Садржај
Класичан рецепт за смрзнуте млечне печурке је једноставан за извршење, а поступак кувања не одузима пуно времена. Међутим, да би се диверзификовао мени и јело учинило још богатијим и хранљивијим, супа се може кувати у пилећој чорби или додати друга врста печурки, на пример, медене печурке. Замрзнуте млечне печурке омогућавају вам да кувате супе у било које доба године, међутим, важно је знати неке суптилности како би храна загарантовано испала укусна.
Како кувати смрзнуте печурке
Млечну печурку је могуће припремити од смрзнутих гљива много брже него од свежих, јер се оне обично замрзавају већ ољуштене, опране и куване. Ово је одлична експресна опција за припрему брзе породичне вечере. Резултат је укусна, ароматична, хранљива супа за само 30 минута. Постоји много рецепата за припрему млечне жене: можете кувати посно јело са поврћем или додати живину и служити са павлаком.
Да бисте чорбу учинили богатијом, млечне печурке не можете исећи, већ је сипајте у малтер
Тајне кувања:
- Да би се печурке брже одлеђивале, морају се подлити хладном водом. Ако се прелију кипућом водом, „пузе“ и имаће неугледан изглед.
- Да би млечна печурка добила богатији укус, неке печурке се могу згњечити у малтеру.
- Препоручује се да се исече и стави у шерпу са кључалом водом само мало растопљене млечне печурке - ово ће сачувати структуру пулпе.
Рецепти смрзнутих млечних печурки
Смрзнуте печурке у потпуности задржавају све хранљиве састојке, па су јела од њих хранљива, ароматична и здрава. Постоји много рецепата за суве или слане печурке, међутим, такве супе су по укусу знатно инфериорне од јела од смрзнутих печурки.
Класичан рецепт за смрзнуте печурке
У руској кухињи, Грузијка се сматра традиционалним посним јелом, које становници села и села већ дуго припремају лети. Данас се ова изврсна, гурманска супа може кувати од смрзнутих млечних печурки и пити на врућој, богатој течности током целе године.
Требаћеш:
- 500 г печурки;
- 2,5 л пречишћене воде;
- 1 главица лука;
- кромпир - 6 комада;
- 1 шаргарепа;
- 50 г путера;
- павлака, копер.
Служите вруће, можете додати 1 тбсп. павлака
Начин кувања:
- Ставите лонац са водом на шпорет и, док кључа, почните да припремате састојке за млечницу.
- Исперите печурке хладном водом и исеците на траке или мале кришке (како желите).
- Оперите и ољуштите поврће. Кромпир нарежите на коцкице, шаргарепу грубо нарибајте или исеците на танке траке, исецкајте лук.
- Бачене сечене млечне печурке баците у кувану воду, а након кључања додајте кромпир и кувајте 10 минута.
- Пржите лук и шаргарепу на путеру док не порумене.
- Печено пребаците у шерпу и динстајте још 5-7 минута.
Послужите врућу млечну печурку, поспите сецканим копром и у сваки тањир ставите кашику павлаке (или мајонезе).
Супа од печурака са смрзнутим млечним печуркама и пилетином
Млечне печурке и пилетина добро иду, па се млечна печурка често кува у пилећој чорби и сервира уз комад меса. Такво јело ће се показати срдачним, богатим и невероватно укусним.
Требаћеш:
- 200 г печурки;
- 1 пилећа прса;
- 2 литра воде;
- кромпир - 5 ком .;
- 1 главица лука;
- 1 шаргарепа;
- сноп зеленог лука;
- ловоров лист, зрна бибера.
Испоставља се да је супа од печурака богата, издашна и врло укусна.
Начин кувања:
- Пилећа прса исеците на делове и кувајте пола сата у сланој води уз додатак бибера и ловоровог листа.
- Док пилетина кључа, исеците на кришке млечних печурки и пржите их на тигању 7-10 минута. Пребаците у шерпу са пилећим месом, тамо пошаљите кромпир и све заједно кувајте још 10 минута.
- Сотирајте лук и шаргарепу, додајте у течност и кувајте још 5 минута.
Послужите у дубокој посуди, поспите ситно сецканим зеленим луком и першуном.
Рецепт за супу од смрзнутих млечних печурки и медоносних печурки
С обзиром да су обе врсте печурки шумске, често се бере, бере за будућу употребу и заједно кува. Кување млечне печурке од смрзнутих млечних печурки и медоносних печурки није теже од традиционалног јела, а укус ће бити светлији.
Требаћеш:
- 600 г мешавине печурки;
- 8 средњих кртола кромпира;
- 1 лук;
- 50 мл биљног уља;
- со бибер.
У супу није потребно додавати вермичеле и житарице, већ се испоставља да је превише густа
Начин кувања:
- Огулите и исеците кромпир на мале коцкице. У шерпу сипајте 2,5 литара воде, тамо баците кромпир и ставите на ватру. Кад вода прокључа, додајте четвртину печурки згњечених у малтеру.
- Остатак исећи на ситне комаде. Насјецкајте шаргарепу на траке, лук насјецкајте на мале коцкице.
- Пржите лук и шаргарепу на биљном уљу. Када поврће постане златно, додајте мешавину печурки у тигањ и пржите, мешајући 7-10 минута.
- Пржене млечне печурке и печурке преместите у шерпу и динстајте још 15 минута.
Испоставиће се да је ова супа прилично густа, тако да не морате додавати житарице или резанце. Препоручује се да се служи са павлаком и зачинским биљем.
Калоријска супа са замрзнутим млечним печуркама
У просеку, 100 г смрзнутих млечних печурки садржи 18-20 кцал. И иако се сматрају дијететским производом, укупан садржај калорија у јелу зависи од остатка састојака. Стандардна порција супе је 250 мл и, у зависности од састојака, има следећу хранљиву вредност:
- са кромпиром - 105 кцал;
- са кромпиром и пилетином - 154 кцал.
Поред тога, садржај калорија у јелу се повећава ако се служи са павлаком (у једној кашици. Л. 41,2 кцал).
Закључак
Рецепт за смрзнуте млечне печурке, класичан или са додатком меса, требало би да буде у куварици сваке домаћице. Исправно припремљено јело показаће се необично укусним и дијететским, међутим, упркос ниском садржају калорија, хранљиво и задовољавајуће. На крају крајева, познато је да печурке нису много инфериорније од меса у погледу садржаја протеина, стога такво јело савршено задовољава осећај глади.
