Садржај
Џем од бруснице заузима посебно место у кулинарској индустрији. Деликатна, изврсна посластица, која изазива заиста небески ужитак. Није тешко направити џем, а бруснице су приступачна бобица до које се можете докопати без наношења штете новчанику.
Џем од бруснице са лимуновим соком
У колекцији празнина брижних домаћица налази се тегла, или чак две мармеладе од бруснице са лимуновим соком. Додатак лимуна и поморанџе не само да помаже желеу да формира десерт и уравнотежи укус, већ га чини и извором витамина Ц, који је људском телу толико потребан током хладне сезоне. Рецепт је једноставан и не захтева пуно времена.
Да бисте направили овај укусни џем, биће вам потребно:
- 500 г свеже бруснице;
- ½ ком. лимун;
- 1 КОМ. наранџаста;
- 150 г шећера.
Рецепт предвиђа следеће:
- Оперите бруснице и лимунско воће са посебном пажњом хладном водом.
- Исцедите сок од пола лимуна и поморанџе.
- Напуните мали контејнер брусницама, додајте шећер и лимунову кору нарибану на фином ренде. Све добро измешајте.
- Додајте сок од лимуна и поморанџе, можете додати мало воде.
- Садржај посуде самељите блендером и, шаљући на лаганој ватри, динстајте 20 минута.
- Готову посластицу ставите у тегле и покријте чистим поклопцима.
Пожељно је не чувати џем од бруснице направљен према овом рецепту дуго, већ га одмах служити уз чај, обогаћујући тело комплексом витамина, минерала и других корисних супстанци. Када планирате да џем од бруснице пошаљете у подрум или фрижидер на дугорочно очување, потребно је да промените пропорције у рецепту приликом припреме слепе, укључујући 300-400 г шећера и кључање током 40 минута.
Џем од бруснице у спором шпорету
Користећи мултиварку, можете створити оригинални џем од бруснице пријатне вискозне конзистенције и изванредне ароме. Главни аргументи при избору овог рецепта и начина кувања: минимално утрошено време и уштеда максималне количине корисних елемената у производу.
Састав састојка према рецепту:
- 1 кг брусница;
- 0,5 кг наранџе;
- 1,5 кг шећера.
Суптилности прављења џема од бобица:
- Оперите бруснице и поморанџе текућом водом. Уситните бобице, а поморанџе исеците заједно са корицом, уклањајући семе.
- Помешајте припремљене састојке и, прекривене шећером, оставите да се улије.
- Добијену смешу пребаците у посуду мултиварке и, постављајући режим "Гашење", кључајте 30 минута.
- Након истека времена, готов џем од бруснице распоредите у тегле и херметички их затворите поклопцима одговарајуће величине. Након хлађења, уклоните обрадак на место где је суво и хладно.
Џем од бруснице направљен према овом рецепту може се користити као самостални десерт или као пуњење за разне домаће пекарске производе.
Рецепт за џем од јабучне бруснице
Ако је за празник планиран слатки сто, онда ће џем од бруснице са јабукама бити врло користан. Цениће га сви позвани на прославу. Да бисте створили овај диван десерт, боље је узети мекане сорте јабука, као што су Славианка, Бели Налив, Грусховка и друге, које имају висок садржај пектина, природног згушњивача који жетви пружа карактеристичну структуру.
За рецепт су потребни следећи састојци:
- 4 кашике бруснице;
- 6 ком. јабуке;
- 2 ком. лимун;
- 1,2 кг шећера;
- 1 кашика кашике воде.
Техника кувања:
- Уклоните кору са опраних јабука и уклоните махуне семена. Затим исећи на мале коцке. Сортирајте бруснице, преклопите у сито, исперите, осушите.
- Пошаљите припремљене компоненте у велику посуду и, додајући шећер, добро мешајте.
- Ставите на шпорет и, укључујући јаку ватру, држите мешавину воћа и бобица док не проври, систематски мешајући и уклањајући пену која ће настати током процеса кључања џема. Након кључања кувати 15 минута.
- Скините корицу са лимуна фином рендером, а сок исцедите у посебну посуду. Добивене састојке додајте у кипући џем од бруснице и кувајте док се садржај не почне згушњавати.
- Скинути са ватре и оставити да се охлади. Затим припремљене чисте тегле напуните готовим џемом и, покривене поклопцима, ставите на стерилизацију 10 минута.
- Смотајте и ставите на суво хладно место.
Да бисте сачували врући обрадак за зиму, потребно је да га ставите у стерилисану теглу до самих ивица, јер је минимална количина ваздуха у контејнеру кључ дуготрајног складиштења производа. Производ чувајте на температури од 0 до 25 степени и релативној влажности не већој од 75 процената. Стерилисани џем се може чувати до 24 месеца.
Сирови џем од бруснице
Овај џем ће вас одушевити својом дебљином, изврсним укусом, јединственом аромом и једноставном припремом, јер не морате да стојите код шпорета, уклањате пену, водите рачуна о времену и зачепите поклопце. Поред тога, рецепт без кључања омогућава вам да извучете максимум из зимске бербе, јер су очувани свеж укус и арома бруснице. Главни недостатак ове слаткоће је кратак рок трајања.
Према рецепту, морате припремити сет следећих компоненти:
- 2 кашике кашике плод бруснице;
- 1 КОМ. наранџаста;
- 1 кашика кашике Сахара.
Секвенцирање:
- Узмите целе смрзнуте бруснице, које се пре кувања одмрзну и оперу. Уклоните корицу поморанџе рендером, а сок са пулпом исцедите из половине цитрусног воћа.
- Преклопите бруснице у блендер и исецкајте, укључујући апарат у импулсима. Затим додајте шећер, корицу поморанџе и сок. И још једном срушити воћно-бобичасту масу.
- Не препоручује се чување таквог производа дуже од 7 дана, па џем од бруснице направљен према овом рецепту треба потрошити у року од недељу дана.
Ова оригинална слаткоћа идеално ће допунити сладолед, јогурте, грицкалице од скуте, а такође је занимљиво откриће за израду свих врста посластичарница.
Џем од бруснице
Хладне зимске вечери, када је потребна додатна порција позитивног, ништа вас неће развеселити као тегла џема од бруснице, која ће вас одушевити својим воћно-бобичастим укусом и врстом лагане ароме. А такође се овај деликатес може додати лиснатим колачима као међуслој и разним кифлицама, користећи као пуњење.
Скуп састојака према рецепту:
- 200 г бруснице;
- 1 поморанџа;
- 80 г шећера;
- 80 мл воде.
Да бисте направили џем од бруснице, морате:
- Сортирајте бруснице, оперите и осушите, а затим ставите у припремљену посуду и додајте шећер и воду.
- Помоћу фине ренде узмите корицу поморанџе и исцедите сок из половине. Добијене компоненте додајте у посуду са брусницама.
- Добро измешајте све састојке и пошаљите на шпорет, укључујући јаку ватру. Кувајте 15 минута уз повремено мешање. Затим смањите гас и држите још 60 минута.
- Након истека времена, склоните га са шпорета. Када се маса охлади, мељите је до мешавине помоћу блендера.
- Десерт је спреман и можете почети да пијете чај.
Џем направљен према овом рецепту идеалан је за прављење закусних сендвича. Овај производ је такође добар јер се лако шири и не шири.
Закључак
Џем од бруснице, богат витаминима, моћи ће да обрадује целу породицу док пије чај.Још једна тегла такве посластице може се безбедно користити као поклон пријатељима који ће ценити све квалитете укуса овог оригиналног слаткиша и затражити од вас да поделите рецепт.
