Џем од ароније: рецепти кроз млин за месо

Мало ко сумња у корисност ароније или црне ароније, али препарати од ње нису толико популарни као од другог воћа и бобица. Цео проблем је у некој трпкости њених плодова, као и у чињеници да садрже мало сока. Али зато ће аронија кроз машину за млевење меса бити најбоље решење за оне који још увек сумњају да ли да кувају нешто од ове бобице или не. Напокон, нарибана бобица много лакше открива свој укус и корисна својства, а решавање опорности такође није проблем.

У чланку можете пронаћи разне рецепте за џем од бобица ароније прођених кроз млин за месо.

Тајне прављења џема од ароније кроз млин за месо

За производњу џема користе се искључиво зреле бобице црне ароније. Штавише, боље је ако су убрани након првог мраза - укус џема у овом случају ће бити за ред величине већи.

Сакупљено или купљено воће мора се сортирати, уклањајући покварено и нарочито ситно. На крају крајева, само велико воће ће направити најукуснији и најздравији џем. Са плодова се уклањају и сви репови и листови, а затим се морају опрати под млазом воде.

Ако је главни проблем ароније астрингентност, онда је лако са њом изаћи на крај. Сортирани, ослобођени репова и опране бобице морају се бланширати. То се може учинити на два начина:

• прелијте их кључалом водом и, покривајући их поклопцем, држите их у овом стању неколико минута;
• уроните у врелу воду на пар минута, а затим исцедите воду кроз цедило.

Али некима се чак свиђа и позната трпкост купине, па би бобице требало бланширати искључиво по вољи.

Многи нису одушевљени сувом конзистенцијом плодова ароније - ту им може помоћи пролазак кроз млин за месо. Јер на овај начин испада да из воћа извлачи што више сокова. А додавање разног контрастног воћа и бобица у црну аронију обогатиће укус џема из ње.

Количина шећера додата у џем од ароније зависи од одређеног рецепта. Али на томе не бисте требали много уштедети, јер ће шећер помоћи да омекша и открије све могућности ароме ове бобице.

Класични рецепт за аронију кроз млин за месо

Према овом рецепту, џем се може направити за мање од сат времена, а потребни су му минимални састојци:

• 2 кг ароније;
• 1 кг шећера.

Припрема:

1. Опране бобице се прво бланширају у кључалој води, а затим пролазе кроз млин за месо.
2. Додајте шећер и темељно мешајте.
3. Ставите посуду са џемом на лагану ватру, загрејте до кључања и кувајте 5 минута.
   
4. Распоређени су у чисте стаклене тегле, прекривени поклопцима и стерилисани у кључалој води 15 минута (тегле од пола литре).
5. После стерилизације, тегле џема одмах се стегну куваним металним поклопцима.

Аронија кроз млин за месо са јабукама

Према овом рецепту, џем се испоставља готово класичним, у њему се осећа и нежна текстура џема и појединачни комади воћа.

Требаћеш:

• 1,5 кг ароније;
• 1,5 кг сочних киселих јабука, као нпр Антоновка;
• 2,3 кг гранулираног шећера;
• 1 кашичица цимет.

Припрема:

1. Бобице купине припремљене на стандардни начин подељене су на 2 половине. Једна половина се одваја, а друга пролази кроз млин за месо.
   
2. Јабуке се такође оперу, уклоне им семе и уклони кора ако је прегусто.
3. Јабуке су подељене на 2 једнака дела: један део се такође пролази кроз млин за месо, а други се исече на мале коцке или кришке.
4. Комбинујте млевено воће и бобице са шећером у једној шерпи и ставите на ватру.
5. Ту се додају преостали делови јабука и купина, све се темељно помеша и загрева док не прокључа.
6. Кувати 6-8 минута и оставити да се хлади неколико сати.
7. Затим се поново прокува, кува око 10 минута и вруће пакује у стерилне тегле.

Празнине за зиму: аронија кроз млин за месо без топлотне обраде

Овај препарат се у потпуности може сматрати природним леком - у њему се, напокон, чувају апсолутно све корисне супстанце које штеде од следећих тегоба:

• висок крвни притисак;
• кварови у раду ендокриног система;
• умор, несаница и главобоља;
• ослабљени имунитет;
• прехладе.

За његову припрему требат ће вам:

• 500 г бобица купине, већ млевене кроз млин за месо;
• 500 г шећера.

Процес производње је невероватно једноставан.

1. Бобице се прво бланширају у кључалој води.
2. Затим млетите кроз млин за месо.
3. Помешајте са шећером и оставите да се шећер потпуно раствори на топлом месту 12 сати.
4. Затим се резултујући џем положи на стаклене посуде опарене кључалом водом и затегне стерилним поклопцима.
5. Такву празнину чувајте искључиво у фрижидеру.

Аронија кроз млин за месо: џем са лимунском киселином

Према овом рецепту биће вам потребно:

• 1 кг купине;
• 1200 г шећера;
• 2 лимуна или 1 кашичица. лимунска киселина;
• 200 г воде.

Припрема:

1. Црна аронија и лимун, ослобођени семена, пролазе се кроз млин за месо и комбинују са половином шећера прописаног у рецепту.
2. Преостала половина шећера се раствара у води, сируп се доведе до кључања.
3. Ако се користи лимунска киселина, онда се додаје сирупу у време кључања.
4. Рендано воће и бобичасто воће додаје се шећерном сирупу, кувано на лаганој ватри око 20 минута.
5. Док је врућ, џем се распоређује на стерилно посуђе и смота за зиму.

Укусан рецепт за џем од ароније и наранџе кроз млин за месо

Према овом рецепту, можете направити укусни џем од црног планинског пепела врло богатог састава, који домаћици може постати понос.

Припремити:

• 1 кг купине;
• 500 г поморанџе;
• 300 г лимуна;
• 2 кг гранулираног шећера;
• 200 г ољуштених ораха;

Припрема:

1. Бобице ароније, припремљене на стандардни начин, и ораси се ваљају кроз млин за месо.
2. Поморанџе и лимуни се опаре кипућом водом, исеку на неколико делова и сва семена се уклоне из пулпе.
3. Затим се цитрусно воће такође ваља преко месне брусилице, и заједно са кором.
4. Комбинујте све здробљене компоненте у један велики контејнер, додајте шећер, темељно мешајте и ставите на ватру.
5. Смешу прокувајте на лаганој ватри, кувајте 7-10 минута и у кључалом стању положите у стерилне посуде.
6. Херметички затегните и, окрећући врат надоле, обмотајте га док се не охлади.

Од ове количине састојака добије се око 3,5 литре готовог џема.

Џем од шљиве и црне ароније кроз млин за месо

Користећи исту технологију, џем се припрема од следећих компоненти:

• 1,7 кг бобица купине;
• 1,3 кг шљива;
• 1 велики лимун;
• 2,5 кг гранулираног шећера.

Џем од купине "трешња" кроз млин за месо

Када додате лишће трешње у џем од купина, осетићете да је бланк направљен од природне трешње.

Требаћеш:

• 1 кг купине;
• 100 листова трешње;
• 500 мл воде;
• 1 кг шећера.

Припрема:

1. Листови вишње кувају се у води око 10 минута. Чорба се филтрира.
2. Купина се пролази кроз млин за месо, додаје се шећер и одвар од лишћа, кува око 5 минута.
3. Одложите пар сати, поново прокувајте и кувајте 20 минута.
4. Поново га одлажу, по трећи пут прокувају и, ширећи џем у тегле, чврсто стегните.

Правила за чување џема од купина кроз млин за месо

Ако у рецепту нема посебних упутстава, џем од купина можете чувати на хладном месту без излагања светлости. Али ако је могуће, боље је користити подрум.

Закључак

Аронија кроз млин за месо може добро заменити џем од вишања и друге џемове од јагодичастог воћа. А његова јединствена лековита својства помоћи ће у суочавању са многим тегобама.

Препоручени уноси

Џем од дуња са орасима и лимуном

Рецепти џема од кајсије

Џем од кајсије: 17 укусних рецепата

Џем од купина, џем од купина и конфитура

Џем од шљива за зиму

Рецепти џемова од дрена

Џем од бруснице

Мармелада са укусом диње

Џем од брескве са орасима: 7 рецепата