Садржај
Пилећи цхахокхбили у спором шпорету испоставља се посебно укусним због дуготрајног крчења на константној температури. Месо, импрегнирано аромом зачина, постаје изненађујуће сочно током процеса кувања и једноставно се топи у устима.
Правила за кување цхакхокхбили од пилетине у спором шпорету
Цхакхокхбили је грузијска верзија чорбе која се кува у невероватно укусном сосу. Сос помаже да пилетина постане богатија и укуснија. Поступак кувања мултиварка у великој мери поједностављује.
Најчешће купују целу лешину, а затим је исеку на делове. Али постоје опције са додатком само пилећих прса. Филе помаже да се цхакхокхбили учини мање масним и мање засићеним.
У традиционалном рецепту прво се пржи поврће и пилетина. После тога додајте преостале састојке, сипајте сос и динстајте док не омекша. Ако је потребна дијетална опција, тада се сви производи морају одмах ставити у посуду мултиварке и динстати док пилетина не омекша.
Основа соса је парадајз. Морају се ољуштити, у супротном, током процеса млевења неће бити могуће постићи жељену уједначену структуру соса. Да бисте парадајзу додали изражајнији укус, додајте сојин сос или вино.
Можете да се одмакнете од традиционалне опције кувања и направите хранљивије јело за које не треба да припремите засебан прилог. Затим додајте композицији:
- кромпир;
- боранија;
- Бабура Паприка;
- Плави патлиџан.
У цхакхокхбили се увек додаје пуно зачина Најчешће је ово зачин за хмељ-сунели, али ако желите, можете га заменити било којим другим. Љубитељи зачињених јела могу додати готову аџику или чили паприку.
За кување у мултиварку користе се два начина:
- "Пржење" - све компоненте цхакхокхбили су пржене;
- "Чорба" - јело се динста док се не кува.
У јело се мора додати пуно зеленила:
- першун;
- босиљак;
- мирођија;
- першун.
За израженију арому користи се чак и мента. Укусан је уз додатак мале количине оригана и рузмарина. Зелено се сипа не на крају кувања, као што се препоручује у готово свим јелима, већ 10 минута пре краја динстања. У цхакхокхбили, требало би да се зноји заједно са свим компонентама и да им свој укус.
Пилетина се служи врућа, посута сосом
Ако планирате да имате куване житарице као прилог за цхаккхкхбили, онда је боље удвостручити запремину соса. Да не би био превише густ, можете га разблажити соком од парадајза, чорбом или обичном водом.
Ако се јело припрема не од целе пилетине, већ само од дојке, тада треба строго поштовати време назначено у рецепту. У супротном, филе ће пустити све сокове, постати сув и жилав.
Зими, свежи парадајз може се заменити кечапом, тестенином или киселим парадајзом. Ако вам се не свиђа мирис прекуваног белог лука, можете га додати на крају кувања тако што ћете га напунити испод поклопца.
Пилетина је превише воденаста и због тога не може смеђе у шпорету, пуштајући велику количину сока. У овом случају можете га посути шећером. Соја сос ће помоћи да се добије златна кора, која се, по жељи, може мешати са малом количином меда.
Путер помаже да цхакхокхбили постане укуснији. Али због овог производа, јело често гори. Стога можете мешати две врсте уља.
Пилећи чакхокхбили у спорету по класичном рецепту
Пилећи чакхокхбили у спором шпорету помоћи ће вам да припремите корак по корак рецепт. Посебност традиционалне верзије је да се комади пилетине прже без додавања уља.
Требаћеш:
- филе пилећег бутина (без коже) - 1,2 кг;
- лук - 350 г;
- хмељ-сунели - 10 г;
- парадајз - 550 г;
- со;
- бели лук - 7 каранфилића.
Корак по корак:
- Исперите пилетину и осушите папирним убрусом.
- Укључите мултиварку у режим "Бакинг". Ставите месо исечено на комаде. Пржите са сваке стране. Процес ће трајати око 7 минута.
- Направите крстообразни рез ножем на дну парадајза. Потопите у кипућу воду. Сачекајте пола минута. Предати у леденој води 1 минут. Ољуштити.
- Исеците пулпу на кришке. Уситните цилантро и лук. Пошаљите у чинију.
- Додајте сецкани бели лук, хмељ-сунели. Со. Комешање.
- Прелијте ароматизовану смешу преко пилетине. Пребаците се у режим "Гашење". Подесите тајмер на 65 минута. Сок који излази из поврћа заситиће месо и учинити га посебно нежним.
Ароматизована пилетина може се послужити уз ваш омиљени прилог, пита хлеб или свеже поврће
Грузијски пилећи цхахокхбили у спорету
Пилећи чакхохбили кува се у шпорету под притиском мултиварке под притиском много брже него на шпорету. Слатка паприка, босиљак и печурке користе се за додавање додатног укуса и ароме предложеном рецепту.
Требаћеш:
- пилећи филе - 650 г;
- слатка паприка - 250 г;
- парадајз - 700 г;
- шампињони - 200 г;
- со;
- лук - 180 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- першун - 10 г;
- босиљак - 5 листова;
- парадајз паста - 20 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- ловоров лист - 2 ком.;
- црни бибер, сунели хмељ.
Корак по корак процес кувања цхакхокхбили у мултиварку:
- Паприку исећи на коцкице средње величине. Додајте исецкану зеленицу.
- Опарите парадајз, а затим га ољуштите. Шампињоне исеците на кришке.
- Пошаљите парадајз у посуду блендера и туците. Прелијте преко бибера. Сипајте парадајз пасту. Зачинити.
- Посути сољу. Додајте листове ловора, сецкани бели лук и сунели хмељ. Комешање.
- Уклоните кожу са пилетине. Осушите папирним убрусом.
- Укључите мултиварку избором програма "Гашење". На дну посуде сипајте лук исечен на пола прстена. Пребаците на тањир.
- Пребаците апарат у режим „Пржење“. Сипајте мало уља. Ставите филе. Пржите са сваке стране. Ставите у посебан контејнер.
- Укључите програм "Гашење". Вратите пржени лук. Покријте пилетином, а затим сецканим печуркама.
- Прелијте ароматизованим сосом.
- Затвори поклопац. Подесите тајмер на 70 минута.
Љубитељи зачињене хране могу додати неколико чили папричица у композицију.
Како кувати пилећи цхахокхбили у спором шпорету са вином
Цхакхокхбили од пилећег филеа у спором шпорету са додатком вина је оригинална верзија свечане вечере.
Требаћеш:
- пилетина (филе) - 1,3 кг;
- хмељ-сунели;
- лук - 200 г;
- бибер;
- ловоров лист - 2 ком.;
- копер - 50 г;
- соја сос - 100 мл;
- црвено вино (полусуво) - 120 мл;
- Бугарски бибер - 250 г;
- со;
- бели лук - 3 каранфилића;
- парадајз - 350 г;
- биљно уље.
Како кувати цхакхокхбили у спором шпорету:
- Филете темељно исперите. Пребришите вишак влаге салветама или папирним убрусима.
- Исецкајте пилетину на делове. Поспите сољу и бибером.
- Пошаљите у чинију. Додајте мало уља.
- Подесите режим мултиварке на „Пржење“. Тајмер - 17 минута. У процесу је потребно неколико пута окренути производ. Пребаците у посуду.
- Да кључа вода. Ставите парадајз 1 минут. Извадите и исперите хладном водом. Уклоните кору.
- Паприку нарежите на коцкице. Самељите парадајз. Пошаљите у чинију. Пржите 7 минута уз редовно мешање.
- Пребаците поврће у посуду блендера. Додајте бели лук и лук. Млевење. Маса треба да постане хомогена.
- Сипајте сојин сос и вино. Сипајте хмељ сунели, бибер.Додајте ловоров лист. Темељно промешати.
- Пилетину прелијте ароматичним сосом. Затворите поклопац уређаја. Пребаците режим мултиварке на „Гашење“. Време - 35 минута.
- Додајте исецкани копар. Динстајте још 10 минута. По жељи се може заменити цилантром, першуном или смешом оба.
Укусна пилетина сервирана са младим куваним кромпиром
Цхакхокхбили из пилећих прса у спором шпорету могу се кувати уз додатак кромпира. Као резултат, не морате да кувате додатни украс. Рецепт ће ценити заузете домаћице које желе да припреме укусну вечеру или ручак за минимално време.
Требаћеш:
- пилетина (дојке) - 1 кг;
- шећер - 10 г;
- лук - 550 г;
- млевени коријандер - 10 г;
- со;
- парадајз - 350 г;
- цилантро - 30 г;
- пискавица - 10 г;
- кромпир - 550 г;
- паприка - 7 г;
- путер - 30 г;
- млевени црвени бибер - 2 г;
- биљно уље - 20 мл.
Корак по корак:
- Огуљени кромпир крупно насјецкајте. Ако су комадићи мали, претвориће се у кашу током процеса динстања. Напуните водом да не потамни.
- Опрати опрану пилетину. Можете користити папирнати убрус или чисти пешкир. Месара. Комадићи би требали бити средње величине.
- Направите крстообразни рез на парадајзу где је била стабљика. Прокувајте воду и прелијте парадајз. Поново закипите.
- Кувајте 1 минут. Пребаците у ледену воду.
- Ољуштите охлађени парадајз.
- Уситните целулозу ножем за сечење. Да бисте поједноставили поступак, можете победити блендером.
- Укључите режим "Пржити" у мултиварку. Премажите посуду биљним уљем. Додајте путер и отопите.
- Ставите комаде пилетине. Затамните, редовно се окрећући док се на површини не створи златно смеђа кора. Уклоните у посебну плочу.
- Исеците лук на пола прстена средње дебљине. Ставите у посуду коју не треба прати након печења пилетине.
- Пржите док поврће не постане прозирно и светло браон.
- Прелијте преко парадајзне масе. Додајте зачине и сол. Комешање.
- Пребаците се у режим "Гашење". Затвори поклопац. Подесите тајмер на четврт сата.
- Додајте пилетину и кромпир, из којих је претходно исцурила сва течност. Мешајте и динстајте пола сата. Ако је сос превише сув, можете додати мало воде.
- Поспите сецканим цилантром. Динстајте 5 минута.
- Искључите мултиварку. Инсистирајте покривено 10 минута.
Послужите јело вруће са свежим зачинским биљем
Дијететски
Ова опција кувања може се користити током дијете.
Требаћеш:
- пилетина - 900 г;
- со;
- парадајз паста - 40 мл;
- млевена паприка;
- вода - 200 мл;
- оригано;
- лук - 200 г;
- бели лук - 4 каранфилића.
Како кувати цхакхокхбили у спором шпорету:
- Лук исеците на пола прстена, бели лук на коцкице, пилетину на делове.
- Пошаљите у посуду мултиварке. Додајте преостале састојке наведене у рецепту. Микс.
- Укључите режим "Супа". Подесите тајмер на 2 сата.
Дуготрајно динстање чини месо нежним и меканим
Закључак
Пилећи чакхокхбили у спором шпорету је јело које ће вас увек одушевити укусом, нежношћу и аромом. Било који рецепт можете допунити омиљеним зачинима и поврћем. Да бисте додали зачин, додајте млевену црвену паприку или чили махуне у композицију.
