Садржај
Једноставни рецепти џема од диње за зиму омогућиће вам да припремите укусну и невероватно ароматичну посластицу. Кува се и на шпорету и у спором шпорету.
Карактеристике прављења џема од диње
Процес израде џема је једноставан, међутим, постоје одређене суптилности, чије поштовање ће вам омогућити да постигнете жељени резултат.
За припрему делиција користе се само зреле бобице без оштећења и оштећења од штеточина. Кора се исече из пулпе и исече на произвољне комаде. Величина у овом случају није битна, јер се џем дуго кува и за то време ће постати мекан и претворити се у хомогену масу.
Да би конзистенција посластице била глатка, воћни пире на крају самељите подводним блендером.
Велики број посластица кува се уз додавање воде. Задебљајте посластицу додацима за желирање. То може бити пектин, агар-агар или обични желатин.
Готов џем се пакује у стерилисане тегле и конзервира лименим поклопцима.
Диња се добро слаже са агрумима, јабукама или другим киселим воћем. Међутим, треба поштовати пропорције назначене у рецепту, јер у противном могу надјачати арому диње.
Рецепти за џем од диње за зиму
Постоји много рецепата за прављење џема од диње за зиму. Испод су најпопуларнији.
Једноставан џем од диње за зиму
Састојци:
- 700 г шећера;
- 1 кг целулозе зреле диње.
Припрема:
- Оперите, натопите салветом, а дињу исеците на два једнака дела. Уклоните влакна семеном ножем или кашиком. Исеци. Не одсецајте кору.
- Одвојите месо од коре. Ставите га у посуду блендера и туците док не створите пире. Стави га у слив. Додајте шећер и промешајте.
- Ставите посуду са воћним пиреом на лагану ватру. Кувајте 10 минута, периодично пажљиво скидајући пену. Скините са шпорета, покријте газом. Поновите поступак још 3 пута. Интервал мора бити најмање четири сата.
- Исперите тегле раствором соде и стерилишите. Кувати поклопце. Вруч џем распоредите у припремљену посуду и херметички смотајте. Пренесите охлађену посластицу у хладну просторију за чување.
Џем од диње за зиму са поморанџама
Састојци:
- 400 г зреле диње;
- ½ кг финог шећера;
- ½ наранџаста.
Припрема:
- Ољуштите, исеците бобицу на мале комаде. Ставите у шерпу. Посути гранулираним шећером и ставити у фрижидер преко ноћи.
- Сутрадан ставите шерпу на шпорет и на лаганој ватри прокухајте садржај. Кувајте уз мешање четврт сата.
- Половину поморанџе прелијте кључалом водом, исеците на кришке и самељите у машини за обраду хране док не постане глатка или уврните у машину за млевење меса.
- Поморанџа се додаје мешавини кипуће диње, меша се и прекида потапајућим блендером док се не створи пире. Кувати још 5 минута.Готов џем топло се пакује у стерилне стаклене посуде и херметички смота.
Џем од диње са лимуном рецепт
Састојци:
- 2 кг каше зреле диње;
- 1 штапић цимета;
- 1 кг финог шећера;
- 1 велики лимун.
Припрема:
- Оперите дињу. Пресећи на два дела и уклонити влакна и семе. Ољуштену пулпу исеците на не превише ситне комаде.
- Потопите лимун у шерпу са кључалом водом и бланширајте 3 минуте, чиме ћете се решити горчине. Потопите салветом. Исеците на пола прстена и уклоните семе.
- Ставите комаде диње у шерпу и прелијте шећером. Одозго распоредите кришке лимуна и стојите 6 сати. Ставите тигањ на лагану ватру, додајте штапић цимета и кувајте пола сата.
- Добијену масу пребаците у посуду блендера, уклоните штапић цимета. Млетите док не постане глатко и пире. Вратите у шерпу и динстајте још 10 минута на лаганој ватри. Врели џем распоредите у тегле, претходно их стерилисавши. Заролати лименим поклопцима и охладити под топлим покривачем.
Џем од диње рецепт за зиму "пет минута"
Састојци:
- 1 мали лимун;
- 600 г шећера;
- 1 кг целулозе диње.
Припрема:
- Диња је ољуштена. Исеците пулпу на комаде или шипке.
- Ставите припремљену дињу у шерпу, поспите слојеве шећером. Издржати два сата да би пустила сок.
- Лимун се прелије кипућом водом. Део зест-а се уклања. Лимун преполовите и исцедите сок из њега.
- Банке су добро опране, стерилисане на било који прикладан начин. Лимени поклопци се кувају 5 минута на лаганој ватри.
- Посуђе са комадима диње ставља се на шпорет и доводи до кључања, непрекидно мешајући да шећер не загори. Кувајте 5 минута, додајте сок и корицу лимуна. Добијена маса се прочисти потапајућим блендером. Врући џем се пакује у припремљене стаклене посуде и стеже поклопцима. Преокрените, изолујте покривачем и оставите један дан.
Џем од диње за зиму у спором шпорету
Састојци:
- 1 кг финог кристалног шећера;
- 1 лимун;
- 1 кг целулозе диње.
Припрема:
- Горња кора је одсечена од диње. Кашиком стружите семе влакнима. Целулоза се исече на комаде и исецка помоћу процесора за храну или млин за месо.
- Лимун се прелије кипућом водом, обрише салветом. Уклоните корицу са ње, преполовите је и исцедите сок.
- Лимунов сок се сипа у посуду мултиварке и додаје се корица. Заспите шећером, покрените програм "парења" и кључајте док се кристали потпуно не растворе.
- Ширите пире од диње у посуду. Затворите поклопац и пребаците уређај у режим "гашења". Тајмер је подешен на сат и по. После звучног сигнала, врућа маса се пакује у тегле, претходно стерилишући и смотану куваним поклопцима.
Џем за зиму од диње са лимуном и бананом
Састојци:
- 850 г пулпе диње;
- 800 г шећера;
- 2 лимуна;
- 3 банане.
Припрема:
- Опрана диња је ољуштена, ољуштена од семена и влакана. Целулоза се исече на мале комаде. Ставите у шерпу, прелијте шећером и оставите преко ноћи.
- Лимун се прелије кипућом водом, обрише салветом, лагано ваља на столу и један се пресече на пола. Из њега се истисне сок и сипа у мешавину диње-шећера. Ставите малу ватру и кувајте, редовно мешајући, пола сата.
- Други лимун је исечен на кругове. Банане су ољуштене и исецкане на колутиће. Сви су положени са остатком састојака и кувани око 20 минута. Они прекидају све компоненте блендером и настављају да кључају до потребне густине.
Џем од диње са јабукама
Састојци:
- 1 кг 500 г пулпе диње;
- 1 кг финог шећера;
- 750 г ољуштених јабука.
Припрема:
- Јабуке се перу, режу, језгре. Кора је одсечена. Целулоза се исече на коцкице. Диња се испере, пулпа се одвоји и очисти од семена и влакана. Исецкајте на комаде мало веће од јабука.
- Воће се пребацује у шерпу, прекрива шећером и оставља пет сати. Мешајте и ставите на лагану ватру. Кувајте пола сата, периодично уклањајући пену.
- Добијена маса се прекида блендером и наставља да се кува још 6 минута.
- Банке се оперу раствором соде, темељито исперу и стерилишу на било који прикладан начин. Деликатес се пакује у припремљену посуду врућу и херметички смотану.
Услови складиштења
Рок употребе посластице зависи од начина конзервирања и места:
- у стерилним теглама, смотаним металним поклопцима, у подруму или подруму - 2 године;
- у истом контејнеру на собној температури - од шест месеци до годину дана;
- у стакленим посудама испод најлонског поклопца - 4 месеца у фрижидеру.
Банке морају бити стерилисане, а поклопци се кувају 5 минута.
Закључак
Једноставан рецепт за џем од диње за зиму је одличан начин да припремите укусну, ароматичну, густу посластицу коју једноставно можете намазати на хлеб или користити као пуњење за печење.
