Узгајање шампињона у подруму

Узгајање печурки у подруму код куће је профитабилан посао који не захтева значајна финансијска улагања. Сам поступак је једноставан, припремни рад захтева много више пажње: да бисте правилно саставили и припремили подлогу за печурке, издржали потребне услове у подруму, припремили собу и дезинфиковали је.

Припрема подрума

Подрум је најпогоднија просторија за узгајање печурки код куће. Пошто је најлакше посматрати температуру и влажност потребну за печурке.

Зидови кућног подрума могу бити од било ког материјала. Дрво, бетон, блокови и цигле ће послужити. Главни захтев је за под, мора се бетонирати како би се избегао продор глодара и инсеката, подземних вода. Земљани подрумски под може повећати влажност и мора се држати на одређеном нивоу да би гљиве могле да расту.

Како припремити подрум:

• Уклоните све стране ствари и предмете из подрума;
• Дезинфикујте подрум помоћу провере сумпора, 4% раствора формалина, кречите зидове кречом додавањем бакар сулфата. Прскати дихлорвосом у присуству пузећих и летећих инсеката;
• Подрум треба изоловати на било који начин. Једна од опција изолације: употреба експандираних полистиренских плоча;
• Уградња осветљења само ради удобности рада, 1-2 лампе су сасвим довољне. Позитивна разлика између шампињона и других печурки је та што им није потребно светло за раст;
• Инсталација вентилације у подруму из 2 врсте ваздушних канала: издувни и доводни. Угљен-диоксид, који се ствара у великим количинама као резултат распадања подлоге, уклониће се кроз димњак. А кроз доводну вентилацију струјаће свежи ваздух. Обе вентилационе цеви на улазу треба да буду опремљене металном мрежицом са фином мрежицом која спречава приступ инсектима и глодарима;
  
• Ако начин доводне и издувне вентилације не испуњава свој задатак, тада треба инсталирати принудну вентилацију са филтерима за пречишћавање ваздуха. Навијачи ће такође помоћи у побољшању квалитета ваздуха у подруму. Уверите се да нема промаје, они имају штетан утицај на развој печурки;
• Одржавајте влажност у подруму, његови индикатори треба да остану на нивоу од 60-70%. Хигрометар ће помоћи у контроли влажности, мора се купити и инсталирати;
• У различитим фазама развоја шампињони требају различите температуре. Дакле, за раст мицелијума потребна је температура од + 25 ° Ц + 26 ° Ц. А за раст плодишта шампињона + 15 ° С + 16 ° С. Температура подрума се прати термометром;
• Ако величина подрума дозвољава, онда је боље поделити на 2 дела, тада се индикатори температуре могу лако одржавати;
• Да бисте максимално искористили сав расположиви подрумски простор, направите регале или полице на којима ће се налазити печурка печурка. Поставите их за лако одржавање и бербу. Метални носачи су згодни, али скупи, дрвени су једнако добри. Међутим, мораће их редовно третирати антисептиком, пошто је влажност у подруму велика, што доприноси поразу дрвета од гљивица;
  
• Испод подлоге се могу користити пластичне кутије. Инсталирају се на полице или полице.

У узгоју гљива нема ситница. Припрема подрума је један од главних корака.

Узгајање шампињона на готовој подлози

Узгајање печурки код куће у подруму могуће је само када се користи посебна подлога или компост од печурака. Да бисте скратили време за добијање печурки, можете користити готов супстрат засађен мицелијем. Купује се или у производњи печурки или од произвођача специјализованих за производњу супстрата.

Купљени компост доносе у свој подрум, одлажу га на полице и чекају да се мицелиј развије и упије сав компост. Затим се преко њега прелије покровно тло. Требаће неко време да се сачека док мицелиј не савлада тло, а затим ће бити спреман за раст плодних тела гљива.

Тренутно су произвођачи компоста за печурке почели да га прешају и пакују у брикете. Ова подлога је такође већ посејана мицелијем. Такође нуде слој кућишта. Потребно је 10 л / 1 брикета.

Након што испоручите брикете у свој подрум, одложите их на полице или полице близу једне у другу у једном слоју. Оставите један дан тако да се температура изнутра и споља уједначи. Затим се горњи део паковања одсече, па се за лакше одржавање добија кревет висине 20 цм и ширине 1,4 м.

Затим се површина подлоге прекрива новинама или крафт папиром и навлажи распршивачем тако да вода не исцури и не дође на компост. Потрошња течности: 200 мл / 1 ск. м кревета.

У овом стању, подлога у подруму може остати од 2 до 3 недеље. Тада можете видети да је мицелиј упио сав компост и изашао на површину. Време је да се користи слој кућишта. Поставља се на подлогу, поравнава и добро залије водом од 2 л / 1 кв. м кревета. Дебљина слоја кућишта није већа од 4 цм. Тло се прска сваки дан.

После 4-5 дана, мицелиј ће израсти у доњи слој тла. Започните редовно заливање 2 пута дневно, користећи 1 литар воде / 1 квадратни метар. м слетања. Требаће још 1,5 недеље, тада ће мицелиј у потпуности овладати слојем кућишта тла. Почиње фаза плодања печурки. Заливање се зауставља.

Температура у подруму треба да буде на + 14 ° Ц + 17 ° Ц, релативна влажност ваздуха 85-95%. Ако се следи технологија узгоја шампињона, тада се од тренутка наношења слоја омотача на њему појављују делови мицелија око 20 дана, а након неког времена грашак - зачеци шампињона. Дан касније, поново почињу да заливају, користећи не више од 1 л / 1 квадрат. м слетања.

Након сазревања, печурке се беру увијањем, али не и сечењем, као и све остале печурке. Испитују се на оштећења, стављају се у кутије или кутије за даљу продају или личну потрошњу.

Погледајте видео о узгоју шампињона у подруму:

Самоприпрема подлоге

Да бисте знатно смањили трошкове узгоја печурки у подруму, можете сами припремити компост. Зими се компост припрема у просторији у којој је температура најмање + 15 ° Ц и постоји добра вентилација, а лети је упутно поступак изводити на отвореном под надстрешницом која ће штитити супстрат печурки од падавина и директних сунчева светлост.

Шта вам је потребно:

• 100 кг сламе (пшеница, раж);
• 100 кг стајњака (живина, коњ, од говеда);
• 50 кг врхова (кромпир, парадајз);
• 50 кг пшеничног зрна;
• 2 кг суперфосфата;
• 4 кг урее;
• 300 литара воде;
• 9 кг гипса или алабастера;
• 5 кг креде.

Део сламе (30 кг) може се заменити сецканом стабљиком кукуруза, сеном, сувим опалим лишћем. Најбоље од свега је што се супстрат за печурке добија помоћу пшеничне или ражене сламе, у одсуству такве можете користити зоб или јечам. Уверите се да квалитет сламе треба да буде пријатног мириса и златне боје, без знакова труљења.

Слама се ставља у контејнере, сипа водом, остави 2 дана, вода се исуши. Затим додајте стајњак, добро промешајте, оставите недељу дана, периодично мешајући масу.Погодније је заменити слојеве сламе са стајњаком, сипати сваки слој топлом водом.

4-5-ог дана процеса ферментације у посуду се сипају суперфосфат и уреа. Појављује се мирис амонијака. Маса треба да стоји мирно док мирис не нестане, мешајући још 4-5 пута. После тога се посипа кредом и гипсом, прекрива фолијом и држи 2-3 недеље. Температура подлоге која се припрема треба да достигне 80 ° Ц.

Од горње запремине састојака настаје супстрат, тежак око 300 кг. Довољно је направити гредице са површином од 3 кв. м. Правилно припремљена подлога, када се притисне дланом, благо одскаче.

Узгајање шампињона у подруму

Готови компост од печурака се пребацује у подрум, постављен у контејнере за садњу. Следећи корак је постављање мицелијума печурки у подлогу, тј. идите директно на питање како узгајати печурке у подруму? Мицелијум се производи у две врсте: зрно (гајено на зрну пшенице) и мицелиј на компосту. Обоје се гаје индустријски у стерилним условима.

Да бисте посејали шампињоне по 1 квадратном метру подлоге, потребно вам је 0,4 кг мицелијума зрна или 0,5 мицелијума компоста. За садњу се праве мале депресије од 5 цм у размаку од 20к20 цм .Поставља се компостни мицелиј. Споре житарица шампињона постављају се на површину и једва прекривају компостом.

Подлога је прекривена крпом, новинама или крафт папиром, попрскана водом из спреја, спречавајући да се исуши. За 2-3 недеље мицелиј ће порасти и упити целу запремину компоста. На његовој површини можете видети беличасте нити.

Даље, потребно је да сипате слој кућишта: 4 запремине тла, 1 запремина кречњака, 5 запремина тресета. У завршној фази инкубације, мицелиј прераста у омотач и спреман је да формира плодна тела печурака.

Чим видите да се бели грашак створио на површини тла, требало би да смањите температуру или пребаците посуде за садњу у други део подрума. Тамо треба одржавати температуру на + 12 ° Ц + 17 ° Ц, што је угодно за присиљавање воћних тела или гајење печурака. Влажност ће бити 75-95%.

После 3-4 месеца можете добити прве печурке. Не дозволите да презре. Печурка спремна за сакупљање има бели филм испод капице, смеђе плочице не би требало да буду видљиве. Плодно тело шампињона пажљиво је увијено, ни у ком случају није одсечено, у супротном остаци ножице могу иструнути и довести до смрти мицелија.

Након уклањања шампињона са места раста, удубљење поспите земљом. У наредне 2 недеље усев ће активно сазревати. Ако је подлога правилно припремљена, испуњени су услови за температуру и влажност, онда је сасвим могуће уклонити најмање 8 таласа усева. Тада ће принос шампињона нагло опадати.

Усјев треба чувати у фрижидеру у кутијама или кутијама, без слагања много слојева. Обавезно визуелно прегледајте печурке на труљење, присуство тамних мрља, иначе можете изгубити читаву серију печурака.

Закључак

Узгајање печурки код куће у подруму је сасвим реално и није тако тешко као што се чини. Пажљиво обратите пажњу на припрему подрума, дезинфикујте, изолујте, ако је потребно, поставите вентилациони систем, посматрајте влажност и температуру, правилно припремите подлогу за шампињоне и купите висококвалитетни садни материјал од поузданих добављача. То су састојци за успешну бербу при узгоју шампињона у подруму.

Узгој шампињона не захтева посебна знања и значајна материјална улагања. Али то може постати омиљено профитабилно пословање.

Препоручени уноси

Узгајање шампињона у земљи

Црвени шампињон (жуте коже): опис и фотографија

Шампињон и његове опасне колеге: име, фотографија и опис лажних и отровних печурки

Да ли је могуће отровати се шампињонима: симптоми и знаци тровања, прва помоћ

Шампињони Ессета: опис и фотографија, јестивост

Шумске печурке: фотографија и опис, јестивост

Бернардов шампињон: јестивост, опис и фотографија

Танки шампињон (изданак): јестивост, опис и фотографија

Шампињони са равним печуркама: опис и фотографија