Садржај
Феијоа је егзотично воће пореклом из Јужне Америке. Подвргнут је различитим врстама обраде, што вам омогућава да постанете укусни празнине за зиму. Џем од феијоа садржи велики број хранљивих састојака и има одличан укус.
Кувани џем се може јести као засебан десерт или користити као пуњење за печење.
Карактеристике и предности феијое
Феијоа је зелено издужено воће. Зрели примерци се одликују тамнозеленом једноличном бојом. Пулпа незрелог воћа је бела.
За прављење џема користе се само зрели плодови. Ако постоје оштећења, таква подручја треба исећи.
Феијоа се продаје у јесен и рану зиму. Током овог периода његова вредност опада. Стога је јесен оптимални период за прављење џема од овог егзотичног воћа. Феијоа има рок трајања не више од једне недеље, тако да је морате што пре обрадити. Редовно узимање џема од феијоа корисно за следеће поремећаје у телу:
- авитаминоза;
- прехлада;
- пробавни проблеми;
- недостатак јода;
- висок ниво холестерола у крви;
- низак хемоглобин;
- атеросклероза;
- поремећаји штитне жлезде;
- проблеми са памћењем и пажњом;
- стрес и депресија;
- смањен имунитет.
Боље је одбити употребу џема ако имате индивидуалну нетолеранцију за ову егзотичну бобицу. Такође треба бити опрезан када узимате десерт у различитим фазама дијабетеса, јер плодови садрже повећану количину Сахара.
Рецепти од џема од феијое
Каша од феијое користи се за прављење укусног џема. Воће је дозвољено кувати заједно са кором, тада је потребно спустити га у кључалу воду и уситнити помоћу кухињске опреме.
Сирови џем задржава максимална корисна својства. Ако требате припремити десерт за зиму, онда је боље подвргнути га топлотној обради. Воће такође можете поделити и направити џем, а остатак прерадити и оставити сирово.
Без кувања
Најлакши начин за прављење џема од феијое је коришћење зрелог воћа и гранулираног шећера. У одсуству топлотне обраде, чува се максимум корисних супстанци којима је феијоа богата.
Рецепт за џем подељен је у неколико фаза:
- Килограм егзотичног воћа мора се опрати и обрезати са обе стране.
- Затим састојке треба исецкати помоћу млина за месо или блендера. Кора је остављена јер садржи пуно витамина и минерала.
- Добијеној маси се додаје 1,5 кг шећера. Смеша се остави пар сати да се шећер отопи и пусти сок.
- Спремни џем се поставља у стерилисане тегле.
Ако се џем припрема без кључања, тада је његов рок трајања ограничен. Препоручује се употреба у року од 2 месеца. Зрело воће феијое чува се само недељу дана, али додавање шећера и термичка обрада тегли може продужити овај период.
Са поморанџом без кувања
Укусни џем са додатком поморанџе припрема се без термичке обраде. Сирови састојци задржавају корисна својства.Међутим, препоручује се употреба џема у наредних неколико месеци након припреме.
Рецепт за кување укључује извођење одређеног редоследа радњи:
- Прво се одаберу зрели плодови феијое (1,2 кг). Морају се опрати, исећи са обе стране и проћи кроз млин за месо. Оставите кору јер је богата храњивим састојцима.
- Једна велика поморанџа се љушти и меље у машини за млевење меса или блендеру. Тада се сок преживљава из пулпе.
- Чаша ораха такође мора бити исецкана на било који могући начин.
- Састојци се мешају, додаје им се килограм шећера.
- Неколико сати маса се оставља на тамном месту да пусти сок.
- Готов џем је положен у стерилисане тегле и затворен најлонским поклопцима.
Брзи рецепт са кивијем
Укусни џем од кивија и феијое припрема се на брз начин без топлотне обраде. Главни недостатак ове посластице је кратак рок трајања. Препоручује се употреба џема у року од 3 дана.
Поступак кувања укључује неколико фаза:
- Киви (5 ком) се мора ољуштити и пресећи на пола.
- Феијоа (0,4 кг) је довољна за резање на велике комаде и уклањање репова.
- Састојци се мељу у блендеру или било којој другој кухињској техници.
- У насталу хомогену масу можете додати пар кашика меда.
- Џем се темељно помеша и сервира. Десерт је препоручљиво чувати у фрижидеру.
Рецепт са медом и орасима
Оригинални десерт добија се из комбинације феијое, меда и ораха. Најбоље је припремити на јесен да бисте је користили зими када добијете први знак прехладе.
Састојци нису подвргнути топлотној обради, јер загревањем мед губи већину својих корисних својстава.
Поступак кувања састоји се од неколико фаза:
- Око килограма феијое мора се опрати и ставити у врелу воду на 10 секунди.
- Затим се плодови сече на комаде и пролазе кроз млин за месо. Кора се може оставити, тада ће се повећати концентрација хранљивих састојака у џему.
- У добијену масу додајте 0,5 кг меда. Ако требате добити слађи десерт, тада се повећава количина меда.
- Затим узмите чашу ораха или било ког другог ораха. Треба их исецкати у малтеру или блендеру, а затим додати маси.
- Десерт је препоручљиво чувати у стакленим посудама у фрижидеру.
Рецепт за кување
Термичка обрада омогућава продужење времена складиштења обрадака. Током процеса кувања, од феијое се добија укусни џем који се користи као пуњење за пите и друге пекарске производе.
Рецепт за кување џема са кувањем је следећи:
- Килограм феијое мора се опрати и преполовити.
- Каша се вади кашиком и пребацује у ватросталну посуду.
- Добијена маса је прекривена килограмом шећера.
- Ако сачекате неколико сати, доћи ће до интензивног ослобађања сока.
- Тада се маса може ставити на ватру.
- Препоручује се кување конфитура у року од сат времена након кључања.
- Добијени десерт, врућ, дистрибуира се у контејнере, који су запечаћени поклопцима.
Феијоа џем
Џем је посластица налик желеу у којој се комади воћа или бобица равномерно распоређују. Џем се скува у једном потезу. У ове сврхе је најбоље користити велики слив.
Поступак за добијање џема је следећи:
- Килограм феијое мора се опрати, испрати кипућом водом и исећи на велике комаде.
- Воће се сруши у блендеру да би се створила хомогена маса.
- Сируп који се састоји од 1 литра воде и 1 кг гранулираног шећера ставља се на ватру да се кува.
- Спремност сирупа проверава се по једна кап по кап која мора задржати облик. Ако се кап шири, онда треба да наставите да кувате сируп.
- Феијоа се сипа у готов сируп у деловима, загрева на лаганој ватри. Ово ће осигурати да течност равномерно продире у масу.
- Готова маса може се положити у банке за зиму.
Са лимуном
Додатак лимуна чини џем од феијое извором витамина Ц током зиме. У овом случају, рецепт за кување има следећи облик:
- Прво се узима око килограма зрелих плодова феијое. Треба их опрати у врућој води, а затим опарити кључалом водом. Овај једноставан поступак ће се ослободити прљавштине.
- Затим се плод пресеца на пола и пулпа се уклања. Она ће бити употребљена за џем.
- Један лимун се мора опрати, а затим ољуштити.
- Добијена кора је нарибана, а сам лимун је стиснут да би се извукао сок.
- 1,2 кг гранулираног шећера сипа се у посуду са пулпом феијое. Маса се оставља пола сата тако да се шећер потпуно раствори.
- Затим се контејнер ставља на ватру, након додавања 0,2 литра воде, лимунове корице и исцеђеног сока.
- Када маса прокључа, интензитет сагоревања се смањује и они настављају да кувају пола сата.
- Готов џем се распоређује у стерилисане тегле и замотава поклопцима за зиму.
Са крушком
Необичан десерт се прави од феијоје у комбинацији са крушком. Друга компонента џема је полуслатко бело вино.
Укусни џем се припрема према следећем рецепту:
- Одабрани плодови феијое (1 кг) морају се темељито опрати и пресећи на пола. Затим кашиком извадите пулпу која се ставља у засебан контејнер.
- Три зреле крушке треба ољуштити и ољуштити. Пулпа се исецка блендером.
- Компоненте се комбинују у једној посуди са додатком 0,2 л белог вина.
- Обавезно додајте 0,8 кг гранулираног шећера.
- Добијена хомогена маса се ставља да ври на ватру. Повремено мешајте џем.
- Када маса почне да кипи, посуда се уклања са ватре.
- Џем треба да се потпуно охлади, након чега се поново ставља да ври на ватру.
- Када маса поново прокључа, може се распоредити по стакленим теглама.
- Контејнери се смотају поклопцима и оставе да се охладе.
Са ђумбиром
Ђумбир има изражену арому и укус, које преноси џем када се дода овај састојак. Ђумбир се користи за подстицање варења, смањење упале и борбу против гојазности. Током прехладе, џем од ђумбира помаже у јачању имунолошког система.
Процес израде џема од ђумбира и феијое подељен је у неколико фаза:
- Отприлике килограм феијое мора се опрати, пресећи на пола и уклонити.
- Мали корен ђумбира (10 г) трља се на ренде.
- Састојци се мешају, додаје им се 0,4 кг гранулираног шећера.
- Обавезно додајте 0,5 л пречишћене воде.
- Маса се промеша и стави да ври преко ватре.
- Када започне процес кључања, топлота се смањује и смеша се кува 2,5 сата. Џем се повремено меша.
- Готов десерт се дистрибуира у тегле и покрива поклопцима.
- Након хлађења, контејнери се чувају у фрижидеру.
Рецепт за мултиварке
Употреба мултиварке у великој мери поједностављује поступак добијања домаћих производа. Прављење џема није изузетак. Мултиварка претпоставља минимално уплитање у процес кувања. Довољно је одабрати жељени режим и контролисати поступак кувања.
У спором шпорету укус и арома феијое су боље очувани, јер се плодови кувају испод поклопца.
Поступак за добијање џема из феијое у мултиварку је следећи:
- Килограм зрелог воћа се ољушти, а пулпа се стави у посуду мултиварке.
- Затим у масу треба додати свеж сок и корицу од једног лимуна.
- Шећер 0,9 кг се мери и додаје у укупну смешу.
- На мултиварки укључите режим "Гашење".
- Џем се кува 50 минута, периодично га треба мешати.
- Врући готови десерт се ставља у тегле и покрива поклопцима за зиму.
Закључак
Џем од феијое укусан је и здрав додатак вашој зимској прехрани.Егзотично воће се може сломити и прекрити шећером. Овај џем ће задржати кориснија својства. За складиштење зими, препоручује се подвргавање састојака топлотној обради. Феијоа се добро слаже са цитрусима, медом, орасима, крушкама и ђумбиром. Користећи мултиварку, можете поједноставити поступак кувања.
