Кромпир са печуркама буковаче у пећници: рецепти за кување

Буковаче у рерни са кромпиром су хранљиво и задовољавајуће јело које не захтева много труда и времена. Комбинација печурки са кромпиром сматра се класичном и добитном од свих, па ће храна бити прикладна и на свечаном столу и на свакодневном. Искусни кувари саставили су широку палету рецепата за јело од кромпира и печурки, па ће свако пронаћи оно што воли.

Како кувати печурке буковаче са кромпиром у пећници

Буковаче за јело могу бити свеже или сушене или киселе. Препоручљиво је само обрисати печурке мокрим чистим сунђером или нежно опрати у стојећој води, јер су њихове капе прилично крхке, а затим их темељно осушити на пешкиру. Осушени примерци се намачу топлом или топлом водом 30 минута, кисели се обично не обрађују.

Печурке и кромпир не смеју бити покварени, трули или буђави. Буковаче, у идеалном случају, имају глатку сиву или сиво-смеђу површину капа без импрегнација жуте боје. Ако се у рецепту користи павлака или сир, онда би требало да буду што свежије како не би поквариле посуду током процеса кувања.

За прелепу румену нијансу кромпира, прво га морате пржити док се напола не скува. Да се ​​поврће не би слепило и распадало током процеса кувања, може се 2-3 сата намочити у води да се уклони део скроба, а затим темељно осушити на пешкиру како би кромпир био равномерније прекривен апетитом златна кора.

Важно је пратити стање буковаче током кувања: са вишком топлотне обраде, они губе велику количину течности и постају гумени, а ако постоји недостатак, постају водени.

Може се додати сенфино уље или мушкатни орашчић како би јело било зачињеније и лепше боје. Поред тога, прах или брашно направљено од вргања појачаће укус и арому гљива.

Готова храна може се чувати и у стаклу и у пластичним посудама - неће изгубити укус. Такође, простор за одлагање треба да буде таман и хладан како се јело не би брзо погоршало.

Рецепти за кромпир у печници и печурке буковаче

Кромпир са печуркама буковаче у пећници је укусно и прикладно јело за свакодневну потрошњу, јер се припрема без много труда и времена, али истовремено брзо засићује људско тело. Кулинарским специјалистима који претходно нису кували јело од кромпира-печурки помоћи ће разни корак по корак рецепти за његову припрему са фотографијом.

Једноставан рецепт за кромпир са печуркама буковаче у пећници

За јело кувано у рерни према једноставном рецепту требаће вам:

• печурке буковаче - 450-500 г;
• кромпир - 8 ком .;
• лук од репа - 1,5-2 ком .;
• сунцокретово уље - за пржење;
• сол, зачини, зачинско биље - према жељама.

Начин кувања:

1. Кромпир се опере и исече на танке кришке, траке или штапиће.
2. Лук је исечен на пола прстена. Поврће се ставља на врх кромпира.
3. Опране печурке исечене на кришке положене су горњим слојем.
4. Затим додајте биљно уље, сунцокретово или маслиново уље, со, бибер, зачините разним зачинима, у зависности од преференција кувара, и мешајте резултујућу масу.
5. Посуда се кува у затвореној посуди за печење у рерни 25-40 минута на температури од 180 ºЦ. 7 минута пре краја кувања уклоните поклопац са посуде.

Када служите, можете украсити омиљеном зеленилом

Буковаче у лонцима са кромпиром

Кромпир са печуркама буковаче у саксијама је врло мирисан и задовољавајући. Они ће захтевати:

• печурке буковаче - 250 г;
• кромпир - 3-4 ком .;
• лук - 1-2 ком .;
• крема - 100 мл;
• сир - 100 г;
• биљно уље - за пржење;
• сол, бибер - по укусу.

Јело се препоручује да се једе вруће - задржава арому и укус

Начин кувања:

1. Печурке се оперу и исеку на ситне комаде. Затим се прже док не порумене у тигању са маслацем.
2. Лук је ољуштен и исечен на колутиће. Затим се пржи док не постане прозирна и комбинује се са буковачама.
3. Огулите, оперите и исецкајте кромпир на ситне коцкице. Пржи се док се напола не скува, а затим помеша са масом од лука-печурке.
4. Даље, маса мора бити сол, бибер, постепено додајте крему у њу, темељно мешајте и пренесите резултујућу смешу производа у лонце.
5. Маса од кромпира и печурака се пече у рерни 20 минута на 180 ºЦ. Након вађења лонаца, на врх се трља тврди сир (маасдам и пармезан су посебно добри), а затим се јело поново постави да се пече 15 минута. Приликом служења кромпир се може украсити першуном.

Кување укусне хране у лонцима:

Тепсија од кромпира са печуркама буковача у рерни

За тепсију са печуркама буковаче и кромпиром у рерни морате припремити:

• кромпир - 0,5 кг;
• јаја - 1 - 2 ком .;
• лук - 1 - 2 ком .;
• млеко - 0,5 чаше;
• путер - 1-2 кашике. л.;
• печурке - 150 г;
• биљно уље - за пржење;
• павлака - 1-2 кашике. л.;
• сол - према преференцама.

При сервирању тепсија се може зачинити кремастим сосом

Начин кувања:

1. Ољуштени и опрани кромпир скувати. Током овога, печурке су исечене на танке кришке, а лук на мале коцкице.
2. Пржите лук на тигању док не постане провидан, а затим додајте сол, бибер и сецкане буковаче. Динстајте резултујућу масу док последња не буде спремна.
3. Готови кромпир претвара се у пире кромпир, додаје се вруће млеко, сол по укусу. Затим се јаја разбијају у резултујућу масу, ставља се путер и темељито се меша припрема за тепсију.
4. Смеша јаја и кромпира подељена је на два дела: први је положен на дно посуде за печење, а други након слоја мешавине лука и печурки. Одозго премажите посуду павлаком.
5. Тепсија од кромпира и печурака се кува у рерни на 200 ° Ц 25-35 минута.

Свињетина са буковачама и кромпиром у рерни

Људима меса ће се свидети јело са додатком свињског меса, за шта ће вам требати:

• свињетина - 1 кг;
• кромпир - 1 кг;
• печурке буковаче - 600 г;
• лук од репа - 400 г;
• сол, зачини по укусу.

За јело је боље користити свињски врат.

Начин кувања:

1. Оперите печурке и насјецкајте их на танке кришке или коцкице, без оштећења њихове крхке структуре.
   Пажња! Свињетина мора бити правилно припремљена: уклонити пруге, филм и масноћу, добро опрати и осушити.
   Даље, месо мора бити исечено на кришке или кришке дебљине 1 цм, одбити, нарибати зачинима или маринирати.
2. Кромпир се ољушти и исече на кругове или дебеле штапиће. Лук се мора уклонити из љуске и исецкати на пола прстена или прстена.
3. Даље, положите слојеве меса, печурки, лука и кромпира. Буковаче са месом и кромпиром су умотане у фолију и печене у рерни на 180 ° Ц 1 сат. Након кувања, посути храну луком и першуном.

Печурке буковаче печене у рерни са кромпиром и павлаком

Да бисте кували укусно јело у рерни према овом рецепту, биће вам потребно:

• печурке - 400 г;
• кромпир - 250 г;
• павлака - 200 мл;
• јаје - 1 ком .;
• бели лук - 2-3 каранфилића;
• босиљак, со по укусу;
• биљно уље - за пржење.

Зелени босиљак ће нагласити нежни укус печурки у сосу од павлаке

Начин кувања:

1. Буковаче се оперу, исецкају на танке кришке или коцкице и прже на тигању док не порумене.
2. Кромпир се ољушти и исече на шипке, траке или кришке. Пржите поврће док не порумени и комбинирајте са печуркама.
3. Затим се припрема сос од павлаке: павлака, јаје, сецкани бели лук и босиљак се мешају док не постане глатко. Мора се мешати са охлађеним кромпиром и печуркама.
4. Маса се кува у рерни на 190 ° Ц 30 минута. Јело се може послужити као самостално јело или као прилог посној риби или пилетини.

Печени кромпир са буковачама и пилетином

Љубитељи белог меса, богатог протеинима, свидеће се јелу у рерни са додатком пилетине.

Захтеваће:

• кромпир - 5 ком .;
• пилетина - 700 г;
• печурке буковаче - 300 г;
• тврди сир - 70 г;
• мајонез - 70 мл;
• лук - 1-2 ком .;
• сунцокретово уље - за пржење;
• млевени бибер, сол - према преференцама.

Мајонез у рецепту може се заменити павлаком

Начин кувања:

1. Лук је исечен на пола прстена, а печурке су исецкане на мале кришке. Даље, производи се прже заједно док не порумене.
2. Кромпир треба исећи на четвртине, пилетину на средње велике делове. Ширите на плех у слојевима зачињени кромпир, пилетину и лук-печурке. Добијена маса је подмазана мајонезом и прекривена нарибаним сиром.
3. Посуда мора бити печена 40-45 минута на 180 ° Ц.

Буковаче у рерни са кромпиром и парадајз пастом

За печени кромпир са додатком парадајз пасте и печурки требаће вам:

• кромпир - 500 г;
• печурке буковаче - 650-700 г;
• парадајз паста - 2-3 кашике л.;
• лук - 2 - 3 ком .;
• зеленило - 1 свежањ;
• биљно уље - за печење;
• сол, црни бибер, ловоров лист - по укусу.

Кромпир са печуркама буковаче и паста од парадајза савршен је као главно јело

Начин кувања:

1. Буковаче се кувају у сланој води 15 минута да омекшају ноге печурака. Након истека наведеног времена, производ се баца на сито, где се оставља за испуштање воде.
2. Огулите кромпир, исецкајте га на средње коцкице или штапиће и оставите у води да уклоните вишак скроба.
3. Ољуштите и исецкајте лук на пола прстена.
4. Припремљени кромпир и лук помешани су са печуркама, сољени, бибер. Ставите парадајз пасту и ловоров лист у резултујућу масу. Затим пеците на 200 ° Ц 40-45 минута. Пре служења, јело је украшено гомилом биљака.

Кромпир у пећници са буковачама и сиром

Јело направљено од кромпира и буковаче са додатком сира испоставља се врло нежно и задовољавајуће. За њега ће вам требати:

• кромпир - 500 г;
• печурке буковаче - 250 г;
• лук - 1 ком .;
• сир - 65 г;
• мајонез - 60 мл;
• маслиново уље - за пржење;
• зеленило, сол, зачини - према жељама.

Копар се добро слаже са сиром

Начин кувања:

1. Лук је ољуштен и исечен на пола прстена, печурке су опране и исечене на кришке средње величине. Производи су подвргнути топлотној обради: буковаче су благо пржене, а затим им се додаје репа и кува још 5-7 минута.
2. Кромпир је ољуштен, испран, исечен на кришке и помешан са мајонезом.
3. У подмазану посуду за печење распоредите у слојевима: половина кромпира, смеша лук-печурке, преостало поврће и рендани тврди сир (пожељно пармезан ил маасдам). У рерни се сви састојци кувају око пола сата на 180 ° Ц. Приликом служења, јело је украшено биљем.

Мариниране буковаче у пећници са кромпиром

Јело се такође може припремити користећи киселе печурке. За ово ће вам требати:

• печурке буковаче - 1 кг;
• кромпир - 14 ком .;
• лук - 4 ком .;
• павлака - 200 мл;
• путер - 80 г;
• сир - 200 г;
• зеленило, бибер, сол - по укусу.

Дно и странице посуде за печење препоручује се подмазати путером

Начин кувања:

1. На маслацу пржите ситно сецкани лук док не омекша.
2. После тога, у поврће се додају киселе печурке и кувају док течност формирана од буковача потпуно не испари.
3. Ољуштени и опрани кромпир се исече на танке кругове.
4. Слој кромпира ставља се у посуду за печење, затим се додају сол и бибер, затим маса од црног лука и печурака, коју треба намазати павлаком и посути нарибаним сиром.
5. Све састојке кувајте на 190 ° Ц око 40 минута.

Садржај калорија печурке буковаче са кромпиром у пећници

Буковаче печене са кромпиром издашно су и хранљиво јело.

Поред тога, јело од кромпира и печурака из рерне садржи велику количину угљених хидрата, углавном због присуства кромпира, а богато је и мастима, због садржаја сира, павлаке, поврћа и путера у већини рецепата .

Закључак

Буковаче у рерни са кромпиром су укусно јело које се испоставља необично и врло мирисно. Храна не захтева много труда од кулинарског специјалисте, али истовремено ће помоћи да се нахрани цела породица без много материјалних трошкова. Поред тога, кромпир са печуркама у пећници може бити одлично јело за било који свечани сто.

Препоручени уноси

Кишобрани од печурака у тесту: рецепти са фотографијама

Кнедле са млечним печуркама: рецепти, како кувати

Тестенине са сосом од тартуфа: рецепти

Како исећи печурке за пржење, за супу, за пицу, за роштиљ, за јулиенне

Да ли је могуће пржити укисељене и конзервиране печурке на тигању

Како пржити вргање са луком: рецепти и калорије

Пржени шампињони са луком и павлаком: како кувати у тигању, у спором шпорету, сос од печурки, сос

Хељда са вргањима и луком: рецепт

Рецепти буковаче у тесту: тајне кувања, фотографије