Садржај
Цамелина паприкаш погодан је за дневне оброке и свечани сто. Богат укус и ненадмашна арома засигурно ће одушевити све госте и рођаке. Можете да кувате чорбе са поврћем, месом и житарицама.
Тајне кувања варива од Цамелине
Главни принцип сочног, ароматичног, укусног варива је споро динстање. Печурке, месо, поврће или житарице треба да се крчкају на минималној ватри како би могле да се упијеју у међусобни укус. Ако у саставу има парадајза, онда се додају на крају кувања.
Пре кувања, печурке се пажљиво сортирају. Не користите изоштрено од инсеката. Сипајте слану воду, оставите преко ноћи. После припреме користити према препорукама рецепта.
Да бисте јелу од гљива дали богатији укус, додајте композицији месо, живину, димљену кобасицу, зачинско биље.
Зачини додати на крају кувања учиниће јело топлијим, а паприка ће побољшати његов изглед.
Рецепти од чорбе од камелине
У поређењу са осталим печуркама, печурке се апсорбују много лакше и брже, стога су идеалне за дијететску исхрану. У предложеним рецептима препоручује се употреба свежих печурки, али зими се могу заменити сланим или смрзнутим.
Цамелина чорба са кромпиром и павлаком
Кромпир са печуркама, који чами под нежним сосом од павлаке, никога неће оставити равнодушним. Чорба испада сочна, нежна, савршено печена.
Требаћеш:
- кромпир - 450 г;
- брашно - 15 г;
- соли по укусу;
- свеже печурке - 350 г;
- вода;
- павлака - 250 мл;
- бибер по укусу;
- путер - 120 г.
Како припремити:
- Кромпир исеците на коцкице средње величине. Сипајте мало воде. Со. Покријте и динстајте док не омекша.
- Исеците печурке претходно намочене у сланој води преко ноћи. Пошаљите кромпиру.
- Сипајте брашно у павлаку. Победити. Не би требало остати грудица. Прелијте печурке.
- Поспите бибером. Микс. Затамните док се не кува на лаганој ватри.
Цамелина чорба са пиринчем и кромпиром
Помало неочекивано вариво, у комбинацији са ароматичним свежим печуркама, пиринчем и кромпиром, задивиће породицу и госте необичним укусима.
Требаћеш:
- печурке - 300 г;
- зеленило - 30 г;
- пиринач - 80 г;
- бибер;
- парадајз паста - 40 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- шаргарепа - 260 г;
- вода - 250 мл;
- морска со;
- путер - 40 мл;
- кромпир - 750 г.
Како припремити:
- Шаргарепу исеците на танке траке. Растопите путер у шерпи и прелијте припремљеним поврћем.
- Ољуштите печурке, исперите, а затим исецкајте на велике комаде. Пошаљите на шаргарепу.
- Комбинујте воду са парадајз пастом и ситно сецканим каранфилићима белог лука. Сипајте у шерпу.
- Кромпир исећи на коцкице. Пребаците у печурке. Затворите поклопац и динстајте 7 минута.
- Исперите пиринач и прелијте кромпиром. Пребаците ватру на минимум. Кувати са затвореним поклопцем 25 минута.
- Со. Поспите бибером и сецканим свежим зачинским биљем. Микс. Инсистирајте без топлоте 10 минута. Поклопац у овом тренутку мора бити затворен.
Цамелина чорба са месом
Јело се испоставља издашно, укусно и здраво, а рецепт осваја својом једноставношћу.
Требаћеш:
- кромпир - 450 г;
- шаргарепа - 150 г;
- печурке - 350 г свеже;
- бибер;
- свињетина - 350 г;
- Бугарски бибер - 200 г;
- павлака - 250 мл;
- со;
- патлиџан - 200 г;
- брашно - 20 г;
- путер - 130 г.
Како припремити:
- Ољуштите печурке. Сипајте воду и кувајте четврт сата. Оцедити течност.
- Шаргарепу нарибати на средњој или грубој ренде. Исеците патлиџане и паприку на мале комаде. Месо исеците на коцкице. Величина - 1к1 цм.
- Растопити путер у шерпи. Ставите свињетину, након 5 минута додајте струготине шаргарепе и печурке. Пржите комаде меса док не порумене.
- Кромпир исећи на коцкице. Пошаљите у посуду за печење. Поспите сољу и бибером. Распоредите исечене патлиџане и прекријте прженом храном.
- Слана павлака. Додајте бибер и брашно. Победите миксером. Залијте обрадак.
- Пошаљите у рерну. Температура - 180 °. Пеците пола сата.
Паприкаш од парадајза Цамелина
Паприкаш за уста може се скухати у једном потезу или припремити хранљиви препарат за зиму.
Требаћеш:
- печурке - 3,5 кг;
- бибер;
- лук - 1 кг;
- со;
- парадајз паста - 500 мл;
- шаргарепа - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- биљно уље - 450 мл;
- бели лук - 500 мл.
Како припремити:
- Уклоните смеће са печурки. Исперите. Сипајте воду и кувајте четврт сата. У том процесу обавезно уклоните пену.
- Оцедити течност. Ставите печурке у цедиљку тако да је сва вода потпуно стаклена. Исеците на велике комаде.
- Шаргарепу нарибати на грубој ренде. Разблажите парадајз пасту у води.
- Исеците лук на пола прстена.
- Сипати уље у шерпу. Кад прокључа, додајте лук и шаргарепу. Мешајте и динстајте на умереној ватри 10 минута. Додајте печурке и сецкани каранфилић белог лука.
- Поспите сољу, а затим бибером. Микс. Смањите ватру на минимум. Динстајте пола сата под затвореним поклопцем.
- Пребаците у припремљене тегле. Заролати.
Паприкаш од печурака у спором шпорету
У мултиварки сви производи се крчкају на константној температури и задржавају своје хранљиве особине што је више могуће. Према предложеном рецепту, вариво се динста у сопственом соку, па испада нежно и ароматично.
Требаћеш:
- печурке - 300 г;
- бибер;
- Бугарски бибер - 350 г;
- свињетина - 300 г пулпе;
- биљно уље;
- лук - 130 г;
- со;
- кромпир - 300 г.
Како припремити:
- Опране печурке прелијте водом. Кувајте пола сата. Исеците на кришке.
- Кромпир исеците на траке. Бибер, месо, лук - средње коцке.
- Ставите сву припремљену храну у посуду уређаја. Сипајте мало уља. Поспите сољу и бибером. Микс.
- Подесите режим "Гашење". Подесите тајмер на 1 сат.
Садржај калорија
Ризхикс су нискокалорична храна, стога им је дозвољена конзумација током дијете. Садржај калорија у предложеним рецептима мало се разликује у зависности од производа који се користе.
Чорба од печурки са кромпиром и павлаком у 100 г садржи 138 кцал, са пиринчем и кромпиром - 76 кцал, са месом - 143 кцал, са парадајз пастом - 91 кцал, а кувана у мултиварку - 87 кцал.
Закључак
Правилно припремљено вариво од печурака је увек укусно и сочно, а ако се поштују све препоруке, први пут се добија чак и од неискусних домаћица. У процесу кувања можете експериментисати додавањем тиквица, парадајза, љуте паприке и ваших омиљених зачина, стварајући тако сваки пут нову кулинарску уметност.
