Садржај
Да би се сачували витамини и хранљиве материје, оптимални метод бербе поврћа је замрзавање. У овом случају, све благодати и хранљиве материје су сачуване што је више могуће. Следити се цвекла за зиму у замрзивачу - то значи кување коренових усева током целог хладног периода за употребу у разним јелима.
Да ли је могуће замрзнути репу за зиму
Да бисте имали приступ предностима производа зими, замрзавање је најбоља опција. Можете нарибану репу замрзнути за зиму или целе коренове усеве. Још једна предност замрзавања је значајна уштеда времена. Приликом бербе уз помоћ конзервације, домаћица може потрошити огромну количину времена на топлотну обраду, припремајући репу за складиштење.
Ако поврће сачувате без икакве термичке обраде, већ га једноставно положите до подрума или подруму, тада ће усев временом увенути и изгубити изглед.
Важно је одабрати прави производ за замрзавање. Требало би да буде здраво поврће, без плесни, труљења и спољних оштећења. Цвеклу можете замрзнути за зиму, тако да имате приступ витаминима током целе године.
У којим контејнерима је боље замрзнути репу
За савршено очување, оптимално ће бити замрзавање репе у замрзивачу у порционисаним контејнерима. Тада не морате замрзавати и одмрзавати неколико пута. поврће... Ово негативно утиче на сигурност хранљивих састојака. Због тога се пластични контејнер за замрзавање сматра оптималним, као и пластична врећа, која ће држати тачно један део за једну употребу.
Како најбоље замрзнути репу: кувану или сирову
Како најбоље замрзнути репу у замрзивачу зими, зависи од тога за шта би требало да се користи. На пример, за боршч је боље убрати кореново поврће нарибано, сирово, а за винаигретте - одмах исецкано на коцкице и кувано.
Ако не постоје тачни подаци о томе како ће се користити коренски усев, онда је оптимално да се замрзне цео и сиров. Кувану репу можете и замрзнути, а затим је зими извући и брзо исецкати по потреби за салату или неко друго кулинарско ремек-дело. У сваком случају, то је брже од очувања поврћа.
Како замрзнути сирову репу
Постоји неколико начина за замрзавање сирове хране. Али у сваком случају, прво треба да ољуштите и оперете корен. Тек тада можете да изаберете како да замрзнете сирово поврће. Замрзавање куване репе за зиму укључује велики број рецепата.
Како замрзнути резану репу код куће за зиму
За замрзавање у облику сламки потребно је опрати, ољуштити коренску културу. Затим га треба исећи на танке траке. То се може учинити помоћу ножа, као и посебног наставка у процесору хране. Ово ће значајно уштедети време и труд домаћице.
После тога, све сламке морају се ставити у врећу са посебном бравом и ослободити што више ваздуха. Да не бисте збунили радне предмете зими, препоручује се да се на паковање напише "сирова репа", као и да се стави тачан датум паковања и замрзавања.
Да ли је могуће замрзнути целу репу
Сирову и кувану репу можете замрзнути и у замрзивачу. Али у овом случају препоручује се не чишћење производа, не сечење врхова и репова, тако да ће поврће бити боље очувано и неће трошити хранљиве материје.
Ако такво коренско поврће извучете зими и прокувате у закисељеној течности, тада ће боја остати, а такође можете дати облик резања који јело предлаже. Може се потпуно замрзнути у случају да домаћица не зна тачно где се то касније може утврдити.
Да ли је могуће замрзнути нарибану репу за зиму
Многе домаћице више воле да одмах наберу нарибани корен. Ово је врло згодно, посебно за боршч. Истовремено, важно је поштовати пропорције и замрзнути тачно онолико поврћа у једној врећици колико се истовремено користи. Већина домаћица, када се смрзава, трља обрадак. Ако је урод велик, можете да користите замрзивач за храну. Ова техника ће вам омогућити да нарибате велику количину коренског поврћа, а да радни простор у кухињи буде чист. При млевењу коренова кроз ренде може доћи до бројних прскања.
Да не бисте мрљали руке у јаркој боји цвекле, боље је млети поврће једнократним или медицинским рукавицама. Такође је препоручљиво покрити сав прибор за јело где прскања могу доћи приликом трљања. У овом случају не морате да перете кухињу након бербе и обављате генерално чишћење.
Може ли се кувана цвекла замрзнути
За замрзавање се користи не само свеже кореновско поврће, већ и кувано. Ово је врло згодно ако ће се поврће користити за припрему салата, винаигрета, као и новогодишње харинге испод бунде. Кувану репу можете замрзнути ако не желите да се дуго петљате око припреме јела. Али такав препарат можете користити само у оним јелима где производ иде куван и само у резу у којем је поврће припремљено. Често је корисније замрзнути цело кувано поврће корена, да би се потом могло исецкати по потреби.
Замрзните у облику пиреа
Пре свега, коријен усев мора бити куван. Да не би изгубио боју, не одсецајте ризоме, као и врхове. Тек након кључања, производ се може ољуштити и исећи. Ово је најбоља опција за оне који не желе да се зезају одвојено непосредно пре припреме оброка. Охлађено кувано поврће се разликује по томе што га је много лакше ољуштити.
Кувано поврће је боље сачувати у облику пире кромпира за оне породице које имају децу. Замрзавање црвене репе погодно је за припрему дечијих јела од поврћа. Често је такво јело, посебно са додатком белог лука, по вољи одраслих. Да бисте припремили пире кромпир, потребно је да скувате корен поврће, а затим га ољуштите. Тада вам је потребан блендер за прављење пире кромпира.
Након што је цело поврће прерађено у пире, мора се поделити у кесице и потписати датум паковања. Следећи корак је стављање у замрзивач.
Да ли је могуће замрзнути целу кувану репу
По жељи, кувано поврће и цело замрзните. Да бисте то урадили, морате следити једноставан алгоритам акција:
- Изаберите здраве корене.
- Оперите их темељито четком.
- Кувати у закисељеној води.
- Након провере спремности за хлађење коренског поврћа.
- Распоредите у вреће за замрзавање.
- Потпишите и ставите у замрзивач.
Зими га једноставно извадите из фрижидера, одмрзните и исеците по вољи за готово јело.
Може ли се кувана репа замрзнути за винаигретте
Очување производа за винаигретте разликује се само у начину на који се сече. Све остале фазе припреме се чувају у истом облику: оперите, прокувајте, охладите, а затим замрзните.За винаигретте, поврће мора бити исечено на коцкице пре замрзавања.
Да ли је могуће замрзнути нарибану кувану репу
Тако је припрема за неке салате замрзнута. Процес кувања је исти, започиње прањем. Затим се корен поврће кува, мада га можете цело пећи у рерни. Након кувања, поврће треба охладити и ољуштити. Тек тада се корен усева трља на великој или средњој ренде, у зависности од преференција домаћице.
Како правилно одмрзнути репу
Методе одмрзавања зависе од врсте замрзавања:
- Кувана опција... Производ се мора одмрзнути на собној температури, непосредно пре додавања у посуду или пре употребе. Плус одељак фрижидера је такође савршен за одмрзавање.
- Сирови изглед... Ако производ даље захтева топлотну обраду, онда се мора кувати без одмрзавања. То је зато што се смрзнута храна кува много брже. Због тога је боље скувати цео сирови смрзнути обрадак одмах након замрзивача, без подвргавања процесу одмрзавања. Али да бисте сачували боју, у воду и даље морате додати лимунску или сирћетну киселину.
Али у сваком случају производ се не сме одмрзавати неколико пута, јер на тај начин губи драгоцене хранљиве састојке. Због тога се мора замрзавати у деловима како би се истовремено користило све што се одмрзне.
Услови и правила за чување смрзнуте репе
Према правилима, рок трајања смрзнуте репе је 8 месеци. То значи да се породица са довољном величином замрзивача снабдева витаминима до следеће године, током целог хладног периода. Истовремено је важно да се производ запакује у деловима и да не мора да се одмрзава. Тада ће бити сачувано 90% свих хранљивих састојака. Замрзавање репе у замрзивачу помоћи ће да се сачува њихова нутритивна вредност и продужи рок трајања. Најбоља опција би била да га држите у брзом замрзивачу. У овом случају, камеру треба укључити неколико сати пре него што се тамо ставе кесице са празнином. Тада ће ефекат бити много уочљивији.
Закључак
Репу за зиму можете замрзнути у замрзивачу у било ком облику. Све зависи од преференција домаћице и од тога како ће се производ користити зими. У сваком случају, у почетку морате узети здраве, мале корене, са врховима, коренима. Не препоручује се узимање производа са пуно длака - сматра се престрогим. Након замрзавања треба запамтити да је за очување хранљивих састојака потребно правилно одмрзнути производ и строго користити све што се одмрзнуто.
