Џем од брескве са лимуном за зиму

Џем од брескве са лимуном има необичан укус, ароматичан је и није слатко-сладак. Да бисте уживали у укусном домаћем десерту, важно је одабрати праве састојке и пратити технолошки процес, узимајући у обзир све нијансе.

Како кувати џем од брескве са лимуном

Бресква је свестрана. Укус је свеж и као џем, али лимун даје посебну ноту домаћем рецепту. Иако је ово познато цитрусно воће, оно је и даље егзотично. Пре почетка кулинарског процеса, пажљиво размотрите избор састојака.

Прерада сочног воћа није лака и дуготрајна, али резултат оправдава сложеност процеса и трошкове ресурса. Идеалан џем од брескве и лимуна је густ и ароматичан. Његова својства одржавања облика чине слаткоћу популарном у посластичарској кухињи.

Да бисте добили целе кришке исте величине, приликом куповине бирајте не превише мекано воће. За џем или конфигурацију дозвољена је употреба презрелог воћа, али без знакова кварења.

Не би требало да купујете незрело воће, јер оно нема природну слаткоћу и сочност. Природно, шећер ће обавити свој посао, додати слаткоћу, али нећете моћи да осетите прави укус џема од брескве егзотичне киселости.

Жуте брескве без видљивих оштећења сматрају се идеалним за кување џема. Када се притисне на површину, остаје благо удубљење. Такође би требало да будете скрупулозни када бирате лимун и друге састојке. Све би требало да буде квалитетно.

Благодати и штете џема од брескве и лимуна

Усклађеност са свим детаљима технолошког процеса омогућава вам да сачувате складиште витамина (А, аскорбинска киселина, ПП, Б) у слаткишима од воћа, агрума и других састојака. Док уживате у посластицама, можете своје тело заситити холином и минералима. Џем са тако корисним саставом компонената богат је калцијумом, цинком, калијумом, фосфором.

Аминокиселине укључене у структуру обратка важне су за превенцију болести срца и крвних судова. Умерено једење џема подстиче менталну будност.

Ова посластица позитивно утиче на психо-емоционално стање. Лаксативни ефекат воћа је непроцењив за затвор, а нежна пулпа тежи повећању киселости желучаног сока.

Уз све предности, не треба заборавити ни на могуће недостатке. Џем од брескве и лимуна има превише калорија и, ако се неконтролисано користи, може изазвати скуп додатних килограма. Такође треба имати на уму да су брескве и лимуни моћни алергени. Са предиспозицијом на алергијске реакције, осетљивост на храну, воће у било ком облику треба одбацити.

Класични рецепт за џем од брескве са лимуном

Најпопуларнија сигурна опција припрема се према класичном рецепту.

За кување ће вам требати следећи производи:

• брескве - 2 кг;
• гранулирани шећер - 2 кг;
• вода - 2 чаше;
• лимун - 1 ком.

Алгоритам радњи:

1. Воће се опере, осуши, ољушти, исећи на кришке.
2. Цитруси се чисте, ослобађају се мембрана, семена, прекидају се у блендеру.
3. Шећер и лимун се додају у воду - доводе до кључања.
4. Кришке брескве уроњене су у сируп, остављене да се охладе.
5. Пустите да заври, динстајте 10 минута.

Спремни врући џем се сипа у стерилне тегле, намотава, умотава.

Џем од брескве са лимуном и ђумбиром

Окус куваног џема испада зачињен, али ако у породици постоје прави гурмани, они ће ценити ову слаткоћу.

За кување ће вам требати:

• брескве - 1 кг;
• лимун - 1,5 ком.;
• шећер - 750 г;
• ђумбир.

Алгоритам радњи:

1. Воће се опере, очисти од костију, сече како желите.
2. Цитруси се прелијеју кључалом водом, уклања се корица.
3. Шећер се додаје маси брескве, корица се одваја 4 сата.
4. Све компоненте су пажљиво, али темељно помешане.
5. Кувати након кључања, на умереној ватри - 7 минута.
6. Уклоните са ватре, оставите да се охлади.
7. Поново закипите, додајте ђумбир.
8. Кувати 7 минута.

Готов производ се поставља у стерилне тегле и ставља на хладно место (подрум, подрум, фрижидер).

Џем од брескве са лимунском киселином

У одсуству киселог лимунског воћа, можете направити џем од брескве са лимунском киселином.

За кување ће вам требати:

• брескве - 2 кг;
• гранулирани шећер - 2, 6 кг;
• вода - 2 чаше;
• лимунска киселина - 0,5 кашичице;
• ванилин - ¼ кашичице.

Алгоритам радњи:

1. Воће се опере, потопи у кључалу воду (на 10 секунди), а затим у хладну воду са додатком лимунске киселине.
2. Ољуштено воће ставите у посуду.
3. У лонцу се вода комбинује са шећером - сируп се кува. Добијена пена се уклања.
4. Воће се исече на клинове. Кост се баца.
5. Маса је уроњена у кипући сируп, доведена до кључања.
6. Кувајте на умереној ватри - 30 минута.
7. 5 минута пре кувања додајте ванилин и киселину - мешајте.

Ако се припремљени џем планира чувати у фрижидеру, онда се поставља у стерилне тегле, затворене пластичним поклопцима. Такође се могу ваљати на уобичајени начин.

Џем од брескве са лимуновим соком

Рецепт је идеалан за оне који не воле преслатке конзерве и џемове, као и за љубитеље природних укуса.

За кување ће вам требати:

• брескве - 2 кг;
• гранулирани шећер - 600 г;
• један и по велики лимун.

Алгоритам радњи:

1. Плодови су бланширани (2 минута), уроњени у хладну воду, ољуштени. Ако је џем направљен од незрелог воћа, ољуштава се ножем, попут поврћа.
2. Након уклањања коштица, брескве се исеку на естетски угодне комаде.
3. Припремљени производ се пребацује у емајлирану посуду.
4. Исцедите сок из лимуна и додајте бресквама.
5. Динстајте на лаганој ватри док не омекша - 20 минута.
6. Додајте шећер и кувајте 5 минута.

Џем од лимуна и брескви ставља се у стерилне тегле, смотане.

Џем од брескве са циметом и лимуном

Цимет ствара домаћи осећај. Савршено допуњује било које пециво. Комбинација зачина са бресквом и лимуном учиниће домаћу питу посебно апетитном.

За кување ће вам требати:

• брескве - 2 кг;
• гранулирани шећер - 1200 г;
• штапић цимета - 2 ком .;
• лимунов сок и корица - 1 цитрусно воће.

Алгоритам радњи:

1. Воће се опере, очисти, сруши, сипа у посуду.
2. Шећер се додаје у резултујућу масу и остави преко ноћи (фрижидер).
3. Уклоните корицу лимуна опареног кључалом водом.
4. У масу брескве додају се цимет и корица.
5. Састав доведите до кључања, сипајте лимунов сок.
6. Кувати на умереној ватри до потребне дебљине - 50 минута.

Припремљени џем са бресквом, циметом и лимуном положи се у стерилисане тегле и смота.

Рецепт џема од брескве са лимуном и коњаком

Рецепт је занимљив за присуство алкохола у саставу. Да би изненадио госте, такав џем би требао бити у остави домаћице. Неколико лименки ће бити корисно приликом покушаја диверзификације прехране чланова домаћинства.

За кување ће вам требати:

• брескве - 2 кг;
• лимун - 4 ком .;
• коњак - 200 мл;
• гранулирани шећер - 2 кг.

Алгоритам радњи:

1. Воће се опере, уклони вишак влаге, исече и очисти од костију.
2. Готове хемисфере су исечене на кришке, посуте шећером (400 г песка).
3. Исцедите сок из свих лимуна.
4. Комбиновати масу брескве са соком и ракијом.
5. Све компоненте се нежно мешају, држе на хладном до 12 сати.
6. Доведите смешу да прокључа.
7. Кувајте на умереној ватри до 20 минута.
8. Додајте преостали шећер, брзо прокувајте.
9. Кувајте док не постане густо, повремено скидајући пену.

Готов производ је хетероген. Један део се претвара у џем, други се чува у облику комада. Густа, мирисна маса се сипа у контејнере.

Мирисни џем од брескве са ментом и лимуном

Да бисте добили освежавајући десерт необичног укуса, требало би да покушате да примените предложени рецепт.

Да бисте направили џем, биће вам потребно:

• брескве - 2, 6 кг;
• лимун - 4 ком .;
• гранулирани шећер - 4, 6 кг;
• вода - 160 мл;
• нана - 4 гране.

Алгоритам радњи:

1. Воће се темељито опере, ољушти и очисти од костију.
2. Обрадак се исече на једнолике комаде.
3. Уклоните корицу из лимуна опареног кључањем воде, исцедите сок, додајте нану.
4. Резане брескве, зест, сок, шећер сипају се у посуду мултиварке, сипа се вода.
5. Кувајте у режиму "Гашење" 1 сат и 45 минута.

Гранчице менте уклањају се из куваног џема, а сам производ се поставља у тегле, смотане.

Правила складиштења

Да бисте осигурали дуготрајно чување џема од брескве и лимуна, требало би да га поставите на полице фрижидера или у хладан подрум без приступа светлости.

Закључак

Џем од брескве са лимуном права је посластица. Деликатни укус воћне каше ће се свидети целој породици. Могућности кувања уклањају производ са места и чине га софистицираним. Вредно је једном пробати слатки приправак како бисте га учинили омиљеним и очекиваним додатком чају.

Препоручени уноси

Џем од јагода са желатином

Како направити густи џем од јагода

Џем од калине за зиму: једноставни рецепти

Џем од јабука са дуњом: рецепт

Џем од бруснице

Џем од сувих шљива за зиму

Џем од глога без семена

Пире од крушке за зиму

Боровнице, зими згњечене шећером