Садржај
Маслац Беллини је јестива гљива. Припада роду Маслиат. Има их око 40 врста, међу којима нема отровних примерака. Расте у било ком делу планете са умереном климом.
Како изгледа Белинијев подмазивач?
Печурке су мале величине. Различите врсте уља су сличне. Карактеристична карактеристика је пужеви филм на површини капице, што отежава њихово мешање са другим шумским врстама.
Опис шешира
У одраслом добу величина капице достиже пречник 8-12 цм. Површина је уједначена. Код младих примерака је полукружна. Међутим, с временом се исправља, стичући равни конвексни облик. У средини је капа донекле удубљена. Боја, у зависности од места раста, варира од беж до светло смеђе. Средина има тамнију нијансу од ивице печурке.
Филм је густ, гладак. Одваја се добро од врха. После неколико дана, ивице су умотане унутар капице.
На унутрашњој страни су видљиве жутозелене, кратке плоче са угаоним спорама. Цеви су еластичне. Вреди се потрудити да их одвојите од целулозе капе. Поре су довољно мале, лагане, али с временом боја постаје жута ближе маслинастој. Свеже уље Беллини има капи беле течности. Споре у праху су жуте боје.
Опис ноге
Висина ногу је 4-12 цм, дебљина 1-2,5 цм. Доњи део печурке је кратак, али масиван. Како сазрева, протеже се, поприма цилиндрични облик, сужавајући се према основи. Прстен недостаје. Целом дужином површине ноге је лепљива. Боја је бела, беж. Нога је прекривена смеђим или црвеним мрљама.
Пулпа је бела, чврста. Код младих вргања под цевима је жуто. Старе печурке имају лабаву, меку, смеђу структуру. Угодне ароме, карактеристичног укуса.
Беллини Буттер печурка јестива или не
Ова врста је јестива. За лакшу асимилацију печурке су ољуштене. Доњи слој испод капице такође се уклања. Тамо се, по правилу, акумулира влага, ларве инсеката. Оставите га само у младим, јаким примерцима. Белинијеви маслаци брзо старе. После 5-7 дана, пулпа губи укус, постаје млитава, под утицајем црва и потамни.
Где и како расте Белинијево уље
Маслаци Беллини воле да се насељавају у плантажама четинара или мешовитих шума. Често се налази у младим боровим шумама, на ивицама. Сезона плодова почиње у августу и траје до почетка мраза. Добро се развија на песковитим земљиштима. Значајне накупине гљива могу се видети након топле кише. Расту чешће појединачно или у малим групама од 5-10 комада.
Беллини нафтни дубл и њихове разлике
Белинијев подмазивач дели особине са другим врстама, које могу бити и јестиве и отровне.
Јестив
- Гранулирано јело са маслацем. У одраслој печурци пречник капице је 10-12 цм. Боја зависи од места раста. Постоје жута, смеђа, кестен, смеђа боја. Кожа је лепљива на додир по влажном времену. У недостатку кише, површина печурке је сјајна, уједначена, глатка. Пулпа је бела или светло жута. На зарезу не потамни. Мириса практично нема.
- Нога је чврста, издужена. Просечна висина је 6 цм. Прстен недостаје. Нијанса се временом мења од светло до тамно жуте. Посебна врста је зрнастост у основи стабљике, као и течност која тече са дна капице. Сезона плодова је од јуна до новембра. Налази се у младим плантажама бора, на ивицама шума, пропланцима, пропланцима.
- Обично јело са маслацем. Уобичајена врста шумске печурке. Пречник капице је 5-15 цм. Има много већих примерака. Када се појави, облик горњег дела је заобљен, након пар дана постаје раван. Шешир је обојен у смеђу, чоколадну или прљаво жуту боју. Осећам се као да је површина слузава, глатка. Нема проблема са пилингом. Пулпа је густа, месната, еластична. Нијанса је бела, светло жута. У старим печуркама боја је ближа маслинастој, тамнозеленој. Цевасти слој је лаган. Поре су округле и мале.
- Нога је кратка. Максимална висина је 12 цм. На нози је видљив светлосни прстен. Изнад ње месо је бело, испод је тамно жуто. Раст гљиве почиње средином лета и траје до првог мраза. Обично клијају другог дана након кише.
Обични подмазивач припада другој категорији јестивих гљива. Врста расте у младим, мешовитим, боровим шумама. Не треба светло осветљење. Може да расте у замраченим пределима шуме, али више воли песковито тло.
Нејестиво
Јело од медитеранског путера. Величина капице је 5-10 цм, обојена је у црвено-смеђу, бледо смеђу. Пулпа је бела или жута. Емитује пријатан мирис. Нога је равна, цилиндрична. Главна сјена је жута. Смеђе-жуте тачке су означене дуж дужине ноге.
Печурка није погодна за конзумацију. Окус пулпе има висок ниво горчине. Забележено је неколико случајева тровања које су пратили повраћање, дијареја и болови у стомаку. Расте у топлим земљама: Грчкој, Италији, Израелу. Налазе се углавном у четинарским шумама. Насељавају се близу бора.
Како се кувају печурке беллини?
Искусни кувари гљива верују да је ова врста погодна за сушење, кисељење, пржење. Али за амбасадора - не. Иако се често налазе рецепти за киселе краставце на путеру.
Печурка је укусан и хранљив производ. Пулпа се користи као основа за припрему котлета, ћуфти. Добро делује у комбинацији са поврћем. Састојак је варива од поврћа, супа, топлих салата.
Закључак
Маслац Беллини је укусна и здрава гљива. Расте углавном у боровим шумама. Разликује се у свеприсутној дистрибуцији. Широко се користи у кувању.
