Садржај
Ретке печурке које расту у степама и пустињама Азије су табеларни шампињони. Латинско име врсте је Агарицус табуларис. На европском континенту их има само у степама Украјине.
Како изгледа гљива табби?
То је мала, заобљена печурка, чије се плодиште састоји од 90% капице. Његов пречник се креће од 5 до 20 цм, у зависности од степена зрелости гљиве. У младих примерака капа је заобљена, касније постаје равно конвексна. Његова површина је неравна, прекривена сивим корицама и љускама. Како сазрева, пуца и дистрибуира се у пирамидалне ћелије. Његова боја је светло сива или прљаво бела. Руб капице је таласасти, завучен, временом се продужава, остаци покривача остају на њему.
Шешир је густ, меснат, сферичан
Пулпа је густа, беличаста, постаје жута када се притисне. Са годинама може постати ружичасто. Сушени шампињонски табеларно жути.
Нога је равна, широка, густа, цилиндричног облика, причвршћена у средини капице, благо се сужава према дну. Цела његова површина и унутрашњост су бели. Дужина ноге не прелази 7 цм, пречник је 3 цм. Површина је баршунаста, влакнаста. Дебели вршни прстен на педику у почетку је гладак, касније постаје влакнаст или висећи.
Лопатице табличног шампињона су уске, средње фреквенције, испрва кремасто беле, у периоду пуне зрелости постају смеђе или црне. Обично не расту до ноге. Код младих гљивица, ламеларни слој је скривен испод танког покривача у облику белог филма.
Где расте гљива табби
Ова ретка врста се налази у сувим полупустинама Казахстана и Централне Азије. У Европи расте само у степској зони Украјине (Доњецка, Херсонска област), у резервама: Асканиа-Нова, Стрелтсовскаиа степа, Ххомутовскаиа степа. Печурка је наведена у Црвеној књизи. Печурке можете наћи у Северној Америци, у преријама Колорада и у пустињи Аризоне.
Плод од јуна до октобра, више воли суве, отворене сунчаним пропланцима. Мицелиј се налази у горњим слојевима тла.
Да ли је могуће јести табеларни шампињон
У Русији табеларна печурка практично није пронађена, ретки примерци се могу наћи на територији Крима. Претпоставља се да се гљива сматра јестивом, али због њене оскудности нема потврђених података о њеној безбедности.
Лажни дубл
Табеларна печурка има неколико нејестивих рођака. Важно је проучити њихов опис како се не би погрешили са избором.
Црвени шампињон (паприка жуте коже) је отровна гљива, слична многим другим представницима врсте. Њихово тровање доводи до озбиљних последица.
Подручје његовог распрострањења је широко - има га готово у целом свету. Расте у шумама, на травњацима, на ливадама обраслим травом. Гљива даје плодове нарочито обилно након кише крајем лета или почетком јесени.
Лук власац има отворенији шешир са сивом мрљом у средини. Када се притисне, постаје жута. У старим печуркама нога потамни у основи.
Црвени шампињон - већи примерак од табличног
Можете га разликовати од табличног шампињона по прстену који се налази готово у центру стабљике. Меснато је, двослојно, широко, бело.
У процесу топлотног излагања, сељак жуте коже одише непријатним хемијским мирисом.
Шампињон равне главе је отровна гљива чија је величина мања од описаног ретког брата. Пречник капице близанца не прелази 9 цм. У младих примерака је звонастог облика, с годинама постаје прострт, али у центру остаје приметно испупчење тамне боје.
Површина капице је крем или сива, љуске су мале, слабо изражене
Печурка равног листа расте у листопадним или мешовитим шумама. Можете га наћи и на пашњацима у густој трави.
Важна разлика: нога отровног близанца не сужава се надоле, већ се шири, на крају има гомољасти израст. У горњој трећини педуна је уочљив бели прстен.
Када се притисне, пулпа емитује непријатан хемијски мирис, упоређује се са апотекарским.
Правила сакупљања и употреба
Табеларне печурке можете пронаћи у пространствима полупустињи или девичких степа. Бело плодиште гљиве је јасно видљиво међу жућкастом травом. Печурка расте појединачно или у малим групама. Пажљиво је исечен или увијен из мицелија.
С обзиром да не постоје подаци о безбедности описане врсте за људско здравље, није препоручљиво да се припрема за јело.
Закључак
Табела шампињона је ретки представник породице Шампињони. У неким земљама је наведен у Црвеној књизи, јер га практично нема на европском континенту. Чешће можете наћи табеларну печурку на територији Централне Азије, у пустињама и полупустинама Казахстана. Изумирање врсте повезано је са орањем неокрњених степа за пашу и падом траве.
