Садржај
Користи и штетност печурака за тело у великој мери зависе од начина обраде печурки и њихове сорте. Да бисте оценили сољене и киселе млечне печурке у стварној вредности, морате проучити њихова својства, карактеристике и ефекте на здравље.
Вредност и састав гљива
Пулпа гљива садржи много корисних витамина и минерала. Међу печурке нарочито спадају:
- Витамин Ц;
- витамини А, Е и ПП;
- витамини Б1 и Б2;
- калцијум и магнезијум;
- амино киселине;
- натријум и калијум;
- алиментарна влакна;
- полисахариди.
Протеини чине највећи удео у саставу печурака - око 1,8 г на 100 г свежег производа. Такође, воћна тела садрже око 0,8 г масти, а најмање је присутно угљених хидрата у пулпи - само 0,5 г.
Млечне печурке имају богат хемијски састав
Колико калорија садржи млечне печурке
Калорична вредност свежих воћних тела је врло ниска - само 1-19 кцал на 100 г пулпе. Међутим, у зависности од начина обраде, хранљива вредност се мења.
У сланом
Слане млечне печурке садрже око 17 кцал на 100 г производа. Садржај калорија у сољеним млечним печуркама мало се разликује од показатеља за свеже печурке, јер се мало додатних састојака користи за сољење.
У кисели
Садржај калорија киселих млечних печурки је нешто већи - од 22 кцал на 100 г. То се објашњава чињеницом да састав конзервираног производа, поред гљива, укључује зачине и малу количину шећера.
Корисна својства печурки
Млечне печурке су високо цењене у кувању не само због пријатног укуса. Шампињони се сматрају једним од најздравијих, јер када се често користе, благотворно делују на благостање и здравље. Предности млечних печурки за људско тело су у томе што у редовном менију:
- позитивно утичу на стање респираторног система, помажу у борби против туберкулозе и других озбиљних болести плућа;
- промовишу добитак мишића и спречавају развој анемије;
- нормализовати перисталтику због високог садржаја влакана;
- смањују ниво глукозе у крви и посебно су корисни за пацијенте са дијабетес мелитусом;
- побољшати рад мишићног и нервног система захваљујући витаминима Б у свом саставу;
- имају диуретички и холеретички ефекат, стога су корисни код бубрежних каменаца и болести јетре и жучне кесе;
- ојачати имунолошки систем и помоћи у заштити од сезонских вируса и инфекција;
- ојачати крвне судове и побољшати рад срца;
- имају антиинфламаторни ефекат;
- промовишу губитак тежине;
- побољшати стање епидермиса и ојачати косу.
Печурке благотворно делују на све системе људског тела
Наведена корисна својства поседују и свежа и воћна тела сачувана за зиму. Сољење и кисељење се изводе на „хладан“ начин, тако да су сва вредна својства печурки сачувана у потпуности.
Благодати белих млечних печурки
Беле млечне печурке припадају највишој категорији хране и сматрају се једним од најукуснијих и најсигурнијих. Готово сви могу да их једу, али доносе посебне погодности:
- са хипертензијом;
- са дијабетесом;
- са хроничним болестима бронхија и плућа;
- са болестима бубрега и билијарног тракта;
- са ослабљеним имунитетом.
Предности и штете белих печурки су у томе што смањују ниво глукозе у крви и спречавају развој дијабетеса и атеросклерозе. Редовна конзумација печурки помаже у нормализацији крвног притиска, оне такође имају антиинфламаторна својства и корисне су у лечењу прехладе. Корисна својства белих млечних печурки доносе позитиван ефекат на каменац у бубрезима и потешкоће са лучењем жучи.
Беле дојке су посебно корисне за имуни систем и систем за излучивање.
Благодати црних млечних печурки
Печурке са црним млеком имају мању хранљиву вредност, јер спадају у категорију условно јестивих печурки. Морају се пажљиво обрадити пре конзумирања како би се спречили негативни ефекти на варење.
Међутим, у складу са правилима припреме, тела са црним воћем такође доносе велике користи за тело:
- Пре свега, имају благотворно дејство на метаболичке процесе, користе се у дијетама за мршављење, јер печурке стимулишу перисталтику, помажу у уклањању токсина и токсина.
- Црна плодишта садрже велику количину витамина Б и ПП; уз умерену употребу печурке су корисне за нервни систем и побољшавају стање мишићног ткива.
- Печурке са црним млеком имају антиинфламаторна и имуномодулаторна својства. Ако их једете корисно је за спречавање прехладе, печурке такође повећавају издржљивост тела.
Печурке са црним млеком побољшавају метаболизам
Зашто су слане млечне печурке корисне
Не само да свеже печурке имају корисна својства. Воћна тела сољена зими такође задржавају драгоцене квалитете, и то практично у потпуности, јер печурке током сољења нису изложене загревању.
Састав киселих краставаца печурки садржи витамине Ц и Е, ПП и А, као и минерале - калијум, калцијум, гвожђе, натријум и друге. Предности сланих млечних печурки су у томе што задржавају велику количину аминокиселина, стога су хранљивије и доприносе одржавању здраве мишићне масе.
Једење сланих воћних тела корисно је за спречавање прехладе и за регулисање варења. Производ помаже у јачању крвних судова и срца, помаже у борби против затвора, повећава тонус мишића и проводљивост нерва.
Слане печурке су добре за варење
Предности киселих млечних печурки
Воћна тела, укисељена за зиму са зачинима и биљним уљем, имају пуно корисних својстава. Пре свега, у њима се чува већина вредних витамина и микроелемената - у одсуству топлотне обраде, они се не уништавају.
Киселе печурке садрже витамине Б и Ц, ПП и А, витамин Е, као и велике количине калијума, натријума, магнезијума и калцијума. Ако је биљно уље присутно у маринади, витамини Е и А, важни за здравље коже, вид и имунитет, посебно се добро апсорбују заједно са њим.
Киселе млечне печурке позитивно утичу на варење и метаболичке процесе. Зачини и бели лук у маринади имају изражен благотворан ефекат на имуни систем.Јести укисељене печурке је посебно корисно током сезонских прехлада, помажу у заштити од грипа и САРС-а и одржавају нормалан тонус тела.
Киселе печурке јачају имунитет зими
Какве су користи млечне печурке за тело
Беле и црне млечне печурке су посебно корисне за мушкарце, жене и адолесценте. Да бисте оценили позитивне квалитете печурки, морате се детаљније упознати са њиховим ефектом на тело.
За мушкарце
Главна вредна особина млечних печурки за мушкарце је њихова повећана хранљива вредност и висок садржај протеина у саставу пулпе гљива. Производ се препоручује спортистима и мушкарцима који редовно доживљавају тешке физичке активности. Ако се редовно конзумирају, печурке повећавају издржљивост и побољшавају тонус, одговорне су за нормално функционисање мишићног и нервног система и поспешују раст мишића. Усољена и укисељена воћна тела зими могу послужити као извор вредних биљних протеина и аминокиселина ако у исхрани нема меса.
Такође, мушко тело има користи од чињенице да млечне печурке јачају кардиоваскуларни систем и спречавају развој опасних болести. Мушкарци су у младости подложнији исхемијским нападима - једење печурки помаже у смањењу ризика од срчаног и можданог удара. Млечне печурке могу се користити за лечење и превенцију уролитијазе, производ такође помаже у заштити респираторног система од болести - ово својство ће бити посебно драгоцено за пушаче.
Млечне печурке помажу мушкарцима да ојачају крвне судове и срце
За жене
За женско тело млечне печурке су корисне пре свега тиме што помажу у одржавању нормалне тежине и брзо се решавају вишка телесне масти. Киселе и слане печурке помажу у побољшању перисталтике и ослобађању од затвора, имају диуретички и холеретички ефекат. Редовном употребом млечних печурки не можете се плашити надутости, успорене пробаве и каменца у бубрезима и жучној кеси.
Тонична својства печурки такође су корисна за жене. Повећавају снагу и побољшавају расположење, штите жену од развоја депресивних стања и смањују ниво стреса. Уз упале генитоуринарног система, витамин Ц је посебно користан у саставу свежих и конзервираних печурки.
Корисне супстанце у саставу пулпе гљива позитивно утичу на стање коже и косе. Редовна конзумација печурки помаже женама да дуже остану младе и природно атрактивне.
Печурке штите жене од развоја депресије
Да ли је могуће јести млечне печурке за труднице и са хепатитисом Б.
Иако млечне печурке имају бројна корисна својства, саветује се да их током трудноће изузму са дневног менија. Печурке су претешке и садрже пуно протеина. Полако се пробављају, а током периода рађања детета, жена већ често има потешкоћа са пражњењем црева. Поред тога, тровање печуркама је двоструко опасно за труднице, што увек остаје могуће, чак и када се једу висококвалитетна и свежа воћна тела.
Није препоручљиво користити производ током дојења. Супстанце у саставу печурака, заједно са мајчиним млеком, ући ће у бебино тело и велика је вероватноћа да ће код детета изазвати колике. Поред тога, дете може имати индивидуалну нетолеранцију за печурке, у том случају ће производ изазвати алергију.
Током трудноће и ХС, свеже и конзервиране печурке треба уклонити из исхране. Усољена и кисела воћна тела током овог периода су повећане опасности. Њихова употреба може негативно утицати на здравље бубрега, а поред тога је тровање конзервираним печуркама оно што доводи до најтежих последица по тело.
Током трудноће и лактације, печурке је боље уклонити из дијете.
У којој доби могу бити млечне печурке за децу
Корисна својства печурки помажу у јачању имунолошког система детета и подржавају здравље органа за варење. Али истовремено, по први пут, печурке се могу увести у дечију исхрану тек након 10 година. Чак и свеже млечне печурке остају претешка храна, стомак малог детета не може се носити са асимилацијом пулпе гљива.
Што се тиче сољених и киселих воћних тела, њима је дозвољено да се нуде деци само од 14. године. У ранијем узрасту, конзервиране печурке могу изазвати метаболичке поремећаје и вероватније ће довести до лошег варења.
Кисели краставци од гљива не треба давати малој деци
Како су млечне печурке корисне за старију особу?
У умереним дозама, печурке, укључујући слане и киселе, препоручују се за употребу у старости. Помажу у одржавању здравог генитоуринарног система и спречавају развој хроничних болести бубрега. Такође, печурке помажу у јачању памћења и служе као превенција склерозе и Алцхајмерове болести, што је посебно важно за старије особе.
Треба запамтити да са постојећим дигестивним болестима млечне печурке могу бити опасне. Ако старија особа пати од уролитијазе, чира на желуцу и других патологија, пре једења печурки треба се обратити лекару.
Зашто су млечне печурке корисне за мршављење
Свеже и киселе млечне печурке имају мало калорија, али пуно протеина. Због тога се могу конзумирати на дијети, помоћи ће смањењу глади, убрзати метаболизам и истовремено одржати здраву мишићну масу. Препоручује се комбиновање производа са свежим поврћем, у том случају ће се хранљиве материје у пулпи гљива апсорбовати најбоље од свега.
Печурке вам помажу да изгубите килограме и одржавате мишиће
Употреба млечних печурки у козметологији
Млечне печурке су корисне за људе јер се сушена и свежа воћна тела користе не само у кувању, већ и у кућној козметологији. Витамини и органске киселине у саставу печурки позитивно утичу на стање коже лица.
Да би се побринуо за епидермис, млечне печурке се сруше, а затим помешају са павлаком, кефиром, лимуновим соком или биљем. Домаће маске помажу да кожа буде глађа и еластичнија, ублажавају акне и имају подмлађујући ефекат.
Ограничења и контраиндикације
У свим корисним својствима, млечне печурке имају широку листу контраиндикација. Не препоручује се јести печурке:
- са чир на желуцу;
- са хроничним гастритисом са ниском киселошћу;
- са цревним колитисом и тенденцијом ка дијареји или затвору;
- са индивидуалном нетолеранцијом;
- током трудноће и дојења.
Предности и штетност печурки зависи од начина обраде. Слана и кисела тела печурки могу бити опасна код хроничних болести бубрега и бешике и треба им приступити са опрезом у случају гихта.
Слане печурке имају више контраиндикација од свежих.
Закључак
Предности и штетност млечних печурки за тело су уско повезане једна са другом - печурке су корисне само уз умерену употребу. Киселе и слане млечне печурке могу побољшати благостање, али пре него што их укључите у редовну исхрану, потребно је проучити контраиндикације.
