Садржај
Свињетина комбинује три састојка - приступачну цену, здравствене бенефиције и висок укус. Иако многи пркосно одбијају ово месо, сматрајући га преједноставним, то далеко није случај. Чак и најбољи светски ресторани не оклевају да послуже свињска јела. Ансамбл „свињетина са печуркама“ такође је једна од посластица.
Како кувати укусну свињетину са агарицима меда
Пре свега, морате одабрати прави комад меса. Требало би да буде светло розе боје, без мириса, са сувом површином. У паковању не сме бити течности.
Деликатно месо динстано са шумским печуркама, посебно у комбинацији са складним прилогом, павлаком или кајмаком, прави је домаћи, пријатан оброк
Па ипак, главни траг у одабиру меса је масноћа. Што је више, јело је укусније. Још је боље када видите да се масноћа равномерно распоређује по месу, јер њен недостатак може јело учинити сувим и жилавим.
Друго, морате покупити медене печурке. Што су печурке млађе, то боље, треба да буду мале, чисте, претходно натопљене водом. У рецепту за кување свињског меса са агарицима меда дозвољено је присуство сувих и смрзнутих воћних тела, док ће, у свежем стању, јело изгледати најукусније.
Свињетина са агарицима меда у тигању
Припрема јела довољно брзо, а резултат може премашити сва очекивања. Требаће вам следећи производи:
- свињски бут - 500 г;
- медене печурке - 200 г;
- брашно - 3 кашике. л.;
- бели лук - 1 кришка;
- лук - 1 ком.;
- зачини по укусу.
Начин кувања:
- Месо исеците на велике коцке, зачините сољу и бибером (по укусу).
- Исецкајте лук на пола прстена, ситно исецкајте бели лук.
- Поховано свињско месо у брашну, сипати мало биљног уља у тигањ и пржити комаде меса у фазама док не порумене.
- Извадите из посуде, исцедите уље.
- Исперите тигањ или га очистите салветом, сипајте чисто уље и на њему пропржите бели лук, а затим лук. Није потребно довести до црвенила.
- Ставите медене печурке са поврћем. Пржите док не изађе сва течност.
- Пржено месо вратите у посуду, сипајте кувану воду или вино тако да мало покрије свињетину.
- Смањите ватру. Динстајте целу масу око 15-20 минута.
- Додајте со и бибер, суво биље по укусу.
Јело је готово. Соса има пуно, а свињетина је мекана и сочна.
Послужите јело са куваним или прженим кромпиром
Свињетина са агарицима меда у рерни
Месо је савршено печено у пећници. За сочност и јединствену арому потребни су вам следећи састојци:
- свињска реза - 500 г;
- печурке печурке - 200 г;
- лук - 1 ком .;
- тврди сир - 200 г;
- мајонез - 50 г;
- зачини по укусу.
Начин кувања:
- Прво месо треба исећи на кришке дебљине 2-3 цм и одбити чекићем.
- Сваки комад зачините сољу и бибером.
- Шампињоне темељито исперите и исеците на танке плоче. Лук исећи на пола прстена.
- Подмажите посуду за печење биљним уљем.
- Положите комаде меса, ставите печурке и лук на врх.
- Поспите зачинима, намажите мајонезом.
- Рендајте сир (по могућности пармезан) и поспите одозго.
- Пећи на 180-200 ° Ц око 40-60 минута.
Јело се добро слаже са салатама од поврћа и лаганим прилогом
Свињетина са агарицима меда у спором шпорету
Мултицоокер је многима недавно постао незаобилазан алат у кухињи. Уз његову помоћ, процес кувања престао је бити напоран.
За јело ће вам требати:
- свињетина - 500 г;
- медене печурке - 500 г;
- лук - глава;
- месна чорба или вода - 5 кашика. л.;
- сол, црни бибер - по укусу;
- лишће ловора - 2 ком.;
- алева паприка - 3 ком.
Процес кувања:
- Прво треба да кувате медене печурке одвојено. Оцедити и исецкати велике печурке.
- Месо исеците на комаде и ставите у посуду мултиварке.
- Налијте чорбу или воду на врх и ставите у режим "Печење" 20 минута.
- Чим мултиварка да сигнал, отворите поклопац, ту ставите печурке и лук исецкан на коцкице.
- Све помешајте и укључите режим "Гашење" на сат времена.
- 15 минута пре краја треба да отворите поклопац и додате ловоров лист, зрна бибера, со и бибер.
Чим се процес пирјања заврши, отворите поклопац, поспите свежим зачинским биљем одозго и послужите.
Свињетина са печуркама у спором шпорету испада сочна и ароматична
Рецепти свињских печурки
Постоји много неупоредивих рецепата за кување свињетине са печуркама у тигању, у рерни итд. Али прво морате научити како правилно динстати месо са печуркама у шерпи или спором шпорету, тако да не изгубе своје лековите и укусне квалитете .
По правилу се једна трећина времена троши на припрему меса и печурки. Ови последњи се кувају, а свињско месо сече, маринира, пржи, другим речима, доводи до полуприпреме и тек од средине поступка комбинује се да би се добило јединствено јело.
Свињетина са агарицима меда и кромпиром
Једно од обилних јела је свињетина са кромпиром и печуркама у рерни. Било које месо иде уз кромпир, посебно свињетина. А ако у јело додате печурке и неке зачине, крему или павлаку, дивљењу неће бити ограничења.
За пола килограма главног састојка потребно је да узмете 300 г кромпира, 400 г печурки, лука, мајонезе (по укусу), сира и било каквих зачина.
Начин кувања:
- Огулите кромпир, исперите, исеците на кришке и лагано скувајте у сланој кипућој води.
- Месо исеците на ситне комаде. Зачините сољу, бибером, поспите зеленим босиљком.
- Шампињоне скувајте у сланој води, исцедите у цедилу да стакнете воду.
- Исецкајте лук на полу колутиће.
- Прво ставите месо у калуп, кромпир на врх, а затим остале састојке, осим сира.
- Направите решетку са мајонезом, а на врх ставите нарибани сир.
- Пеците око сат времена на 180 ° Ц.
Јело испада не само укусно, задовољавајуће, већ и лепо
Свињетина са агарицима меда у кремастом сосу
Овај рецепт се донекле разликује од осталих у погледу технологије кувања.
Састојци:
- немасна свињетина - 400 г;
- медене печурке свеже или смрзнуте - 200 г;
- 10% крема - 150 мл;
- лук - 1 глава;
- брашно - 2 кашичице;
- сол, бибер - по укусу;
- зачин.
Припрема:
- Свињетину, медене печурке и лук исеците на најмање коцкице.
- Сипајте биљно уље у шерпу или дубоку тигањ са дебелим дном и загрејте.
- Прво пржите лук док пријатно не порумени.
- Затим тамо пошаљите месо у деловима. Ово је неопходно како се месо не би динстало, већ пржило.
- Донесите све састојке док не порумене.
- Додајте исецкане печурке и пржите око 10 минута.
- Крему помешајте са брашном и додајте смеши.
- На крају треба да посолите, побиберите, поспите зачинима и све динстате око 10 минута.
Кремасти сос ће додати укусан укус
Свињетина са агарицима меда у павлаци
Овај рецепт је посебно популаран међу специјалистима кулинарства, јер је припремљен на француски начин.
Требаћеш:
- немасна свињетина - 700 г;
- медене печурке - 500 г;
- лук - 4 главе;
- кромпир - 5 ком .;
- тврди сир - 200 г;
- павлака - 200 г;
- зачини по укусу.
Процес кувања:
- Припремите месо: исеците на ситне комаде, зачините сољу и бибером, додајте остатак зачина.
- Подмажите посуду за печење биљним уљем. Додајте комаде меса.
- Шампињоне ситно исецкати и пржити у посебном тигању.
- Исеците лук на пола прстена и ставите на врх меса.
- Кромпир ољуштите и ситно насјецкајте на траке. Ставите лук на врх.
- Подмажите све павлаком, поспите нарибаним сиром и ставите у рерну загрејану на 180-200 ° Ц.
- Пеците 1-1,5 сата.
Тепсија изгледа апетитно и има јединствени укус
Свињетина са киселим меденим печуркама
У овом рецепту се користе многи зачини.
Састојци:
- немасно свињско месо - 500 г;
- киселе печурке - 250 г;
- млевени коријандер - 0,5 кашичице;
- млевени ђумбир - 0,5 кашичице;
- павлака - 70 г;
- сол, црни бибер - 0,5 тсп свака.
- пшенично брашно - 1 тсп.
Припрема:
- Месо исеците на комаде и нарибајте коријандером.
- Пржите док не порумени на тигању.
- Додајте печурке исецкане и посуте ђумбиром.
- Сипајте мало воде, затворите поклопац и динстајте све заједно 40 минута на лаганој ватри.
- Помешајте брашно са маринадом (100 мл), додајте павлаку и сол.
- 10 минута док не будете спремни, сипајте сос и пустите да се динстају заједно 10 минута.
- Поспите зачинским биљем и послужите.
Укус се испоставља необичним, иако је сам рецепт прилично једноставан
Медене печурке са свињетином у павлаци
Ово јело се разликује од рецепта где се користе свињетина, медене печурке и павлака, само по количини печурки и меса. Печурке треба узимати више: за 500 г меса биће вам потребно 700 г медоноше. Технологија кувања се не разликује. По жељи се кромпир може изоставити.
Свињетина са агарицима меда у млеку
Млеко даје месу посебан, нежни укус. Ловоров лист и прстохват мушкатног орашчића користе се као зачини. За 700 г немасног свињског меса биће вам потребно 200 г агарика меда, један лук, чаша млека, кашика брашна, црни бибер и сол по укусу.
Припрема:
- Свињско месо исеците на одреске, одбијте и пржите на јакој ватри док не порумени.
- Посолите, поклопите и динстајте још 20 минута.
- Исецкајте медене печурке, ситно исецкајте лук.
- Пржите лук у одвојеној шерпи, а затим печурке побрашњене.
- Сипајте млеко, помешајте са месом и његовим соком, сољу, бибером и динстајте док свињетина не буде кувана.
Јело се служи или са повртарским прилогом или са житарицама.
Свињетина са агарицима меда у лонцу
Било које јело кувано у лонцу је укусно и хранљиво.
Састојци:
- месо - 800 г;
- медене печурке - 600 г;
- лук - 4 главе;
- биљно уље - 6 тбсп. л.;
- винско бело сирће - 70 мл;
- сол, паприка, црни бибер - по 1 кашичица;
- цимет и млевени каранфилић - прстохват.
Припрема:
- Исеците месо на мале кришке.
- Помешајте сирће, уље и све зачине и резултујућу смешу прелијте преко меса. Ставите у фрижидер на 2 сата. Могло би и дуже.
- После неког времена пржите месо на јакој ватри. Извадите из посуде.
- На истом месту испржите лук исечен на колутиће.
- Киселе печурке исперите под млазом хладне воде и комбинирајте са луком.
- Пржене састојке помешајте у посебном контејнеру и њима напуните лонце.
- Ставите у загрејану рерну.
- Пећи на 200 ° Ц 30 минута.
Ако у рецепту користите киселе печурке, онда ће се укус такође разликовати у пикантности.
Калоријски агаричари са свињетином
У рецепту се по правилу користи немасно месо, па хранљива вредност на 100 г износи:
- протеини - 10,45 г;
- масти - 6,24 г;
- угљени хидрати - 1,88 г;
- садржај калорија - 106 кцал.
Закључак
Свињетина са агарицима меда иде добро у било ком облику, али, на жалост, јело са присуством ова два састојка ретко се припрема. Процес је прилично напоран и захтева вештину.
