Смеђи парадајз: 8 рецепата за зиму

Садржај

1 Тајне сољења браон парадајза
2 Кисели браон парадајз за зиму без стерилизације
3 Смеђи парадајз мариниран белим луком за зиму
4 Смеђи парадајз у теглама за зиму
5 Најукуснији рецепт за браон парадајз са зачинским биљем и белим луком
6 Рецепт за кисели браон парадајз са љутом паприком
7 Рецепт за браон парадајз са бибером
8 Једноставан рецепт за кисели браон парадајз за зиму
9 Смеђи парадајз мариниран за зиму са реном и целером
10 Правила складиштења браон киселог парадајза
11 Закључак

Смеђи парадајз за зиму одликује се изврсним укусом и једноставним начином кувања. Домаћице их користе не само као независно јело, већ и као компоненту као додатак осталим производима.

Тајне сољења браон парадајза

Ово поврће је одлично за стварање увојака. Могу бити покривени и цели и у комадима, помешани са другим поврћем, зачинским биљем и зачинима. Постоји много различитих рецепата за укисељени смеђи парадајз, који се разликују у количини зачина, зачинског биља и других састојака.

Пажљиво одаберите све производе пре кувања. Парадајз је исте величине што је више могуће, без видљивих недостатака и оштећења. Не би требало да буду превише зреле и да имају глатку кожу и чврст облик. Пре пуњења тегле, препоручује се да парадајз избушите на дну стабљике, помоћу чачкалице или ражња, ради боље импрегнације. Поврће у тегли не сме бити близу једно другог, не треба их превише угурати. Уместо обичног стоног сирћета, препоручује се додавање винског или јабуковог сирћета, ово ће укисељено предјело учинити укуснијим и здравијим.

Важно! Готове производе можете користити најраније месец дана након припреме.

Кисели браон парадајз за зиму без стерилизације

Кисели краставци обично одузимају пуно времена, али да бисте уштедели време и провели га са породицом, требало би да користите брже методе прављења конзерви. Одсуство стерилизације у великој мери ће олакшати процес и убрзати га. Да бисте добили укусни смеђи парадајз за зиму, потребно је да проучите рецепт и следите га.

Састојци:

2 кг парадајза;
2 каранфилића белог лука;
1 лист ловора;
4 ствари. грашак црног бибера;
1 литар воде;
1,5 кашике. л. со;
1 кашика кашике л. Сахара;
2 кашике кашике л. сирће.

Процедура:

За претходно бланширање ставите парадајз у кључалу воду на 2 минута.
Комбинујте воду са шећером и сољу у посебном контејнеру, држите на ватри након кључања 6-7 минута.
На дно чисте тегле ставите лишће, бели лук и зачине. Каранфилић се може додати за побољшање укуса, али то није неопходно.
Напуните тегле смеђим парадајзом и прелијте их врућом смешом.
Додајте сирће и затворите поклопцем.

Други начин кисељења смеђег парадајза без стерилизације:

Смеђи парадајз мариниран белим луком за зиму

Такав домаћи кисели приправак заузима посебно место за сваку домаћицу, јер се може користити и као самостални производ и као један од састојака за све врсте салата.

Састојци:

4 кг парадајза;
6 литара воде;
10 каранфилића белог лука;
6 тбсп. л. Сахара;
4 кашике л. со;
5 комада. ловоров лист;
2 кашике кашике л. сирће;
гране сувог копра.

Процедура:

На дну сваке тегле распоредите исецкани бели лук у количини од две кашике. На њега ставите суву гранчицу копра са кишобраном.
Тегле до врха напуните опраним смеђим парадајзом средње величине.
Кувајте воду у посебној посуди заједно са шећером, сољу и ловоровим листовима.
Када састав добро прокључа, потребно је додати сирће и кувати још 2 минута.
Сипајте припремљену маринаду у напуњене тегле, а затим наставите са заваривањем поклопаца.

Овај рецепт за укисељено поврће не захтева стерилизацију, јер се бели лук и сирће сматрају одличним конзервансима.

Смеђи парадајз у теглама за зиму

Због густине и постојаности смеђег парадајза након кисељења побољшаће укус и стећи изванредну арому. Сада је довољно тешко пронаћи одговарајући рецепт за конзервирање смеђег парадајза да бисте успели, па морате веровати само поузданим изворима.

Састојци:

2 кг парадајза;
2 чилија;
1 глава белог лука;
1 кашичица слатки грашак;
1 литар воде;
1 кашика кашике л. со;
2 кашике кашике л. шећер;
3 кашике л. сирће (9%);
лишће рибизле и изданци копра.

Процедура:

Оперите све поврће и зачинско биље изузетно пажљиво.
Нежно распоредите лишће и изданке биљака око периметра тегле, додајте зачине и набијајте парадајз.
Комбинујте воду са шећером и сољу, кувајте.
У тегле сипајте маринаду и додајте сирће.
Укисељено поврће покријте поклопцем и оставите на топлом месту да се охлади.

Најукуснији рецепт за браон парадајз са зачинским биљем и белим луком

Није за ништа што се конзервирани смеђи парадајз са зачинским биљем и белим луком сматра најукуснијим киселим предјелом. Захваљујући савршеној комбинацији састојака, могуће је у потпуности задовољити властите кулинарске преференције и потребе.

Састојци:

10 кг парадајза;
10 комада. Бабура Паприка;
5 комада. Чиле;
300 г белог лука;
500 мл сирћета (6%);
5 литара воде;
1 кашика кашике со;
0,5 кг шећера;
2 свежња копра и першуна.

Процедура:

Парадајз припремите унапред прањем и пробијањем чачкалицама.
Све остало поврће и биље засеците машином за кување.
Ставите резултујућу масу у стерилну теглу, напуните је парадајзом и додајте зачине по жељи.
Растворити шећер и сол у врућој води и пустити да прокључа.
Прелијте маринаду преко тегли и додајте сирће.
Затворите поклопац и ставите на топло место док се не охлади.

Рецепт за кисели браон парадајз са љутом паприком

Приликом припреме киселих зачина, количина зачина може се мењати у зависности од преференција укуса, јер љубитељи зачињене хране имају и своје специфичне потребе. Исто тако, рецепт за љуту паприку: ако желите да узмете топлу грицкалицу, можете додати мало чилија. Кисели смеђи парадајз за зиму у теглама користећи чили подлежу дуготрајном складиштењу и садрже велику количину природних супстанци.

Састојци:

2 кг парадајза;
300 г лука;
2 ком. љута паприка;
5 грана копра;
1 хрен;
10 листова рибизле;
Сирће од 100 мл;
10 комада. алева паприка;
10 комада. каранфили;
4 ствари. ловоров лист;
1 литар воде;
1 кашика кашике со;
1,5 кашике. Сахара;

Процедура:

Ољуштите лук, оперите парадајз и чили, ставите све поврће у теглу, наизменично са зачинским биљем, зачинима и лишћем.
Воду прокувајте, засладите, пошећерите, додајте зачине и све добро измешајте.
Након што се сви састојци раствори, склоните са ватре и додајте сирће.
Напуните унапред припремљену теглу маринадом и плутом.

Рецепт за браон парадајз са бибером

Смеђи парадајз лако је смотати са паприком, а врло је могуће за врло кратко време. Овај рецепт не захтева троструко сипање и дуго кување, па се сматра једним од најлакших начина да се искористи богати усев парадајза. Број састојака у рецепту израчунава се по литарској тегли.

Састојци:

500 г парадајза;
Пеппер бибер-паприка;
2 каранфилића белог лука;
400 мл воде;
Сирће од 35 мл;
½ тбсп. л. Сахара;
1/3 кашике. л. со;
зачини по укусу.

Процедура:

Пошаљите све поврће и зачине у теглу, након прања и чишћења ако је потребно.
Комбинујте шећер и сол у посебном контејнеру, кувајте и додајте сирће.
Пошаљите готову маринаду у теглу и добро затворите поклопац.
Однесите на топло, слабо осветљено место док се укисељени израдак потпуно не охлади.

Једноставан рецепт за кисели браон парадајз за зиму

Један од најлакших начина да направите укусно кисело предјело је употреба рецепта за смеђи кисели парадајз за зиму. Уз његову помоћ можете постићи дивљење рођака и пријатеља током породичне или празничне вечере.

Састојци:

5 кг парадајза;
5 комада. Бабура Паприка;
1 свежањ копра;
3 махуне љуте паприке;
1 кашика кашике сирће (6%);
150 г белог лука;
1 свежањ першуна;
2,5 литара воде;
250 г шећера;
½ чаша соли;

Процедура:

Оперите паприке, уклоните им семе и стабљику, ољуштите бели лук.
Ставите две паприке, бели лук и зачинско биље у процесор за храну, блендајте док не постане глатко и додајте пола шоље сирћета.
Оставите смешу сат времена да се упије.
Ставите припремљену маринаду на дно чисте тегле и напуните је парадајзом.
Кувајте воду, додајући шећер и сол.
Кувајте још 10 минута након додавања пола чаше сирћета.
Пошаљите маринаду поврћу и покријте поклопцем.

Смеђи парадајз мариниран за зиму са реном и целером

Берба смеђег парадајза за зиму не слути на добро за озбиљан напоран процес са бројним фазама кувања. Маринирање смеђег парадајза једноставан је и брз рецепт, који на крају гарантује укусно и ароматично јело.

Састојци:

4 кг парадајза;
1 глава белог лука;
3 лука;
1 литар воде;
Сирће од 60 мл;
2 шаргарепе;
1 свежањ целера
60 г шећера;
4 ствари. ловоров лист;
40 г соли;
црни бибер по укусу.

Процедура:

Кувајте воду са шећером и сољу, пустите да се мало охлади.
Ољуштите лук и шаргарепу, исеците на прстенове, поделите бели лук.
Ставите парадајз у чисту теглу, а врх покријте остатком поврћа, зачинског биља и зачина.
Сав садржај прелити припремљеном маринадом, поклопити и оставити да се охлади.

Правила складиштења браон киселог парадајза

Чување киселих смеђих парадајза има велики број нијанси са којима се морате упознати пре слања готовог конзервирања на мрачно, хладно место. Посебни услови за чување укисељених парадајза је слабо осветљена просторија са влагом од најмање 75% и температуром од 0 до 20 степени за стерилисано конзервирање и 0 до 2 степена за нестерилисано.

Живот у приватној кући обично увек нуди савршено место за чување ваших радних предмета за зиму. Ово може бити подрум, остава или чак гаража. У стану можете ставити готове производе у оставу, у екстремним случајевима извадите на балкон.

Производи у конзерви су увек непредвидиви, стога, након отварања тегле, требало би да проверите квалитет укуса и боје мариниране празнине. Рок употребе, који гарантује одсуство формирања бактеријског окружења, је 1 година. У другој години, пре употребе, морате бити сигурни да је маринирани производ свеж.

Закључак

Смеђи парадајз за зиму биће изврсна укисељена грицкалица која ће импресионирати све необичним укусом и ненадмашном аромом. Маринирани преокрет може се дуго чувати и захтева минимално време за кување. Вечерњи састанак за трпезом постаће заиста атмосферски и пријатан захваљујући смеђим парадајзима у маринади.