Слатко сушена тиква у пећници

Сушена бундева је производ који се широко користи у храни за бебе и дијеталну храну. Сушење је један од најпопуларнијих начина да се све корисне и хранљиве састојке у поврћу сачувају до пролећа. Свежи периоди складиштења су такође дуги, али велике величине отежавају припрему велике количине. Осушен се користи као састојак салата, меса и посластица.

Како направити сушену слатку бундеву

Треба одабрати јесење сорте бундеве које су потпуно зреле, немају места која указују на кварење, са дебелом кожом. Плодови се морају темељито испрати пре почетка припреме, преполовити и уклонити семе изнутрицом. Тек тада се кора може уклонити оштрим ножем и исећи на потребне комаде.

Многе бундеве се једноставно режу и суше на отвореном. Али овај метод има неколико недостатака:

• много времена изгубљено;
• потребна је велика количина простора;
• биће потребно суво, сунчано време, што је тешко чекати на јесен;
• немогуће је осигурати да инсекти не седе на фетусу, односно ниво стерилности може патити.

Да би се добио квалитетан производ, сушена бундева се кува у посебном сушачу, плинској или електричној рерни. Температура може варирати од 50 до 85 степени. Главни фактори који утичу на овај индикатор су сорта бундеве, величина комада и модел машине.

Пре почетка сушења неопходно је бланширање, што помаже да производ мало омекша и напуни влагом. У зависности од методе, вода се соли или се додаје шећер. Поврће се потапа у кипућу течност највише 10 минута. Готов производ не би требало да се лепи за ваше руке, већ би требао задржати еластичност.

Сушена бундева је потпуно припремљено јело које се може користити без додатне термичке обраде.

Како сушити бундеву у пећници

Постоје два популарна начина кувања сушене бундеве у рерни. Вреди проучити сваку и направити свој избор:

1. Након бланширања, комаде поврћа пребаците на неколико минута у ледену воду. Пустите да течност исцури, сипајте у цедило. Ставите чаршав у загрејану рерну на 60 степени, на коју ставите припремљене траке од бундеве. Не затварајте врата чврсто, оставите 5 сати. Затим повећајте температуру на 80 степени. После пар сати извадите и охладите.
2. Други начин је бржи. Припремите комаде, поспите их плочом за печење. Овај пут загрејте шпорет на 85 степени и ставите га на 30 минута. Извадите је и држите је истовремено у собним условима. Направите следећу вожњу, али на нижој температури - 65 степени током 40 минута. Након хлађења поновите поступак.

У сваком случају, плех за печење мора бити прекривен папиром за печење како би се избегло лепљење.

Како сушити бундеву у електричној сушари

У квалитету готовог производа, сушена буча у електричној сушници се не разликује много од употребе пећи.

Поврће се прво мора припремити, ставити на тацне и укључити на максималној температури. Сачекајте док се комади не почну сушити.Тек након тога снизите температуру на 65 степени и оставите док се потпуно не скува.

Бундева, сушена у пећници са шећером

Припрема производа за овај процес је веома важна. Требали бисте проучити све нијансе потребне за добијање слатко сушених кришки бундеве у пећници.

Састојци:

• 300 г шећера;
• 1 кг бундеве.

Кувати према упутствима:

1. Скините кору са чистог поврћа, одвојите и уклоните све изнутрице.
2. Исеците на велике траке и ставите у велику посуду (најбоље емајлирану посуду или шерпу).
3. Покријте комаде гранулираним шећером, поштујући пропорције.
4. Ставите товар на врх и држите на хладном месту око 15 сати.
5. Исцедите добијену течност и поновите поступак, смањујући време за 3 сата.
6. Остаје само кухати сируп од сока од бундеве, додајући мало шећера.
7. Бланширајте четврт сата и баците у цедило.

Затим користите пећницу.

Бундева сушена у рерни без шећера

За оне који не воле слатку храну или не користе шећер у будућности, ова метода је погодна. Садржај калорија у сушеној бундеви биће много мањи.

Прорачун производа:

• 10 г соли;
• 2 кг поврћа.

За одличан резултат треба да се придржавате алгоритма радњи:

1. Први корак је припрема самог поврћа и уситњавање.
2. Ставите 2 шерпе на шпорет. Један од њих треба да има ледену воду.
3. Скувати другу и посолити.
4. Прво бланширајте кришке у врућем саставу 5 минута, а затим пребаците у врло хладан састав на пар минута.
5. Баците цедиљку и сачекајте да се сва течност испразни.

Сушену бундеву без шећера можете кувати у електричној сушари или рерни.

Како направити бундеву сушену циметом

Ова опција ће помоћи у припреми мирисног производа и засићења витаминима комадима светлог поврћа током целе зиме.

Састојци:

• гранулирани шећер - 0,6 кг;
• бундева - 3 кг;
• вода - 3 кашике.;
• цимет - 3 кашичице

Детаљна упутства:

1. Бундева захтева другачији начин припреме. Потребно је опрати поврће, исечено на неколико делова. Ставите на плех, кожом окренутом надоле и пеците на 180 степени 1 сат.
2. Након што се охлади, отарасите се семена и горњег слоја. Млетите на кришке дебљине не више од 2 цм.
   
3. Распоредите на лим прекривен пергаментом, поспите шећером. Ставите још врућ шпорет преко ноћи.
4. Кувајте сируп од воде и шећера, сипајте комаде у ватросталну посуду. Микс.
5. Загрејте на 100 степени 10 минута у рерни, исцедите слатку течност. Поново распоредите на плех и осушите на истој температури.
6. Смањите температуру на 60 степени и сушите још 6 сати, али поспите циметом.

Процес ће се сматрати завршеним након 3 дана боравка у проветреној соби без сунчеве светлости.

Сушена тиква попут манга

Уз овај рецепт, укусна сушена бундева у рерни испашће као прави манго. Можете користити детаљан опис препарата.

Поред 1,5 кг бундеве, биће вам потребно 400 г шећера у гранулама.

Сви производни кораци:

1. Припремите поврће, ољуштите, уклоните семе и исеците на траке.
2. Преклопите у прикладну посуду и сипајте 1 чашу шећера.
3. Оставити на собној температури преко ноћи.
4. У тањир сипајте 350 мл воде, додајте чашу шећера и пустите да прокључа.
5. Сипајте комаде бундеве заједно са соком у дубок плех и ставите у рерну на 85 степени.
6. Покрити врућим сирупом.
7. Ставите у рерну на 10 минута.
8. Оцедити сируп.
9. Поново распоредите бундеву равномерно на нелепљиви лист.
10. Сушите још пола сата на истој температури.
11. Смањите температуру на 65 степени и држите још 35 минута.
12. Следећа баријера биће 35 степени, врата треба оставити одшкринута.

Требаће још неколико дана да се комади осуше.

Како направити тикву сушену у рерни са белим луком, рузмарином и тимијаном

Сушена бундева је невероватно укусна и мирисна код куће према овом рецепту.

Састав производа за 1 кг производа:

• сушени тимијан, рузмарин (игле) - 1 кашика. л.;
• бели лук - 3 каранфилића;
• уље (пожељно маслиново) - 1 кашика.;
• црни бибер, сол.

Кораци кувања:

1. Припремите тикву. Да бисте то урадили, оперите, ољуштите и уклоните унутрашњу пулпу семенкама. Исеците на велике коцке (приближно 2,5 цм дебљине).
2. Раширити на листу прекривеном пергамент папиром и науљен.
3. Сваки комад мора бити посољен, посут тимијаном, бибером и подмазан са мало маслиновог уља.
4. Ставите на сам врх рерне, загрејану на 100 степени, сушите 3 сата. Пазите да коцке не изгоре.
5. Извади га, охлади.
6. Теглу темељито оперите содом бикарбоном и осушите.
7. На дно ставите ољуштени и сецкани бели лук, поспите рузмарином.
8. Пребаците бундеву у ово јело, мало исцедите и улијте остатак уља тако да потпуно покрије све комаде.

Остаје да затворите поклопац и преуредите на хладно место. Производ је већ потпуно спреман за употребу.

Како сушити бундеву са поморанџама и циметом код куће

Према овом рецепту, сушена бундева добија се као готов витамински десерт који се може почастити породици.

Састојци:

• припремљено поврће - 700 г;
• поморанџа - 2 ком .;
• гранулирани шећер - 100 г;
• цимет - на врху ножа;
• лимун.

Потребне радње:

1. Ставите кришке бундеве прво на подмазан плех.
2. Посути шећером помешаним са циметом.
3. Прелити ољуштеном и сецканом поморанџом.
4. Уситните лимун на грубој ренде и пребаците на лист.
5. Покријте калуп великим комадом фолије.
6. Пеците четврт сата на 180 степени, а затим уклоните фолију и оставите да се суши још 20 минута.
7. Све промешајте на табаку и оставите у рерни искључену још 5 минута.
8. Осушену бундеву охладите код куће на собној температури.

Ово јело можете послужити украшено шлагом.

Како чувати суве бундеве

Препоручује се складиштење готовог производа у стакленим теглама, које се морају претходно добро опрати и осушити. Комаде не треба притискати, осим ако то не прописује рецепт. Посуду треба добро затворити поклопцем и ставити на хладно и тамно место.

Такође често за складиштење бирају вреће од природних тканина (платна), где се траке од поврћа пресавијају и стављају на суво место. У ретким случајевима се користи замрзивач.

Закључак

Сушена бундева постаће омиљена посластица која ће вам помоћи да зими добијете потребне витамине. Међу великим бројем метода можете одабрати онај оптимални, који је погодан за припрему поврћа за будућу употребу, и користити га као адитив у другим рецептима.

Препоручени уноси

Кавијар од патлиџана кроз млин за месо

Класични кавијар од тикве

Адјика срж за зиму "Лижи прсте"

Кавијар тиквице без шаргарепе

Кавијар од сировог патлиџана: рецепт са фотографијом

Кавијар од патлиџана са парадајз пастом: рецепт

Кавијар од печених тиквица

Језик свекрве од тиквица

Грузијски кавијар од патлиџана