Садржај
Наранџасти говорник је представник породице Гигрофоропсис. Печурка има и друга имена: Фалсе Фок или Кокосцхка. Наранџасти говорник има бројне особине, па је изузетно важно проучити његов опис пре него што га сакупите.
Тамо где расте наранџасти говорници
Гљива је честа у умереним шумским зонама у Европи и Азији. Време његовог активног раста пада на почетак августа и завршава се у октобру. Главна места на којима можете наћи наранџасту говорницу су четинарске и мешовите шуме, земљиште, стеља, маховина, труле борове шуме и мравињаци. Лажна лисица ниче и сама и у великим групама.
Како изгледају наранџасти говорници
Пречник капице печурке је од 3 до 10 цм, у почетку је конвексан, са закривљеним ивицама. Како расте, облик постаје прострт и депресиван. У одраслих примерака капа је у облику левка, танких валовитих ивица. Боја му је наранџаста, са жућкастом или смеђом бојом. У центру је тамније, према ивицама тон постаје светло жут, а са годинама - готово бели. Површина младих говорника је сува, баршунаста.
Гљива са честим, дебелим силазним плочама које имају мноштво последица. Када се притисну, постају смеђе.
Дужина цилиндричне ноге је 3-6 цм. Пречник је до 1 цм. Нога се сужава према основи. Његова површина је жуто-наранџаста, попут плоча печурке. Често се стабљика савија у основи.
Месо лажне лисичице је црвено, збијено, мекше до ивица. Како гљива расте, постаје попут памука, попримајући бледо жућкасту нијансу.
Да ли је могуће јести наранџасте говорнике
Дуго времена ова врста се називала отровним печуркама. Убрзо је наранџасти говорник пребачен у категорију условно јестивих печурки. Међутим, чак и сада, неки миколози сматрају да је слабо отровна, категорички забрањена за конзумацију без претходне термичке обраде.
Више информација о сорти можете сазнати у видеу:
Окусни квалитети наранџасте печурке говорусхка
Сорта има неизражени укус и арому. Према томе, печурка није честа у кувању. Ноге плодишта су прилично тврде, а капице одраслих примерака су гумене. Понекад се осети слаб дрвени укус.
Користи и штете за тело
Упркос слабо израженом укусу, употреба наранџасте говорусхке позитивно утиче на тело:
- у борби против заразних болести;
- приликом уклањања токсина, захваљујући саставу ензима;
- за побољшање функционисања гастроинтестиналног тракта, обнављање процеса варења;
- са смањењем нивоа холестерола и ризиком од настанка крвних угрушака.
Лажни дубл
Говорник нема отровне пандане, може се заменити само са јестивим и условно јестивим сортама:
- Лисичица је права са којим наранџасти говорник има опште услове плодења и место раста. Карактеристичне карактеристике „оригинала“ - меснате и крхке конзистенције. Права лисичарка такође има мање засићену боју плоча и ногу.
- Црвена лисичица, што се препознаје по израженим љускама и тамнијој боји у средишњем делу капице.
Правила сакупљања
Постоји неколико главних правила за брање печурки. Придржавајући се препорука, можете избећи нежељене последице:
- Брање гљива не би требало да се врши у близини стаза, војних полигона или хемијских постројења.
- Треба сакупљати само младе примерке, јер су одрасле печурке способне да акумулирају опасне токсине.
- Потребно је одсећи плодишта на средини ноге, а затим мицелиј прекрити иглама.
- Важно је осигурати да ниједна печурка није бљутава пре брања.
- Не препоручује се држање плодишта у фрижидеру дуже од 24 сата.
- Печурке скувајте одмах након брања. У супротном, могу се брзо погоршати на собној температури.
Како кувати наранџасте говорнике
У пољу кувања користе се само шешири младих наранџастих говорника: ноге гљива су неприкладне за храну због своје густе структуре. Поклопци се претходно очисте од прљавштине, темељито оперу и кувају 25-30 минута. Након што се могу динстати, пржити, користити као састојак за супу.
Познати су и рецепти за кисељење и сољење наранџастих говорника. Није потребно претходно натапати печурке: довољно је очистити их од остатака, испрати под млазом воде и скувати у сланој кипућој води. Припремљена плодишта могу се припремити према одабраном рецепту.
Закључак
Наранџасти говорник налази се у четинарским и мешовитим шумама. Као гљива без израженог укуса и мириса, она нема високу гастрономску популарност, међутим, може благотворно утицати на функционисање система тела. Пре кувања, производ мора обавезно прокувати.
