Садржај
Џем је један од најпопуларнијих зимских препарата. Ова укусна посластица стигла нам је из Европе. Малине савршено подносе топлотну обраду, задржавајући сјајну арому и изузетан укус. Џем од малина без семена за зиму испоставља се врло нежне конзистенције, задржава облик, лако га је размазати. Може се јести као засебно јело, додати сладоледу и пецивима, служити уз палачинке, палачинке и тостове. Овај начин конзервирања је најбоља опција за очување сочних слатких малина без коштица током целе године.
Карактеристике прављења џема од малине за зиму без семена
Малине су сочне и нежне, брзо се деформишу и дају сок. Постоји мишљење да га није потребно испирати пре прављења џема за зиму. Међутим, прашина и други неактивни адитиви неће побољшати квалитет финалног производа. Због тога је неопходно испирање, чак и ако се сакупља на свом подручју.
Сортирајте сакупљене или купљене малине. Уклоните ситне остатке, стабљике. Покријте хладном водом и оставите да одстоји 15-30 минута. Пренесите пажљиво у цедило и исперите текућом водом. Ставите посуду на бочну страну лонца 20-30 минута да вода исцури. Бобице су сада спремне за прављење џема од малина без коштица.
Лименке и поклопци опрани содом треба стерилисати на најповољнији начин. Можете ставити у рерну на 15 минута, прелити кипућом водом и затворити поклопце или паре у воденом купатилу.
Масу не треба дуго кувати, изгубиће богату боју и арому. Џем од малина без семена са шећером савршено се згусне без употребе додатних средстава за желирање.
Састојци
Да бисте припремили џем од малина без зрна за зиму, потребна су вам само два састојка:
- зреле малине. Ако се купује на тржишту, пажљиво проучите предложени производ. Свеже убране бобице треба да буду густе, да се не распадају, не пропуштају сок;
- гранулисани шећер. Обично се узима у омјеру 1: 1 или 1: 1,5. Након стицања искуства у кувању према класичном рецепту, можете експериментисати са количином шећера по укусу. Понекад искусне домаћице смањују његов садржај за пола и производ се савршено чува током целе зиме.
Да бисте очували богату гримизну боју и дали киселост малинама, можете додати мало лимунске киселине или природног лимуновог сока. Овај адитив се додаје на крају кувања и доприноси дужем року трајања производа.
Рецепт за џем од малина без зрна за зиму
Ово је класичан начин припреме укусног дебелог десерта од малина без коштица за зиму.
Потребни састојци:
- зрела малина - 2,8 кг;
- гранулирани шећер - 2,8 кг;
- вода - 400 мл.
Начин кувања:
- Опране малине прекријте гранулираним шећером и оставите 1-4 сата на собној температури, тако да бобице дају сок.
- Додајте воду и ставите на најмању температуру да се шећер постепено раствори.
- Кувајте уз повремено мешање 10-20 минута.
- Масу нарибати кроз мали метални цедиљку или исцедити кроз тканину од газе пресавијену у четири.
- Смешу малине и шећера ослобођену од семена ставите на ватру и кувајте док се не згусне 30-40 минута.Проверите спремност хладним тањиром. Додајте мало вруће масе и држите ивицу кашике. Ако се ивице не замућују, џем је спреман.
- Сипајте џем од малине са кључањем коштица, добро затворите и оставите да се полако хлади испод густог покривача.
Укусно укусан, топљени џем у устима савршен је за домаће колаче уз чај или кафу. Са таквим адитивом деца ће јести и најневољенију кашу. Џем од малине на столу је празник сваког дана.
Услови складиштења
Џем без малина без семена се добро држи. У херметички затвореним стерилисаним лименкама не губи свој укус и хранљиве особине дуже од годину дана. Главни услови су осенчено место без директне сунчеве светлости, средње или ниске влажности и прохладе.
Периоди складиштења:
- на температури од 4 до 12О томе Ц - 18 месеци;
- на температури од 15 до 20О томе Од - 12 месеци.
Закључак
Џем од малина без семена за зиму је диван десерт који се може послужити на свечаном столу, погодан је и за свакодневну употребу. Са својим неупоредивим укусом, џем од малина је врло здрав. Незаменљив је зими и у пролеће, када је телу потребна подршка, деца га јако воле. Малина помаже у суочавању са вирусним инфекцијама, јача имуни систем, стабилизује рад срца и крвних судова. Рецепт за прављење џема је врло једноставан и доступан чак и неискусним људима. Следећи упутства, лако је припремити неколико тегли здравих посластица за зиму. Ако се придржавате услова складиштења, џем ће бити савршено ускладиштен целе зиме до следеће жетве.
