Садржај
Благодати и штета савојског купуса врућа је тема за све који желе да додају разноликост својој свакодневној исхрани. Овај производ има јединствени укус и сматра се веома корисним за здравље. Због тога се поврће користи не само у кувању, већ иу народној медицини и кућној козметологији.
Хемијски састав савојског купуса
Поврће има растреситу главицу купуса и лишће лабаве рељефне текстуре. У њима нема тврдих вена, па су нежне и меке.
Савојски купус има рок трајања до 2 месеца
Савојски купус је 90% воде, 6% састава чине једноставни угљени хидрати. Поврће садржи око 1,2% протеина и 0,1 г биљних незасићених масти. Дијететска влакна - до 3,5%, у зависности од зрелости поврћа.
Витаминско-минерални састав:
- калијум - 420 мг;
- калцијум - 15 мг;
- натријум - 20 мг;
- јод - 25 мг;
- гвожђе - 0,5 мг;
- фосфор - 34 мг;
- магнезијум - 9 мг.
Савојски купус је дијететски производ. 100 г свежег лишћа садржи 28 кцал. Производ је обогаћен витаминима А, Б, Ц, К, ПП.
Каква је употреба савојског купуса
Компоненте које чине производ могу да имају сложен ефекат на људско тело. Савојски купус извор је бројних хранљивих састојака. Многи од њих се не могу добити у довољним количинама свакодневном храном.
Купус садржи лако сварљиве протеине, макро- и микроелементе
Савојска јела од купуса добра су за било које доба. Може се давати деци од 1 године. Компоненте које чине композицију имају тонски ефекат и смањују осетљивост на инфекције.
Поред тога, савојски купус:
- Нормализује функцију штитне жлезде.
- Стабилизује равнотежу воде и соли.
- Спречава прерано старење.
- Убрзава зарастање рана.
- Спречава недостатак витамина.
- Позитивно делује на покретљивост црева.
- Помаже у снижавању холестерола у крви.
- Чисти црева.
Савојски купус је добар за све. Због тога се користи за производњу нетрадиционалних лекова и користи се за разне болести и поремећаје.
Предности савојског купуса за жене
Овај производ има мало калорија, па је често укључен у дијету. Такође се препоручује редовна употреба за мршављење. Можете га јести као самостално јело или укључити у салате.
Савојски купус за жене:
- Помаже телу у борби против стреса.
- Има седативни ефекат.
- Успорава старење ћелија.
- Побољшава стање косе, ноктију и коже.
- Стабилизује хормоне.
- Повећава вероватноћу успешног зачећа.
- Смањује ризик од развоја карцинома.
Присуство хлорофила у поврћу спречава мутацију ћелија у телу
Биљни производ је веома користан током трудноће и дојења. Када носи дете, поврће помаже у обезбеђивању тела потребним витаминима и минералима. Током дојења, производ помаже у побољшању квалитета мајчиног млека, чинећи га корисним за бебу.
Предности савојског купуса за мушкарце
Такав производ се сматра неопходним у исхрани пацијената који пате од простатитиса или аденома простате. Састав укључује компоненте које имају антиинфламаторни ефекат. Купус је обогаћен елементима у траговима неопходним за обнављање функције простате, побољшање потенције.
Остале погодности за мушкарце:
- Нормализује излучивање тестостерона.
- Промовише опоравак мишићног ткива.
- Елиминише дехидратацију.
- Има диуретички ефекат.
- Повећава либидо.
- Повећава апсорпцију хранљивих састојака из хране.
Витамин Ц смањује ризик од развоја гихта
Савојски купус је неопходан у исхрани свих који редовно подносе физички и нервни стрес. Такође, поврће се препоручује мушкарцима који пате од хроничних болести генитоуринарног или дигестивног система.
Савојски купус штети
Производ се сматра безопасним под условом да се конзумира умерено. Преједање може изазвати нежељене ефекте.
Међу њима:
- нелагодност у стомаку;
- надимање;
- затвор;
- горушица;
- недостатак апетита;
- мучнина.
Да би се избегло надимање, купус треба кувати куван или динстан.
Поврће треба опрезно да користе особе са дијагнозом кардиоваскуларних поремећаја. Производ може изазвати скок крвног притиска и утицати на ефикасност лекова.
Контраиндикације за савојски купус
Упркос корисним својствима, не могу сви јести поврће. Постоји низ контраиндикација у којима употреба таквог производа може проузроковати погоршање болести.
Забрањено је јести купус када:
- недостатак ензима;
- гастритис са повећаном киселошћу желуца;
- панкреатитис;
- хиперфункција штитне жлезде;
- надимање;
- уролитијаза;
- чир на желуцу или цревима;
- хипервитаминоза.
Сирово поврће може проузроковати гасове и подригивање.
Пацијенти склони алергијама морају да се увере да нема негативне реакције на производ пре употребе. Поврће се такође не препоручује пацијентима који су недавно оперисани, посебно на органима дигестивног система.
Рецепти савојског купуса
Поврће има врло добар укус. За разлику од белог купуса, савојски купус не садржи материје које дају горчину. Због тога се може јести сирово без термичке обраде.
Због чињенице да се поврће комбинује са бројним производима и има јединствени укус, користи се за припрему различитих јела. Једна од могућности је прилог куваног савојског купуса.
Требаћеш:
- маслиново уље - 3-4 кашике л.;
- Савојски купус - 1 средња глава
- бели лук - 3 зуба;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило за украс.
За кување можете користити свежи, кувани, пржени, па чак и пуњени купус.
Начин кувања:
- Оперите главицу купуса под млазом воде.
- Исецкајте на траке.
- Загрејте уље у дубокој тави (или котлу, шерпи).
- Додајте каранфилић белог лука, пржите 3-5 минута.
- Ставите купус у посуду.
- Мешајте и пржите 5 минута.
- Када се појави сок, затворите поклопац.
- Динстајте 15 минута.
- Додајте сол и зачине по укусу.
- Мешајте и склоните са ватре.
Не можете предуго пржити поврће, иначе добија специфичан непријатан укус.
Свежи савојски купус је изврсна основа за салате. Одлично се слаже са другим поврћем и обогаћује јело корисним супстанцама.
Састојци:
- купус - 300 г;
- празилук, першун - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- сирће - 30 мл;
- биљно уље - 50 мл;
- сезамово уље - 10 мл;
- коријандер - 30 г.
Савојски купус чини одличан боршч
Процес кувања:
- Шаргарепу и купус нарибати сламкама.
- Лук и коријандер уситните ножем. Компоненте се мешају.
- Даље, требало би да припремите прелив. Да бисте то урадили, само помешајте уље, сирће, додајте сол и зачине по укусу.
Припремљени прелив прелије се преко салате. Испоставља се здраво, нискокалорично јело.
Савојски купус се може користити за прављење кифлица. Испоставило се да је јело висококалорично и хранљиво.
Састојци:
- купус - 1 глава купуса;
- свињетина или млевена говедина - 500 г;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз - 3 комада;
- лук - 1 глава;
- сол, бибер - по укусу.
У лишћу савојског купуса, кифлице су сочне и нежне.
Начин кувања:
- Ставите лишће у кључалу воду док не омекша.
- Ољуштите лук, нарибајте и помешајте са млевеним месом.
- Исцедите бели лук кроз пресу.
- Ољуштите парадајз и ситно га исецкајте.
- Помешајте са млевеним месом.
- Ставите 1 кашику пуњења у кувани лист, умотајте.
- Ставите у посуду отпорну на рерну.
- Пеците 30 минута на 180 степени.
На сличан начин можете и пуњене кифлице од купуса да правите у спором шпорету. Пуњени листови се стављају на дно посуде и кувају у режиму "Баке" 1 сат. Посуду можете напарити сипањем куване воде у посуду.
Додатни рецепт за пуњени купус:
Употреба савојског купуса у традиционалној медицини
Поврће је познато по својим лековитим својствима. За разне болести, саветује се да се користи свеж.
Савојски купус је индициран за:
- недостатак витамина;
- недостатак јода;
- дисфункција штитне жлезде;
- гојазност;
- болести простате;
- хормонални поремећаји.
Сок од купуса сматра се ефикасним неконвенционалним леком. За кување, потребно је исецкати листове и исцедити их кроз газу. 150 мл сока помоћи ће да се решите констипације, ублажите синдром мамурлука. Такав лек је ефикасан код недостатка витамина и прехладе. Препоручује се пити не више од 300 мл сока дневно.
Сок од купуса узима се са недостатком витамина
Савојски купус помаже код рана, опекотина и пликова. Потребно је уклонити 1 велики лист са главице купуса, гнетити га тако да се сок издваја и нанијети на погођено подручје коже. Такав лосион треба да држите 3 сата, а затим га промените у свеж.
Закључак
Предности и штете савојског купуса постале су познате недавно, када је ово поврће почело да стиче популарност међу познаваоцима биљне хране. Такав производ садржи велику количину супстанци вредних за тело. Савојски купус има сложен ефекат на тело, доприносећи укупном здрављу. Штета од таквог производа могућа је само уз злоупотребу или присуство контраиндикација.
