Садржај
Кишобрани у тесту су нежни, сочни и изненађујуће укусни. Искусни берачи печурака воле да беру воће са великим капицама, јер њихов укус подсећа на пилеће месо. Многи се плаше да их кувају, али пошто су их једном пробали, желе поново да уживају.
Велики кишобрани у тесту изгледају импресивније
Како кувати кишобране од печурака у тесту
Пре него што почнете да пржите, изаберите само густо воће. Они се сортирају, остављајући читаве примерке који нису оштри од црва. Млади цели шешири су најукуснији у тесту. Ако се убрани усев састоји од великих кишобрана, онда се исече на комаде.
Припремљена плодишта се темељно оперу, а затим осуше на папирном пешкиру. После тога се припрема тесто, у које се сваки шешир умаче и пржи у уљу.
Како пржити кишобране у тесту
Пржене куване печурке су укусне, али високо калоричне, стога нису погодне за дијететску исхрану.
Потребне компоненте:
- кишобрани - 600 г;
- со;
- лимун - 1 воће;
- маст за дубоке масти - 1 л;
- брашно - 110 г;
- пиво - 130 мл;
- јаје - 1 ком.
Корак по корак:
- Огулите шумско воће. Уклоните ноге. Брзо исперите како бисте спречили кишобране да упијају воду.
- Исеците на велике комаде.
- Скувати 480 мл воде. Сипајте сок исцеђен из лимуна. Ставите печурке и бланширајте их три минута.
- Извадите шупљом кашиком и пребаците на папирни убрус. СУВ.
- Комбинујте јаја са пивом, сољу и брашном. Победити. Маса треба да се испостави вискозном. Ако изађе превише течно, додајте мало брашна.
- Загрејте маст у дубокој масти. Температура треба да буде 190 ° Ц. Ако немате термометар, можете спустити дрвену кашику. Ако су се на њеној површини створили мехурићи, тада је постигнута потребна температура.
- Припремљене делове печурке умочите у тесто. Требали би бити потпуно прекривени тестом.
- Пребаците на врућу маст. Кувајте пет минута. Кора треба да постане златна.
- Ставите на салвете како бисте упили вишак масти.
Шешири се могу резати у било који облик
Како пржити кишобране од печурки у тесту на тигању
Основа теста је брашно и јаја. Као додатне компоненте користе се вода, пиво, павлака или мајонез. Од састојака наведених у одабраном рецепту, припрема се вискозно тесто, у које се умачу опрани и исечени на велике делове капица.
Пржите радне предмете у великој количини уља у шерпи са сваке стране. Као резултат, на површини би требало да се створи апетизирајућа, апетизирајућа хрскава кора.
Листови зелене салате помоћи ће да јело изгледа апетитније и ефикасније.
Рецепти за кишобране од печурака у тесту
Рецепти за кување кишобран гљива у тесту су једноставни. Воћна тела не захтевају претходну топлотну обраду. У ретким случајевима кувају се у кључалој води не више од 3-7 минута.
Класични рецепт за кишобране од печурака у тесту
Рецепт са фотографијом помоћи ће вам да кувате кишобране од печурака у тесту тако да изађу сочни, хрскави и мирисни. Ако шешире припремите у целини, они ће постати достојна декорација свечаног стола и имаће укус пилећег филеа.Предложена опција је најчешћа међу љубитељима тихог лова.
Потребне компоненте:
- кишобрани од печурки - 8 плодова;
- со;
- јаје - 3 ком .;
- бибер;
- брашно - 80 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- мрвице хлеба - 130 г.
Корак по корак:
- Очистите поклопце од прљавштине, ваге и прашине. Исперите под водом.
- Велики слој палачинке са печуркама изгледаће спектакуларно, па нема потребе да га исечете на комаде. За удобност можете поклопац изрезати на делове на произвољне комаде или троуглове.
- Делове печурки зачините сољу и бибером.
- Јаја промешајте виљушком или умутите. Требали би постати хомогени. Со. Исцедите каранфилић белог лука кроз посуду са белим луком или га нарибајте на финој ренде. Микс.
- Додајте брашно. Комешање. Ако су се створиле грудице, онда можете победити блендером.
- Ако су плодови сакупљани на еколошки чистом месту, онда их не треба кувати. Ако сумњате, воће је боље прелити кипућом водом и динстати на умереној ватри седам минута. Тако ће накупљене штетне материје изаћи са водом.
- Ставите кувани производ на салвете и осушите.
- Сваки део умочите у смешу брашна. Тако да је површина равномерно прекривена тестом, печурку је боље уситнити на виљушци.
- Уваљајте у презлу, што ће помоћи јелу да добије лепу хрскаву корицу.
- Пребаците у врућу таву са пуно уља.
- Пребаците ватру у средњи режим. Кухајте велико воће седам минута, а сецкано пет минута. Окрени се. Држите док не порумени.
- Затвори поклопац. Подесите пламен на минимум. Затамните кишобране у тесту седам минута.
У процесу пржења морате осигурати да се кора испостави златном
Како кувати кишобране од печурака у тесту за пиво
Кишобрани од пржених печурака у тесту од пива одушевиће вас високим укусом. Јело ће ценити мушкарци. За кување користи се путер који готовом јелу даје пријатан афтертасте.
Потребни производи:
- кишобрани - 8 плодова;
- со;
- пиво - 120 мл;
- маслац;
- јаје - 2 ком .;
- мајчина душица - 2 г;
- брашно - 110 г.
Корак по корак:
- Тамно пиво је најбоље за тесто. Повежите га јајима. Победите метлицом.
- Додајте брашно. Со. Додајте бибер и тимијан. Поново промешајте мутилицом. Маса треба да постане хомогена. Ако остану грудице брашна, изглед и укус посуде ће бити покварени.
- Ољуштено и опрано воћно тело умочите у тесто.
- Пребаците на таву са растопљеним маслацем.
- Пржите са сваке стране док не порумени. Послужите уз пире кромпир и поврће.
У тесту су сунцобрани који су најукуснији топли
Како кувати кишобране од печурки у тесту са белим луком
Време пржења кишобрана у тесту према предложеном рецепту зависи од величине воћних тела. Ако требате убрзати процес, онда је боље пресећи капе на комаде.
Потребне компоненте:
- кишобрани - 12 плодова;
- вода - 60 мл;
- мешавина паприке - 3 г;
- бели лук - 7 каранфилића;
- со;
- велико јаје - 3 ком.;
- маслиново уље;
- брашно - 110 г.
Кораци кувања:
- Поделите печурке. Уклоните ноге. Нису погодни за кување. Уклоните тврду вагу са поклопца. Исеците велике на комаде. Ако су плодови мали, онда је боље оставити их целе.
- За тесто, комбинујте воду са брашном и мешаним беланчевинама. Туците док не постане глатко.
- Посолите и додајте смешу бибера.
- Каранфилиће белог лука нарибати на финој ренде и спојити са тестом.
- Потопите шешире у смешу неколико пута. Треба их равномерно обложити тестом. Пребаците у шерпу са врућим уљем.
- Пржите са сваке стране. Површина треба да буде златно смеђа и хрскава.
Служите вруће вруће, посуто струготинама сира
Кување кишобранских печурки у тесту са љутом паприком
Ово је идеална опција за љубитеље зачињене хране. Количина бибера може се прилагодити преференцијама укуса.
Потребне компоненте:
- кишобрани - 12 плодова;
- лишће зелене салате;
- јаје - 4 ком .;
- млевени чили - 4 г;
- брашно - 130 г;
- биљно уље;
- со;
- црни бибер - 3 г;
- вода - 100 мл.
Корак по корак:
- Одсеци ноге. Уклоните вагу са капица ножем. Одсеците тамно место на споју са ногом.
- Сипајте јаја у посуду. Додајте брашно. Туците мутилицом док се грудице потпуно не сломе. Ако не, можете користити утикач.
- Поспите љуту и црну паприку. Сипајте у воду. Посолите и промешајте.
- Исеците капице на велике комаде. Можете их оставити нетакнуте ако желите. Умочите у тесто.
- Загрејте тигањ са уљем. Положите празнине. Пржите печурке у тесту док не порумене. Поставка рингле треба да буде средња. Не затварајте поклопац током кувања, иначе кора неће испасти хрскава.
- Покријте тањир листовима зелене салате, а одозго распоредите готове кишобране.
Да бисте јело учинили хранљивијим, најбоље је сунцобране послужити у тесту са свежим поврћем.
Калоријски кишобрани у тесту
Садржај калорија у печуркама мало варира у зависности од изабраног рецепта. Кишобрани у тесту, пржени у дубини од 100 г, садрже 147 кцал, према класичном рецепту - 98 кцал, са пивом - 83 кцал, са љутом паприком - 87 кцал.
Закључак
Кишобране у тесту лако може припремити чак и млада куварица. Испоставило се да је јело мирисно, издашно и врло укусно. Потребно је служити вруће, јер након хлађења тесто постаје мекано, што мало нарушава изглед и укус печурки.
