Садржај
Вероватно, сви знају од детињства необичну вртну биљку, са лишћем које подсећа на чичак. Али за разлику од дивљег чичка, он се једе. Некомпликован изглед и пријатан кисели укус - ово је посебност рабарбаре. И све чешће данас, вртларци га саде на својим парцелама. Али они се брину не само о правилима култивације, већ ио самој колекцији рабарбаре. На крају крајева, таква биљка има своје карактеристике које треба поштовати приликом сакупљања у храну или у медицинске сврхе.
Када убрати стабљике рабарбаре
У последњем месецу пролећа, у мају, рабарбара почиње да расте из земље. У овом тренутку, његове петељке су врло танке и крхке, држећи младе листове. Прилично су дугачке и имају ружичасту нијансу. У то време треба обавити сакупљање рабарбаре за храну.
Младе петељке ове биљке садрже довољну количину корисних елемената у траговима, укључујући органске киселине. Штавише, користе се не само за храну, већ иу медицинске сврхе. Али ако говоримо о употреби у кувању, онда се петељке могу јести сирове и куване. Постоји много рецепата, попут џема, желеа, па чак и пекарских производа.
Како правилно сакупљати стабљике рабарбаре
Да би стабљике рабарбаре имале све укусне особине када се беру, биле корисне за људе, а истовремено берба не штети биљци, треба се придржавати неких правила:
- Главно правило сакупљања је избор младе биљке. Петељке би требале бити нежне, прилично крхке и прилично сочне. Због тога би сакупљање требало извршити у мају и поновним растом, који се дешава средином јула. Јестиве петељке су оне које имају дужину од 20 до 80 цм, а њихова ширина не сме бити већа од 1,5 цм.
- Петељку треба откинути у самој основи, не треба је сломити. Неопходно је откинути глатко, без наглих покрета, нежно хватајући базу и лагано је увијајући. Ако постоје потешкоће у овом процесу, тада можете пажљиво исећи петељку до саме основе.
- Прикупљање свих листова рабарбаре се строго не препоручује јер биљка може угинути. За нормалан раст и развој треба оставити 5-6 листова, од којих два млада.
- Сакупљајте стабљике рабарбаре за храну када цвета. Због тога, како бисте повећали време сакупљања, можете уклонити стабљике педуна.
Када се бере корен рабарбаре
Корени рабарбаре често се користе у медицинске сврхе. Бербу корена рабарбаре треба обавити на пролеће пре него што се појаве изданци или у касну јесен, када су, напротив, сви листови већ одумрли. Процес одумирања лишћа се дешава у периоду од септембра до октобра. Током овог периода ископавање корена за биљку биће мање трауматичан процес.
У које сврхе се бере корен рабарбаре?
Корен рабарбаре већ дуго се користи као одличан терапеутски и профилактички природни лек који има благи лаксативни ефекат, помаже у ослобађању од токсина и помаже у нормализацији дигестивног тракта.
Због садржаја антрагликозида у корену, користи се у следеће сврхе:
- за повећање апетита и нормализацију дигестивног тракта;
- са констипацијом;
- за чишћење тела од токсина, биолошких отрова и масти;
- за борбу против гојазности;
- за сузбијање депресије;
- да убрза процес опоравка након прелома;
- са артритисом;
- за лечење хепатитиса и других болести јетре;
- да спречи појаву карцинома.
Понекад се корен рабарбаре препоручује у менопаузи.
Али вреди схватити да корен има другачији ефекат на тело, у зависности од тога који лек ће се користити. На пример:
- У течном облику, екстракт рабарбаре добијен из његовог корена користи се као лаксатив. Али у малој количини у облику таблета, овај екстракт може имати супротан ефекат, делујући на тело као средство за фиксирање.
- Тинктура корена са сирћетом помаже у лечењу озбиљних болести попут витилига или псоријазе.
- Инфузија коријенског праха са водом помаже у лечењу јетре, имајући холеретски ефекат.
- Пире свежи корен помаже у нези коже руку и лица.
- Уз помоћ децокције корена можете припремити лековиту боју за косу, која ће их ојачати и излечити.
Како правилно сакупљати
Не постоје посебна упутства за сакупљање корена рабарбаре, основно правило за ископавање је минимална штета на биљци. Да бисте то урадили, потребно је ископати са саме ивице грмља како не би деформисао читав коријенски систем.
Ископани корен мора бити темељно очишћен од земље, одсећи од њега петељке, бочне и мале корене. Након што се темељно опере под хладном текућом водом и положи на сунчано место да се осуши.
Како сушити и чувати
Убрани и осушени корен рабарбаре може се користити сиров или осушен. У сушеном стању рок трајања корена рабарбаре повећава се на 3 године без губитка лековитих својстава.
Сушење треба обављати у добро проветреном простору на отвореном. Овај поступак можете извршити и помоћу електричне сушаре на температури од 50-60 степени. Правилно осушени корени треба да буду врло лагани и ломљиви.
Чувајте их на хладном и сувом месту. То се може учинити у дрвеној, картонској или тканинској посуди. Главни услов за складиштење је одржавање константног нивоа влажности како производ не би постао влажан.
Закључак
Берба рабарбаре може се обављати у разне сврхе. Али неопходно је поштовати правила за сакупљање петељки и корена ове биљке, тако да жетва буде само корисна.
