Садржај
Понекад се током процеса кувања испостави да су млечне печурке превише слане. Овај проблем се лако може решити на неколико једноставних начина.
Да ли је могуће млечне печурке пресолити
У ствари, овакви проблеми се дешавају прилично често. То је због чињенице да се грубо брушење користи за очување. Прилично је тешко погодити како ће се компонента хране понашати током складиштења.
Приликом припреме маринаде, сол се не раствара у потпуности, тако да има нормалан укус. А у процесу сољења карактеристике укуса се мењају, и то не увек на боље.
Шта урадити ако су млечне печурке превише слане
Постоји неколико начина да се решите вишка соли. Да бисте побољшали укус, морате следити неколико једноставних корака:
- Оцедите маринаду у шерпу, ставите посуду на ватру и пустите да прокључа.
- Затим узмите мали комад стерилне газе или чисту крпу, поспите 1 кашику пшеничног брашна и темељито завијте. Умочите кесу у кипућу маринаду од печурака и оставите тамо десет минута.
- После тога, главне компоненте прелијте течношћу и оставите да стоје један дан. По правилу, брашно апсорбује сав вишак, укус се осетно побољшава, тако да од проблема нема ни трага.
Постоји још једна опција која ће вам помоћи да се решите вишка соли:
- Неопходно је добро испрати сваку копију под млазом воде, сипати је свежу и кувати 10 минута.
- Затим исцедите воду, додајте нову, вратите је на шпорет и поновите поступак. Као резултат, укус је нормализован.
Кувајте 10 минута, а затим поново, али у свежој води
Многе домаћице користе другачији метод, за ово морате припремити:
- бели лук - 3-5 каранфилића;
- црни бибер - 5-6 грашка;
- сирће - 1 кашичица;
- гранулирани шећер - 1 кашика;
- чиста вода - 2 литре.
Метода је прилично једноставна:
- Прво морате да извадите главне компоненте из тегле, исперите их под притиском воде и ставите у шерпу.
- После тога, припремите нови саламуру од припремљених састојака, сипајте у контејнер.
- Тада треба све оставити 2 сата. По истеку времена можете уживати у међуоброцима, од претходног проблема нема ни трага.
Како намакати слане млечне печурке
Окус сланих печурки може се исправити намакањем лимунске киселине. Да бисте то урадили, печурке се прво опере. То је најбоље урадити под текућом водом. Затим су све компоненте ставили у велики слив са хладном водом. Додаје им се свежи кромпир, исечен на велике кришке. Издржати два сата у овом стању, ови састојци ће се савршено носити са задатком и извући ће вишак соли.
Искусни берачи гљива имају своје тајне, проблем се може решити не само намакањем у обичној води, већ и уз помоћ млечних производа. Да бисте то урадили, потребно је мало загрејати млеко, а затим их прелити печуркама, оставити 20 минута. Овај природни производ савршено уклања сол и враћа јој природни укус.
Како намакати слане киселе млечне печурке
Често се открије да у припреми има пуно соли само када отворите теглу киселих печурки. Слане млечне печурке можете уштедети намакањем. Да би то учинили, потребно их је сипати у велику посуду, напуњену хладном водом.Обично је довољно 2-3 сата да се решите вишка соли, али под условом да се вода мења сваких 30 минута.
Затим ставите сваки комад на решетку како бисте се решили вишка течности. Тада од њих можете направити редовну снацку са биљним уљем и луком.
Приликом намакања потребно је заменити воду свежом водом, то треба радити сваких пола сата
Кефир са ниским садржајем масти или течна павлака савршено ће се носити са задатком. Главне компоненте се стављају у контејнер, сипају кефиром. Оставите да се намаче 1,5-2 сата. После тога се оперу куханом водом. Затим се користе за предвиђену намену или се поново постављају у банке. Контејнере је неопходно чувати након предузетих мера у хладном подруму или у фрижидеру.
Корисни савети
Постоје неке једноставне смернице које ће вам помоћи да побољшате укус своје хране. Они су следећи:
- печурке могу да се кувају 20 минута. То је обично довољно да се елиминишу све непотребне;
- исправиће ситуацију са пиринчем или бисерним јечмом. Ставите садржај тегле у шерпу заједно са маринадом. Зрно се ставља у чисту платнену врећу, шаље се остатку састојака и кува. Компоненте хране теже апсорпцији соли;
- домаћице више воле да их користе у припреми засебног јела: салата, супа од печурака, пржени кромпир. Али тада не треба додавати сол храни или то радити у минималној количини.
А да се у будућности не бисте суочили са проблемом сољења, морате научити како правилно маринирати. Постоји пуно рецепата за кување, постоје хладне и вруће методе. Можете користити било који.
Закључак
Сада сви знају шта треба учинити ако су печурке посољене током кисељења. Који начин да одабере домаћица одлучује за себе, све зависи од тога шта је планирано да се уради са њима даље.
