Кавијар од патлиџана са мајонезом

Садржај

1 Важно је
2 Опције рецепата
3 Закључак

Не воле сви патлиџане или плаве, можда зато што не знају сви како да их правилно кувају. Ово поврће се може користити за припрему било којег јела, од којих се мноштво одликује изврсним укусом. Нутриционисти већ дуго обраћају пажњу на патлиџане, јер имају минималну количину калорија.

Једно од најукуснијих јела је кавијар од патлиџана са мајонезом. Треба напоменути да са таквим састојком има пуно плавих. Размотрићемо неколико опција, рећи ћемо вам о карактеристикама кувања.

Важно је

Кување кавијара патлиџана за зиму са мајонезом не траје дуго. Али нежност и пикантност јела осетиће се само ако је главни састојак, патлиџан, припремљен према свим правилима. Чињеница је да у поврћу има пуно горчине. Ако се не уклони, сав посао ће отићи у одвод.

Важно! За биљни кавијар са мајонезом бирајте само младо воће, у којем је још увек мало усољене говедине.

Због ове супстанце се појављује горчина.

Како уклонити ману и правилно припремити плаве. Дакле, ако ћете кувати кавијар, соланина можете да се решите на неколико начина:

Сипајте цело поврће преко ноћи леденом водом. Ујутро остаје исцедити воду и обрисати салветом.
Ово је брз начин, горчина ће нестати за сат времена. Плаве се пресеку по дужини и натопе сланим раствором: кашика соли додаје се у чашу воде. Ослободите се патлиџана за кавијар са мајонезом уз редовно стискање.
Супер брзо уклањање горчине. Посечено поврће поспите сољу. Можете користити камену сол или јодирану со. После 16-20 минута, плаве се оперу и осуше.
Обично су плаве горке због коре. Ако рецепт садржи ољуштено поврће, онда га једноставно одсеците без додиривања пулпе.

Опције за решавање плавих од горчине:

Опције рецепата

Кавијар од патлиџана са мајонезом љубитељи овог поврћа припремају према разним рецептима, од којих су многе измислиле саме домаћице. Скрећемо вам пажњу неколико занимљивих рецепата за прављење укусног кавијара од биљног кавијара са мајонезом.

Пажња! Сви производи наведени у рецептима увек су доступни у фрижидеру домаћице.

Први рецепт

Да бисте припремили ужину, мораћете да се опскрбите следећом храном:

патлиџан - 6 кг;
лук од репа - 2,5 кг;
бели лук - 3 главе;
мајонез - 0,5 литара;
9% сирће - 100 г;
биљно уље (пожељно маслиново уље) - 400 мл;
сол и млевени црни (црвени) бибер по жељи.

Начин кувања:

Након уклањања горчине, опрано воће се исече на комаде и пржи у уљу у малим порцијама.
На другој тигању динстајте лук, исечен на пола прстена, док не постане мекан и прозиран.
Патлиџани су положени у заједнички контејнер, посути белим луком, сољу, бибером. Овде се шаљу и лук, сирће, мајонез.
Добијена маса се нежно помеша и положи у стерилне тегле, смотане.

Важно! Кавијар патлиџана према овом рецепту захтева стерилизацију 20 минута.

Након хлађења, биљни кавијар се шаље на складиштење зими на хладном месту.

Други рецепт

Да бисте припремили укусни кавијар од патлиџана, биће вам потребни следећи састојци:

патлиџан - 3 кг;
лук -1 кг;
мајонез - 400 г;
сирћетна есенција - 1 кашика. л.;
биљно уље - 500 мл;
гранулирани шећер - 100 г;
сол - 50 г.

Како кувати:

Мали плави морају се на било који прикладан начин ослободити горчине.
Лук исечен на колутиће динста се на маслацу у великој тигању, а затим се ту подмажу патлиџани. Време печења до 15 минута.
Након додавања мајонезе, шећера и зачина, маса се динста још трећину сата. Есенција сирћета се додаје последња. Ако желите да се грицкалица поврћа не састоји од комадића, можете да је победите блендером.
Кавијар се слаже у тегле и смота.

Упозорење! Да би се кавијар чувао зими, потребна је стерилизација 15 минута.

Готова ужина окренута је поклопцима и прекривена покривачем или крзненим капутом. Извадите тегле након што се охладе и пошаљите на чување.

Трећи рецепт

За кавијар је потребно најмање хране, али грицкалица није намењена за зимско складиштење:

патлиџан - 1кг;
бели лук - 3-4 каранфилића
мајонез - 4 кашике. л.;
соли по укусу.

Карактеристике кувања:

Патлиџани, опрани и ослобођени соланина, морају се пећи у рерни (на температури од 200 степени). Време печења од 30 до 40 минута, у зависности од величине поврћа. Затим се кора уклања, а сок се истискује из воћа.
Затим се плаве, исечене на мале комаде, комбинују са остатком састојака и умутите блендером да би се добила хомогена нежна конзистенција. Љубитељи зачињене хране могу додати бели лук по свом укусу.

Закључак

Ако никада нисте пробали кавијар од патлиџана, можете покушати да кувате мале порције према различитим рецептима. Можете користити рецепт који ће се свидети целој породици.

Обраћамо се нашим читаоцима са захтевом. Ако имате своје рецепте за прављење кавијара од патлиџана са мајонезом за зиму, пишите нам у коментарима.