Садржај
Аспен и вргање се налазе на територији Русије у многим регионима. Припадају истом роду Леццинум или Обабок. Међутим, то су представници различитих врста, па постоје значајне разлике међу њима. Помоћу фотографије вргања и вргања лако је пронаћи разлику између ових дарова шуме.
Како изгледа вргањ и вргањ
Вргање је јестива печурка. Његов шешир има другачију боју. Постоје примерци беле, смеђе, сивкасте и готово црне боје. Облик капице је полулоптаст, с временом поприма облик јастука. Његова величина је до 15 цм, након киша површина постаје слузава.
Нога је бела, благо задебљала. На њему су дугуљасте ваге тамне или светле боје. Пречник ноге је до 3 цм, његова дужина достиже 15 цм. Месо вргања је бело, не мења се након сечења. Окус и мирис су пријатни, типични за печурке.
Вргање је јестива сорта. Карактерише га црвено-смеђа капа величине 5 до 15 цм, чији је облик полулоптаст, ивице су притиснуте на ногу. Временом стиче конвексни облик у облику јастука. Кожа је наранџаста, црвена, смеђа, код неких примерака је бела.
Нога је висока 5 до 15 цм, дебљина достиже 5 цм. Површина је сивкаста, са бројним смеђим љускама. Пулпа је густа, месната, постаје мекша како расте. Након сечења, боја се мења из беле у плавичасту, постепено постаје црна.
Која је разлика између вргања и вргања
Главна разлика између ових врста је у подручју распрострањења. Аспен боровнице преферирају листопадне и мешовите шуме. Бере се под младим дрвећем: јасика, храст, бреза, топола, врба. Ретко се налази у близини четинара. Воћна тела расте појединачно или у великим групама. У тихом лову одлазе у шуме, пре свега проверавају пропланке, јаруге и влажна места.
Вргања формирају микозу са листопадним дрвећем. Чешће се налази под брезама, због чега је врста и добила име. Понекад се појављује у мешовитим шумама и шумама смрче. Плодовање је неправилно. У неким годинама се јавља у огромним количинама, након чега раст престаје.
Ове печурке имају исте датуме плодања. Бере се од почетка лета до средине јесени. Вргањ се одликује са три таласа сазревања. Прва плодишта налазе се крајем јуна до почетка јула. Следећи слој се одвија од средине лета и траје неколико недеља. Трећи талас је најдужи. Почиње средином августа и траје до јесени.
Печурке из рода Обабок имају различит калорија и хемијски састав. Аспен вргањ садржи више протеина, дијететских влакана, витамина Б и ПП. Садржај калорија износи 22 кцал на 100 г производа. Вргањ садржи више масти, калцијума, калијума и фосфора са садржајем калорија од 20 кцал. Целулоза садржи исту количину угљених хидрата, витамина Ц, гвожђа, моно- и дисахарида.
Како разликовати вргање од вргања
Према фотографији и опису, вргање и вргање разликују се по следећим особинама:
- Боја шешира. Вргање има сиву или смеђу боју. Вргање вргања издваја се у трави јарко црвеном или наранџастом капом.
- Густина и боја пулпе. Вргање вргања је гушће текстуре. У овом случају, чеп се често распада када је изложен води. Вргања имају прилично грубо месо. Искусни берачи гљива препоручују обрезивање ногу које имају врло грубу конзистенцију.
- Облик ногу. Сорте које расту испод бреза имају дугачку стабљику која је задебљала у близини базе. Код вргања вргања овај део је уједначенији. У исто време, нога је јака и густа.
- Боја пулпе. После сечења, месо вргања ретко мења боју. Понекад постаје ружичастији. Код вргања воћна тела брзо потамне, добијају плаву или црну боју. Истовремено, пулпа је погодна за људску употребу и не губи свој укус и хранљиву вредност. Да би се очувала боја воћних тела, они су натопљени раствором лимунске киселине.
Закључак
Фотографије вргања и вргања помоћи ће вам да брзо пронађете разлике између ових врста. Све ове печурке су јестиве и налазе се у шумама. Приликом сакупљања обратите пажњу на облик капице, величину плодишта, место раста.
