Кромпир са маслацем, пржен у тигању: рецепти са свежим, смрзнутим, куваним печуркама

Лептири пржени са кромпиром прилично су издашно и укусно јело, због чега је популарно не само у Русији, већ и у иностранству. Упркос једноставности припреме, ипак треба узети у обзир неке посебности.

Како кувати вргање, пржено са кромпиром

Лепота прженог кромпира са маслацем је у томе што су за кување погодне не само свеже убране печурке, већ и смрзнуте или претходно скуване. Главна тајна кувања кромпира са печуркама са маслацем у тигању је да их треба пржити одвојено једни од других. Многе домаћице верују да смештањем свих састојака у једну мангалу можете добити кашасту кашу уместо целих комадића који залијевају уста. Ако је времена мало, онда је вредно користити две посуде отпорне на топлоту и на крају пребацити садржај у један. Међутим, постоји много рецепата за прављење прженог путера са кромпиром, где се све кува у истој шерпи. И како се ово јело не би претворило у безобличну масу, само треба да се придржавате правила припреме. На пример, треба их пржити на прилично јакој ватри, без прекривања посуде поклопцем. У процесу пржења, дарови шуме морају се често мешати како не би изгорели.

Да ли треба да кувам вргање пре пржења са кромпиром

На ово питање нема јасног одговора, јер је дозвољено користити 2 опције кувања. Неке домаћице радије започињу пржење путера са кромпиром без претходног кључања. Објашњавају то чињеницом да такав производ припада јестивој групи и, према томе, не захтева додатну топлотну обраду. Други део говори о важности њиховог кувања за очување укуса и лепог изгледа. Стога можемо закључити да је ово ствар личних преференција.

Колико кувати путер пре пржења са кромпиром

Ако је домаћица одлучила да кува печурке, а затим пржи кромпир са маслацем у тигању, онда можете да користите следећу методу: након кључања исцедите воду и сипајте нову, наставите да кувате око 30 - 40 минута. Када су у питању ситно исецкани комади, време кувања се смањује на око 7 минута. Постоји упутство за кључање уља:

1. Потребно је почети са њиховом прерадом што је пре могуће, јер се сматрају кварљивим производом. Вреди напоменути да ова врста привлачи црве чешће од осталих, па пре врења вреди пажљиво прегледати сваку гљиву. Након одабира квалитетних примерака, треба их ставити у цедило и испрати. На капама може бити мали слој слузи, па је препоручљиво лагано трљање четком или сувом крпом због јаке нечистоће.
2. Мале печурке могу се кувати целе. Међутим, многе домаћице препоручују да их претходно исеку на мале комаде или плоче. Прво, то ће убрзати процес кувања, а друго, тело боље апсорбује производ.
3. Ставите радни предмет у чист тањир, напуните га водом тако да покрије све печурке и ставите на ватру.
4. Након кључања, гас треба смањити.
5. Кувајте потребно време, у зависности од њихове величине.
6. Готов производ пребаците у цедиљку, поново исперите и оставите док се сва течност не испразни.

Важно! Ако се током процеса кувања формира пена, мора се уклонити.

Класични рецепт за пржени путер са кромпиром

Вреди размотрити класични рецепт за пржени путер са кромпиром са фотографијом. За кување су вам потребне следеће компоненте:

• црни лук -1 ком .;
• кромпир - 600 г;
• путер - 400 г;
• сунцокретово уље;
• со.

Процес пржења састоји се од следећих корака:

1. Припремите потребне производе: исперите печурке ако је потребно, исеците, уклоните фолију. Огулите и исеците кромпир по свом нахођењу - на кришке, траке или кришке. Претходно ољуштени лук насјецкајте на ситно и пржите око 2 минута.
2. Затим додајте печурке. Пржите док сва течност не испари.
3. Садржају додајте кромпир и пржите док не порумени.

Како пржити путер са кромпиром и луком

Готово ниједно јело није потпуно без лука, јер овај производ може да да својствен укус и арому. А за припрему овог ремек-дела једноставно је неопходно, јер може побољшати укус печурки. Они који не воле слане ноте, можда неће додати ово воће. Процес кувања прженог кромпира са печуркама, маслацем и луком се не разликује, ако изузмете последњи састојак. Једина ствар, када припремате јело са овом зачињеном компонентом, мора се пржити великом брзином пре почетка процеса. По правилу, лук се исече на прстенове или мале коцке.

Како кувати смрзнуте вргање, пржене са кромпиром

Свеж путер можда није увек при руци, тако да у помоћ долазе смрзнуте празнине. Пре замрзавања таквих дарова природе, многе домаћице их скувају и прже у тигању. У овом случају није потребна додатна топлотна обрада. Ако смрзнуте печурке нису претходно пржене, онда у овом случају треба извршити неопходан поступак, наиме исперите и прокувајте око 25 минута пре пржења. Ако су само препечени пре замрзавања, онда се степеница са водом може прескочити.

Након што сте се одлучили за опције за кување печурки, можете започети кухање самог јела. Кораци кувања се не разликују од класичног рецепта. Дакле, прво треба да пржите лук, затим припремљене печурке, а затим кромпир.

Како пржити кромпир са свежим маслацем

Следећи рецепт прженог кромпира показује да за ово јело није потребно кувати печурке. Дакле, да бисте кували пржени кромпир са маслацем, требају вам исти састојци као у класичном рецепту. Међутим, у овом случају производи се испоручују искључиво свежи.

Како кувати:

1. Скините кожу са печурки и исперите. На захтев домаћице, могу се оставити целе или исецкане, а затим пржити са луком.
2. Пржите кромпир одвојено, а затим га ставите у заједничку посуду и нежно промешајте.
3. Пустите да се кува испод поклопца неколико минута.

Како пржити кувани путер са кромпиром у тигању

За кување потребан вам је стандардни сет састојака. Тада би домаћица требало да изврши низ радњи:

1. Ољуштени вргањ исеците на средње делове.
2. Кувајте их у благо посољеној води око 20 минута. Исперите кроз цедило и оставите у њему неко време.
3. Пржите лук на биљном уљу, додајте печурке и кувајте 15 минута.
4. Исеците кромпир, пржите га одвојено на јакој ватри.
5. Комбинујте све настале празнине, сол и мешајте. Готово јело мора да се кува испод поклопца.

Како кувати пржене вргање са кромпиром и белим луком

Поред стандардне хране, за стварање овог јела биће вам потребна 3 каранфила белог лука. Како кувати:

1. На уљу пропржите припремљене печурке.
2. Додајте сецкани лук са белим луком, пржите 5 минута.
3. Исеците претходно ољуштени кромпир и пржите у другој посуди док не порумени.
4. Комбинујте готове компоненте, посолите по укусу и мешајте.

Како пржити путер са кромпиром на маслацу

На маслацу ово јело постаје још укусније. За ово ће бити потребни исти производи, уместо поврћа користиће се само 50 г путера.

1. Ољуштене поклоне шуме исећи на комаде.
2. Растопите путер у мангали и у њему пржите печурке.
3. Додајте унапред сецкани лук.
4. Исеците кромпир и пржите га у посебној посуди.
5. Затим спојите све састојке, посолите и нежно мешајте.

Како кувати кисели вргањ са кромпиром у тигању

Киселе печурке додају мало пикантности овом јелу. Да бисте пржили кромпир, потребан вам је стандардни сет производа. Изузетак је само што је у овом рецепту наведен кисели вргањ.

Процес кувања:

1. Насјецкајте лук и пржите.
2. Исеците кромпир на коцкице и пошаљите га у заједничку посуду за печење.
3. Исперите киселе печурке. Ако су велике, онда је пожељно да их самељите, а затим додајте кромпиру, сол и бибер по укусу. Пржите све заједно док не омекша 10 минута.

Путер, пржен са зеленим луком и кромпиром

Поред путера, кромпира, лука, соли и сунцокретовог уља потребан је и зелени лук.

Процес кувања:

1. Исецкајте лук и пржите на уљу.
2. Исецкајте претходно ољуштене печурке и додајте у тигањ.
3. Уситните кромпир, додајте у путер уље и пржите док не порумени.
4. Исперите зелени лук под водом и ситно исецкајте. Додајте у јело пре служења.

Како пржити путер са кромпиром, паприком и босиљком

Потребни састојци:

• паприка - 4 ком .;
• кувани путер - 400 г;
• кромпир - 600 г;
• 3 каранфилића белог лука;
• крема - 2 тбсп. л.;
• босиљак - пар гранчица;
• сунцокретово уље;
• лук - 1 ком .;
• мешавина провансалског биља и соли.

Процес кувања подељен је у следеће кораке:

1. На уљу пржите ситно сецкани путер 15 минута.
2. Каранфилиће белог лука исеците на кришке, а главице лука на колутиће. Затим пошаљите оба састојка у печурке и пржите око 10 минута.
3. Попаприте, уклоните семе, исецкајте и додајте у уобичајену тигањ.
4. Исеците ољуштени кромпир и пржите док не порумени у посебној посуди.
5. Комбинујте све састојке, додајте крему, со и провансалско биље. Све темељно помешајте, па динстајте на лаганој ватри још 20 минута.
6. Уситните босиљак и украсите њиме јело пре служења.

Како пржити путер са кромпиром, луком и шаргарепом

Поред кромпира, претходно куваних печурки, лука, биљног уља и соли, додајте и једну шаргарепу.

1. Маслац исеците на комаде и пржите.
2. У посебном тигању пржите шаргарепу и лук.Додајте насталу празнину у печурке.
3. Пржени сецкани кромпир пржите у другој посуди док не омекша.
4. Све сјединити, посолити и промешати.

Како пржити кромпир са уљима и зачинским биљем у спором шпорету

Кување прженог кромпира са маслацем у спором шпорету није нимало тешко. Најважније је да прво морате припремити све састојке и поставити тачан режим. У овом случају су погодне било које печурке - и сушене, киселе, свеже и смрзнуте.

Како динстати путер са кромпиром

За две порције ће вам требати:

• кромпир - 600 г;
• куване печурке - 400 г;
• један лук;
• путер - 50 г;
• сол, куркума и зачинско биље;
• по жељи додајте ловоров лист и алеву паприку.

Процес кувања:

1. Ставите комаде кромпира у врелу воду на 15 минута, додајте ловоров лист и бибер.
2. Испржите сецкани лук на маслацу, а затим му пошаљите унапред припремљене печурке. Кувајте око 10 минута.
3. Пребаците кувани кромпир на заједничку тигањ. Посолите по укусу и додајте малу количину куркуме. Динстајте око 7 минута.
4. Украсите ситно исецканим биљем.

Динстани кромпир са путером у спором шпорету

Да бисте кували динстани вргањ са кромпиром у спором шпорету, биће вам потребни исти састојци и у истој количини као у рецептима предвиђеним за кување у тигању. Пребаците припремљене састојке у посуду мултиварке и подесите програм "Гулаш". Процес кувања трајаће око 40 минута.

Закључак

Да бисте кували вргање, пржено са кромпиром, не морате имати посебне кулинарске вештине. Важно је само пажљиво обрадити печурке пре него што уђете у шерпу и придржавати се једноставних правила током процеса кувања.

Препоручени уноси

Пржене печурке: рецепти за кување

Сос од вргања вргања: за месо, тестенине, рецепти са фотографијама

Млечне печурке са павлаком: са луком, белим луком, јајима и месом, најбољи рецепти

Вргањи у креми: рецепти са фотографијама

Сос од вишања за зиму: за месо, за десерт, за патку, за ћуретину

Аспен печурке: како кувати, рецепти са фотографијама

Хладно, димљено свињско месо: рецепти за пушење у пушници, у рерни

Како пушити свињска ребра: рецепти за пушење у пушници, код куће

Топли, хладно димљени зец код куће