Краљевски шампињони: како кувати, колико кувати и пржити, рецепти са фотографијама

Рецепти краљевских гљива веома су популарни међу домаћицама. Имају необичну боју капице за ову врсту гљива - смеђу, необично постојане ароме и нежног укуса. Користе се за припрему супа, главних јела и предјела салата. Свечани сто ће увек изгледати елегантно. Само прво треба да разумете неке замршености.

Припрема краљевских печурки за кување

Пре него што наставите са процесом кувања, све печурке треба правилно обрадити.

Мораћете да следите једноставне кораке:

1. Свака копија мора бити темељито испрана под славином. Погодније је користити цедило.
2. Шешир је боље очистити од прљавштине меком сунђером, умочивши га у топлу воду. Одмах одсеците трула подручја.
3. Уклоните доњи део ноге.
4. Ставите на салвету како бисте уклонили вишак влаге.

Такав производ се мора одмах користити, јер се холин, супстанца штетна за људе, може акумулирати. Замрачено дно поклопца указује на дуготрајно складиштење. Печурке се препоручује да сече непосредно пре кувања.

Често постоје опције које користе полупроизводе. Потребно их је одмрзавати само на собној температури, како не би изгубили корисна својства и на крају не добили "кашу". Укисељене узорке треба само мало испирати.

Како кувати смеђе печурке

Према рецептима, краљевске печурке могу се кувати не само на шпорету, већ и помоћу роштиља и рерне. Свака метода има разлике, са којима је боље унапред се упознати, како не би наишли на проблем током процеса и не уништили јело.

Како кувати краљевске печурке у тигању

Претходно кључање таквих печурки није потребно ако то није предвиђено у рецепту. Није потребно млевати приликом сечења, печурке губе тежину током топлотне обраде и комади се смањују. Врење пржења у шерпи ће бити четврт сата. Може се променити нагоре ако су присутни други састојци.

Кувари препоручују сипање лимуновог сока на печурке како би се избегло поруменивање, користите 2 врсте уља: биљно и путер.

Како кувати краљевске печурке у пећници

Чешће постоје опције где желите да печете краљевске смеђе печурке у пећници. За пуњена јела боље је покупити велике примерке, мали су корисни за кување на ражњићима или у целини. Време зависи од методе, али не би требало да прелази пола сата. Међу помагалима се користи фолија или чаура.

Када је потребно печурке шампињона пећи одвојено, у сваку је боље ставити мали комад путера. Ово ће помоћи да се избегне скупљање.

Како кувати краљевске печурке на роштиљу

Ништа мање укусна јела добијају се од краљевских печурки на роштиљу. Ово је одлична алтернатива масном месу и риби.

Вриједно је запамтити да ће се печурке брзо сушити на ватри. Да би се то избегло, требаће их укиселити након испирања. Овај поступак ће учинити ћевап сочним, незаборавног укуса и богате ароме. За ово се користе формулације, које нужно укључују уље и разне зачине, које је одабрала сама домаћица.

За кување одаберите примерке средње величине како би се равномерно и брзо пекли. Требали бисте користити решетку, ражњиће или ражњиће (морају бити уроњени у воду да не би изгорели).

Како кувати краљевске печурке у микроталасној пећници

Популарни рецепти који захтевају микроталасну пећницу су пуњене краљевске печурке и печурке печене са сиром. Неке варијације могу захтевати рукав за печење. Генерално се припрема не разликује, али време кувања трајаће много мање и износиће 5 минута при великој снази.

Не заборавите да током кувања не можете користити метални прибор.

Рецепти краљевског шампињона

Рецепти краљевских гљива савршено се уклапају у дневни мени и одлично изгледају на свечаном столу. Предност јела од гљива је једноставност производње.

Како направити краљевску супу од шампињона

Супе од печурака могу се кувати на различите начине. Ова метода са минималном количином састојака произвешће незаборавну арому.

Сет производа:

• краљевски шампињони - 300 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• лук - 1 глава;
• кромпир - 2 кртоле;
• путер - 50 г;
• зеље.

Корак по корак водич:

1. Ставите лонац са водом на ватру. Количина течности зависи од жељене густоће супе.
2. Исперите печурке и исеците на прилично велике комаде. Није потребно одмах кувати краљевске шампињоне. Морају се пржити са луком на уљу док се не појави светла кора.
3. Додајте нарибану шаргарепу и динстајте док скоро не омекша.
4. Ољуштени кромпир у облику коцкица средње величине сипајте у кипућу воду, посолите након пар минута пржења и доведите до приправности. Можете користити ловоров лист.

Послужите са павлаком, поспите сецканим зачинским биљем.

Кромпир са краљевским печуркама

Цела породица ће волети ову издашну „краљевску“ вечеру.

Састојци:

• ољуштени кромпир - 1 кг;
• бели лук - 4 каранфилића;
• лук - 1 велика глава;
• путер, биљно уље - по 50 г;
• шампињони - 300 г;
• зачин.

Рецепт за кување:

1. Припремљене печурке обликујте у плоче, чија дебљина не сме бити мања од 3 мм.
2. Загрејте тигањ са путером и динстајте око 10 минута, непрекидно мешајући. Ставите на тањир.
3. У истој посуди, али уз додатак биљне масти, пржите кромпир, исецкан на коцкице.
4. Доведите до полуприпреме, додајте сецкани лук, бели лук и за неколико минута краљевске печурке. Тренутно је неопходно увести зачине и сол.
5. Динстајте поклопљено 5 минута, смањујући пламен.

Поспите свежим зачинским биљем и послужите.

Како пржити краљевске печурке са сиром и зеленим луком

Рецепт ће вам помоћи да брзо поставите сто када дођу неочекивани гости.

Састав јела:

• краљевске печурке - 0,5 кг;
• бели лук - 4 каранфилића;
• путер - 3 кашике. л.;
• сир - 100 г;
• зелени лук - ½ грозд;
• першун.

Детаљан опис рецепта:

1. Након прања печурке осушите и одвојите ноге, које се могу користити за друга јела.
2. Растопите пола маслаца и са обе стране пржите капице краљевских печурки.
3. Уситните ситно ољуштени бели лук и зачинско биље.
4. Пирјајте на истом тигању не више од једног минута.
5. Пуните печурке: прво премажите маслац на ситно, зачините сољу и бибером, затим коцком сира и на крају прелијте печењем.
6. Ставите на велику плочу и микроталасну пећницу 3 минута при пуној снази.

Можете послужити директно на столу или припремити прилог. Када је хладно, јело ће бити одлична ужина.

Печене краљевске печурке са пилетином и поврћем

Овај рецепт је савршен за свечани сто или вечеру за двоје. Ово лагано, мирисно јело веома је популарно код људи који пазе на своју фигуру.

За 12 краљевских шампињона потребан вам је следећи сет производа:

• пилећа прса - 450 г;
• парадајз - 1 ком .;
• мекани сир - 150 г;
• лук - 1 ком .;
• биљно уље - 1 кашика. л.;
• со и бибер.

Рецепт корак по корак:

1. Краљевске смеђе печурке темељито оперите. Осушите одмах кухињском салветом.
2. Нежно одвојите ноге, ситно исецкајте и пржите са сецканим луком на уљу. Подесите ватру на максимум.
3. Додајте фино исецкане пилеће дојке, из којих је потребно унапред уклонити филм.
4. Парадајз прелијте кључалом водом и уклоните кожицу, исецкајте. Ставите резултујућу масу у тигањ, поспите сољу и зачинима, ако су вољени у породици.
5. Добијеном композицијом напуните све капице печурки, мало утапкајте.
6. Самељите сир на грубој страни ренде и поспите печуркама.
7. Подесите температуру у пећници на 180 степени, загрејте и пошаљите да се пече.

Јело ће бити готово за највише 30 минута. Биће прекривена руменом апетитном кором.

Рецепт за краљевске шампињоне пуњене препеличјим јајима

Јела од краљевских печурки увек изгледају оригинално на столу. Овако куване печурке одлично се слажу са украсом од кромпира.

Састав:

• јаја препелице - 9 ком .;
• павлака - 3 кашике. л.;
• тврди сир - 75 г;
• печурке - 9 ком .;
• празилук;
• маслиново уље;
• зачин.

Алгоритам радњи:

1. Све одвојене кракове већ опраних и осушених краљевских печурки ситно исецкати.
2. Пржите у тигању са уљем док сва течност не испари.
3. Додајте сецкани лук и динстајте док не порумени.
4. На крају додајте сол, павлаку и зачине, држите мало на шпорету и охладите.
5. Помешајте пуњење са нарибаним сиром и напуните капице печурки резултујућом масом.
6. Пребаците у подмазан или плех прекривен папиром за печење и пошаљите у рерну, загрејану на 190 степени.
7. После четврт сата, убодите по 1 јаје у сваку јединицу и пеците још око 10 минута.

Можете јести врућу, посуту зачинским биљем или хладну као међуоброк.

Салата са краљевским печуркама и шпарогама

Модно је припремити ову витаминску грицкалицу за само 25 минута. Користите скоро сваку бензинску пумпу која вам је при руци.

Скуп производа:

• мешати салату - 1 свежањ;
• шпаргла мини - 200 г;
• краљевски шампињони - 300 г;
• павлака - 3 кашике. л.;
• путер - 20 г;
• со.

Детаљна упутства за кување:

1. Ставите лонац са сланом водом на шпорет. Кад прокључа, шпаргле бланширајте у цедилу највише 5 минута.
2. Краљевске печурке добро оперите, по потреби ољуштите и исеците на средње велике делове.
3. Загрејте таву на јакој ватри и отопите путер. Пирјајте печурке, не заборављајући да мешате. Извучени сок треба брзо да испари. Оставите на шпорету док не омекша. На крају обавезно додајте мало соли и бибера.
4. Исперите салату од мешавине водом из славине, осушите је и подигните рукама у велики тањир.
5. На врх пржене печурке и шпароге.

Пре служења прелијте павлаком и украсите гранчицама биља.

Салата са краљевским печуркама, парадајзом и спанаћем

Рецепти за топлу салату савршено се уклапају у кућни мени. Ово јело ће помоћи телу да напуни потребне хранљиве састојке.

Састојци:

• парадајз - 4 ком.;
• свежи листови зелене салате - 300 г;
• краљевске печурке - 500 г;
• бели лук - 3 каранфилића;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• качкаваљ - 150 г.

Корак по корак кување:

1. Исперите шампињоне испод славине, сунђером добро затворите капу. Ставите салвету и упијајте да бисте уклонили сву влагу.
2. Уклоните дно ноге и исеците на мале комаде.
3. Пржите на јакој ватри уз додатак маслиновог уља док се не појави светла кора.
4. Додајте сецкана 2 парадајза са прешаним белим луком, након пар минута половину чистог лишћа спанаћа. Динстајте док не омекша.
5. Пребаците у велику посуду и помешајте са још два сецкана парадајза и остатком зачинског биља.

Зачините по вољи и служите одмах. Неки воле ово јело посипати пињолима.

Тестенине са краљевским печуркама и сланином

Изнад су рецепти са фотографијама краљевских печурки, које се могу припремити прилично брзо и једноставно. Мораћете мало да се поиграте са пастом Царбонара и пажљиво следите упутства како не бисте погрешили. Као резултат, на столу ће бити право италијанско јело којем се диве готово сви.

Састојци:

• сланина - 100 г;
• бели лук - 1 каранфилић;
• биљно уље - 1,5 кашике. л.;
• интегрални шпагети - 200 г;
• лук - 2 главе;
• пармезан - 150 г;
• краљевске печурке - 200 г;
• крема - 150 мл;
• жуманца - 3 ком .;
• путер - 2 кашичице;
• сол и млевени бибер.

Процес кувања корак по корак:

1. На тави отопите путер и мало испржите исецкани бели лук, уклоните га одмах чим се појави постојана арома.
2. Без искључивања шпорета, положите сланину, која се мора унапред обликовати у танке траке. Из њега треба истопити мало масти. Уклоните са ватре након неколико минута.
3. Одвојено пржите краљевске печурке, исечене на комаде различитих величина. Велики ће имати укус, а мали ће додати укус.
4. Ољуштите лук, исецкајте на коцкице и динстајте у шерпи. Сипајте пола креме и динстајте мало са печуркама на лаганој ватри.
5. Шпагете кувајте док се напола не скувају у сланој води, оцедите у цедилу.
6. Ставите тестенине у тигањ са сланином, додајте прелив од печурака и остатак креме, која се мора комбиновати са жуманцем и нарибаним сиром.
7. Додајте пламен и кувајте, брзо мешајте.

Послужите јело само вруће, стављајући га равно из тигања на тањире.

Садржај калорија у краљевским шампињонима

Краљевске смеђе печурке су нискокалорична храна. Али због велике количине протеина, посуђе се испоставља прилично задовољавајуће, што неће утицати на фигуру ако у саставу нема производа са високим садржајем масти.

Људима који пазе на своју фигуру, нутриционисти саветују печење, маринирање и печење печурки без употребе уља.

Закључак

Рецепти за краљевске шампињоне могу се описивати унедоглед. Чланак даје најпопуларније опције где се користи ова врста гљива. Схвативши процес кувања, домаћица може започети експериментисање и створити своје кулинарско ремек-дело, које ће поделити са пријатељима и породицом.

Препоручени уноси

Печурке шампињони у тесту: како кувати у тигању и пржене у дубоком пржењу, рецепти са фотографијама

Котлети од шампињона: како кувати, корак по корак рецепти са фотографијама

Рижото са печуркама: рецепти са фотографијама

Рецепти од квоа од авокада

Омиљена салата: рецепти са језиком, пилетином, печуркама, шунком

Салата Мушки снови: класични рецепт, са говедином, свињетином, пилетином

Кромпир са шампињонима и павлаком: у рерни, у тигању, динстан, пржен

Буковаче са пилетином: укусни рецепти

Вргањи у креми: рецепти са фотографијама