Садржај
Свињске печурке могу се кувати пржене, киселе, куване или сољене. Берачи печурака верују да их прво треба потопити, а затим прокувати. Али чак и најпажљивија припрема неће ослободити штетне печурке отрова садржаних у њиховој пулпи, а свиње неће учинити јестивим.
Како солити свиње
Свиње свих врста званично су класификоване као отровне и нејестиве печурке. Када се поједу, представљају велику претњу за људе. Сољење свиња је строго забрањено. Не могу се кувати у било ком облику. Поред састојака токсичних супстанци, апсорбују тешке метале и радиоактивна једињења, чији је садржај у пулпи много већи него у земљишту.
Супстанца у свињама - мускарин - је токсична и не распада се чак ни уз продужени термички третман. Његова концентрација се разликује у зависности од раста.
Како киселити свиње
Киселе свиње велика су претња за људско тело. Отровне супстанце које чине њихов састав се акумулирају и доводе до озбиљних оштећења бубрега и јетре. Забрањено их је кувати и конзумирати чак и у ограниченим количинама.
Берачи гљива греше верујући да уз помоћ прелиминарног дугог намакања и накнадног кувања могу учинити плодове јестивим. Овим методама се не могу уклонити опасне материје, па се од овог производа не може ништа припремити.
Раније су се печурке кувале и јеле, али пажљиво истраживање научника доказало је њихова опасна својства, која могу бити фатална. Од 1980. године свиње су званично забрањене за конзумацију и класификоване су као опасне и отровне печурке.
Како пржити свиње
Кување пржених свиња многи сматрају сигурним начином, посебно ако су претходно припремљени намакањем и кључањем. Такво токсично воће утиче на човека другачије од осталих отровних печурки. Опијеност се обично одлаже и манифестује се након неколико пута употребе.
Отрови присутни у куваним препеченим печуркама постепено се акумулирају. И као резултат, њихова концентрација достиже висок ниво. У овом тренутку се покреће механизам уништавања црвених крвних зрнаца у крви, што доводи до поремећаја у раду срца, бубрега и јетре. Код свих људи се интоксикација манифестује на различите начине. Степен оштећења зависи од:
- здравствено стање;
- старост;
- карактеристике тела;
- обим поједеног јела.
Како направити кавијар од печурака од свиња
За многе је кавијар од свињских печурки посластица којом желе да почасте госте. Али морате знати да је, упркос великом обиљу ових печурки у шумама, строго забрањено њихово кување.
Појава нежељених ефеката зависи од имунолошког система. Најчешће, након прве припреме и узорка, особа развија алергију без очигледних знакова тровања. Ако је имуни систем ослабљен, реакција неће дуго потрајати. После највише три сата, могли бисте доживети:
- грчеви у стомаку;
- инсуфицијенција јетре;
- повраћање;
- хладни екстремитети;
- бубрежна инсуфицијенција;
- мучнина;
- бол у леђима;
- дијареја;
- сеџда;
- дехидратација.
Ако се бар један од наведених симптома манифестовао први пут, онда следећи пут када једете забрањени производ може бити кобан. Због тога се мора запамтити да се од опасног производа не може кувати ништа.
Како кувати свиње
Након бербе обилне жетве, берачи гљива журе да врију, а затим свиње замрзавају како би током целе године уживали у њиховом укусу. Пре кувања, 2-3 дана се сипају сланом водом. Стално мењају течност како би се ослободили штетних супстанци и горчине. Затим се плодови сипају водом и дуго кувају на умереној ватри.
Али све ове акције су потпуно бескорисне. Овим препаратом производ ће се ослободити горчине, али отровне материје од намакања и топлотне обраде нигде не нестају. Саставни део лектина и мускарина остаје у свињама у истој концентрацији.
Највећа опасност је да антигени који уђу у тело приликом једења ових шумских плодова никада неће напустити тело. Није важно како су печурке припремљене: куване, сољене или пржене. Као резултат, антигени се накупљају и узрокују анемију. Уништене црвене крвне ћелије нападају гломеруле, што резултира отказивањем бубрега и, као резултат, смрћу.
Свиње су подмукло воће. Једна особа их може једном скувати и добити конзумацију након уноса. Али други могу годинама да кувају и благују воће без видљивих негативних последица. Али након неколико година након довољног накупљања отрова, особа ће се изненада наћи на интензивној нези.
Чак и ако кувате свиње по свим правилима, тело ће се отровати. Могући симптоми:
- отежано дисање;
- утрнулост удова;
- вртоглавица;
- кршење повезаности говора;
- ретко мокрење;
- бубрежна и јетрена колика;
- гастроентеритис.
Код првих симптома потребно је хитно позвати хитну помоћ, направити испирање желуца и пити антиалергијске лекове.
Закључак
Наравно, свињске печурке можете да кувате на старомодан начин на било који начин, али нема смисла ризиковати своје здравље. Тигањ пржених шумских плодова или ароматични кавијар нису вредни последица једења отровних печурки.
