Зликовити и хрскави краставци са вотком: рецепти за сољење и кисељење

Конзервирани зликовити краставци са водком - укусан производ са зачињеним укусом. Алкохол делује као додатни конзерванс, па не треба да користите сирће. Рок трајања радног предмета је повећан због етанола, али само пиће се не осећа у укусу краставаца.

Поврће конзервирано додатком алкохолног пића након обраде је густо и хрскаво

Тајне кисељења зликовитих краставаца

Ако следите бројне препоруке приликом избора производа, конзервирани краставци на излазу испашће са жељеним укусом:

1. За бербу се користе краставци узгајани на отвореном пољу, стакленички имају танку кору, па неће испасти еластични.
2. Поврће се бира свеже, мале величине. Боље узимати сорте посебно дизајниране за конзервирање.
3. Обрађују се само чисте и неоштећене сировине.
4. Плодови се стављају у хладну воду 1,5 сата.
5. Показаће се да су зли краставци доброг квалитета ако је састојак који садржи алкохол чист, без нечистоћа.
6. За бербу ће вам требати лишће трешње, храста, рибизле, рована. Бирају се појединачно.
7. Потребни зачини: све сорте бибера у зрну, каранфилић, сенф (ако га има у рецепту), копер могу бити семе, али су цвасти (кишобрани) боље.
8. Поклопци и контејнери морају се стерилисати на било који могући начин.
9. Вода за конзервирање мора бити чиста, таложена, без хлора.

Класични рецепт за зликовите краставце са вотком

За теглу од 3 литре биће потребно око 2 кг чврсто упакованог поврћа и 1,5 литра течности. Традиционални рецепт захтева следеће састојке:

• било које лишће (трешња, рибизла) које се користи за кисели краставац;
• шећер, сол - 2 кашике. л.;
• лимунска киселина - 10 г;
• зрна бибера, семена копра или цвасти - по укусу;
• бели лук -1 средња главица:
• водка - 50 мл.

Корак по корак рецепт за прављење зликовитих киселих краставаца за зиму:

1. Ољуштите и исецкајте бели лук.
2. Део лишћа са копром и бибером ставља се на дно тегле. Краставце поспите сецканим белим луком.
3. Сипајте посуду са поврћем са кључањем воде, оставите да се загреје око 10-15 минута.
4. У теглу се уводи конзерванс (лимунска киселина), шећер и сол.
5. Стерилизовано 20 минута.

Додајте вотку и затворите. Изолирајте на један дан.

Зли краставци: рецепт за теглу од 1 литра

У основи, поврће се бере у лименкама од 3 литре, али то није увек згодно, зликовити кисели краставци за зиму према овом рецепту дизајнирани су за капацитет од литра. Повезане компоненте:

• лимун - 4 кришке;
• корен ђумбира - ½ средњи;
• сенф (семе), каранфилић - по 1 кашичица;
• копар, вишње, рибизле - број листова није обавезан;
• шећер - 2 кашичице;
• сол - ½ тбсп. л.;
• водка - 2 кашике. л.;
• чили бибер - 1 ком.

Начин припреме краставаца из конзерве:

1. Контејнер је испуњен краставцима и свим зачинима из рецепта. Ђумбир се може исећи на кришке, исцедити из лимуна или ставити цео са корицом.
2. Прелијте кључалом водом, пустите поврће да се загреје.
3. Течност се испразни, у њу се сипа сол и шећер, дозвољено им је да ври, радни комад се сипа на врх алкохолним пићем.

Смотајте и изолујте.

Након заваривања, контејнер се одмах поставља на поклопце.

Зли краставци: рецепт са вотком, хреном и белим луком

Овако сачуван производ испоставиће се зачињеним и зачињеним. Можете узети мало поврће или исецкати велико.

Састав:

• краставци - 4 кг;
• бели лук - 4 главе;
• корен хрена - 1 ком.
• цват копра;
• листови рована и трешње;
• лимунска киселина - 20 г;
• водка - 100 мл;
• зачини по укусу;
• сол и шећер у истој количини - 4 кашике. л.

Редослед набавки:

1. Бели лук се исече на кришке, корен сече на колутове.
2. Све компоненте, осим соли, шећера и вотке, дистрибуирају се међу теглама заједно са краставцима.
3. Налијте кувану воду, поврће се загрева 15 минута.
4. Сланица се припрема од шећера, соли и 3 литре воде.
5. Вотка и лимунска киселина се уводе у врело пуњење и лименке се одмах пуне.

Смотајте и завијте.

Рецепт за зликовите краставце за зиму на хладан начин

Погодна и брза обрада не захтева кључање маринаде. За сољење ће вам требати биље и зачини, водка - 50 мл и сол - 4 кашике. за капацитет од 3 литре.

Редослед обраде:

1. Напуните теглу биљем и зачинима, сипајте 3 кашике. л. со.
2. Сипајте сирову воду, покријте најлонским поклопцем и оставите док ферментација не почне.
3. Када се на површини појаве пена и кисели мирис, сланица се исушује и мери се њена запремина.
4. Узимају исту количину некуване воде, растварају у њој кашику соли и сипају краставце, додају водку на врх.

Најлонске капице се враћају назад и одлажу на хладно место.

Рецепт за кисељење зликовитих краставаца без сирћета

Краставци се могу правити без употребе конзерванса. Једноставан рецепт за зиму негативних краставаца са вотком захтеваће скуп састојака:

• зачињени адитиви по укусу;
• сет лишћа, укључујући хрен, цвасти копра;
• целер - 1 гранчица;
• сол - 3 кашике. л.;
• водка - 50 мл.

Поступак кувања је врло једноставан:

1. Све компоненте су равномерно постављене између слојева краставаца.
2. Зачини заспе.
3. Обрадак је стерилисан, време од тренутка кључања је 20 минута.

Налијте вотку и смотајте.

Злобни конзервирани краставци без стерилизације

Ова метода кувања зликовског конзервираног поврћа не захтева додатну стерилизацију. Комплет на рецепт за боцу од 3 л:

• лук - 1 ком.;
• стандардни сет лишћа, цвета копра, зрна бибера, белог лука и љуте паприке у дозирању по жељи;
• сол и шећер у истој количини - 6 тсп;
• 9% конзерванса - 4,5 кашике. л., исту количину вотке.

Кување празних конзерви:

1. Исеците лук на пола прстена и равномерно распоредите између краставаца.
2. Све биљке и зачини подељени су на 3 дела, почињу да полажу, неки ће ићи у средњи ред, остали на крају.
3. Загрејте поврће са кључањем воде у тегли 2 пута по 10 минута са истом течношћу.
4. Шећер, сол, конзерванс, компонента која садржи алкохол сипају се у радни предмет и сипају куваним раствором соли.

Конзервирано поврће се смота и изолује.

За конзервирање краставаца, боље је узети тегле од 1 литре

Кисели зли краставци са коњаком

Сви састојци су израчунати за 2 кг краставца у конзерви. За обележивач су потребни следећи састојци:

• лишће рибизле, вишње - 10 ком.;
• мали корен хрена;
• горка паприка - 1 ком.;
• бели лук - 2 каранфилића;
• зелена копра - ½ грозд;
• слатка паприка - 1 ком.;
• коњак - 1,5 кашике. л.

Сет за пуњење од 2 л:

• ловоров лист - 3 ком .;
• зрна бибера - 7 ком .;
• 9% конзерванс - 80 мл;
• сол - 80 г.

Технологија конзервираног негативног краставца:

1. Све компоненте обележивача подељене су у 2 дела. Једна се користи на почетку, друга на крају.
2. Краставци и све зачинско биље стављају се у тегле, сипају кључалом водом, коњак и компоненте за пуњење остају нетакнути.
3. Загрејте 10 минута, а поступак се понавља са истом течношћу.
4. По трећи пут у воду се додају сол и зачини.
5. Уводе се конзерванс и ракија, тегле се пуне кипућом маринадом.

Контејнери су смотани и изоловани.

Зликовити краставци за зиму са вотком и медом

Мед ће додати зачињен укус конзервираној храни. Рецепт је израчунат за 1 литар маринаде. Попунити:

• сол - 1,5 кашике. л.;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• мед - 2 тбсп. л.;
• листови рована, хрен, црна рибизла, трешња, бели лук - по жељи.
• копер - 2-3 кишобрана.

Технологија конзервирања поврћа:

1. Дно посуде је прекривено листом хрена и додају се сви зачини.
2. Напуните теглу до половине краставцима и још једним слојем зачина и лишћа, осим хрена.
3. Стајлинг је такође употпуњен зачинима и прекривен хреном.
4. Контејнери се сипају куханом водом, на врху се затварају поклопцима, течност се хлади на око 60 ⁰Ц.
5. Вода из лименки се кува и поново сипа у краставце, поступак се понавља два пута.
6. По трећи пут измерите запремину воде, направите маринаду.
7. Алкохолно пиће се сипа у празну конзерву.
8. Када пуњење проври, враћа се у тегле и смота, изоловано док се не охлади.

Правила складиштења

Према прегледима, краставци конзервирани вотком су зликовачки еластични и хрскави, рок употребе се повећава због алкохола и износи више од три године. Спремите радни предмет у оставу, мрачну собу или подрум. Отворена тегла краставца у конзерви чува се у фрижидеру.

Закључак

Злобни краставци у конзерви са вотком су уобичајени начин прераде поврћа. За бербу се узимају ситни плодови, користе се цели, већи се секу на комаде. Конзервирани производ дуго задржава укус и хранљиву вредност. Постоји пуно рецепата, можете одабрати било који.

Препоручени уноси

Како кисели печурке буковаче

Намочене јабуке са купусом рецепт

Рецепт за намочене јабуке за зиму у канти

Киселе јабуке са сенфом: једноставан рецепт

Кисели купус за 15 минута

Кисели рецепти за шитаке

Како укиселити подтополнике (песковници, Риадовки, Тополевки): рецепти, фотографије и видео снимци

Кисели асортиман краставаца, парадајза и тиквица: рецепти за конзервирање зими

Киселе, слане млечне печурке: користи и штета, садржај калорија, састав