Садржај
Кавијар од тиквица заиста је омиљена посластица Руса. У совјетско доба продавало се у продавницама и није застајало на полицама. Домаћице су скувале и кавијар од тиквице, свака по свом рецепту. Увек се испоставило укусно и необично, јер можете кувати кавијар са различитим адитивима. Састојци се могу пржити или прескакати.
Данас вам нудимо необичан рецепт за невероватно предјело са репом. Можете га јести било када, чак и са хлебом, чак и са кромпиром. За наш кавијар од тикве није потребно пржење, што ће значајно смањити време кувања.
Руси нису увек гајили тиквице. То је, у ствари, егзотично поврће пореклом из Мексика. Прво је дошао у Европу, а тек одатле у руске повртњаке.
Поврће садржи минималну количину калорија, стога се сматра дијететским производом који садржи много различитих микроелемената, витамина и, што је најважније, здравих влакана. Препоручује се малој деци, старијим особама. Нутриционисти су такође усредсредили пажњу на тиквице и саветују употребу посуђа са њом када мршавите.
Необичан кавијар
Данас предлажемо да кувамо необични кавијар од тикве. Чињеница је да поред уобичајеног поврћа садржи репу.
Састојци
Па, које производе требате залихати за кавијар:
- младе тиквице, шаргарепа, цвекла, црни лук, зрели парадајз - по 1 килограм;
- бели лук - 1 средња глава;
- биљно уље - 250 мл;
- со. - 2 тбсп. л.;
- мешавина црне и црвене млевене паприке - само пола кашичице;
- сирћетна есенција - 1,5 кашике.
Припрема необичног кавијара од тиквица потрајаће око два сата. Али уверавамо вас да вреди Добићете међуоброк - лизат ћете прсте.
Како кувати
Пре него што започнете да кувате кавијар од тикве са репу, морате припремити поврће.
Припрема поврћа
- Тиквице, цвекла и шаргарепа натопљени су одвојено хладном водом да би се испрало слепљено земљиште. Поновите поступак ако је потребно.
-
Након што се поврће осуши, ољуштите кору од њега, а такође и средину од тиквица, ако су семенке већ формиране. Уклоните љуску са лука. Поновно оперемо поврће и ставимо га на чисту салвету.
-
За кавијар су вам потребни ољуштени парадајз. Опарите их кључалом водом, а затим их потопите у ледену воду. Очистите без проблема. После тога, парадајз се меље у посебну чашу.
- Прво поврће исеците на комаде, а затим га самељите у млину за месо. Тиквице се морају млети одвојено да би се стекла вишак течности. Бели лук се исецка у преши за бели лук.
Процес припреме пива
За кључање кавијара, морате одабрати посуду са дебелим дном. Нежељено је користити емајлирану посуду, јер грицкалица гори у њој.
- Ставили смо исецкано поврће (осим парадајза и белог лука) у шерпу, сол, шећер, сипали уље и темељно промешали да бисмо добили хомогену масу. Ставили смо на средњу врућину и доведени до врела уз стално мешање.
- Чим кавијар почне да кључа, ставите га на лагану ватру и кувајте око сат времена. Затворите лонац поклопцем.
- Додајте исецкану мешавину млевене паприке и парадајза, кувајте још 40 минута без поклопца. Ако одмах додате парадајз, тада ће се време кувања цвекле повећати.
- После 10 минута додајте бели лук, кувајте 5 минута и сипајте есенцију. После 3 минута, кавијар је спреман.
Вруће тиквице са предјелом од цвекле, куване без пржења поврћа, положене су у стерилне тегле, затворене вијчаним или лименим поклопцима. Окрећући лименке наопако, умотава их у ћебе.
Можете га чувати на било ком хладном месту.
Кавијар од тиквица без печења:
Закључак
Као што видите, нема ништа компликовано, а укусни ароматични кавијар од тиквица увек ће вам бити при руци. Узмите малу количину за узорак. Верујте да ћете следећи пут правити кавијар користећи комплетан рецепт. Иначе, љубитељи зачињене хране могу додати бели лук и бибер.
Одлично је добити теглу кавијара од тиквица са репом из подземља и уживати у необичном укусу.
