Садржај
Како је лепо зими отворити теглу мирисне салате од свих врста летњег поврћа. Једна од омиљених је салата од лечо. Такав препарат у потпуности чува укус и арому свих компоненти које садржи. То може укључивати широку палету поврћа, али већина лечоа је направљена од парадајза, паприке и лука. Да би салата била укуснија, бирајте само зрело и свеже поврће. А да бисте изглед радног предмета учинили оригиналнијим, можете покупити плодове различитих боја. Лецхо можете исећи на било који начин. Неко сецка паприку на траке, а неко на мале коцкице. Главна ствар је да касније буде погодно јести такву салату.
Али не воле све домаћице да праве такве празнине. Стерилисати тегле за салату врло незгодно, а осим тога могу пуцати. Затим морате врло пажљиво уклонити посуде из посуде како не бисте опекли прсте. Стога смо одлучили да вам понудимо опције за прављење лецхо-а без стерилизације за зиму.
Прва опција за прављење лецхо-а без стерилизације
Да бисмо направили ову укусну салату, требају нам:
- меснати сочни парадајз - два килограма;
- Бугарски разнобојни бибер - два килограма;
- рафинисано сунцокретово уље - пола литра;
- стони сирће 6% - пола чаше;
- соли по укусу;
- гранулирани шећер по укусу;
- црни алеву паприку по укусу.
Припрема састојака започиње бибером. Темељито се опере под млазом воде и уклањају се сва семена и стабљике. Затим се поврће исече на комаде. То могу бити полу прстенови, кришке и коцке. Даље, биљно уље се сипа у велику тигањ и загрева на шпорету. Ту се бацају све исецкане паприке и прже.
Сада пређимо на парадајз. Треба их сипати кључалом водом и оставити два минута. После тога, плодови се стављају у хладну воду и уклања се кожица. У овом облику парадајз треба млети млином за месо или исецкати блендером. Сада можете послати масу парадајза у припремљену посуду.
Ставите лонац на шпорет, укључите малу ватру и пустите да прокључа. После тога се у њу бацају сол, гранулирани шећер и алева паприка по укусу. Даље, пржени бибер се додаје у масу парадајза и салата наставља да кључа на лаганој ватри 20 минута.
Пар минута пре спремности, стони сирће се сипа у радни предмет и топлота се искључује. Салата се одмах сипа у тегле и смота. Контејнери за лечо морају се припремити унапред. Све лименке се темељно оперу сода и попарију кључалом водом. Ова метода је врло згодна, јер не требате тражити огромну шерпу за стерилизацију сваке тегле салате. Такав лечо може дуго да се чува у подруму.
Лецхо са шаргарепом без стерилизације
Да бисте припремили тако зачињену салату, морате припремити:
- Бугарска црвена и жута паприка - 2 килограма;
- зрели меснати парадајз - 3 килограма;
- биљно уље - 1 стакло;
- велика шаргарепа - 4 комада;
- непотпуна чаша шећера;
- 2 кашике соли (или по укусу)
- стони сирће –8 кашика.
Кување започиње парадајзом. Прелијте их кључалом водом и уклоните кожу. Шаргарепа се ољушти и исецка заједно са парадајзом помоћу блендера или млина за месо. Затим се течна маса ставља на лагану ватру и кува 30 минута.
Док парадајз вене, можете започети припрему паприке. Темељито се опере под хладном водом и исеку све стабљике. Затим се из сваког плода истресу сва семена.Поврће је сада потпуно спремно за резање. То можете учинити на било који начин који вам одговара. Велике кришке, полу прстенови и мале кришке изгледају веома лепо у тегли.
По истеку времена у масу од парадајза и шаргарепе додају се ољуштене и сецкане паприке. Одмах након тога, у таву треба бацити сунцокретово уље, сол и непотпуну чашу гранулираног шећера. Све ово се кува на лаганој ватри још 30 минута. Не заборавите да пробате слану посуду. По потреби се може додати још зачина. Неке домаћице прво убаце само део зачина, а затим покушају да додају онолико колико је потребно за укус.
Сада можете искључити грејање и започети котрљање лименки. Претходно се сви контејнери и поклопци оперу и стерилишу у кључалој води или рерни. Након заваривања, лименке се одлажу поклопцима и умотавају у нешто топло. У овом облику, лецхо стоји док се потпуно не охлади. Затим се премешта у било коју хладну собу.
Такву салату не морате смотати, али одмах је поједите. Добро стоји у фрижидеру и до недељу дана. Ако се бојите да нећете имати времена да једете све, онда можете смањити количину састојака за 2 пута. Иако се салата испоставља толико укусном да ретко стагнира у фрижидеру.
Закључак
Немају све домаћице пуно времена за припреме. Другима је једноставно жао што троше своје драгоцено време на тако дуге поступке као што је стерилизација. Због тога су горе описани рецепти толико популарни. За то није потребан велики број посуђа и огромних лонаца. Такође можете бити сигурни да тегле неће пуцати. Само треба да скувате салату и уваљате је у чисте посуде. Празне тегле је много лакше стерилисати него пуњене. То можете учинити и у загрејаној рерни или микроталасној пећници. Дакле, генерално, можете и без воде. Слажете се, штедите време, можете направити више празнина за зиму. Сигурни смо да ће се ваша породица свидети овако укусној и апетитној салати!
