржи на максималној ватри док не порумени.
4. Лук исечен на колутиће пржи се на истом уљу.
5. Печени патлиџан се исече на велике комаде и помеша са остатком салате.
6. Смеша са печуркама положи се у тегле и стерилише у року од сат времена након кључања воде.
7. Заролајте поклопце, ставите на топло место да се полако хладе.

Рецепт за салату од путера за зиму са тиквицама и паприком

Предјело од печурака у сосу од парадајза необично је и зачињено по укусу. Да бисте је припремили, узмите:

• 750 г рафинисаног уља;
• 300 г слатке паприке;
• 3 велика лука;
• 0,5 кг тиквица;
• 150 мл парадајз соса, који можете сами направити од свежег парадајза или разређивањем парадајз пасте са куваном водом;
• 3 велике свеже шаргарепе;
• сол, гранулирани шећер, зачини - по укусу.

Алгоритам кувања:

1. Грубо исецкане печурке претходно се кувају у сланој води око 25 минута.
2. Поврће се ољушти, опере и исече на коцкице.
3. Одвојено, све поврће се пржи у биљном уљу док не омекша.
4. Кувани путер се пржи последњи, а затим помеша са поврћем.
5. Додајте сос од парадајза, зачине, шећер, со и динстајте 15 минута. на лаганој ватри уз повремено мешање.
6. Стерилисане тегле су напуњене врућом биљном мешавином, стерилисане 1,5 сата.
7. Лименке се не смотају одмах, већ се затварају поклопцима од капрона, а затим држе на собној температури 48 сати.
8. Даље, поновна стерилизација се врши 45 минута.

Двострука стерилизација омогућиће вам да салату од печурака чувате током целе зиме.

Правила складиштења

Зимске салате са маслацем чувају се на хладном и тамном месту, по могућности на доњој полици фрижидера или у подруму. Кување према свим правилима омогућава вам да држите производ до пролећа.

Салате од путера за сваки дан

Следећи рецепти са фотографијом нису за складиштење зими, већ за свакодневну употребу салата са маслацем у сезони печурака. За своју припрему користе пржени, кувани или конзервирани путер са додатком поврћа, јаја, ораха, пилетине, морских плодова.Оваква оригинална обилна и истовремено лагана јела диверзификоваће трпезаријски и свечани сто, пружиће гурманима прилику да испробају нове кулинарске ужитке.

Салата од прженог путера са зачинским биљем и паприком

Бугарски бибер ће додати нове ароматичне ноте у познату грицкалицу путера и лука. Оригинална салата није само укусна, већ и врло здрава. Да бисте је припремили, потребно је:

• 500 г куваног путера;
• велика глава лука;
• пола велике жуте и црвене паприке;
• сол, млевени бибер, копар - по укусу;
• мало свеже исцеђеног лимуновог сока.

Алгоритам кувања:

1. Слатка паприка је исечена на танке траке, пржена 10 минута. у биљном уљу на максималној ватри.
2. Кувани путер, исечен на тањире, пржи се на истом уљу у коме се пржила паприка.
3. Сви састојци се комбинују, мешају.

Салата од киселог путера са зеленим луком и орасима

Укусна салата са киселим уљима припрема се према следећем рецепту:

• пола литра киселог маслаца;
• ољуштени ораси - око 1 кашика.;
• мало биљног уља;
• 1 свежањ копра и зеленог лука;
• млевени црни бибер;
• со.

Кување лаког јела са орасима није тешко:

1. Печурке се бацају на сито, оперу хладном водом, велике се пресецају на комаде;
2. Ситно сецкано зеленило се додаје маслацу.
3. Зрна ораха се сруше у малтеру, сипају у посуду за салату до гљивица.
4. Сољено, бибер, преливено хладно прешаним уљем.

Укусна салата са куваним маслацем и пилетином

Салата са куваним или киселим маслацем и пилетином постаће прави украс свечаног стола. Потребни производи:

• кувани путер - 500 г;
• пилећи филе - 500 г;
• 3 свежа парадајза;
• тврди сир - 200 г;
• јаја - 5 ком .;
• свежи першун и копар;
• сол, ким;
• мајонез.

Алгоритам кувања:

1. Месо и печурке су исечене на танке кришке.
2. Коцке - кувана јаја, свежи парадајз.
3. Рендани сир се комбинује са остатком састојака.
4. Додајте зеленило, сол, ким, све темељито промешајте.

Салату треба инфузирати 2 сата у фрижидеру како би у потпуности пренела читаву лепезу укуса и ароме. Служи се у порционим чинијама за салату.

Салата од печурки путера са мајонезом, ананасом и пилећим срцима

Изузетан, необичан укус салате са сиром, конзервираним ананасом и свежим печуркама цениће љубитељи егзотичних, изванредних јела.

Потребни производи:

• 0,5 кг куваних пилећих срца и печурки;
• тврди сир - 200г;
• 4 пилећа јаја;
• средње велика тегла конзервираног ананаса;
• 2 лука средње величине;
• 50 г путера;
• мајонез;
• со и бибер.

Како припремити јело:

1. Куване фино исецкане печурке пржене су у уљу заједно са луком, сољеним, бибером.
2. Кувана јаја, ананас се исече на коцкице. Сви производи се слажу одвојено.
3. Сир се трља на фином ренде.
4. Сакупљајте у слојеве: мешавина печурки, кувана пилећа срца, конзервирани ананас, јаја, нарибани сир, подмазујући сваки слој мајонезом.
5. Ставите посуду за намакање у фрижидер на 3 сата.

Рецепт за салату са киселим маслацем и сиром

Невероватно укусна салата од сира постаће ремек-дело било ког стола. За његову припрему требат ће вам:

• мала тегла киселих печурки;
• 3 ком. барени кромпир;
• 1 пилећа прса;
• пола чаше нарибаног сира;
• 3 тврдо кувана јаја;
• 3 велике свеже шаргарепе;
• нека језгра ораха;
• прстохват мушкатног орашчића;
• соли по укусу;
• мајонез за дресинг.

Припремите се на овај начин:

1. Печурке су исечене на кришке и стављене у посуду за салату;
2. Додајте кувани пилећи филе исечен на траке;
3. Поврће и кувана јаја се нарибају и додају остатку састојака;
4. Ставите сол, орахе и мушкатни орашчић, мајонез и све темељно помешајте;
5. Ставите у фрижидер на 2 сата.

Рецепт за салату од киселог путера са грашком и јајима

За рецепт за укусну салату са киселим маслацем за сваки дан, узмите:

• 300 г печурки;
• 150 г конзервираног зеленог грашка;
• 100 г зеленог лука;
• 3 тврдо кувана јаја;
• 150 г павлаке;
• со и бибер по укусу.

Сви састојци су ситно исецкани, комбиновани, помешани и сервирани.

Салата са печуркама лептирима и шунком

Ово предјело од гљива допуњују ароматичне и здраве јабуке. Производи за кување:

• 300 г куваног путера;
• 200 г шунке;
• 5 куваних јаја;
• 2 слатке и киселе јабуке;
• 150 г сира;
• свеже биље - копар и босиљак;
• со;
• мајонез.

Јаја и сир се нарибају, преостали састојци се исеку на траке, дода се дресинг, зачинско биље и сол. Све се меша и сервира на сто.

Салата са прженим путером, пилетином и кукурузом

Слојевита салата од печурки постаће главни врхунац свечане гозбе. За његову припрему требат ће вам:

• пола литра конзерве печурки;
• тегла конзервираног кукуруза;
• 2 шаргарепе;
• 200 г пилећег филеа;
• 3 тврдо кувана јаја;
• велики лук;
• 1 свежањ копра и зеленог лука;
• сол, бибер - по укусу;
• мајонез.

Сакупљајте у слојеве:

1. Рендана јаја.
2. Пролазећи шаргарепа и лук.
3. Кукуруз
4. Кувани и ситно сецкани пилећи филе.
5. Печурке и зеленило.

Сваки слој је натопљен мајонезом и стављен у фрижидер 2 - 3 сата.

Рецепт за салату са прженим печуркама лептирима и крутонима

Није тешко припремити ово јело, за то су вам потребни састојци:

• кувани путер 200г;
• 2 комада белог хлеба за крутоне;
• 100 г топљеног сира;
• 1 велики свежи краставац;
• 1 главица лука;
• со;
• мајонез.

Поступак кувања:

1. Пржите лук и додајте му печурке.
2. Краставац ситно исецкати или протрљати.
3. Крекери се праве на сувом плеху, сушећи бели хлеб.
4. Све помешајте, зачините сољу и мајонезом.

Послужите ово јело одмах након кувања, док крутони не омекшају.

Рецепт за салату од печурки са прженим путером и шкампима

За ово укусно и необично јело од шкампа узмите:

• 300 г куваних печурки;
• 300 г шкампа;
• 2 тврдо кувана јаја;
• 1 лук;
• 100 г павлаке;
• 30 г биљног или маслиновог уља;
• мало лимуновог сока;
• 100 г тврдог сира;
• ½ тсп винско сирће;
• со.

Алгоритам кувања:

1. Печурке су пржене са луком;
2. Скувати шкампе и исећи их;
3. Јаја се фино мрве.
4. Сир се нариба;
5. Сви су помешани и зачињени биљним уљем и сирћетом.

Приликом служења јело се украшава свежим зачинским биљем.

Салата са прженим путером, пилетином и краставцем

Производи за салату са печуркама лептирима:

• 2 пилећа прса;
• 300 г куваних печурки;
• свежи краставац;
• 6 јаја;
• средњи лук;
• мало 9% сирћета;
• со;
• мајонез.

Редослед кувања:

1. Печурке и касније додати лук пржени су док не порумене.
2. Пилетина се кува и исече на мале коцкице.
3. Кувана јаја и краставац се исецкају.
4. Све помешајте, зачините сирћетом, сољу и мајонезом.

Једноставан рецепт за салату од путера, кромпира и киселих краставаца

Једноставна и врло задовољавајућа салата од гљива може заменити пуну вечеру. Да бисте је креирали, узмите:

• 300 г киселих печурки;
• 400 г куваног кромпира;
• 2 кисела краставца средње величине;
• 1 главица лука;
• 120 г биљног уља;
• 1 кашика кашике л. стони сирће;
• 1 кашичица сенф;
• зеленило;
• со, шећер и бибер по укусу.

Кораци кувања:

1. Сви састојци су исечени.
2. Припремите прелив од сирћета, уља, сенфа и зачина, сипајте све састојке, помешајте и поспите зачинским биљем.

Видео рецепт за прављење најједноставнијег предјела од печурака са кромпиром:

Закључак

Салата са маслацем за сваки дан или за зимску употребу је издашно јело богато витаминима и корисним микроелементима који могу диверзификовати било који сто. Разноврсни једноставни рецепти омогућиће вам да своју исхрану допуните обилним здравим јелима јединственог укуса.

Препоручени уноси

Кавијар тиквице за зиму без печења

Кавијар од патлиџана у комадима

Кавијар од патлиџана у спорету

Језик свекрве: корак по корак

Кавијар тиквице са бибером

Кавијар патлиџана за зиму без стерилизације

Лечо са луком: рецепт

Адјика за зиму од парадајза

Рецепти од сирупа од кајсије