Како направити бели бели слез код куће

Јагода пастила је укусна, ароматична посластица која је савршена за пијење чаја. Овај десерт воле не само одрасли, већ и деца. Можете га кувати и код куће. Подвргнуто свим фазама технолошког процеса, испада да је посластица не само укусна, већ и здрава, јер задржава већину витамина и минерала природног воћа. Можете га направити јагодом или са додатком других састојака, узимајући у обзир укусе свих чланова породице.

За десерт можете користити бобице шумских и баштенских врста културе

Карактеристике и тајне кувања

У Русији се бели слез већ дуго припрема код куће. И до сада, ова деликатеса не губи релевантност, јер се испоставља да је врло укусна. Припрема овог десерта је дуг процес, али било који стручњак за кулинарство почетник може се носити са тим.

У првој фази, бобице морају бити срушене до хомогене конзистенције. То се може учинити помоћу блендера, млина за месо и дробљења. Затим резултујућу масу треба раширити у танком слоју на листу пергамента и осушити док не омекша.

Савремени кућни апарати могу знатно поједноставити поступак кувања код куће. След од јагода можете направити код куће помоћу рерне, електричне сушаре и дехидратора. Међутим, свака метода кувања има своје карактеристике. Због тога, приликом избора погодног рецепта, морате обратити пажњу на њих.

Избор и припрема састојака

Да бисте направили бели слез од јагода код куће, морате одабрати зрело, равномерно обојено воће. Не би требало да показују знаке пропадања или погоршања. Када користите бобице из врта, морате их сакупљати само по сувом времену, јер након кише постају воденасте и неукусне.

У фази припреме сировина, пре свега је потребно поновно сортирати плодове и уклонити репове. Затим сакупите воду у сливу, пренесите бобице у њега. Треба их врло брзо опрати како се не би заситили водом. После тога, плодови морају да се оставе у цедилу да би се уклонила течност.

Да бисте направили бели слез од јагода за зиму, потребно је да припремите стаклене тегле. Контејнере треба добро опрати, а затим стерилисати 10 минута. Можете користити најпопуларније рецепте са фотографијама марсхмаллов-а од јагода, куваних у рерни, сушилици и дехидратору.

Како направити бели бели слез код куће

Маршмелове од јагода можете направити на различите начине. Без обзира на ово, испоставља се рафинирано, укусно, нежне вискозне конзистенције.

Како направити бели слез од јагода у сушари

Према овом рецепту, марсхмаллов од јагода можете направити у електричној сушари.У овом случају препоручује се одабир начина сушења дизајнираног за течну храну.

Требало би:

• воће - 1,5 кг;
• шећер - 150 г;
• биљно уље - 80 г.

Кување код куће:

1. Воће самељите до конзистенције пиреа.
2. Сипајте шећер у масу бобица.
3. Инсистирајте док се кристали потпуно не растворе, мешајте.
4. Подмажите посуде за сушење намењене течним производима биљним уљем.
5. На једну сипајте половину масе, а на другу остатак пиреа.
6. Кашиком загладите површину.
7. Затворите обрадак на 24 сата.
8. Уклоните га, исеците на сегменте, увијте их у цеви.

Дебљина слоја бобица не сме бити већа од 5 мм

Рецепт за прављење белог слеза од јагода у рерни

Ако није могуће кувати бели слез од јагода у посебном сушачу за поврће или воће, можете користити рерну.

Требало би:

• воће - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• лимун - ½ део;
• биљно уље - 60 мл.

Кување код куће:

1. Додајте шећер и лимунов сок у пире од бобица, мешајте.
2. Инсистирајте 30-40 минута.
3. Лим за печење обложите пергаментом.
4. Подмажите га равномерним слојем уља.
5. Сипајте пире од бобица у плех дебљине око 0,5 цм.
6. Заглади површину, стави у рерну.
7. Сушите на 80-120 степени 6-8 сати.
8. Готову посластицу охладите и исеците на траке ширине 5 цм.

Лимун даје посластици благу киселост

Рецепт за прављење белог слеза од јагода у дехидратору

Можете да направите бели слез од јагода код куће не само у сушари за воће, већ иу дехидратору. Овај процес, иако дуг, врло је једноставан.

Требало би:

• бобице - 0,8 кг;
• шећер - 0,2 кг.

Кување код куће:

1. Самељите воће док не постане глатко.
2. Додајте шећер, промешајте.
3. Инсистирајте пола сата да се кристали потпуно растворе.
4. Решетке дехидратора обложите пергаментом.
5. На њих сипајте слатку бобичасту масу.
6. Кашиком загладите површину.
7. Подесите температуру на 45-60 степени.
8. Сушите обрадак 8-10 сати.
9. Након хлађења исећи га на комаде и смотати.

Да се ​​делиција не би слепила, поспите је шећером у праху.

Пастиља од јагода на сунцу

Јагодни бели слез можете направити код куће без употребе посебних кућних апарата. У овом случају, радни предмет се такође може осушити на сунцу.

Требало би:

• бобице - 500 г;
• шећер - 70 г.

Процес кувања код куће:

1. Припремљене бобице самељите блендером до конзистенције пиреа.
2. Додајте шећер.
3. Инсистирајте 20 минута, мешајте.
4. Подмазати посуду биљним уљем.
5. У њега сипајте пире од слатких бобица.
6. Поравнајте површину.
7. Поставите на сунчану прозорску даску.
8. Повремено проверите спремност.
9. Влага из десерта ће испарити за два до три дана.

Од 1 кг бобица добија се 250 г готовог производа

Јагода пастила са желатином

Потребно је постићи потребну еластичну конзистенцију десерта код куће без сушења. У овом случају желатин ће помоћи.

Потребни састојци:

• бобице - 600 г;
• шећер - 4 кашике. л.;
• желатин - 30 г;
• вода - 100 мл.

Процес кувања код куће:

1. Припремљене бобице самељите блендером док не постану глатке.
2. Додајте шећер, промешајте.
3. Оставите да се инфузира пола сата.
4. Сипајте воду у шерпу.
5. Додајте желатин, ставите на ватру.
6. Непрестано мешајте да бисте постигли потпуно растварање.
7. Добијену масу постепено сипајте у јагодичасту кашу у танком млазу.
8. Сипајте смешу на палету обложену пергаментом.
9. Оставите као што је док се не стврдне.
10. После тога, исеците посластицу и поспите комаде шећером у праху.

Десерт са желатином се стврдне за 6-10 сати

Јагода пастила са агар-агаром

Десерт се такође може припремити са додатком агар-агара. Природно је средство за згушњавање које се добија из алги.

Требало би:

• бобице - 500 г;
• шећер - 100 г;
• агар-агар - 1 кашичица;
• вода - 50 мл;
• лимунска киселина - на врху ножа.

Кување код куће:

1. Намочите згушњивач у води 20 минута.
2. Одвојено млетите плодове блендером до конзистенције пиреа.
3. Унесите растворени агаг-агар у танком млазу, мешајте.
4. Загрејте док се не појаве први мехурићи.
5. Масу од бобица сипајте на лим за печење подмазан биљним уљем.
6. Оставите док не омекша.

Десерт са агар-агаром стврдњава се много брже него са желатином

Јагода пастила без шећера

У ову посластицу није потребно додавати шећер, јер је природна слаткоћа бобица можда сасвим довољна.

Кување код куће:

1. Зрело припремљено воће самељите кроз млин за месо са фином решетком или блендером.
2. Добро промешајте да бисте добили хомогену конзистенцију.
3. Подмажите лим за печење биљним уљем.
4. Смешу распоредите у слој од 5 мм.
5. Поравнајте површину.
6. Сушите у рерни на 80 степени 6-8 сати.

Посластице без шећера добре су за здраву исхрану

Рецепт за прављење белог слеза од дивље јагоде код куће

Пастиле јагоде или дивље јагоде имају богатији укус, што овај рецепт чини софистицираним.

Требало би:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• лимун - ½ део.

Кување код куће:

1. Оперите бобице самељите до глатке конзистенције.
2. Сипајте шећер у резултујућу масу.
3. Исцедите лимунов сок и додајте га и осталим састојцима.
4. Све помешајте и оставите пола сата док се не добије уравнотежен укус.
5. Лим за печење обложите пергаментом.
6. Масу бобица сипајте у слој не већи од 5 мм.
7. Кашиком загладите површину.
8. Ставите у рерну.
9. Сушите на 80 степени 6-8 сати.
10. Након хлађења, исећи на сегменте, смотати.

Овај десерт се такође може користити као међуслој за колаче.

Како направити замрзнути бели слез од јагода

Бели слез можете направити и код куће од смрзнутих ливадских или баштенских јагода. У овом случају, бобице морају прво бити одмрзнуте.

Требало би:

• бобице - 800 г;
• шећер - 150 г;
• биљно уље - за подмазивање палета.

Процес кувања код куће:

1. Самељите одмрзнуте јагоде до конзистенције пире блендером или млином за месо.
2. Засладити, оставити 30 минута.
3. Подмажите посуде за течне сушаре биљним уљем.
4. У њих сипајте пире од јагодичастог воћа у слојевима дебљим од 0,5 цм.
5. Подесите температуру унутар 55-60 степени.
6. Сушите десерт 8-10 сати.
7. Након хлађења исећи га на траке, смотати у колуте.

Слаткоћу посластице треба прилагодити укусу.

Јагода банана пастила

Ове компоненте се међусобно успешно комбинују. Стога се на њиховој основи припремају многи десерти, а ни овај није изузетак.

Неопходно:

• јагоде - 600 г;
• банана - 200 г;
• шећер - 150 г;
• биљно уље - 60 мл.

Кување код куће:

1. Млетите бобице и банану док не постане глатко.
2. Засладите, темељно мешајте.
3. Инсистирајте на припреми пола сата да бисте добили уравнотежен укус.
4. Подмажите лим за печење биљним уљем.
5. Сипајте пире од воћа и бобица, глатко.
6. Сушите деликатесу у пећници на 100 степени 6 сати.
7. Након хлађења поспите шећером.

Посластица са укусом банане посебно је популарна код деце.

Десерт са желатином и жуманцетом

Десерт се може учинити пухастијим. У овом случају, његова конзистенција ће подсећати на слаткише "Птичје млеко".

Неопходно:

• бобице - 200 г;
• шећер - 150 г;
• беланца - 3 ком .;
• мед - 50 г;
• вода - 100 мл;
• лимунов сок - 2 кашике. л.;
• желатин - 10 г;
• шећер у праху - за посипање.

Кување код куће:

1. Намочите желатин у хладној води.
2. Самељите бобице до конзистенције пире.
3. Победите белце са 1 тбсп. л. шећер док се не створи постојана пена.
4. Сипајте воду у шерпу.
5. Додајте шећер и мед.
6. Кувајте сируп 5 минута, сипајте у њега протеинску пену у танком млазу.
7. Одвојено комбинујте желатин, лимунов сок и бобице.
8. Додајте их остатку састојака.
9. Добијену смешу сипајте у палету.
10. Ставите у фрижидер да се замрзне.
11. На крају исећи на комаде и посути прахом.

Ова деликатеса има нежни укус и текстуру.

Дијетални десерт са заслађивачем

Овај рецепт је погодан за људе који се здраво хране. У овом случају, уместо шећера, десерту морате додати замену.

Кување код куће:

1. Млетите бобице до пиреја.
2. Додајте замену за шећер према вашем укусу.
3. Мешајте, оставите пола сата.
4. Сипајте на подмазану палету биљним уљем.
5. Сушите обрадак на сунчаној прозорској дасци два до три дана.

У посластицу можете додати мало нане за освежавајући додир.

Како чувати домаћи бели слез од јагода

Десерт је препоручљиво чувати у стакленим, херметички затвореним посудама тако да не упија стране мирисе. У овом случају температура не би требало да буде већа од +20 степени, а влажност не би требала бити 60%. Рок употребе посластице је 12 месеци.

Закључак

Јагода пастила је изврсна посластица која се без већих потешкоћа може направити код куће. Да бисте то урадили, потребно је само да одаберете зреле бобице и следите све препоруке за кување.

Препоручени уноси

Паста од глога

Крушка пастила у рерни и сушари

Пастила од диње у сушилици

Рецепти од белог слеза код куће

Пастиле од бундеве код куће

Пастиле од огрозда код куће: једноставни рецепти

Пастила од црне рибизле код куће

Пастиле црвене рибизле код куће

Пастила вишња код куће: рецепти без шећера, са бананом, са јабукама