Садржај
Заједно са другим производима, печурке омогућавају стварање стварних кулинарских ремек-дела. Пилетина са печуркама је одлична комбинација укуса која ће импресионирати и најпрехитренијег гурмана. Од великог броја опција за кување, свака домаћица може да изабере најприкладнији рецепт за њу.
Тајне кувања пилетине са печуркама
Да бисте добили савршен оброк, важно је да састојке одаберете одговорно. Најбоље је користити свеже убране печурке како бисте осигурали очување природне ароме гљива. Верује се да печурке треба користити у року од 48 сати након брања, тако да искусни берачи гљива не саветују одлагање припреме.
Избор меса за јело је веома важан. Пилетина не сме имати непријатан мирис и неприродну боју коже. Традиционално се већина јела припрема од печенице - ово је најприкладнији и најбржи начин. Међутим, готово јело можете учинити много сочнијим употребом меса с бутина или батака након уклањања коже и великих костију.
Пилећи рецепти са печуркама
Постоји много рецепата за кување пилетине са печуркама. Печурке су савршен додатак пилетини, додајући укусан укус печурки. Пржење и печење у пећници су међу најпопуларнијим методама кувања.
Додатни састојци у јелу могу се разликовати у зависности од начина кувања. У случају пржења у тигању, можете се снаћи са минималним сетом производа или можете створити право кулинарско ремек-дело користећи крему или густу павлаку. Кување у рерни традиционално захтева пуно састојака, али резултат је обично изнад очекивања.
Пржене печурке са пилетином
Веома једноставно јело које ће се свидети сваком љубитељу гљиварских делиција. Најбољи додатак томе био би кувани пиринач или пире кромпир. За кување ће вам требати:
- 2 пилећа филета;
- 500 г свежих печурки;
- 1 лук;
- 3 каранфилића белог лука;
- со и бибер по укусу.
Филети су исечени на мале коцкице, помешани са сољу, белим луком и бибером, након чега се маринирају око 15-20 минута. Претходно обрађене печурке пржене су у загрејаном тигању са ситно сецканим луком. Кисела пилетина се пржи у посебном тигању. Затим се сви састојци помешају у једном тигању и крчкају на лаганој ватри испод поклопца 15 минута.
Медењаци са пилетином у павлаци
Додавање павлаке чини јело сочнијим. Даје лагани кремасти укус и пријатну арому. Готов производ се добро слаже са пире кромпиром. Да бисте припремили такво јело, требат ће вам:
- 500 г капица млека од шафрана;
- 1 пилећа прса;
- 1 лук;
- мала конзерва густе павлаке;
- зачини и со по укусу.
Кости и кожа се уклањају са дојке, готови филе се исече на мале комаде. Печурке су пресечене на пола, лук је фино исецкан. Да би се сви састојци равномерно скували, препоручује се истовремено стављање у тигањ. Пржите 20 минута на умереној ватри. Затим у посуду додајте павлаку, со и зачине. Покријте посуду поклопцем и динстајте на лаганој ватри 10 минута.
Медењаци са пилетином у креми
Крема вам омогућава да добијете одлично готово јело које ни на који начин није инфериорно од нивоа ресторана. Испоставља се да је пилетина најнежнија и само се топи у устима. За кување ће вам требати:
- 600 г пилећег филеа;
- 500 г капица млека од шафрана;
- 300 мл 10% креме;
- 50 г путера;
- 2 лука;
- со и паприка по укусу.
Печурке су исечене на мале комаде и пржене на путеру док не порумене. Пржите пилећа прса са исецканим луком у посебној тави 15 минута. После тога додају се печурке, со, зачини и кајмак. Сви састојци се мешају, покривају и динстају још 20-25 минута.
Тепсија од кромпира са печуркама и пилетином
Након сакупљања свежих печурки, породицу можете размазити одличном тепсијом. У комбинацији са кромпиром и пилетином печурке у потпуности откривају свој укус. Такво јело је независно и не захтева додатни прилог. За кување ће вам требати:
- 500 г пилетине;
- 250 г капица млека од шафрана;
- 500 г кромпира;
- мајонез;
- 2 каранфилића белог лука;
- 1 лук;
- со и ваши омиљени зачини по укусу.
Кромпир се скува и пасира по вашем укусу. Печурке су пржене са пилетином, ситно сецканим белим луком и луком 15 минута на умереној ватри. На дну подмазаног облика раширите половину пире кромпира и подмажите га танким слојем мајонезе. Ставили су пилетину са печуркама, такође их мазали мајонезом на врху. Последњи слој је такође пире кромпир и мало мајонезе.
Образац је прекривен фолијом и послат у рерну загрејану на 180 степени. После пола сата кувања уклоните фолију и наставите да печете без ње. Спремност јела одређује се апетитном кором.
Салата са печуркама и пилетином
Са тако необичним рецептом можете изненадити своје пријатеље или вољене током гозбе. Комбинација производа вам омогућава да добијете салату са одличним укусом и апетитним изгледом. За кување ће вам требати:
- 300 г пилећег филеа;
- 250 г печурки;
- 3 пилећа јаја;
- 2 кромпира;
- 2 шаргарепе;
- мајонез;
- со.
Филети, јаја, кромпир и шаргарепа кувају се док не омекшају. Печурке се прже на тигању док не порумене. Сви састојци су исечени на мале коцкице, помешани у великој посуди за салату, сољени и зачињени мајонезом.
Калоријске печурке са пилетином
Класична опција кувања је прилично дијететска. Будући да су главни састојци нискокалорични, такво јело може бити одличан додатак нутритивном програму или бити део дуготрајне дијете. 100 г производа садржи:
- протеини - 8,7 г;
- масти - 10,1 г;
- угљени хидрати - 1,1 г;
- садржај калорија - 129,4 кцал.
Наравно, додавање додатних састојака током процеса кувања може значајно повећати садржај калорија у готовом производу. Масна павлака или густа павлака, иако невероватно укусна, повећава број калорија за 30-40 процената у поређењу са традиционалним начином припреме.
Закључак
Пилетина са печуркама може бити одлична опција за припрему укусног ручка или вечере. У комбинацији са кремом или у облику тепсије, ово јело може постати свечана декорација стола. Широк избор рецепата омогућиће свакој домаћици да изабере савршен начин кувања.
