Садржај
- 1 Како кувати пржене медене печурке у павлаци
- 2 Рецепти медених гљива са павлаком
- 2.1 Сос од печурака из агарика меда са павлаком
- 2.2 Пржене печурке од меда са павлаком и луком
- 2.3 Замрзнуте медене печурке са павлаком
- 2.4 Медене печурке са сиром и павлаком
- 2.5 Киселе медене печурке са павлаком и луком
- 2.6 Медене печурке динстане у павлаци, у спором шпорету
- 2.7 Медене печурке у тигању са павлаком и пилетином
- 3 Калоријски агаричари са павлаком
- 4 Закључак
Рецепти медених печурки у павлаци у тигању не губе популарност. Ове печурке не захтевају озбиљну припрему и дуготрајно кување. Ово вам омогућава да задржите максималну количину корисних својстава производа Рецепти помажу у великој мери да прошире породични мени. Јела су нежна и ароматична.
Како кувати пржене медене печурке у павлаци
Пржење печурки меда са павлаком је једноставно и брзо. Ово јело се добро слаже са било којим прилогом. За кување ће вам требати:
- медене печурке - 1000 г;
- биљно уље - 130 мл;
- павлака - 300 мл;
- лук - 2 комада;
- млевени црни бибер - 3 г;
- ловоров лист - 5 комада;
- сол - 15 г.
Медене печурке комбинују се са било којим прилогом
Корак по корак алгоритам акција:
- Очистите жетву печурки од отпадака, темељито исперите.Важно! Производ који показује знаке труљења или инсеката није јестив.
- Уклањање горње коже са празних места.
- Печурке кувајте четврт сата након кључања. Пена се мора стално уклањати.
- Ољуштите лук, исецкајте на мале коцкице.
- Загрејте тигањ.
- Пржите печурке и лук на биљном уљу.
- Додајте зачине, посолите јело.
- Додајте павлаку, све темељно помешајте, динстајте док павлака не постане кремаста.
- Уклоните ловоров лист. Разлог је тај што може надјачати нежни укус главног састојка.
Павлака се увек додаје на крају кувања.
Рецепти медених гљива са павлаком
Медене печурке у сосу од павлаке - јело које има много опција за кување. По правилу се процес пржења одвија у тигању, али у неким случајевима се користи мултиварка.
У неким рецептима се припремају само шешири. Ноге се сматрају грубљим. Медене печурке користе се у разним облицима:
- печено;
- слано;
- кисели;
- осушен.
Јесенска жетва гљива може се укиселити. Ово захтева маринаду. Кува се или у емајлираној посуди или у посуди од нерђајућег челика.
Са чиме се медене печурке добро слажу:
- разне салате;
- паприкаш;
- каша;
- Пире кромпир.
Такође, печурке су одлично пуњење за пите. Могу се додати млевеном месу.
Сос од печурака из агарика меда са павлаком
Сос од печурака је додатак разним јелима. Медени агариц сос са павлаком има богат укус. Карактеристика - мала количина времена за кување. Састојци у саставу:
- печурке - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- бело вино (суво) - 100 мл;
- павлака - 150 мл;
- бели лук - 100 г;
- путер - 50 г.
Корак по корак рецепт:
- Очистите печурке од отпадака и прљавштине, оперите и ситно насјецкајте.
- Исецкајте лук на мале коцкице, провуците бели лук кроз бели лук.
- На тави отопите путер, пропржите лук (5 минута) и додајте бели лук.Важно! Лук треба да има златну кору.
- У тигањ ставите медене печурке у тренутку када се појави мирис белог лука. Сва течност треба да испари током процеса пржења.
- Додајте вино, додајте павлаку након 10 минута.
- Донесите сос до кључања. Потребно време је 2 минута. Сос у тигању треба да буде густ.
Јело је спремно за јело.
У јело можете додати не само павлаку, већ и крему
Састојци за сос од печурака:
- медене печурке - 400 г;
- лук - 2 комада;
- павлака - 200 г;
- путер - 30 г;
- чорба од печурака - 250 мл;
- брашно - 25 г;
- соли по укусу;
- ловоров лист - 5 комада;
- першун - 1 свежањ;
- млевени црни бибер - 5 г.
Алгоритам радњи:
- Исперите печурке и исеците их на мале коцкице. Кувајте производ 20 минута.
- Лук ситно исецкати, пропржити на уљу на тигању.
- Додајте печурке.Важно! Већина течности треба да испари.
- У брашно додајте брашно и сипајте топлу чорбу.
- Мешајте смешу (не смеју остати грудице).
- Додајте павлаку и зачине.
- Пустите да се готово јело скуха. Ово ће вам омогућити да искусите укус зачина.
Пржене печурке од меда са павлаком и луком
Рецепт за медене печурке са павлаком и луком захтева пуно зачина.
Укључени састојци:
- медене печурке - 1300 г;
- першун - 15 г;
- копер - 15 г;
- брашно - 40 г;
- путер - 250 г;
- лук - 600 г;
- павлака - 450 мл;
- коријандер - 8 г;
- паприка - 15 г;
- бели лук - 1 глава;
- босиљак - 15 г;
- соли по укусу;
- ловоров лист - 5 комада.
Јело се може послужити уз хељду и пире кромпир
Корак по корак технологија:
- Очистите печурке од отпадака, кувајте 15 минута.
- Исцедите течност у којој се производ кувао.Важно! Печурке треба да се потпуно исцеде.
- Ставите радне предмете до испаравања влаге (користи се сува шерпа).
- Загрејте путер у тигању, додајте печурке и пржите 25 минута.
- Лук исеците на пола прстена и додајте у тигањ.
- Помешајте павлаку са брашном (требало би да добијете хомогену масу).
- У посуду додајте све зачине (осим зачинског биља и белог лука).
- Бели лук, першун и копар ситно исецкати. Додајте осталим компонентама.
- Динстајте све комаде 5 минута.
Јело се добро слаже са хељдом, пшеничном кашом, пире кромпиром.
Замрзнуте медене печурке са павлаком
Ово јело се жури, испада врло укусно.
Потребне компоненте:
- смрзнуте печурке - 500 г;
- лук - 2 комада;
- биљно уље - 25 г;
- павлака - 250 мл;
- зеленило - 1 свежањ;
- зачини по укусу.
Пре кухања печурке је боље потопити у хладну воду.
Корак по корак технологија:
- Загрејте шерпу на јакој ватри.
- Ставите медене печурке, пржите док вода не испари.
- Ољуштите лук и ситно насјецкајте.
- Сипајте лук у тигањ са печуркама, додајте биљно уље, пржите храну 10 минута.
- Састојке прелијте павлаком, све прокувајте.
- У таву додајте ситно сецкано биље.
- Посуду поспите зачинима, а затим посолите.
- Динстајте 2 минута.
Рецепт за смрзнуте печурке са павлаком је врло једноставан. Осим тога, не морате куповати скупе производе. По правилу, све што вам треба налази се у било ком фрижидеру.
Смрзнуте печурке задржавају велики број корисних својстава.
Медене печурке са сиром и павлаком
Рецепт за медене печурке динстане у павлаци са сиром има много предности:
- једноставност;
- јефтиноћа;
- брзина.
Потребни састојци:
- печурке - 700 г;
- лук - 500 г;
- тврди сир - 250 г;
- павлака - 450 г;
- босиљак - по укусу;
- соли по укусу;
- биљно уље - 200 г.
Спремност јела одређује се изгледом сира.
Корак по корак алгоритам акција:
- Оперите печурке, исеците их на мале комаде.
- Пржите радне предмете у тигању са додатком биљног уља.
- Посолите јело, додајте зачине.
- Исецкајте лук, обликујте - пола прстена, пржите празнине у биљном уљу док не порумене.Важно! Посуда не сме бити покривена поклопцем. Тако ће горчина испарити.
- Додајте лук у печурке.
- Сир нарибајте на грубој ренде, додајте га главној компоненти.
- Додајте павлаку и помешајте све састојке.
- Динстајте производ 15 минута.
За кување можете користити и микроталасну пећницу. Након пржења у тигању, ставите састојке у посуду и ставите у микроталасну пећницу на 10 минута. Ако уређај има велику снагу, време се може смањити на 5 минута.
Киселе медене печурке са павлаком и луком
Киселе печурке су веома популарне. Празнине су сјајна посластица за целу породицу током зимске сезоне.
Састојци укључени у састав:
- медене печурке - 500 г;
- павлака - 100 г;
- лук - 3 комада;
- брашно - 30 г;
- биљно уље - 50 мл;
- вода - 200 мл;
- млевени црни бибер - 5 г;
- сол - 45 г;
- ловоров лист - 2 комада;
- сирће (9%) - 40 мл.
Корак по корак алгоритам акција:
- Прођите и оперите печурке. Кувати производ 20 минута.
- Стерилизујте банке.
- Оставите печурке да се оцеде (користите цедиљку).
- Напуните тегле бербом гљива (више од половине).
- Припремите маринаду. Да бисте то урадили, налијте воду из чорбе од печурака у посуду, додајте сол, зачине, сирће и доведите све до кључања.
- Добијени раствор прелијте печурке.
- Печат са поклопцима.
У јелу можете користити павлаку било којег садржаја масти или је на пола помешати са кремом
Рецепт за прављење киселих медених печурки са павлаком и луком:
- Отворите теглу, ставите печурке у цедиљку, сачекајте да се маринада испразни.
- Исеците лук на пола прстена, пржите га у тигању уз додатак биљног уља.Важно! Појава златне нијансе знак је спремности лука.
- Ставите медене печурке у тигањ, динстајте све производе четврт сата. Мешајте састојке повремено.
- У брашно додајте брашно.
- Помешајте воду и павлаку, додајте смешу у остале састојке.
- Посолите и побиберите јело.
- Динстајте у тигању не више од 15 минута.
Деликатеса је погодна за било који прилог.
Медене печурке динстане у павлаци, у спором шпорету
Мултиварка је мултифункционални алат који вам омогућава да у кратком временском периоду кувате укусно јело.
Производи укључени у рецепт:
- медене печурке - 250 г;
- лук - 80 г;
- павлака - 150 мл;
- вода - 200 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол - 15 г;
- биљно уље - 30 г;
- млевени црни бибер - 8 г.
У спором шпорету печурке су укусне и апетитне.
Корак по корак технологија:
- Оперите печурке, уклоните остатке.
- Нарежите жетву печурки.
- Лук и бели лук ситно исецкати.
- Умешајте павлаку и сенф. Требали бисте добити жуту густу масу.
- Сипајте биљно уље у споро шпорет, ставите печурке, печурке, бели лук и укључите режим "Пржење поврћа". Време - 7 минута.
- Отворите поклопац мултиварке, додајте зачине, сос од павлаке и сенфа и воду.
- Подесите режим "Гашење". Јело траје 45 минута.
Печурке су укусне и апетитне. Могу се послужити уз било који прилог.
Главна предност мултиварке је премаз радне посуде. Спречава да храна гори. Правилном употребом апарата можете заборавити на прскано уље и прљаву плочу за кухање. Присуство различитих начина диверзификоваће исхрану и обрадовати друге кулинарским ремек-делима.
Медене печурке у тигању са павлаком и пилетином
Рецепт одликује минимални скуп производа.
Компоненте које вам омогућавају да кувате печурке са павлаком:
- пилећи филе - 200 г;
- медене печурке - 400 г;
- лук - 1 комад;
- соли по укусу;
- биљно уље - 50 мл;
- млевени црни бибер - 5 г.
Алгоритам радњи:
- Оперите и осушите филете. Исеците производ на мале комаде.
- Пржите пилетину у тигању са биљним уљем.Важно! Након појаве златне коре, производ се сматра спремним.
- Лук ситно исецкати, додати печуркама и пржити на тихој ватри у тигању. Предвиђено време је 7 минута.
- Оперите печурке меда, уклоните остатке и кувајте производ у сланој води. Време кувања је четврт сата. Тада треба испразнити воду.
- Ставите филе и лук са печуркама. Све састојке зачините сољу и бибером.
- У посуду додајте чисту воду, динстајте јело на лаганој ватри четврт сата.
Служи се вруће, посуто ситно сецканим зачинским биљем
Предности пилећег филеа:
- губитак тежине;
- висок садржај протеина;
- мала количина масти.
Занимљиве чињенице о филеу:
- Садржи дневну количину фосфора (елемент је одговоран за чврстоћу костију).
- Побољшава меморију, побољшава имунолошка својства тела.
- Велика помоћ у борби против грипа.
- Витамини групе Б који су укључени у састав могу ублажити знакове депресије и нормализовати функционисање нервног система.
- Смањује киселост у гастроинтестиналном тракту.
- Спречава развој хипертензије.
Пилеће месо садржи 90% есенцијалних аминокиселина.
Калоријски агаричари са павлаком
Садржај калорија у свежим печуркама је 17 кцал на 100 г производа, пржене са павлаком - 186 кцал на 100 г производа.
Корисни савети:
- Садржај калорија у прженом производу можете смањити додавањем других компоненти. На пример, узмите павлаку са малим процентом масти.
- Замрзнуте печурке не треба предуго кувати. Разлог је тај што су већ били термички обрађени.
Да бисте смањили садржај калорија у јелу, потребно је да користите павлаку са малим процентом масти.
Закључак
Рецепти за медене печурке у павлаци у тигању су разноврсни, могу се кувати са сиром, луком и пилетином. Добар је извор протеина и разних витамина. Медене печурке помажу у снижавању крвног притиска, позитивно утичу на рад гастроинтестиналног тракта, нормализују вискозност крви и одлична су превенција тромбозе. Производ је користан за хронични затвор. Поред тога, редовна конзумација печурки у храни спречава развој канцерогених тумора.
