Садржај
Предности и штете белог купуса су важно питање, јер је поврће распрострањено и често присутно на столу. Има многа драгоцена својства, али треба је конзумирати умерено.
Хемијски састав белог купуса
Бели купус није само широко распрострањен и доступан, већ има и огромне користи за тело. Поврће садржи све најнеопходније елементе. Наиме:
- витамин Ц - више од 60% дневне вредности;
- витамини Б1, Б2, Б6 и Б9;
- холин, бета-каротен и витамин А;
- никотинска киселина ПП;
- витамин К - око 63%, поврће је драгоцен извор ове супстанце;
- калијум и манган;
- велика количина силицијума и кобалта - 177%, односно 30% дневне вредности;
- целулоза;
- молибден, бакар и хром;
- амино киселине;
- цинк, калцијум и фосфор;
- масне киселине и стероли;
- мала количина селена, флуора, гвожђа, јода и натријума.
Угљени хидрати белог купуса заузимају 4,7 г, а око 1,8 г су протеини. У производу нема много масти - само 0,2 г. Поврће има врло ниску хранљиву вредност - 28 кцал на 100 г порције.
Бели купус је један од лидера у садржају силицијума
Зашто је бели купус користан?
Када се правилно користи, поврће веома благотворно делује на људско тело. Купус нарочито:
- подржава рад црева и помаже у нормализацији црева;
- убрзава варење и поспешује добру апсорпцију хранљивих састојака;
- јача крвне судове и спречава појаву срчаних болести;
- природни је антиоксиданс и спречава ширење слободних радикала у телу;
- има благотворно дејство на стање коже и косе;
- доприноси добром функционисању репродуктивног система;
- користи од дијететске исхране;
- штити од развоја недостатка витамина и спречава анемију;
- одржава добро здравље код дијабетес мелитуса, јер не доводи до повећања глукозе;
- помаже у борби против прехладе, јер повећава имунолошку резистенцију.
Корисно је јести поврће да бисте побољшали перформансе и повећали снагу. Листови купуса енергизирају тело и добро делују на нервни систем.
Зашто је бели купус користан за жене
Благодати сировог белог купуса за жене најочитије су у дијетама за мршављење. Поврће има ниску хранљиву вредност и помаже у ефикасном мршављењу и уклањању накупљених токсина из црева.
Али благодати поврћа нису ограничене на ово. Производ побољшава апсорпцију угљених хидрата и спречава накупљање масних наслага, осигурава добру репродуктивну функцију. Бели купус помаже да се младост дуже одржи, јер побољшава стање коже и заглађује боре.
Свежи купус подстиче губитак тежине
Производ је веома користан за труднице - витамини у његовом саставу јачају имунолошки систем и доприносе здравом формирању фетуса. Током дојења, поврће појачава лактацију, иако се саветује да га уведете у исхрану само 3 месеца након порођаја.
Зашто је бели купус користан за мушкарце
За мушко тело је бели купус користан са благотворним дејством на васкуларни систем. Поврће помаже у јачању васкуларних зидова, инхибира акумулацију холестерола и побољшава циркулацију крви. Ово смањује ризик од развоја срчаних болести.
Поред тога, када се једе поврће, побољшавају се сексуалне функције. Свежи купус или његова кисела краставица најефикаснији су народни лекови за мамурлук.
Зашто је бели купус користан за децу
Витамини у свежем белом купусу веома су корисни за дечији организам. Производ јача бебино срце, нервни и дигестивни систем, спречава развој затвора.
Истовремено, први пут је дозвољено давање белог купуса бебама тек након 1,5 године. По први пут га треба увести у исхрану у куваном облику и у врло малим порцијама. У ранијем узрасту, поврће ће се слабо апсорбовати и изазваће колике и надимање код бебе.
Деци се производ нуди тек након кључања.
Штета белог купуса
Поврх свега, поврће може бити штетно ако се конзумира неправилно или у превеликим количинама:
- Бели купус је производ који повећава производњу гасова у цревима. Једење више од 200 грама свежег поврћа дневно може оштетити варење и довести до непријатних симптома надимања.
- Бели купус може бити штетан ако се конзумира пре спавања. Можете јести мало свежег купуса најкасније 4 сата пре спавања, иначе активни пробавни процеси неће вам омогућити да мирно спавате.
Контраиндикације за бели купус
У неким условима тела, бели купус је боље искључити из исхране. Не препоручује се конзумирање производа:
- са панкреатитисом и ентероколитисом;
- са погоршањем гастритиса или пептичног чира;
- са тенденцијом на дијареју и надимање;
- са болестима бубрега.
Боље је не јести производ, ау периодима након стомачне операције повећана перисталтика може оштетити зарастање.
Користите производ са опрезом у случају цревних болести
Правила за употребу белог купуса
Бели купус се може јести у било ком облику, једе се свеж и куван, пржен и динстан, кисели купус. У овом случају препоручује се придржавање неколико правила:
- Јела са белим купусом зачињена су биљним уљем - побољшава апсорпцију витамина. Међутим, животињско уље и маргарин не треба користити.
- Термичка обрада белог купуса треба да буде што краћа, не дуже од 15 минута. Ако је поврће предуго изложено температури, тада ће већина витамина бити уништена.
- Благодати и штета салате од белог купуса и других јела зависе од доба дана. Производ се најбоље конзумира ујутру или поподне, када ће активни рад перисталтике користити телу.
Боље је одбацити горки пањ, садржи штетне материје. Само младе стабљике од најмањих главица купуса сматрају се сигурним.
Пре употребе производа препоручљиво је уклонити пањ
Употреба белог купуса
Корисни производ се користи у неколико области одједном. Бели купус доноси користи не само у кувању, већ иу кућном лечењу, као и у личној нези.
У народној медицини
Бели купус због свог витаминског састава има бројна лековита својства.Користи се за прехладе, упале и болове.
Чорба од купуса за прехладу
Бели купус садржи огромну количину витамина Ц и стога добро помаже код АРВИ и грипа. Обично се за лечење припрема следећа децокција:
- 200 г листова купуса прелије се са 500 мл воде;
- кључати 15 минута;
- охладити и филтрирати кроз газу;
- додајте 50 г течног меда.
Лек треба пити три пута дневно по 1 чашу, обично симптоме прехладе
Чорба од купуса ублажава температуру и помаже у лечењу прехладе
Инфузија за недостатак витамина
Са недостатком витамина, поврће доноси врло користан ефекат. Од купуса се може припремити следећа инфузија:
- ситно исецкати 60 г пулпе купуса;
- сипајте 250 мл кључале воде и покријте посуду поклопцем;
- инсистирати на 3 сата, а затим филтрирати кроз газу.
Пију инфузију три пута дневно у топлој форми, 1 чашу, укупно, морате користити производ 2 недеље.
Инфузија витаминског купуса надокнађује недостатак хранљивих састојака
Са мигреном
Корисне супстанце у лишћу купуса имају благотворно дејство чак и када се примењују споља. Код главобоље препоручује се наношење свежег листа купуса на место концентрисања нелагодности. Претходно лист треба мало умесити. Треба држати облог пола сата.
Здробљени листови купуса ублажавају мигрену
Са мастопатијом
Лист купуса је добар за поновљене болове у грудима код жена. Направити облог је врло једноставно - треба да наборате лист тако да мало пусти сок и пола сата га наносите на млечне жлезде. Одозго, компрес се фиксира завојем, по жељи се кефир може додатно нанети на лист купуса.
Лист купуса је добар за мастопатију
За упалу грла
Листови свежег купуса добро утичу на упалу грла и кашаљ. Поврће се користи на два начина:
- нанијети облог из сломљеног лима на грло неколико сати, поправљајући купус шалом;
- исперите грло соком од купуса.
Благодати сока од купуса и свежег лишћа могу помоћи у борби против упале и брзо ублажавање болова.
Упала грла можете лечити облогама од купуса и испирањем грла.
За болове у зглобовима
Уз помоћ облога од купуса можете ублажити погоршање артритиса или артрозе. Поврће се користи на класичан начин - свеж лист купуса мало се гњечи, а затим наноси на болећи зглоб. Боље је држати такав облог током целог дана, док је сваког сата лист потребно променити у нови.
Облог од поврћа од поврћа помаже код болова у зглобовима
У кувању
У кухињи се бели купус користи врло широко:
- Салате се праве од поврћа - сецкају се и посипају сољу, а затим остављају пола сата. Купус у салатама може се комбиновати са шаргарепом и јабукама, репом, зачинским биљем, орасима.
Свежи купус се често користи у салатама
- Кувано поврће је често елемент супа, варива од поврћа и прилога за главна јела. Чувене пуњене кифлице купуса припремају се на бази куваних листова купуса.
Кифлице са купусом - традиционално јело са поврћем
- Динстани или пржени купус ставља се у пите, пите или кифлице, често се поврће комбинује са јајетом. Печени производи нису само укусни, већ и врло здрави.
Пите од купуса са јајима су укусне и хранљиве
Од исецканог поврћа може се направити здрав сок од поврћа. Понекад се конзумира у чистом облику, а понекад се помеша са соковима од шаргарепе, цвекле и друге поврћа. Бели купус се често ферментира за дуго складиштење.
У дијететици
Бели купус је једна од највреднијих дијететских намирница. Пошто је садржај калорија у поврћу врло мали, немогуће је побољшати се на њему. Али производ врло добро уклања токсине и токсине из тела и на тај начин доприноси губитку тежине.
Особине белог купуса за мршављење добро се манифестују у комбинацији са другом храном. Међутим, у одсуству хроничних болести желуца, дани поста могу се организовати на листовима купуса. Током дана, у овом случају, једу искључиво салату од поврћа, може се попрскати лимуновим соком.
У козметологији
Витамини и минерали у саставу производа помажу у освежавању и подмлађивању коже, ослобађању од акни и прекомерне масноће епидермиса. Кућна козметологија нуди неколико маски на бази поврћа.
Маска за суву кожу
Следећи метод помаже у влажењу коже и избељивању пега и старачких пега:
- обришите чисту кожу маслиновим уљем;
- током 5 минута нанесите салвету натопљену инфузијом камилице;
- исецкати 200 г свежег лишћа купуса;
- раширите кашу по лицу 15 минута.
Сецкани купус се може користити за негу коже
Препоручује се маска три пута недељно, тада ће поступак брзо донети ефекат.
Хранљива маска за све типове коже
Следећа маска помаже у обнављању еластичности коже и лаганом затезању овалног дела лица:
- 200 г белог купуса млевено је у блендеру;
- помешајте биљну кашу са жуманцем;
- у смешу додајте 10 капи маслиновог уља.
Смешу треба нежно распоредити по лицу и оставити 15 минута.
Каша од купуса са уљем и жуманцем добро храни епидермис
Маска против акни
Код иритације коже и акни, таква маска даје добар ефекат:
- свеже поврће се сруши у кашу и истисне 50 мл сока;
- салвета се навлажи соком и наноси на лице 20 минута, влажећи док се суши;
- по завршетку поступка, лице се опере чистом водом.
Пре наношења маске, кожа се може додатно третирати павлаком или кремом.
Маска са соком од купуса ублажава акне
Корисни савети
Када бирате купус у продавници, требало би да купујете само јаке, чврсте главице купуса са белим листовима без мрља и митесера. Најбоље је одабрати поврће средње величине.
Листови купуса у подножју не смеју бити превише густи. Повећана густина лишћа указује да су током узгоја коришћени нитрати.
Поврће можете чувати прилично дуго, до неколико месеци на температури од око 0 ° Ц. Да би глава купуса била дуже свежа, препоручује се да је чврсто умотате филмом за храну у неколико слојева и ставите на горњу полицу фрижидера.
За дуготрајно складиштење, поврће се може исећи и замрзнути, док ће све хранљиве материје бити сачуване у потпуности. Али најбоље је користити одмрзнути купус у куваном облику у чорбама и прилозима, јер листови сировог купуса након складиштења у замрзивачу губе хрскавост и укус.
Свеже поврће треба бити бело кад се сече без тамних мрља.
Закључак
Предности и штете белог купуса зависе од дозе употребе и присуства контраиндикација. Поврће не треба јести у превеликим количинама, јер штети цревима. Али у малим порцијама бели купус веома позитивно утиче на здравље.
