Садржај
- 1 Тајне прављења лечоа од тиквице
- 2 Класични рецепт за лечо са тиквицама за зиму
- 3 Укусан рецепт за тиквице лецхо са паприком и зачинским биљем
- 4 Најлакши рецепт за лечо из тиквице
- 5 Скуасх лецхо са коријандером и белим луком
- 6 Лецхо рецепт из тикве и тиквица
- 7 Правила складиштења лецхоа из тиквице
- 8 Закључак
Међу широким спектром биљних препарата за зиму, лецхо, је међу најпопуларнијим. Неће бити тешко створити га, поред тога, за ужину можете користити све врсте поврћа. Лецхо од тиквице и паприке је најлакша опција припреме, али укус је изванредан, арома невероватна, заиста ћете лизати прсте.
Тајне прављења лечоа од тиквице
Постоји много рецепата за конзервиране биљне производе, па је главни проблем избор. Искусне домаћице препоручују да не губите време на сољење и припрему традиционалних препарата, већ да покушате да зими користите рецепте за лечо из тиквице.
Лецхо из тиквице познат је у народу по традиционалним и занимљивим рецептима. Али све ове опције за припрему грицкалица обједињене су основним правилима која препоручују искусне домаћице у поступку израде производа:
- Када бирате тиквицу, не би требало јурити велику величину плодова, јер су влакнасти и садрже пуно семена. Боље је користити мале примерке пречника 5-7 цм. Показатељ свежине и квалитета је боја коре поврћа, која треба да има јарку боју, без мрља и трагова пропадања.
- Поред тиквице, лецхо мора нужно садржавати поврће попут парадајза и паприке, јер ово летње поврће чини основу популарне грицкалице и одговорно је за његов необичан и незабораван укус.
- Приликом израде зимнице, не препоручује се употреба јодиране соли. Идеална опција би била да се одлучите за грубу морску или камену сол: то ће имати позитиван ефекат на укус готовог јела.
- А такође бисте требали водити рачуна о кухињском посуђу, које је директно укључено у поступак набавке, које мора бити савршено чисто.
Пре ове зимске припреме, важно је усвојити све препоруке за рецепте како бисте након тога извукли максимум из ужине, уживајући у њеном богатом укусу и ненадмашној ароми.
Класични рецепт за лечо са тиквицама за зиму
Рецепт за лечо из тиквице за зиму сигурно ће се наћи у свакој домаћици у бележници. Укусно, ароматично јело које је упило све витамине и боје лета одушевиће све чланове породице за трпезом.
Састав састојка:
- 1,5 кг тикве;
- 2 кг парадајза;
- 1,5 кг слатке паприке;
- 250 мл биљног уља;
- Сирће од 125 мл;
- 100 г шећера;
- 2 кашике кашике л. со.
Рецепт укључује такве основне процесе као што су:
- Оперите све производе од поврћа хладном водом, а затим их осушите.
- Папар ослободите од семена и стабљика и исецкајте на танке траке. Исеците парадајз на велике комаде, а затим га исецкајте до пире било којим прикладним начином. Скините коре са тикве и преполовите, извадите семе, а затим их исецкајте на мале коцкице.
- Узмите посуду са емајлом, сипајте парадајз пире и прокувајте, додајте бибер, тиквицу, зачините сољу, засладите, додајте уље и све добро промешајте, динстајте 20 минута, укључујући лагану ватру.
- Након истека времена, сипајте сирће и, упаковано у тегле, пошаљите на стерилизацију 20 минута.
- Последњи поступак састоји се у затварању лименки поклопцима, окретању наопако и умотавању покривача док се потпуно не охладе.
Укусан рецепт за тиквице лецхо са паприком и зачинским биљем
Овај рецепт ће вам помоћи да сами направите савршени лечо од тиквице са паприком и лековитим биљем, а домаћу обрадујте укусном грицкалицом.
Структура компоненте:
- 1,5 кг тикве;
- 10 комада. Бабура Паприка;
- 10 комада. Лука;
- 1 бели лук;
- 30 ком. парадајз;
- 8 тбсп. л. Сахара;
- 2 кашике кашике л. со;
- 250 мл уља;
- 15 мл сирћета;
- 4 гранчице свежег копра;
- зачини по укусу.
Рецепт се састоји у спровођењу следећих процеса:
- Припремите поврће: оперите тиквицу, уклоните кожицу, семе и насјецкајте на коцкице. Уклоните семе са бибера и исецкајте на тракице. Уклоните љуску са лука и белог лука. Поделите парадајз на 4 дела, уклањајући стабљику, и исецкајте док не пире.
- Узмите котао, сипајте у њега уље, загрејте га, ставите лук, исечен на пола прстена и држите док не добије златну боју.
- Додајте бибер и пржити са луком још 7 минута додајте тиквицу и наставите да пржите, а затим додајте парадајз пире, зачините сољу, зачинима и засладите. Добро промешајте и динстајте, поклопљено 30 минута.
- 5 минута пре краја кувања додајте ситно сецкани бели лук и сипајте сирће.
- Сипајте у тегле, преокрените и умотајте 2 сата.
Најлакши рецепт за лечо из тиквице
Зими ће тегла кућног прибора увек бити прикладна за вечеру или када гости неочекивано дођу. Да бисте допунили залихе подрума, на јесен можете направити укусни лечо од тиквице, чији је рецепт једноставан и захтева минимум компоненти. За кување ће вам требати:
- 2 кг тиквице;
- 2 кг парадајза;
- сол, шећер, зачини по укусу.
Потребни процеси на рецепт:
- Опрати тиквицу ољуштите и исеците на комаде било ког облика. Парадајз бланширајте, самељите кроз сито и прокувајте.
- Затим додајте сол, додајте шећер, зачините зачинима изабраним по укусу, који могу бити млевени црвени или црни бибер.
- Скувајте композицију и додајте припремљену тиквицу, динстајте 15 минута.
- Резултујте лецхо у тегле и пошаљите на стерилизацију.
- Затворите поклопце и ставите наопако, оставите да се охлади.
Скуасх лецхо са коријандером и белим луком
Ово здраво поврће је изврсно лечо по класичном рецепту, а у комбинацији са белим луком и коријандером његов укус постаје светлији и интензивнији. Бланко припремљен према овом рецепту погодан је за јела од меса и живине, а може се додати и било ком прилогу.
Скуп производа:
- 1 КОМ. скуасх;
- 3 зуба. Бели лук;
- 7 планина. коријандер;
- 7 ком. Паприка;
- 2 ком. Лука;
- 700 г сока од парадајза;
- 50 г биљног уља;
- 20 г сирћета;
- 3 кашике л. Сахара;
- 1 кашика кашике л. со.
Начин прављења лечоа од тиквице у складу са рецептом:
- Припремите поврће: оперите и осушите. Биберу уклоните семе, жиле, исеците на траке, из тиквице уклоните средину семенкама и исецкајте на произвољне комаде, ољуштите лук и исецкајте га на пола прстена.
- Узмите посуду, сипајте у њу сок од парадајза, додајте бели лук, лук, бибер, коријандер, зачините сољу, засладите и динстајте 15 минута, укључујући умерену ватру.
- После наведеног времена додајте тиквицу, сипајте уље и динстајте мешавину поврћа 10 минута.
- На крају поступка динстања сипајте сирће, прокувајте и склоните са шпорета.
- Распоредите по теглама, затворите поклопцима и, покривајући вруће тегле покривачем, оставите да се хлади око 12 сати.
Лецхо рецепт из тикве и тиквица
Лечо направљен од тиквица и тиквица према овом рецепту идеалан је као независно јело, а служиће и као лаган и сочан прилог, украшавати јела на бази меса и живине. А лечо се добро слаже са црним хлебом.
Списак компонената:
- 1,5 кг тиквица;
- 1,5 кг тикве;
- 1 кг парадајза;
- 6 ком. Паприка;
- 6 ком. Лука;
- 70 мл биљног уља;
- 2/3 ст. Сахара;
- 2 кашике кашике л. со;
- 0,5 тбсп. сирће.
Рецепт се састоји од следећих корака:
- Паприке, тиквице, тиквице оперите и ољуштите, а затим исеците на траке. Ољуштите и исецкајте лук на пола прстена, парадајз исецкајте помоћу млина за месо.
- Узмите посуду за кување, у њу сипајте уље и ставите прво тиквице које се динстају 5 минута, затим тиквицу и лук. Затим након 5 минута треба да додате паприку, парадајз и држите на шпорету око 15 минута.
- Спакујте у тегле, запушите, преврните и умотајте у покривач док се не охлади.
Правила складиштења лецхоа из тиквице
Припрема висококвалитетног лецхо-а за зиму је само пола битке, и даље морате знати правила за чување конзервације, иначе ће радни предмет изгубити сав укус и корисна својства.
Ако обрадак садржи сирће и стерилизован је, конзервација може да стоји дуже време.
Закључак
Свака домаћица ће у своју кулинарску касицу-прасицу додати рецепт за лечо од тиквице и паприке. Уосталом, управо тако једноставни и истовремено укусни, здрави залогаји заслужују титулу фаворита за зимске припреме.
