Садржај
Џем од морске бучке задржава многе корисне супстанце, осим оних витамина који се уништавају током топлотне обраде. Ако плодове није могуће једноставно замрзнути, кувани обрадак биће добра помоћ телу зими.
Неки савети за прављење џема од чичак
Ова врста џема је вољена због своје једнолике конзистенције. Припремљено од воћа са високим садржајем пектина, који јелу дају стање попут желеа. Да би се вредне супстанце сачувале након топлотне обраде, процес се мора убрзати. Узмите мало воћа и скувајте га у широкој шерпи, где је лакше осигурати да јело не загори.
За висококвалитетни џем припремају се плодови. Према рецепту за џем од морске бучке, бобице се сортирају, уклањају се стабљике и оперу.
Семе се одваја од пулпе млевењем кроз сито у целини или након обраде блендером.
Шећер се ставља у готову хомогену масу и на лаганој ватри уз непрестано мешање осигурајте да се раствори.
У домаћим препаратима од боквице, богатим каротеном, серотонином, чувају се корисне лековите супстанце, посебно ако је термичка обрада била брза и коришћена је пастеризација, а не стерилизација.
Џем од чичак без семена: класичан рецепт
Скрећемо вам пажњу рецепт за џем од морске бучке са фотографијом.
Састојци и начин припреме
- 1,5 кг бобица;
- 0,8 кг гранулираног шећера.
Рецепт за џем од морске бучке укључује трљање сирове или куване масе кроз сито ради уклањања семена.
- Опрано воће се исецка блендером или кухињском пресом за пире. Затим протрљајте кроз сито, али то можете да урадите након крчења изнад ватре. Благо прокувана маса ће дати већи принос сировина за обрадак, много је лакше обрисати га.
- Згњеченим бобицама се додаје шећер, доводе до кључања, мешајући и динстајући на лаганој ватри 15-20 минута.
- Пренесите обрадак у фину мрежицу за цедило и самељите, одвајајући кожу и кости.
- Хомогени течни пире се кува још пет минута и пакује у стерилисане контејнере.
Пратећи корак по корак рецепт за џем од морске бучке са фотографијом, добијају здраву посластицу.
Џем од морске бучке са јабукама
Према овом рецепту, производи се подвргавају краткотрајној топлотној обради, па је радни предмет боље чувати у фрижидеру, или ће тегле од пола литра морати да се пастеризују 10 минута.
Састојци и начин припреме
Узми:
- 0,5 кг морске бучке и некиселих јабука;
- 850 г шећера;
- 100 мл воде.
Обрадак се добија густе конзистенције ако у јабукама има мало сока, а пулпа је кашаста.
- За џем од морске бучке са јабукама, бобице се прво уситњавају у блендеру, а кожа и кости одвајају се помоћу сита.
- Јабуке су ољуштене, исечене на кришке, стављене у шерпу са водом и куване док не омекшају.
- Воћна маса се пропушта кроз ручну прешу и комбинује са јагодичастим пиреом.
- Прокувајте и кувајте само два до три минута. Ставља се на тегле на пари.
Укусан џем од морске бучке са јабукама.
Постоји и верзија џема од морске бучке и сока од јабуке са пулпом, која се узима од петине тежине бобица.
- Сирови пире од чичка комбинује се са шећером по укусу и оставља неколико сати. За то време маса ће се згуснути.
- Сок од јабуке сипа се у пире и кува 15-20 минута, све време мешајући полупроизвод дрвеном кашиком. Пазите да маса не прокључа.
- Џем се пакује у тегле, ставља у посуду са врелом водом (до 80 ° Ц).
- Пастеризација траје 15 минута за посуде од пола литра.
Услови чувања џема од морске бучке
Овај џем је погодан за 12-18 месеци. Треба га чувати на хладном и тамном месту. Пастеризовани џемови трајаће годину и по.
Зими се узгајају мирисни џемови у шољи чаја или се припремају воћни напици. Да бисте то урадили, ставите 2-3 кашике слатке посластице у чашу куване хладне воде. Деликатес од морске бучке је укусан и здрав. Користи се за упалу грла, за јачање тела након прехладе. Бобице се користе за хепатитис, производ побољшава варење, смањује холестерол.
Закључак
Џем од морске бучке лако је припремити, а свака домаћица радо ће зиму чувати слаткоћу вредну по својим својствима. Кратко време термичке обраде сачуваће готово комплетан сет витамина. Укусна сорта на столу!
