Џем од црне рибизле са поморанџом за зиму

Џем од црне рибизле са поморанџом врло је једноставан за припрему, а има предиван укус и арому. Црна рибизла се с правом сматра једном од најприкладнијих бобица за густе џемове - уз минималну количину шећера и кратку топлотну обраду можете добити диван десерт за зиму. Цитрус доноси нове занимљиве ноте и атрактивну арому у класични џем од рибизле.

Како кувати џем од црне рибизле са наранџом за зиму

Тешко је рећи да је џем најкориснији производ који ће вам помоћи да се решите свих врста тегоба и побољшате здравље. Међутим, такав слатки десерт је дефинитивно здравији од обичног шећера за чај. Да бисте кували џем за зиму и сачували што више минерала и витамина, морате знати нека правила за припрему хране и спровођење топлотне обраде.

1. Плодови рибизле за џем беру се најраније 1 недељу након сазревања на грму. Воће се очисти од гранчица и чајних чаша непосредно пре кувања - након њиховог одвајања бобице брзо губе своја вредна својства.
2. Ако се за џем користи целулоза наранџе, из ње се морају уклонити сва семена - упркос свим здравственим предностима, десерту ће додати горак укус.
3. Што је краћи топлотни третман састојака, више хранљивих састојака ће се задржати. Обично је време кувања десерта око 15-20 минута. Не би требало да покушавате да скратите овај интервал повећавањем снаге грејања масе. То ће довести до чињенице да гори на дну посуде, а сам десерт ће стећи непријатан укус и мирис.

Препоручује се кување џема од црне рибизле и наранџе у емајлираној посуди или лонцу од нерђајућег челика. Посуђе од бакра и алуминијума није погодно за ове сврхе: приликом кувања у бакарном сливу губи се већина витамина Ц који се налази у производима, а током кувања у алуминијумској посуди честице метала могу под утицајем ући у масу киселине садржане у воћу и бобицама. За мешање масе наранџасте рибизле користи се дрвена шпатула.

Рецепти џема од наранџе од црне рибизле

Десерт се може направити на различите начине, додати додатне састојке који ће побољшати укус готовог производа, дати му незаборавну арому. Испод су најзанимљивији рецепти за зимске посластице.

Једноставни џем од црне рибизле са наранџом

Предлаже се припрема врло укусне ароматичне посластице користећи једноставну технологију. За 1 кг црне рибизле биће вам потребно:

• 0,5 кг шећера;
• 1 поморанџа.

Кораци кувања:

1. Брзо и висококвалитетно чишћење залистака од бобица трља се кроз ситно мрежаста сита. Да би их било лакше очистити, препоручује се да плодове претходно прокувате 7 минута. на лаганој ватри.
2. У масу која се трља кроз сито додају се корица, уклоњена из цитруса фином ренде и шећер.
3. Смеша се стави на снажну ватру, доведе до кључања, а затим се снага сведе на минимум и кува 20 минута. Током кувања, уклоните пену, смеша се више пута меша.
4. Готов производ се ставља у тегле и намотава.

Џем од црне рибизле са поморанџом и бананом

Необична и занимљива комбинација укуса бобица банане, цитруса и рибизле. Покушавши једном такав џем, пожелећете да га правите сваке године за зиму. За припрему десерта потребно је:

• рибизла - 1 кг;
• банана - 2 ком .;
• поморанџа - 2 ком .;
• шећер - 1,5 кг.

Кораци кувања:

1. Воће и бобице се оперу. Банане су ољуштене, бобице - од гранчица и чашица можете ољуштити цитрусе, али неке домаћице то остављају - на овај начин се испоставља да је џем ароматичнији.
2. Воће и бобице пролазе кроз млин за месо, додају се шећер и пале.
3. Нека маса прокључа на лаганој ватри, али не кључајте.
4. Врући десерт се дистрибуира међу тегле, смотан.

Џем од црне рибизле са поморанџом и циметом

Љути џем загрејаће вас топлином током зимске хладноће и биће одличан десерт за испијање чаја. Да бисте је припремили, потребно је да узмете:

• рибизла - 1 кг;
• поморанџа - 2 ком .;
• шећер - 1,5 кг;
• цимет - 0,5 кашике;
• каранфилић - 2 ком .;
• мушкатни орашчић - 2 прстохвата.

Кораци кувања:

1. Цитруси се добро оперу, уклања се корица. За горњу количину састојака требаће вам 1,5 тбсп. кора ОД поморанџе.
2. Блендер самељите опране и ољуштене бобице, посуте 0,5 кг шећера. Додају им се ољуштене кришке поморанџе без костију. Преостали шећер се помеша у смешу и сачекајте његово потпуно растварање.
3. Смешу од јагодичастог воћа прокувајте на умереној ватри и искључите ватру.
4. Након што се смеша охлади, поново се кључа, додају се зачини и корица поморанџе и кувају 5 минута.
5. Готов врући десерт се сипа у тегле, урола и охлади наопако испод покривача.

Џем од црне рибизле, наранџе и лимуна

Љубитељи посластица са киселим укусом волеће комбинацију цитруса и црне рибизле.

Добијени џем је савршено ускладиштен због високог садржаја лимунске киселине. Састојци:

• рибизла - 1 кг;
• поморанџа - 1 ком .;
• лимун - 1 ком .;
• шећер - 1,5 кг.

Кораци кувања:

1. Чиста црна рибизла ставља се у блендер, додаје шећер и сецка.
2. Цитруси су ољуштени и ситно исецкани, уклањајући сва семена.
3. Припремљени састојци се мешају у шерпи и кувају на лаганој ватри 15 минута.
4. Тегле се пуне десертом, на врх се постављају папирни кругови и покривају најлонским поклопцима.

Џем од црне рибизле са поморанџом и малином

Слатке малине се добро слажу са киселком наранџе и необичним укусом рибизле. За његову припрему требат ће вам:

• црна рибизла - 0,5 кг;
• малине - 2 кг;
• шећер - 2,5 кг;
• наранџаста - 2 ком.

Кораци за кување

1. Да би малине дале сок, плодови су увече посипани шећером и остављени преко ноћи.
2. Следећег дана можете почети да правите џем - малине које су дале сок загревају се на шпорету 5 минута, охладе и поново кувају 5 минута.
3. Опрано и ољуштено воће рибизле и комади цитруса додају се у кипућу масу малине. Време топлотне обраде целокупне смеше је 10 минута.
4. Готова мирисна посластица дистрибуира се у тегле, смота и ставља испод ћебета док се не охлади. Нема потребе за окретањем контејнера.

Услови складиштења

Џем који је подвргнут топлотној обради и сипан у чисте, правилно стерилисане тегле, погодне за употребу од шест месеци или више. Штавише, дугорочно складиштење је могуће на било ком тамном месту са температуром ваздуха не вишом од +20⁰Ц. Стога радне предмете можете држати у ормару или подруму. У фрижидеру се препоручује складиштење производа прекривеног најлонским поклопцима, док се уклања на доњу полицу.

Закључак

Џем од црне рибизле са поморанџом одличан је десерт који ће постати саставни део испијања чаја у хладним зимским данима. Угрејаће вас и развеселити сваког љубитеља домаћих слаткиша.

Препоручени уноси

Рецепти од џема од какија

Густи џем од кајсије

Џем од барберри: рецепти

Џем од крушке са лимуном: рецепт за зиму

Боровнице у сопственом соку за зиму

Желе од боровнице: рецепти без желатина и са желатином

Џем од крушака за зиму: 17 рецепата

Рецепти џема од црвене рибизле са поморанџом

Хладан желе од црвене рибизле