Домаћи ликер од огрозда: 5 рецепата

Домаћи ликер од огрозда остаће упамћен по благом укусу, пријатној ароми бобица и богатој нијанси. Ако је потребно, ниво слаткоће се може подесити независно. Технологија кувања је стандардна - зрело воће се инсистира на јаком алкохолном пићу, након чега се додаје шећерни сируп. За домаћи ликер можете користити огрозд и свеж и смрзнут, док сорта може бити апсолутно било која. Главна ствар је да су бобице зреле. Верује се да се најукусније пиће добија када се користе црвене сорте огрозда.

Тајне прављења домаћег ликера од огрозда

Све састојке је препоручљиво кувати у стакленим посудама, затим их флаширати и послати на даље складиштење. У неким случајевима, ако је воће врло слатко, можете прескочити користећи гранулирани шећер. Такође, ако је потребно, тада његова количина, напротив, може бити више него што је назначено у рецепту.

Класични ликер од огрозда

Ако планирате да направите домаће алкохолно пиће према класичном рецепту, тада ће вам требати следећи састојци:

• зреле бобице - 1 кг;
• шећер - 300 г;
• алкохол 70% - 1 литар;
• чиста хладна вода - 1 литар.

Корак по корак алгоритам за извођење дела је следећи:

1. Зрело воће се темељито опере, уклања се резнице, пажљиво преклапа у стаклену посуду (теглу) и прекрива гранулираним шећером. Тегла мора бити покривена газом и стављена на топло и тамно место 2 дана.
2. Чим процес ферментације започне (можете видети ослобађање мехурића), тада се алкохол додаје у контејнер, уклања се на тамно место 14 дана.
3. После 2 недеље, течност се испразни, филтрира и уклони. 1 литар воде се сипа у преостале плодове и поново ставља на тамно место.
4. После 14 дана, обе филтриране течности се комбинују заједно.

По потреби додајте гранулирани шећер.

Једноставан рецепт од ликера од огрозда

Ликер од огрозда код куће је лако припремити ако следите рецепт. Овај рецепт је много једноставнији од претходног. Постоји само један недостатак - мораћете да извршите темељитију филтрацију, јер може доћи до талога.

За домаћи ликер биће вам потребно:

• зреле бобице - 2 кг;
• алкохол 70% - 2 литра;
• шећер - 800 г;
• воде.

Поступак кувања је следећи:

1. Чисто воће се сипа у теглу и меси дрвеном кашиком. После тога, контејнер се пуни алкохолом и шаље на тамно, топло место 10 дана.
2. Течност се испразни, темељно филтрира, шећер се додаје у бобице. Посуда са шећером треба да стоји још 5 дана док се не појави сируп.
3. Сируп се потпуно исцеди, плодови се истисну и баце.
4. Количина сирупа мора бити измерена. Да бисте добили пиће од 25 степени, вреди додати 1,8 литара воде, након одузимања запремине сирупа.
5. Алкохол, сируп, вода се комбинују у једној посуди, темељно се помешају и филтрирају.

У овом стању, пиће треба да стоји још 3 недеље.

Рецепт за укусни ликер од огрозда са додатком вина

За кување ће вам требати:

• огрозд - 1,5 кг;
• водка 50% - 2 л;
• шећер - 300 г;
• полуслатко вино - 2,5 л.

Припрема:

1. Бобице се сипају у теглу, сипа се потребна количина вотке и оставља 14 дана.
2. Добијени воћни напитак се исушује, филтрира, вино се сипа у преостале бобице.
3. После 7 дана вино се исцеди, дода гранулирани шећер, загрева на лаганој ватри, доводећи до кључања.
4. Када се вински сируп охлади на собну температуру, додаје се филтрирана вотка. Течности се оставе да се охладе и филтрирају.

Домаће пиће можете јести након 3 недеље.

Ликер од рибизле и огрозда

За кување ће вам требати:

• бела огрозд - 2 кг;
• црвена рибизла - 1 кг;
• црна рибизла - 1 кг;
• месечина 50% - 4 л;
• шећер - 800 г.

Процес кувања:

1. Све бобице се стављају у посуду, напуњену месечином, остављају на тамном месту 14 дана.
2. Добијена инфузија се исушује, бобице се положе у шерпу, сипа се гранулирани шећер, додаје се мала количина воде.
3. Кувајте док бобице не почну пуцати. Охлађени сируп се комбинује са месечином.

Будући домаћи ликер треба инфузирати месец дана, након чега се филтрира.

Рецепт ликера од огрозда и малине

На рецепт ће бити потребно:

• огрозд - 1 кг;
• малине - 200 г;
• водка 50% - 750 мл.

Припремите се на следећи начин:

1. Сви састојци су стављени у теглу, добро затворени и остављени на тамном месту 4 недеље. Тегла се с времена на време промућка.
2. Затим се течност испразни, темељно филтрира. По потреби се додаје шећер.

После тога, пустите да се пива 2 недеље.

Правила за чување и употребу домаћег ликера од огрозда

За складиштење вреди користити стаклене посуде - тегле, чврсто затворене поклопцима или боце. Опсег оптималне температуре варира од + 8 ° Ц до + 12 ° Ц. Иако је домаћи производ много бољег укуса када се дуго чува, не препоручује се да га држите дуже од 12 месеци. Добијени напитак може се конзумирати са воћним кришкама у малим количинама, уживајући у укусу.

Закључак

Ликер од огрозда прилично је укусно пиће које можете направити сами код куће. Захваљујући великом броју рецепата, можете одабрати било коју опцију која вам се највише допада. Поред тога, остале бобице или воће такође нису обавезне.

Препоручени уноси

Ликер од шљиве

Фински ликер од боровнице

Домаћи ликер од бруснице

Ликер од црне ароније са лишћем трешње

Ликер од крушке код куће: рецепти

Амаретто од птичје трешње код куће

Ликер од кумквата

Ликер од нара: рецепти код куће

Рецепти ликера од црвене рибизле