Садржај
Неретко се догоди да неискусни берачи гљива покупе опасну двојку вргања, уместо праве, што неизбежно доводи до прилично озбиљног тровања храном. У малим количинама неке лажне врсте нису способне да нанесу значајну штету здрављу, међутим, постоје и такви близанци, који могу бити фатални када се поједу.
Постоје ли лажне вргање
Улазећи у шуму по вргање, увек бисте требали бити на опрезу - лажни колеге слични њој врло су чести, а многе од ових печурки су отровне или једноставно нејестиве. У најбољем случају, таква жетва ће покварити будуће жетве и друга јела - горчина од лажних врста брзо се шири на прави вргањ. Веома је тешко ослободити га се чак и након дуготрајног намакања.
Не постоје гадлице сличне вргањима, јер је прилично масивна. Обриси првих су углавном много елегантнији, па их је тешко збунити.
Како се зову печурке које личе на вргање
Понекад се лажна вргања назива горчина или жучна гљива, међутим, то није у потпуности тачно. Термин укључује неколико сличних сорти одједном, које укључују следеће:
- вргањ је леп;
- жучна печурка;
- сатански болесник;
- пегави храст;
- вргањ ле Гал.
Да не бисте мешали праве и лажне вргање, важно је упознати се са главним карактеристикама ових врста и пажљиво проучити њихове фотографије.
Нога праве вргање је релативно глатка и без мрежастих структура
Како изгледају лажне вргање
Да не бисте случајно покупили лажну вргању, препоручује се не само да се упознате са именима и фотографијама својих опасних колега, већ и да пажљиво проучите карактеристике њихове унутрашње структуре. Боја и текстура меса могу да утврде да ли је пронађен прави вргањ.
Сатанска печурка
Сатанистичка печурка (лат. Болетус сатанас) или сатанска печурка је уобичајени двојник вргања, која може нарасти до 20-25 цм у пречнику и 15 цм у висину. Шешир му личи на хемисферу и подсећа на јастук. Како сазрева, његов облик се мало мења, приближавајући се широко распрострањеном типу. Површина поклопца је глатка на додир и сува. Боја се креће од белих и сивкастих тонова до тамно маслинастих, понекад са окер тракама.
Дебљина ноге је у просеку 6-10 цм. У младим боловима слична је облику јајета, чак и лопте, али тада постаје гомољаста. У зрелих примерака нога је прилично густа, сужена према горе.
Месо сатанског бола је бело у младих примерака, а жућкасто у зрелих. На месту реза мења боју - оштећена влакна могу постати благо плава или добити црвенкасту нијансу. Промене се дешавају у року од пет минута. Старо воће непријатно мирише.
Сатанску болест можете разликовати по следећим карактеристикама:
- Близанац има прилично масивну ногу у облику бачве.
- Шешир има храпаву површину и изгледа попут сомота.
- Цевасти слој лажне врсте је црвен или наранџаст. Његова нога такође црвени са годинама.
- Зрела воћна тела миришу на трули лук.
Упркос чињеници да је у неким изворима сатанска болест назначена као условно јестива, ни у ком случају је не би требало јести.
Ног зреле сатанске гљиве постаје гримизан, међутим, ближе капици је жућкаст
Жучна печурка
Жучна печурка (лат. Тилопилус феллеус), горка печурка или лажна вргања је још једна нејестива двојница која има непријатан укус пулпе. Његова величина је прилично мала - капа достиже само 10-12 цм у пречнику. Конвексног је облика, полулоптаста, али како сазрева, изглед му се мења. Старији примерци имају равне капе.
Површина плодишта је глатка и сува на додир. Боја капице је смеђа. Горка нема изражен мирис.
Разликује се од праве вргање у цевастом слоју који је обојен у бели или ружичасти тон. Такође, месо воћног тела на резу постаје ружичасто, међутим, промене су прилично безначајне. Морате га пажљивије погледати 5-8 минута након наношења штете.
Жучна гљива се разликује од праве вргање углавном по изгледу ногу и капице.
Горчак има ширу капу, а нога му је прекривена грубом мрежицом
Вргањ диван
Вргањ је леп (латински Болетус пулцхерримус), назива се и вргањ најлепши - отровна лажна врста са баршунастим шеширом. Може да нарасте до 25 цм у пречнику. На додир је мало суво, боја је смеђа са црвеном нијансом, Месо вргања је густо, жућкасто. Нога двојника је прилично дебела - широка око 15 цм.
Карактеристична карактеристика прелепог вргања је црвена нога са опипљивом мрежицом
Пегави храст
Пјегасто храстово дрво (лат. Болетус еритхропус) једно је од ретких условно јестивих пандана вргања. Пулпа од воћних тела може се додавати у супе и варива, а ова врста је погодна и за припреме.
Храст расте у просеку до 20 цм у пречнику, међутим, нога му је прилично кратка - само 6-10 цм. Површина капице је сува на додир, благо баршунаста. По облику подсећа на згужвани јастук. Боја капице је црвено-смеђа.
Пјегасто храстово дрво лако је препознати по понашању ивице капице након притиска или удара - под притиском довољно брзо потамни. Затамњење пулпе је такође карактеристичан знак лажног близанца. Ако се тело воћа пресече, постаће плавкасто плаво.
Шешир Дубовика је прилично обиман, али нема јасан облик
Боровик ле Гал
Вргањ (лат. Болетус легалиае), такође легални вргањ, још је један отровни парњак вргања, који може нарасти до 15 цм у пречнику. Шешир је полулоптаст, гладак на додир. Површина је обојена ружичасто са примесом наранџе. Нога вргања је густа, пречника око 5-6 цм.
Месо овог лажног двојника је бледо, благо жуто. Арома плодишта је пријатна.
Главна карактеристика ове врсте од вргања је присуство фине црвенкасте мрежице на стабљици.
На резу пулпа вргања брзо постаје плава
Како разликовати белу печурку од лажне
Да не бисте збунили праву белу печурку са лажном, потребно је да се упознате са главним знацима близанаца. То укључује следеће карактеристике:
- Пулпа горчине, сатанске боли и неке друге сличне сорте мења боју на месту посекотине или прелома, претварајући се у браонкасте или црвенкасте нијансе. У легитимним вргањима оштећена влакна могу постати плава. У случају праве вргање, то се не дешава.
- У горчини на нози осећа се гомољаста мрежица која није присутна на плодишту јестивих вргања.
- Свеже исечена жучна печурка на стабљици почиње да производи млечни сок, за разлику од беле.
- Спољно, лажни двојник је скоро увек атрактивнији. То се објашњава чињеницом да на воћном телу нема спољних оштећења, јер се инсекти и животиње уплашују укусом пулпе.
Зашто је лажна вргања опасна?
Отровни близанац вргања је опасан по томе што његова пулпа може садржати токсичне супстанце. Они брзо продиру у људску крв и убрзо заразе ћелије јетре, уништавајући њену структуру. Поред тога, токсичне компоненте негативно утичу на нервни систем и крвне судове.
Лажно тровање печуркама
Симптоми лажног тровања белим гљивама могу се мало разликовати у зависности од врсте, међутим, опште стање пацијента може се описати на следећи начин:
- Током прва 24 сата након што једе двоструко, особа може да осети атипичну слабост и вртоглавицу. Стање се обично побољшава следећег дана.
- После 5-10 дана поново се појављују знаци тровања. Овај пут се изражава у јакој мучнини, повраћању, поремећају столице. Понекад температура може порасти.
- Ако лажни двоструки садржи велику количину токсичних супстанци, жртва у неком тренутку започиње халуцинације.
- Након једења велике количине отровне пулпе, крвни судови, нервни завршници и ћелије јетре су оштећени. Могући су грчеви удова.
- Са високом концентрацијом токсичних супстанци, може започети цироза јетре.
Закључак
Опасни двоструки бели печурка може нанети непоправљиву штету људском здрављу и често изазвати несреће. Једење великог броја лажних плодних тела је кобно, посебно ако то наноси штету сатани - чак и његов мали комад представља смртну претњу. Неке друге врсте узрокују цирозу јетре уништавањем њене структуре. Да би тихи лов прошао добро, потребно је да се упознате са главним карактеристикама разликовања лажних двојника.
Из видео снимка испод можете сазнати више о начину сакупљања правих вргања:
